🍱طرز تهیه کتلت 😋

بدون تخم مرغ و با سیب زمینی خام👌🏼
مواد لازم: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۵ عدد سیب زمینی و یک عدد پیاز

ادویه: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد نخودچی

اول از همه دقت داشته باشید که با رنده ریز پیاز و سیب زمینی رو رنده کنید. آب پیاز و سیب زمینی را نمیخواد بگیرید.
دقت داشته باشید که از سیب زمینی خوب و خوشرنگ اگر استفاده کنید خیلی کتلتتون خوب میشه گوشت رو بهشون اضافه کنید و بعد نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و کمی هم زعفران بهش بزنید این بار ما از دو قاشق آرد نخودچی هم استفاده کردیم.

خوب باهم مخلوط کنید و اگر آب انداخت حتما آب اضافی را از مخلوط جدا کنید، یک ربع مواد رو هم تو یخچال بزارید.
بعد سرخ کنید یادتون باشه خیلی کلفت کتلت ها رو درست نکنید تا خوب ترد بشه، تابه حتما تفلون باشه.
یکی از مزایای سیب زمینی خام و نکته مهمش این هست که روغن کمتری مورد استفاده قرار میگیره .
در کنار کتلت هم که یار همیشگیش سیب زمینی سرخ کرده فراموش نشه.

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@kadbanooh

✅ طرز تهیه گریل پنیری 😋

مواد لازم
سینه مرغ ۴ عدد
نمک ۱ قاشق مربا خوری
پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
زیره ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چ خ
آویشن ۱ قاشق چ خ
روغن زیتون ۵ قاشق غ خ
پنیر لبنه یاخامه ای ۸۰ گرم
ریحون ۱ دسته
مواد سالاد
گوجه ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
ریحون ۱ دسته
سرکه بالزامیک ۲ قاشق
روغن زیتون ۲ قاشق غ خ
پنیر پارمزان در صورت نیاز (۲ قاشق غ خ ) .

نیازی نیست سینه مرغ استراحت بدین برای مزه دار شدن، تابه رو هم بزارید داغ بشه بعد استفاده کنید ،در آخر هم اگر دوست داشتین روش یه کم پنیر پارمزان رنده کنید ۵ دقیقه بگذارید داخل فر ❤️

‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@kadbanooh

#لازانیا قالبی خوشمزه 🍝


@kadbanooh

#تزیین_الویه

با چیپس به شکل گل رز تزیین کنید😍😍
@kadbanooh

با یک ایده ی گوگولی، مخصوصا برای بچه ها اومدم پیشتون ☺❤
اول از همه باید مایه پنکیک رو درست کنید که اصلا کار مشکلی نیست.
#پنکیک_دکمه_ای🥞

تخم مرغ یک عدد
شکر یک ق غ
کره نصف ق غ
آرد یک و نیم لیوان
شیر سه چهارم لیوان
بکینگ پودر نصف ق غ
نمک یک پنسه
وانیل نوک ق چ در صورت تمایل از زعفرون هم می تونید استفاده کنید
@kadbanooh

سلام دوشنبه🌺13 بهمن ماه
امیدوارم امروز زیباترین
گلها زیر پایتان
قشنگترین چشمها
بدرقه راهتان
زیباترین لبخندها
برلبانتان باشد
صبح بخیر عزیزم کانال کدبانوها

@kadbanooh

🌺تقدیم به فرشته های زمینی 🌺

مادر یعنی： ناز هستی در وجود
مادر یعنی：یک فرشته در سجود
مادر یعنی： یک بغل آسودگی
مادر یعنی： پاکی از آلودگی
مادر یعنی： هدیه ی مرد از خدا
مادر یعنی：همدم و یک هم صدا
مادر یعنی： عشق و هستی؛ زندگی
مادر یعنی： یک جهان پایندگی
مادر یعنی：لطیف؛ فصل بهار
مادر یعنی：زندگی در لاله زار
مادر یعنی： عاشقی؛ دلدادگی
مادر یعنی： راستی و سادگی
مادر یعنی： عاطفه؛ مهر و وفا
مادر یعنی： معدن نور و صفا
مادر یعنی： راز؛ محرم؛ یک رفیق
مادر یعنی： یار یکدل؛ یک شفیق
مادر یعنی： مادر مردان مرد
مادر یعنی： همدم دوران درد
مادر یعنی：حس خوش؛ حس عجیب
مادر یعنی： بوستانی پر نصیب
مادر یعنی： باغهای آرزو
مادر یعنی：نعمتی در پیش رو
مادر یعنی： بنده ی خوب خدا
مادر یعنی： نیمی از مردان جدا
مادر یعنی： همسری خوب و شفیق
مادر یعنی： بهترین یار و رفیق
مادر یعنی： انفجار نورها
مادر یعنی： نغمه ی روح و روان
مادر یعنی： ساز موسیقی جان
مادر یعنی： مرهم هر خستگی
مادر یعنی： بهترین وابستگى…

