This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑🍳#رولت_بدون_فر👩🍳
بیسکویت پتی بور یا ساده ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰گرم
پودر کاکائو ۱/۵ ق غ
شیر ۱ فنجان سر خالی
بیسکویت پتی بور یا ساده ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰گرم
پودر کاکائو ۱/۵ ق غ
شیر ۱ فنجان سر خالی
VID-20211105-WA0023.mp4
3.1 MB
😋این هم یک پیش غذا یا فینگرفود خیلی سالم و خوشمزه
چیزی که در فیلم میبینید از گوجه،خیار،آووکادو ،پنیر موزارلای تازه و ریحان تشکیل شده،ولی😉 شما میتونید خیلی راحت آووکادو رو حذف کنید و بجای موزارلا از پنیر فتا یا پنیر دلخواهتون که بتونید برشش بزنید استفاده کنید.
به همین سادگی میتونیم پذیرایی مهمونیامونو جذابتر کنیم.
نگران اضافاتش از قالب زدن هم نباشید،میتونید توی ظرف دردار بریزید و بعدا باهاشون یک سالاد عالی برای خودتون درست کنید
https://t.me/kadbanooh
چیزی که در فیلم میبینید از گوجه،خیار،آووکادو ،پنیر موزارلای تازه و ریحان تشکیل شده،ولی😉 شما میتونید خیلی راحت آووکادو رو حذف کنید و بجای موزارلا از پنیر فتا یا پنیر دلخواهتون که بتونید برشش بزنید استفاده کنید.
به همین سادگی میتونیم پذیرایی مهمونیامونو جذابتر کنیم.
نگران اضافاتش از قالب زدن هم نباشید،میتونید توی ظرف دردار بریزید و بعدا باهاشون یک سالاد عالی برای خودتون درست کنید
https://t.me/kadbanooh
VID-20211105-WA0019.mp4
8 MB
#تیرامیسو یه دسر آسون، خوشمزه و سریع. با این دسر مهموناتونو شگفت زده میکنید از خوشمزگی😊😋😋
زرده تخم مرغ ...... 2 عدد
شکر ....... 50 گرم یا 1/4 فنجون
آرد ساده ....... 100 گرم ( 4/5 فنجان )
شیر ...... 500 میلی لیتر
وانیل ...... 10 گرم
پودر خامه آماده قنادی ...... 10 گرم
پنیر خامه ای ...... 200 گرم
آب ...... 400 میلی لیتر ( 1 و 2/3 فنجان )
قهوه فوری ...... 5 گرم ( 1 قاشف غذاخوری )
شکر ...... 4 گرم ( 1 قاشق غذاخوری )
بیسکوئیت لیدی فینگر ...... 200 گرم
پودر کاکائو و دونه های قهوه ...... برای تزئین
https://t.me/kadbanooh
زرده تخم مرغ ...... 2 عدد
شکر ....... 50 گرم یا 1/4 فنجون
آرد ساده ....... 100 گرم ( 4/5 فنجان )
شیر ...... 500 میلی لیتر
وانیل ...... 10 گرم
پودر خامه آماده قنادی ...... 10 گرم
پنیر خامه ای ...... 200 گرم
آب ...... 400 میلی لیتر ( 1 و 2/3 فنجان )
قهوه فوری ...... 5 گرم ( 1 قاشف غذاخوری )
شکر ...... 4 گرم ( 1 قاشق غذاخوری )
بیسکوئیت لیدی فینگر ...... 200 گرم
پودر کاکائو و دونه های قهوه ...... برای تزئین
https://t.me/kadbanooh
طرز تهیه #کنجد_عسلی
کنجد را دو دقیقه داخل یک قابلمه تفت دهید تا از خامی دربیاید.
تابه را چرب کنید شکر و عسل را بریزید تا کاملا آب شوند. کنجد را اضافه کرده (آنقدر کنجد بریزید که شهدی به چشم نیاید) هم بزنید با قاشق چوبی تا وسط ظرف جمع شود.
صبر کنید یکم از داغی بیفتد بعد مواد را سریع داخل سینی که پلاستیک یا سلفون کشیدید و چرب کردید بریزید. حسابی با پشت قاشق تمیز و چرب شده آن را صاف کنید یا با وردنه چرب شده این کار را بکنید.
حالا با چاقوی تیز خط عمیق بیندازید و از همان محل آن را بشکنید.
