#دسر كوكوي به

چی لازم دارم؟

🌀 به رسيده: دو عدد، رنده‌شده
🌀 تخم‌مرغ: سه عدد
🌀 آرد سفيد: دو قاشق غذاخوري
🌀 شكر: سه قاشق غذاخوري
🌀 دارچين: دو قاشق چاي‌خوري
🌀 روغن: به ميزان لازم

چطور بپزم؟

🔆تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي در يك كاسه بزنيد تا يكدست شوند، سپس «به» رنده‌شده را به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد. آرد، شكر و دارچين را داخل مايع كوكو ريخته و هم بزنيد تا يكدست شود. شيريني مايع را بچشيد و اندازه كنيد. كمي روغن در تابه روي شعله متوسط داغ كنيد. از مايع كوكو به اندازه يك قاشق غذاخوري برداشته، در تابه ريخته، دور آن را جمع كرده و شكل دهيد. هر طرف كوكو را سه تا چهار دقيقه سرخ كرده و روغن آن را با حوله كاغذي بگيريد. در آخر نيز با مارمالاد، سس شكلات يا عسل آن را تزئين كنيد.


@kadbanooh

#سالاد سیب زمینی سوسیس

مواد لازم🥣

🥗زمینی ۴۰۰ گرم
🥗سوسیس ۲۰۰ گرم
🥗خیارشور ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
🥗پیازچه ۴ الی ۵ ساقه
🥗سس مایونز نصف لیوان
🥗آبلیمو یا سرکه یک الی ۲ قاشق غذاخوری
🥗نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه❓

❌سیب زمینی‌ها را آبپز و حلقه‌ای خرد کنید.
❌سوسیس‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن‌ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می‌شود.
❌خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
❌آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
❌سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید
@kadbanooh

#کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه

مواد لازم تعداد(۴ نفر)🥣

• گوشت مرغ چرخ شده: ۲۵۰ گرم
• ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: ۲۰۰ گرم
• گشنیز ریز خرد شده: ۱ دسته کوچک
• پیازچه ریز خرد شده: ۱ دسته کوچک
• تخم مرغ: ۱ عدد
• نمک: به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن: حدود ۱ استکان کوچک

طرز تهیه‼️

❇️گوشت مرغ چرخ شده را با ذرت، گشنیز، پیازچه، نمک و تخم مرغ خوب مخلوط می کنیم تا تمام مواد یکسان شود.
❇️سپس روغن را درون تابه ای گرم کرده و از مایه کتلت با نوک قاشق، یک گردی برمی داریم و با یک چنگال مواد را از قاشق در تابه می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه دو طرف آن سرخ شد با سس کچاپ سرو می کنیم.
@kadbanooh

#فرنی موز سیب

⁉️مواد لازم

• 3 لیوان شیر
• 2 قاشق غذا خوری سر پر آرد سفید
• 2 عدد زرده تخم مرغ
• 1 قاشق غذا خوری عسل
• یک قاشق مربا خوری سر خالی نشاسته
• 1 عدد سیب متوسط رنده شده بدون پوست
• نصف 1 عدد موز له شده
• 1 قاشق چای خوری سر پر پودر کاکائو

🔴روش تهیه

🛑 نصف لیوان از شیر را درون یک ظرف گود نچسب می ریزیم و نشاسته را به آن اضافه می کنیم با پشت قاشق چوبی یا پلاستیکی نشاسته را در شیر کاملا حل می کنیم سپس بقیه شیر و آرد را به آن اضافه کرده ،خوب بهم می زنیم تا آرد و شیر کاملا مخلوط شود.
🛑 سپس همه شیر را در مایع ریخته روی حرارت ملایم گاز می گذاریم و مدام هم می زنیم .
🛑 بیش از آنکه کرم کاملا آماده شود، عسل را به آن اضافه می کنیم. آنقدرهم میزنیم تا بجوش آید و پس از آن نیز به مدت20 دقیقه هم بزنید تا با حرارت کم پخته شود.
🛑 این کرم هنگام پخت مرتب باید هم زده شود تا آرد به خوبی لعاب دهد، پخته شود. پس از اینکه مایع به بجوش آمد بلافاصله باید سیب رنده شده و موز له شده را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.


@kadbanooh

#سالادگوجه
🔴گوجه‌فرنگی هرلوم خردشده را با نمک، فلفل و شالت خرد شده مخلوط کنید؛ ۵ دقیقه کنار بگذارید و سپس روی آن نعناع تازه بپاشید؛ برای چاشنی این نوع از انواع سالاد از روغن زیتون و سرکه سفید استفاده کنید

@kadbanooh

#شکلات داغ قرمز

🔴مواد لازم

🔵شکلات تلخ خرد شده - 150 گرم
🔵شکر - 1/4 پیمانه
🔵شکلات شیرین ریز خرد شده - 150 گرم
🔵رنگ قرمز خوراکی - 2 قاشق چای خوری
🔵شیر - 4 پیمانه
🔵مارشملو - هنگام سرو و تزیین

طرز تهیه🍛

♨️در یک قوری یا شیر جوش ،شیر و شکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا به مدت 7 دقیقه شیر گرم شود و بخار کند و شکر در آن کاملا حل شود.سپس شکلات های خرد شده را داخل شیر میریزیم و هم میزنیم تا شکلات ها کاملا ذوب شوند در مرحله آخر رنگ قرمز خوراکی را داخل آنها میریزیم و سریع هم میزنیم تا با بقیه مواد مخلوط شود. شکلات داغ قرمز را بلافاصله سرو میکنیم و برای تزیین آن میتوانید از مارشملو استفاده کنید.