پیشاپیش روز مادر و روز زن برهمه عزیزان مبارک باد❤️

@kadbanooh

#کوفته سوئدی با سس خامه
@kadbanooh

#خورش کدو حلوایی
@kadbanooh

#کوفته جنوبی
@kadbanooh

.#ترفندهای_آشپزی

برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید.
✴️برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
✴️برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود.
✴️برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
✴️برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید.
✴️برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید
@kadbanooh

#خشیل #اردبیل
این غذای سنتی و مقوی مدت‌هاست که به فراموشی سپرده شده است.
به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.

مواد لازم:

ارزش کلیدی این غذا در استفاده از مواد اولیه سالم است


کره: به مقدار لازم
شیر: به مقدار لازم
عسل: به مقدار لازم
آب سرد: ۴ پیمانه
آرد: ۶-۴ قاشق سوپ‌خوری
بلغور گندم: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

1. بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.

۲. حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود.

۳. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.

۴. برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید.

۵. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.

۶. خشیل را حتماً باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است.

نکته: این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید.
از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد.
@kadbanooh

#خشیل #اردبیل

#خورش_نازخاتون

خواص👇
✅خونساز
✅ملین برای افراد سرد مزاج

مواد لازم :
بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو
گوشت بدون استخوان: بمیزان لازم
نعنا-جعفری:500گرم
نمک-فلفل: به میزان لازم
پیاز: 1عدد
آبغوره: یک فنجان
روغن زیتون: به میزان لازم

طرز تهیه

پیاز را خرد و روغن تفت دهید .
گوشت تکه شده را با پیاز تفت دهید.
سه لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شود.
سبزی را خوب خرد و سرخ کنید و با پیاز تفت دهید.
وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی تفت داده شده را بانمک-فلفل و آبغوره به آن اضافه و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر وجا بیفتد.
بادمجان ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و روی خورش بچینید تا با خورش دم کشیده شوند

با پلو زعفرانی میل کنید.

✅نکته: به خورشت می توانید کمی برگ چغندر اضافه کنید.
@kadbanooh

#كيك_مرغ

مواد لازم برای تهیه کیک مرغ:
نان تست: یک بسته۱۸ عددی
مرغ: یک عدد ران کامل
تخم مرغ: ۳ عدد
خیارشور: ۲۵۰گرم
هویج پخته: ۱ عدد
سیب زمینی پخته: ۲ عدد
سس مایونز: یک شیشه بزرگ
خامه صبحانه: ۳ ق غ
پیازچه: ۴ عدد (خرد شده)
نمک و فلفل و ذرت و گردو به میزان لازم


مرغ رو می پزیم و ریش ریش میکنیم . تخم مرغ و هویج سیب زمینی پخته شده رو رنده میکنیم.
خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم.

همه ی مواد را با ترکیب سس و نمک مخلوط می کنیم.


کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم .



یک ردیف از نان تست می چینیم و روش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم و لایه اخر رو نان تست میذاریم و
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .

#نکته: من کیک رو در ۳ردیف ۶تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در اومد.
و سپس سس مایونز و خامه رو قاطی میکنیم و تمام سطح و دیواره ی کیک را سس می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم .

تزیین کیک مرغ:پوره سیب زمینی رو با کمی آب قاطی کردم و داخل قیف ریختم وروش سبزی (پیازچه و جعفری و گشنیز) گردو خرد شده ریختم
میتونید رنگ خوراکی هم به سیب زمینی بزنید
@kadbanooh