این کنجد عسلی نه سفت است و نه نرم که به دندان بچسبد. حتما آن را امتحان کنید بسیار عالی و مقوی است.
https://t.me/kadbanooh
کنجد را دو دقیقه داخل یک قابلمه تفت دهید تا از خامی دربیاید.
تابه را چرب کنید شکر و عسل را بریزید تا کاملا آب شوند. کنجد را اضافه کرده (آنقدر کنجد بریزید که شهدی به چشم نیاید) هم بزنید با قاشق چوبی تا وسط ظرف جمع شود.
صبر کنید یکم از داغی بیفتد بعد مواد را سریع داخل سینی که پلاستیک یا سلفون کشیدید و چرب کردید بریزید. حسابی با پشت قاشق تمیز و چرب شده آن را صاف کنید یا با وردنه چرب شده این کار را بکنید.
حالا با چاقوی تیز خط عمیق بیندازید و از همان محل آن را بشکنید.
این کنجد عسلی نه سفت است و نه نرم که به دندان بچسبد. حتما آن را امتحان کنید بسیار عالی و مقوی است.
https://t.me/kadbanooh
#پاپسیکلز
#کیک_چوبی
مواد لازم :
کیک شکلاتی یا ساده ۱ عدد حدودا ۵۰۰ گرم
شکلات سفید، تلخ، شیری
رنگ
خامه صبحانه
چوب بستنی
تزیینات فوندانت، شکلات، قند، اسپرینکل
طرز تهیه : کیک دلخواه را در قالب مستطیل یا قالب پاپسیکل بپزید. شکلات ها را بن ماری کنید. در هر خانه قالب دو سه قاشق از شکلاتی که از داغی افتاده بریزید و با قاشق به دیواره بمالید، قبل از اینکه شکلات سفت شود چند مرتبه شکلاتی که در کف جمع میشود را با قاشق به دیواره ها بمالید تا | ضخامت مناسبی داشته باشند و در نهایت با تکان دادن و ضربه زدن به قالب، شکلاتی که در کف جمع شده را صاف کنید و زمان دهید تا سفت شود. چوب بستنی را در محل قرار دهید تا جای سوراخ با شکلات پوشیده نشود. کیک ها را مطابق با ابعاد قالب برش دهید به نحوی که از قالب بیرون نزنند. به دو روش میتوانید کیک را در قالب_بستنی_چوبی قرار دهید ابتدا چوب بستنی را خارج کنید سپس... 1 : کیک را در قالب گذاشته، مقداری از مرکز کیک برش بزنید و فضای خالی را با سس شکلاتی، کاراملی یا هر سس و مغزی دلخواهی پر کنید و برش کیک را در جای خود فیکس کنید. 2 : کیک هر قالب را با دست پودر کنید و با یکی دو قاشق خامه مخلوط کنید تا خمیری شکل شود و با این خمیر قالب را پر کنید و با قاشق فشرده و صاف کنید تا سطح یکدستی داشته باشد. در نهایت چوب بستنی را در قالب و درون کیک فرو کنید. بعد از پر کردن قالب ها، مقداری شکلات روی کیک بریزید و با قاشق روی سطح کیک پخش کنید و با ضربه زدن و تکان دادن قالب، شکلات را صاف کنید و با پالت یا چاقو اطراف قالب را تمیز کنید. زمان دهید تا شکلات سفت شود. کیک ها را به سمت بالا و جلو بکشید و از قالب خارج کنید.| #پاپسیکل را با تزیینات شکلاتی، فوندانتی یا قندی و انواع ترافل دیزاین کنید. تزیینات را با شکلات بن ماری شده بچسبانید و سرو کنید. اگر قالب پاپسیکل ندارید، کیک ها را مستطیل برش بزنید چوب بستنی در آنها قرار دهید و در لیوان شکلات فرو ببرید یا با قیف روی کیک، شکلات بریزید و روی کاغذ روغنی قرار دهید تا سفت شود. میتوانید فندق، گردو یا بادام خرد شده با شکلات مخلوط کنید تا کیک ها شبيه بستنی مگنوم شوند.