@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#ایده ولنتاین❤️❤️

#تزیین شکلات به شکل دسته گل💐❤️❤️❤️❤️❤️
@kadbanooh

#ایده های جالب برای #پوست کندن #خرد کردن میوه ها و سبزیجات 🍎🥝🍍🥬
🍃🌸━━━━━━━━━
@kadbanooh

#رب فلفل دلمه 🌶🥫🌶🥫🌶🥫
2کیلو فلفل دلمه قرمز رو شستم تخمهای داخل فلفل رو جدا و خرد کردم وچرخ کردم و روی شعله گذاشتم وقتی جوش آمد شعله رو کم کردم ونصف استکان روغن ریختم و صبر کردم که آبش تبخیر آماده بشه ،وقتی آماده شد بسته بندی میکنم و داخل فریز نگه میدارم وهر بار به اندازه 1قاشق ازش جدا میکنم و داخل غذا میریزم.


@kadbanooh

#کیک یزدی 🧁
تخم مرغ:۱عدد کوچک
شکر:۱۰۰گرم(نصف پ)
پودرهل یا اسانس هل کمی
عسل:۱ق س
مخلوط آب و گلاب با هم:۱۰۰گرم(تقرییا نصف پ سرخالی)
روغن مایع:۵۰گرم(یک چهارم پ)
آرد:۱۵۰گرم(یک پ +یک قاشق سوپخوری)
ب پ(بیکینگ پودر):۱ق چ
نمک :۱/۸ق چ
@kadbanooh

#کلیپ 🎞
#کیک انگلیسی
@kadbanooh

#کیک حلوا
کیک را برطبق پست قبلی تهیه کنید و اجازه بدین تا کیک کااملا سرد سرد بشه بعد با مقداری شربت یا همون شهد حلوا(شهد سرد) روی کیک را مرطوب وچسبناک کنید وحلوای گرم را روی کیک بریزید(با قاشق یا با قیف بدون ماسوره هرکدوم که راحتترین)وحلوا رو خوب صاف ویکدست کنید،
حلوا باید گرم باشه ،نه داغ که کیک راخمیر کنه نه سرد که پهن نشه،
بعد با کاردک یا پالت سطح حلوای روی کیک را یکدست و مرتب کنید وبه دلخواه طرح بندازین،سلفون بکشید حدود دو سه ساعتی بگذارید یخچال تا حلوا خودش رابگیره منسجم بشه،بعد ازیخچال خارج کنید وکیک را درون قالب برش بزنید می تونید ازقالب خارج کنید بعد برش بدین،
حلوا هم حلوای زعفرانی هست خیلی خوشمزس که من با ارد سبوس دار تهیه کردم وارد راخوب تفت دادم وکمی تیره تر درست کردم اگر خواستین رنگش روشن باشه با اردقنادی تهیه کنید یا ارد راکمتر تفت بدین
@kadbanooh

‍
#کیک موج دار
اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید.
مایه کیک ساده مورد علاقتون رو آماده کنید
مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و با رنگهای خوراکی رنگ کنید.
لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن.
در واقع پودر کاکائو بین لایه ها مانع از مخلوط شدن لایه ها با هم میشه .
از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده
@kadbanooh

#کیک زعفرانی
@kadbanooh

#کیک_تیتابی
#تیتاب
با این دستور میتونین انواع شیرینیهای تر و شیرینی رولت رو درست کنید
برای درست کردن شیرینی رولت مواد رو در قالب 30 در 40 بریزید.

#کیک تیتایی
#تیتاب
مواد لازم:
تخم مرغ 6 عدد
آرد سفید 80 گرم
نشاسته ذرت 20 گرم
شکر دونه ریز 100 گرم
بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
نکته:
کاسه همزن برای زدن سفیده همیشه باید خشک و عاری از چربی باشد
قالب مورد نظر برای این مواد سایز 20 در 30 سانتیمتر است
مدت زمان پخت در دمای 180 درجه بین 15 تا 25 دقیقه میباشد
با این دستور شیرینی رولت هم میتوان درست کرد. اما برای شیرینی رولت باید همین مواد را در قالب 30 در 40 بریزید
@kadbanooh

#نان خرما و گردو
@kadbanooh

#روغن صاف قنادی
من برای اکثر شیرینی های عید از روغن جامدی که کلیپشو گذاشتم استفاده میکنم. حتی برای کوکی ها هم میشه جای کره از روغن صاف استفاده کرد شاید یکی از طعم کره خوشش نیاد و اینکه با کره مدت نگهداری شیرینی کم میشه ولی با روغن ماندگاریش بیشتره.
روغن جامد رو که معمولا هم نیمه جامد در بازار موجود هست و حالت دون دون داره داخل قابلمه و روی حرارت کم میذارم تا کم کم ذوب بشه و صاف و زلال بشه.
چون اون دون ها کیفیت شیرینی رو پایین میاره. وقتی زلال شد میذارم از داغی بیفته و دوساعت داخل فریزر یا یک شب داخل یخچال میذارم. تا کاملا سفت و یکدست بشه. بعد که ازش بردارید متوجه میشید چقدر صاف و بدون دون هست. و ازش داخل شیرینی هام استفاده میکنم. جایگزین کره و روغن صاف قنادی هست. روغن صاف قنادی زیاد طعم جالبی نداره ولی روغن جامد برای شیرینی هاتون عالیه.
@kadbanooh

#مرغ شکم پر👆
@kadbanooh