#دسر_انبه


سیمفردوی انبه
تخم مرغ ۳ عدد
انبه درشت ۲ عدد
شکر ۶ ق غ
خامه صبحونه ۲۰۰ گرم ( ۳ ق غ شکر هم لازمه)
( اگه خامه قنادی زدی، شکر رو حذف کن)
خلال پسته به مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظ یه ق غ
پودر هل ۱/۲ ق چ

ابتدا انبه ها رو فیله کنید و بریزید تو میکسر، شکر(۳ ق غ)نصف دستور پودر هل، زعفرون و زرده تخم مرغ رو بریزید و‌خوب میکس کنید
سفیدا ها رو با باقیمانده شکر ( ۳ ق) داخل کاسه ای ریخته و بزارید روی بخار آب تا ذرات شکر باز بشه و سفیده به اصطلاح کف کنه .بعد از روی بخار آب بردارید
و کمی وانیل بهش اضافه کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیره
حالا خامه صبحونه رو با کمی شکر بزنید و به مواد انبه اضافه کنید بعد سفیده رو‌ اضافه کنید
با لیسک آروم فولد کنید تا پفش نخوابه
احتیاجی نیس سفیده داخل مواد خوب مخلوط بشه
بعد داخل قالبتون و پلاستیک فریزر بیندازید و کف قالب خلال پسته بریزید و بعد از مواد پر کنید
بزارید به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر بمونه

بعد قالب و برش گردونید تو ظرف و تزیین کنید

https://t.me/kadbanooh

#آش_ماش
.
ماش ۱ پیمانه
برنج ۱/۲ پیمانه
سبزی خرد شده   ۴۰۰ گرم
که شامل تره و شوید هر کدوم  ۱۵۰ گرم
و مرزه و ترخون هرکدوم  ۵۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چ
نمک و فلفل به میزان دلخواه
پیاز داغ برای روی آش

https://t.me/kadbanooh

#لیموناد


پارت اول



✅مواد لازم برای سیروپ یا شربت👇

شکر! :۲لیوان
آب: ۲لیوان
رنده پوست لیموترش:۱ق.غ(فقط
قسمت سبز)

✅مواد لازم برای لیموناد👇

آبِ لیموی تازه
چند برگ نعنای تازه
یخ
شربت
چند برش لیمو
آب گاز دار یا اسپرایت

https://t.me/kadbanooh

#لیموناد
🍋🍸🍋🍸🍋
پارت دوم

https://t.me/kadbanooh

#میوه آرایی

https://t.me/kadbanooh

برای تهیه خلال پسته خانگی تازه و خوشرنگ بهتر است آستین ها را بالا زده و دست بکار شوید. همراه ما باشید تا روش تهیه #خلال_پسته تازه سالم و بهداشتی را آموزش دهیم. تهیه خلال شاید کمی وقت گیر باشد اما ارزشش را دارد.

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم جهت تهیه خلال پسته خانگی

مغز پسته تازه300 گرمآببه مقدار مورد نیازآماده سازی:60 دقیقهزمان پخت:5700 دقیقهمجموع زمان پخت:5760 دقیقه

روش تهیه خلال پسته در منزل

از هر کیلو پسته تازه، حدود 300 گرم مغز پسته و حدود 165 گرم خلال خشک بدست می آید.
پسته ها رو بشورید که اگر سیاهی و یا کثیفی دارد، خوب تمیز شود.
پوست تر و پوست استخوانی پسته ها را بگیرید.
مغز پسته ها را داخل آبجوش بریزید و اجازه بدهید چند قل بخورد تا حدی که پوست آن راحت جدا شود.
نکته : اگر دیدید رنگ پسته عوض شد اشکالی ندارد، پوسته نازک روی پسته است و مغز آن سبز می ماند.
دو سه دقیقه بعد داخل آب یخ قرار دهید.
با این کار پوست نازک، سریع تر کنده شده و رنگ پسته بهتر می ماند.
پوست نازک پسته ها رو جدا کنید
هر پسته را دو نیم کرده و هر نیمه را به صورت خلال برش بزنید.
از یک چاقوی بسیار تیز و تخته برای خلال کردن استفاده کنید.
اگر چاقو تیز نباشد هنگام خلال کردن پسته، خلال ها خرد می شوند.

https://t.me/kadbanooh

نکته : توجه داشته باشید که خلال ها بعد از خشک شدن کوچکتر می شوند، پس سعی کنید خیلی نازک و باریک خلال نکنید.
داخل سینی یا سبد، دستمال نخی و تمیز پهن کنید.
خلال ها را روی دستمال پهن کرده و در هوای آزاد به دور از نور مستقیم خورشید بگذارید تا خشک شوند.
فراموش نکنید مغز پسته ها را تکان بدهید تا بهتر خشک شوند.
اگر جلوی نور مستقیم خورشید بگذارید هم رنگشان تغییر می کند و هم بو و طعمشان.
وقتی خلال ها آماده شد در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

https://t.me/kadbanooh

نکات
خلال ها قبل از خشک شدن رنگ روشن تری دارن ولی بعد از خشک شدن تیره تر و سبزتر می شوند.
برای خشک کردن از باد کولر یا پنکه هم می توانید استفاده کنید.
از پسته خام خشک هم می توانید برای تهیه خلال استفاده کنید.

