نکات ‌

پوست زنجبیل را دور نریزید. می توانید آن را خشک کرده و پس از آسیاب کردن برای عطر دهی به غذا و شیرینی و نان استفاده کنید.
هم چنین از آب حوشاندن زنجبیل می توانید برای طعم دادن به غذا استفاده کنید.
یا با شکر بجوشانید تا به صورت شربت غلیظ شود. این نوشیدنی را برای بهبود دردهای مفصلی و عضلانی و درمان سرماخوردگی میل نمایید.
بهتر است کسانیکه دچار عارضه آلرژی هستند، مربای زنجبیل تازه را در منزل درست نکنند، زیرا بخاری که در اثر پختن این مربای خوشمزه در محیط آشپزخانه جمع می شود، آلرژی زا می باشد.

برخی خواص زنجبیل

سرشار از ویتامین های B12، B6، C، A و نیز مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم

رفع سردی اعصاب، لرزش دست، سستی و خواب گرفتگی دست و پا و ضعف اعصاب

فاقد کلسترول

بهبود ناراحتی های معده

درمان لخته شدن خون

مقوی قلب

ضد باکتری و ویروس

تسکین درد مفاصل

ضد سرفه

آنتی اکسیدان

ضد التهاب

ضد سموم کبدی

ادرار آور

تقویت سیستم ایمنی

درمان تهوع بارداری

کاهش اسپاسم

پیشگیری از ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ

ضد نفخ

افزایش ترشحات روده ای و معده ای

درمان کلسترول بالا

محرک هضم غذا

محرک گردش خون مغزی

جلوگیری از تهوع و استفراغ

بهبود کم اشتهایی و بی اشتهایی روانی

بهبود برونشیت، اسپاسم روده و روماتیسم

پودر ریشه زنجبیل برای طعم دادن و خوشمزه کردن انواع شیرینی ها و کیک های مختلف استفاده می شود.

@kadbanooh

#بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی را می توانید بدون گوشت، با سبزیجات و قارچ تهیه و نوش جان نمایید. این غذای خوشمزه و جدید را حتما امتحان کنید.

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی و پوره

بادمجان بزرگ3 عدد
پیاز متوسط2 عدد
گوشت گوساله چرخ‌کرده150 الی 200 گرم
گوجه‌فرنگی2 عدد
حبه سیر1 الی 2 عدد
فلفل سبز2 عدد
رب گوجه‌فرنگی1 و نیم قاشق‌ غذاخوری
روغن‌مایع3 قاشق‌ غذاخوری
نمک،
فلفل قرمز پرک شده،
فلفل سیاه،
آویشن به میزان دلخواه

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی

سیب‌ زمینی  3 عدد
شیر نصف استکان (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسوی ساده)
کره یک قاشق‌ مربا خوری
نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای تهیه سس

رب گوجه‌ فرنگی یک قاشق‌ غذا خوری
آب نصف لیوان
و پنیر پیتزا برای روی غذا به مقدار دلخواه

دستور پخت بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی

بادمجان ها را به صورت حلقه ای و با ضخامت 3  الی 4 سانت برش دهید.
نکته : بادمجان های کوچک را طولی برش دهید.
بادمجان ها را در ظرف چیده و با فرچه روی آنها را روغن بمالید.
ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 230 درجه قرار دهید تا بادمجان ها نرم شده و رویشان سرخ شود.
سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

https://t.me/kadbanooh

سپس با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
در ماهی تابه پیاز و سیر نگینی خرده شده را یک دقیقه تفت دهید.
فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گوشت چرخ شده را اضافه کرده هم بزنید و 3 الی 4 دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را هم پوست کنده و مکعبی خرد کنید.
گوجه فرنگی ها، نمک و ادویه و رب را اضافه کنید.
https://t.me/kadbanooh

هم بزنید و بگذارید آب گوجه کشیده شود، سپس از روی حرارت بردارید.
با چنگال میان بادمجان ها را فشار دهید تا گود شود.
مواد گوشتی را در گودی بادمجان ها بریزید.
سیب زمینی های آب پز شده را له کرده و به آن کره، نمک، فلفل و شیر اضافه کنید.
شیر به قدری بریزید که پوره نه شل باشد و نه سفت.
پوره را داخل قیف ریخته و روی مواد گوشتی داخل بادمجان ها بریزید.
روی پوره ها را پنیر پیتزا بریزید.
رب گوجه فرنگی و آب گرم را در ظرفی مخلوط کرده و داخل ظرف بادمجان ها بریزید نه رویشان.
ظرف را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا با حرارت 180 درجه بپزد و روی آن سرخ شود.

https://t.me/kadbanooh

🍱 #رول_مرغ_و_پنیر_و_سس_ترخون

سس ترخون:
ترخون: ۱ دسته
شوید: ۱ دسته
سیر: ۵ حبه
روغن زیتون: ۸ قاشق غذاخوری
نمک
فلفل سیاه
آب نصف لیمو
،
سینه مرغ رو باز کنید، از سس ترخون بزنید، پنیر چدار قرار بدید، اول رول کنید و بعد از بُرش دادن اونها رو سرخ کنید.
اگه از سس موند، بریزید روی ماهیتابه و گوجه گیلاسی رو روی اون قرار بدید و نوش جونتون کنید.

