#بستنی_زعفرانی_مخصوص


اگر میخواهید در هوای گرم با یک بستنی سنتی خوشمزه از مهمانهایتان پذیرایی کنید با ما همراه شوید…  

♦️مواد لازم(برای یک و نیم کیلو بستنی)

شیر :یک لیتر
شکر:۳۰۰ گرم
ثعلب :۲ قاشق چایخوری
محلول زعفران:۲ قاشق سوپخوری
گلاب مرغوب:۴ قاشق سوپخوری
پودر هل سفید:یک قاشق چایخوری
خامه ی صبحانه:۱۰۰ گرم
پسته خرد شده:۱۰۰ گرم
@kadbanooh

#میوه_آرایی

به ابتکارش چند میدین👌👌
@kadbanooh

اینم #تزیین برنج
@kadbanooh

#اسموتی_هندوانه

مواد لازم :
🔹 4 پیمانه هندوانه
🔹 0.5 پیمانه آب سیب
🔹 2 شاخه برگ نعنا
🔹 آّبلیمو طبیعی : به مقدار لازم
🔹 برگ نعنا : برای تزئین

🔷 طرز تهیه:

قطعات ریز شده هندوانه را روی یک سینی به صورت یک لایه بچینید و به مدت ۴ ساعت آن ها را درون فریزر قرار دهید.

لبه لیوان های مورد نظر را ابتدا به آب لیمو سپس به شکر آغشته کنید.

هندوانه های یخ زده، آب سیب یا پرتقال و ۴ ترکیب دیگر را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید.

مخلوط را درون لیوان های مورد نظر ریخته و روی آن ها را با برگ های نعنا تزیین کنید.
@kadbanooh

#خورش_آلو_گشنیز

مواد لازم :

لیمو عمانی 4 عدد
فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
گوشت 500 گرم
زعفران (آب شده) 1 قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
سیب زمینی 3 عدد
گشنیز (ساطوری شده) 1 کیلوگرم
سیر (ریز شده) 1 حبه
پیاز (بزرگ خرد شده) 1 عدد
روغن 1 پیمانه

طرز تهیه:

مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس پیاز را به آن اضافه كرده، می‌گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه‌، فلفل قرمز و گوشت را اضافه كرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود.
سه پیمانه آب افزوده و اجازه می‌‌دهیم تا گوشت بپزد. لیمو عمانی‌ها را سوراخ كرده و در یك پیمانه آب خیس می‌‌كنیم و پس از این‌كه گوشت كمی پخت به آن اضافه می‌‌نماییم
گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب‌زمینی‌ها به خورش می‌‌افزاییم. پس از 45 دقیقه كه خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمك و زعفران را اضافه كرده و پس از كمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می‌داریم.

نکته:

این خورش در خوزستان آلو گشنیز نامیده میشود و منظور از آلو(سیب‌زمینی) است. چون در سال‌های بسیار دور سیب‌زمینی از هندوستان وارد كشور شده بود، در جنوب كشور با نام آلوزمینی نامیده می‌شد.

این خورش در جنوب بسیار تند سرو میشود و مقدار فلفل آن بیش از میزان ذكر شده است.
@kadbanooh

تو این هوای خوب و باحال بهاری محاله که به فکر ورزش و پیاده روی نباشین 🤸‍♀️🚶‍♀️.
.
از طرفی این هوا یه بهونه خوبیه واسه اونایی که به تناسب اندامشون اهمیت میدن و در کنار ورزش ، نوشیدنی های چربی سوز هم میخورن 💪.
.
پس چه بهتر که این نوشیدنی ها رو خودتون تو منزل درست کنید و لذت ببرین

#نوشیدنی_لیموناد_و_خیار
.
🔴مواد لازم:
خیار 2 عدد
عسل 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو ½ پیمانه
یخ 5 عدد
نعناع 1 پیمانه.
.
🔴طرز تهیه :
تمامی مواد رو تو مخلوط کن با هم ترکیب کنین و با لیمو و نعناع میل کنین.
@kadbanooh

#رولت_کوکو_سبزی

بنظرم برای ایام ماه رمضان هم مناسبه همچنین برای مهمونی ها میشه یکی از گزینه های سینی فینگر فود باشه.