https://t.me/kadbanooh
#کیک_چوبی
مواد لازم :
کیک شکلاتی یا ساده ۱ عدد حدودا ۵۰۰ گرم
شکلات سفید، تلخ، شیری
رنگ
خامه صبحانه
چوب بستنی
تزیینات فوندانت، شکلات، قند، اسپرینکل
طرز تهیه : کیک دلخواه را در قالب مستطیل یا قالب پاپسیکل بپزید. شکلات ها را بن ماری کنید. در هر خانه قالب دو سه قاشق از شکلاتی که از داغی افتاده بریزید و با قاشق به دیواره بمالید، قبل از اینکه شکلات سفت شود چند مرتبه شکلاتی که در کف جمع میشود را با قاشق به دیواره ها بمالید تا | ضخامت مناسبی داشته باشند و در نهایت با تکان دادن و ضربه زدن به قالب، شکلاتی که در کف جمع شده را صاف کنید و زمان دهید تا سفت شود. چوب بستنی را در محل قرار دهید تا جای سوراخ با شکلات پوشیده نشود. کیک ها را مطابق با ابعاد قالب برش دهید به نحوی که از قالب بیرون نزنند. به دو روش میتوانید کیک را در قالب_بستنی_چوبی قرار دهید ابتدا چوب بستنی را خارج کنید سپس... 1 : کیک را در قالب گذاشته، مقداری از مرکز کیک برش بزنید و فضای خالی را با سس شکلاتی، کاراملی یا هر سس و مغزی دلخواهی پر کنید و برش کیک را در جای خود فیکس کنید. 2 : کیک هر قالب را با دست پودر کنید و با یکی دو قاشق خامه مخلوط کنید تا خمیری شکل شود و با این خمیر قالب را پر کنید و با قاشق فشرده و صاف کنید تا سطح یکدستی داشته باشد. در نهایت چوب بستنی را در قالب و درون کیک فرو کنید. بعد از پر کردن قالب ها، مقداری شکلات روی کیک بریزید و با قاشق روی سطح کیک پخش کنید و با ضربه زدن و تکان دادن قالب، شکلات را صاف کنید و با پالت یا چاقو اطراف قالب را تمیز کنید. زمان دهید تا شکلات سفت شود. کیک ها را به سمت بالا و جلو بکشید و از قالب خارج کنید.| #پاپسیکل را با تزیینات شکلاتی، فوندانتی یا قندی و انواع ترافل دیزاین کنید. تزیینات را با شکلات بن ماری شده بچسبانید و سرو کنید. اگر قالب پاپسیکل ندارید، کیک ها را مستطیل برش بزنید چوب بستنی در آنها قرار دهید و در لیوان شکلات فرو ببرید یا با قیف روی کیک، شکلات بریزید و روی کاغذ روغنی قرار دهید تا سفت شود. میتوانید فندق، گردو یا بادام خرد شده با شکلات مخلوط کنید تا کیک ها شبيه بستنی مگنوم شوند.
https://t.me/kadbanooh
Telegram
کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
#ویفر_رنگارنگ
آموزش ویفر رنگارنگ رو داریم یه دستور بدون فر وراحت که ۴۰ تا رنگارنگ هم بهتون میده🙃
طرزتهیه:
شکر ۱ پیمانه(۲۲۰گرم)
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر در صورت نیاز چند قاشق
آرد ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
پودر قند ۲/۳ پیمانه(۱۰۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
نان میکادو ۴ عدد
👈شکر را داخل تابه ای بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر کم کم آب شود
هر از گاهی تابه را دورانی بچرخانید تا شکر نسوزد
وشکر در همه قسمتها یکنواخت اب شود
پس از اینکه شکر کاملا ذوب شد
کره نرم شده در دمای محیط
وخامه ای را که روی بخار آب گرم کرده اید اضافه ومدام هم بزنید
تا جایی که خامه وکره در سس کاملا حل وسس یکدست و روان شود،
❌اگر خامه ویا کره سرد باشند کارامل سریع میبنده وسفت میشه
اگر احتمالا سفت شد نگران نباشید باید روی گاز انقدر هم بزنید تا کارامل باز شود می تونید کمی شیر گرم یا خامه بیشتر هم برای راحتی کار به آن اضافه کنید
غلظت سس داخل کلیپ مشخصه اگر خیلی غلیظ وسفت بود(به علت خامه ای که استفاده کردین بعضی از خامه ها خیلی سفتن)
کمی شیر یا خامه بیشتر به آن اضافه ومخلوط کنید