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh

فیلم آموزش پخت #رول مرغ و پنیر و سس ترخون

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh

🍦مواد لازم برای دوتا بستنی😋😋
‌
- بیسکوییت ۲ بسته
- شیر ۱ پ
- شکر ۲ ق غ
- پودر *ثعلب ۱ ق چ
- اسانس وانیل نوک ق چ
- خامه صبحانه ۱ ق غ
‌👈🏻👈🏻 برای روکش بستنی
- شکلات تخته ایی
- فندق
‌
*پودر ثعلب رو از عطاری یا لوازم قنادی میتونید بگیرید

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/kadbanooh

مواد لازم برای تهیه خمیر #نان کوفته ای

آرد340 گرم (حدود 3 لیوان )
مایه خمیر10 گرم (یک قاشق غذاخوری)
شکر20 گرم (1 قاشق‌غذاخوری)
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع40 میلی لیتر (حدود 4 قاشق غذاخوری)
نمک4 گرم (حدود نصف قاشق مرباخوری)
شیر گرم200 میلی لیتر (حدود یک لیوان سر خالی )

https://t.me/kadbanooh

در اندازه گیری مواد منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی ساده استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کوفته گوشتی

پیاز یک عدد
سیر دو حبه
آرد سوخاری دو قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق مربا خوری
ادویه (آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، فلفل بهار، نعناع) به میزان دلخواه
تخم‌ مرغ یک عدد
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
جعفری به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس

رب گوجه‌ فرنگی یک قاشق‌ غذاخوری
ماست  یک قاشق‌ غذاخوری
روغن‌ مایع  سه قاشق‌ غذاخوری

مواد لازم برای روی نان کوفته ای

300 گرم پنیر پیتزا
جعفری

دستور پخت نان کوفته ای 

خمیر مایه، شکر، تخم مرغ، روغن مایع، نمک و شیر ولرم را در ظرفی ریخته و با لیسک هم بزنید.
نکته : اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید، ابتدا آن را با شیر ولرم و شکر در ظرفی ریخته و در آن را ببندید. 10 دقیقه کنار بگذارید تا عمل آید.
دو لیوان آرد را به مواد اضافه کره و با لیسک هم بزنید هم بزنید.
بقیه آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا وقتی خمیری نرمی بدست آید.
هنگام ورز دادن، دست را با کمی روغن مایع چرب کنید تا خمیر به دست نچسبد.
خمیر که جمع شد، با روغن مایع چرب کرده و روی ظرف را بپوشانید.
حدود یک ساعت استراحت دهید تا پف کند
در این فاصله مواد گوشتی میان نان را آماده کنید.
جعفری را خرد کنید.
پیاز را زنده کنید. دو حبه سیر را رنده ریز کرده و اضافه کنید.
آرد سوخاری، نمک، ادویه ها، روغن مایع، گوشت چرخ کرده و جعفری را اضافه کنید.
مواد را خوب ورز داده و از آن گلوله هایی کوچک اندازه گردو درست کنید.
با این مقدار مواد حدود 34 کوفته ریز می توانید درست کنید.
کوفته ها را در کمی روغن تفت دهید تا خودش را بگیرد و گوشت آن تغییر رنگ دهد.
خمیر ور آمده را به تعداد کوفته ها چانه کنید.
سینی فر را چرب کنید.
چانه های خمیر را با دست باز کرده و کوفته را میان آن قرار دهید.
اطراف خمیر را روی کوفته آورده و ببندید و گرد کنید.
گلوله ها را با کمی فاصله در سینی بچینید.

https://t.me/kadbanooh

سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید با حرارت 160 درجه حدود نیم ساعت بپزد.
در این فاصله سس را آماده کنید.
ماست، رب گوجه فرنگی و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
پس از پخته شدن نان ها، سینی را از فر خارج کرده و سس را روی آنها بمالید.
جعفری و پنیر ریخته و مجددا در فر قرار دهید
https://t.me/kadbanooh

10 تا 20 دقیقه با حرارت 160 درجه بپزید تا پنیر آب شده و کمی سرخ شود.

https://t.me/kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#ساندویچ تناملت

🥣مواد لازم
▫️پاپریکا، چیپس و خیار شور برای تزئین
▫️پنِیر پيتزا، نمک، فلفل سیاه به اندازه نیاز
▫️گوجه فرنگی برش خورده دو عدد
▫️نان ساندویچ چهار عدد
▫️سرکه سفيد یک قاشق غذاخوری
▫️جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
▫️پیاز خرد شده دو قاشق غذا خوری
▫️کرفس خردشده چهار قاشق غذا خوری
▫️سس مایونز چهار قاشق غذا خوری
▫️تن ماهی روغن گرفته چهارصد گرم

🥪طرز تهیه :
فر رو روشن کنید و نانها را داخل فر بگزارید تا کمی برشته شوند بعد از فر بیرون بیاورید . در ظرفی تن ماهی را اول با پشت قاشق نرم کنید بعد با مايونز، کرفس، جعفری، سرکه و نمک و فلفل خوب مخلوط نمایید .روی نانهای تست شده را با مخلوط ماهی و مایونز بپوشانید. بر روی مواد پنیر پیتزا بریزید ، دو برش گوجه فرنگی و دوباره ” کمی پنیر پیتزا و کمی پاپریکا روی آن بریزید و ساندویچ ها را به مدت سه تا پنج دقیقه در فر بگزارید تا پنیر پیتزا آب شود. ساندویچ تناملت پخته شده است با کمی خیارشور و چیس آن را سرو کنید.
@kadbanooh