از مغزهای پوست گرفته خشک شده، برای تهیه پودر پسته هم می توانید استفاده کنید.

تهیه پودر پسته

هر مقداری که دوست دارید آسیاب کنید و بگذارید کمی هوا بخورد.
حتما هنگام آسیاب کردن مواظب باشید دستگاه داغ نشود، چون پسته روغن پس می دهد.
حتما موقع پودر کردن، هر چند دقیقه یک بار آسیاب را خاموش کنید و کمی استراحت دهید
https://t.me/kadbanooh

ویدئوی طرز تهیه #خیارشور فوری ترد و خوشمزه

https://t.me/kadbanooh

#خیارشور_فوری

مواد لازم
خیار قلمی و تازه
آب
نمک
سرکه
ترخون
سیر
فلفل تند

طرز تهیه
با توجه به گنجایش شیشه خیارشور به ازای هر ۲ لیوان آب ۱ ق غ پر نمک بریزید
مخلوط آب و نمک رو روی حرارت بزارید و وقتی جوشید حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
خیار رو که حتماً باید تازه و قلمی باشه داخل شیشه بچینید بعد ترخون، سیر و فلفل تند رو بزارید
بقیه خیارها رو هم روش بچینید
سرکه و آب نمک خنک شده رو اضافه کنید
◀️من برای یه شیشه بزرگ نصف لیوان سرکه ریختم
◀️دقت کنید که سرکه حتماً باید باشه وگرنه خیارها تغییر رنگ نمیدن
در شیشه که حتماً باید از جنس فلزی باشه محکم ببندید
شیشه رو داخل یه قابلمه بزرگ بزارید و و حداقل تا ۲/۳ ارتفاعش آب بریزید و قابلمه رو روی حرارت بزارید
به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد زمان بگیرید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که رنگ خیارها تغییر کرد حرارت رو خاموش کنید
◀️اگه بیشتر بمونه خیارها پخته و نرم میشن
بعد از چند دقیقه شیشه رو از قابلمه خارج کنید و بزارید خنک بشه
خیارشور ترد و خوشمزه مون آماده ست.
◀️این خیارشور در واقع کنسرو شده و تا زمانیکه درش رو باز نکردید ۶ ماه داخل یخچال قابل نگهداریه
ولی بعد از اینکه درش باز شد بهتره تو یکماه مصرف بشه
◀️حتماً خیارشور رو تو یخچال نگه دارید

https://t.me/kadbanooh

‌اینم دستور پاپس کیک(cakepops) که خیلی راحت درست میشه نیازی به فر نداره برای بچه ها درست کنید عالیه😍
#پاپس‌_کیک_شکلاتی .

موادلازم:
کیک شکلاتی ۳بسته
خامه صبحانه ۱ عدد
شکلات ۳بسته
برای پوشاندن بیرونی
شکلات ۳یا ۴ بسته
بادام به دلخواه برای تزیین
.
طرز تهیه:
ابتدا خامه را روی حرارت میگذاریم بعد از کمی حرارت دیدن ۳ بسته شکلات را اضافه کنین و مخلوط کنین.کیک ها را خرد کرده و مخلوط را به کیک اضافه کنید و ورز بدین سپس طبق فیلم به شکل توپ بردارین.۳ بسته شکلات را در یک کاسه ی دیگر ذوب کنین و بادام را داخل شکلات بریزین .سپس نی را در شکلات و سپس در توپک ها فروکرده و در فریزر میگذاریم تا منجمد شود.سپس از فریزر در آورده توپک ها را داخل شکلات میکنیم و در یخچال میگذاریم تا منجمد شود.
‌

https://t.me/kadbanooh

👩‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه 🧑‍🍳
پارت اول
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh

🧑‍🍳#نان_سیمیت_ترکیه👩‍🍳
پارت دوم
آب ولرم: ۱/۳ ل فرانسوی
خمیر مایه: ۱ ق‌ غ
شکر: ۱/۲ ق غ
تخم مرغ: ۱ عدد ( ب دلخواه و قابل حذفه)
روغن: ۱/۴ ل
شیر ولرم یا آب ولرم: ۳/۴ ل
آرد قنادی: ۳ ل
شیره: ۲ ق غ
آب برای شیره: ۲ ق غ
کنجد سفید
🥐

https://t.me/kadbanooh

مراحل تهیه #ماست_گوسفندی با شیرفریز شده1

https://t.me/kadbanooh