👈آرد الک شده را حدود ده تا پانزده دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد
سپس روغن مایع را اضافه کنید هم بزنید تا مایه یکدست و روان شود زیر شعله را خاموش کنید کمی که مایه از دما افتاد (به خاطر اینکه پودر قند گوله نشه)
پودر قند الک شده را اضافه و خوب مخلوط کنید
دوباره روی حرارت برگردانید هم بزنید تا مایه کمی روان تر شود وانیل را نیز اضافه کنید
غلظت مایه میانی در کلیپ مشخصه
روی نان میکادو نصف سس کاراملی را بریزید وسریع یکدست کنید
سپس نان دیگر قرار دهید خوب فشرده کنید
روی نان دوم مواد میانی را بریزید وپهن کنید
نان سوم را قرار دهید روی آن مابقی سس کاراملی
ودر نهایت نان چهارم
یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و ۳ تا ۴ ساعت زمان دهید تا لایه ها بهم فشرده شوند
سپس با کارد اره ای تیز برش بزنید
❌سس کاراملی موقع ریختن روی نان داغ نباشه وگرنه میکادو نرم میشه کمی دما داشته باشه که راحت پهن بشه
مواد میانی ولرم
❌ توجه کنید اگر سس یا مواد میانی حین انجام کار سرد وسفت شدند روی حرارت قرار بدین تا دوباره گرم شوند
#ویفر
https://t.me/kadbanooh
آموزش ویفر رنگارنگ رو داریم یه دستور بدون فر وراحت که ۴۰ تا رنگارنگ هم بهتون میده🙃
طرزتهیه:
شکر ۱ پیمانه(۲۲۰گرم)
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر در صورت نیاز چند قاشق
آرد ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
پودر قند ۲/۳ پیمانه(۱۰۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
نان میکادو ۴ عدد
👈شکر را داخل تابه ای بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید بدون هم زدن اجازه دهید تا شکر کم کم آب شود
هر از گاهی تابه را دورانی بچرخانید تا شکر نسوزد
وشکر در همه قسمتها یکنواخت اب شود
پس از اینکه شکر کاملا ذوب شد
کره نرم شده در دمای محیط
وخامه ای را که روی بخار آب گرم کرده اید اضافه ومدام هم بزنید
تا جایی که خامه وکره در سس کاملا حل وسس یکدست و روان شود،
❌اگر خامه ویا کره سرد باشند کارامل سریع میبنده وسفت میشه
اگر احتمالا سفت شد نگران نباشید باید روی گاز انقدر هم بزنید تا کارامل باز شود می تونید کمی شیر گرم یا خامه بیشتر هم برای راحتی کار به آن اضافه کنید
غلظت سس داخل کلیپ مشخصه اگر خیلی غلیظ وسفت بود(به علت خامه ای که استفاده کردین بعضی از خامه ها خیلی سفتن)
کمی شیر یا خامه بیشتر به آن اضافه ومخلوط کنید
👈آرد الک شده را حدود ده تا پانزده دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد
سپس روغن مایع را اضافه کنید هم بزنید تا مایه یکدست و روان شود زیر شعله را خاموش کنید کمی که مایه از دما افتاد (به خاطر اینکه پودر قند گوله نشه)
پودر قند الک شده را اضافه و خوب مخلوط کنید
دوباره روی حرارت برگردانید هم بزنید تا مایه کمی روان تر شود وانیل را نیز اضافه کنید
غلظت مایه میانی در کلیپ مشخصه
روی نان میکادو نصف سس کاراملی را بریزید وسریع یکدست کنید
سپس نان دیگر قرار دهید خوب فشرده کنید
روی نان دوم مواد میانی را بریزید وپهن کنید
نان سوم را قرار دهید روی آن مابقی سس کاراملی
ودر نهایت نان چهارم
یک جسم سنگین روی آن قرار دهید و ۳ تا ۴ ساعت زمان دهید تا لایه ها بهم فشرده شوند
سپس با کارد اره ای تیز برش بزنید
❌سس کاراملی موقع ریختن روی نان داغ نباشه وگرنه میکادو نرم میشه کمی دما داشته باشه که راحت پهن بشه
مواد میانی ولرم
❌ توجه کنید اگر سس یا مواد میانی حین انجام کار سرد وسفت شدند روی حرارت قرار بدین تا دوباره گرم شوند
#ویفر
https://t.me/kadbanooh
Telegram
کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