#رولت_کوکو_سبزی

۱ لیوان فرانسه سبزی ریز خرد شده / تخم مرغ ۳ عدد / آرد ۱/۵ ق غ / نمک به اندازه لازم ////// همه رو مخلوط کردم کف سینی ۴۰×۳۰ کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم مواد کوکو روش ریختم و توی ماکروفر گرم با درجه ۱۸۰ بمدت ۶ دقیقه پختم بعد با کاغذ رولش کردم و نیم ساعت کنار گذاشتم تو این فاصله ۲ ق غ ماست سفت ( چکیده نباشه )/ ۴ ق غ پنیر صبحانه / ۲ ق غ پنیر ماسکارپونه با چنگال زدم تا یکدست شد بعد بهش ۱ ق غ زرشک تفت داده شده و ۱ ق غ گردو خرد شده اضافه کردم روی رولت خنک شده مالیدم و مجدد رول کردم و نیم ساعت تو فریزر گذاشتم اگه زمان داشتید ۲ ساعت تو یخچال بزارید بعد برش زدم با ترشی آلبالو تزیین کردم .
@kadbanooh

#کیک_بستنی_پرتقالی🍊😋

🍊برای لایه کیک:

3/4 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره-شکر 1/2 پیمانه - 1 و 1/4 قاشق چایخوری پکینگ پودر-6 قاشق غذاخوری کره شور(با نمک)،در دمای اتاق-2 سفیده تخم مرغ-عصاره وانیل 1 و 1/2 قاشق چایخوری-1/4 پیمانه خامه ترش-شیر 1/4 پیمانه - آب گرم 3 قاشق غذاخوری-3 قاشق غذاخوری پودر ژله پرتقال

🍊برای لایه بستنی:

12 اونس پنیر خامه ای، نرم شده - شکر 3/4 پیمانه - شیر 1/4 پیمانه - 12 اونس Cool whip(اسم یک محصول هستش، اگه ندارین بجاش: 1/4 پیمانه آب سرد-1 قاشق چایخوری ژلاتین - 1/2 قاشق چایخوری کرم تارتار-1 و 3/4 پیمانه خامه فرم گرفته - 3 قاشق غذاخوری شکر - 1 قاشق چایخوری وانیل)-3 اونس پودر ژله پرتقال،منهای 3 قاشق غذاخوری-آب گرم 2 قاشق غذاخوری-عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری

🍊برای روش:

8 اونس Cool whip - تکه های آب نبات یا شکلات پرتقالی-رنگ آیسینگ ژله ای نارنجی

* شما به یک بسته ژله پرتقالی 3 اونسی نیاز دارین که 3 قاشق غذاخوری واسه کیکه و بقیه واسه لایه ی بستنی هستش.

فر رو در دمای 350 درجه بزارین!(شاید میخواد زود بپزه.)آرد، شکر و پکینگ پودر رو قاطی کنین و بعد کره، سفیده های تخم مرغ، وانیل، خامه ترش و شیر رو اضافه کرده و با همزم با درجه متوسط بزنین،(من بودم همرو میزدم بعد مواد خشک رو اضافه میکردم و کمی فولد میکردم بعدش). ظرف فر 8 اینچی رو روغن کاری کنین و کاغذ بزارین و کیک رو 18-20 دقیقه بپزین. بعد 3-4 دقیقه بزارین سرد بشه بعد روی کیک رو با چاقو ببرین و با مداد یا نی، روی کیک رو سوراخ سوراخ کنین، بعد آب گرم رو با 3 قاشق ژله قاطی کنین و با قاشق روی کیک بریزین.

در یک کاسه کوچک دیگه بقیه ژله و آب گرم رو قاطی کنین. پنیرخامه ای و شکر رو با همزن بزنین، شکر رو اضافه کرده بزنین، Cool whip رو اضافه کرده و فولد کنین با اسپاتولا و بعد مواد رو به دو قسمت تقسیم کنین، و به یک قسمت، اون یه کاسه ژله رو اضافه کنین و به قسمت دیگه وانیل اضافه کنین.

🔰طبقات به این صورت خواهد بود:

کیک-لایه بستنی که وانیل اضافه کرده بودیم-لایه بستنی که ژله پرتقال اضافه کرده بودیم(بعد ازین لایه کیک رو بزارین فریزر 6-8 ساعت و دوره های کیک رو درنیارین تا کارتون تمیز دربیاد). بعد از یخ زدن کاغذ و دوره های کیک رو دربیارین، اطراف و روی کیک رو با Cool whip بپوشونین، میتونین از رنگ آیسینگ ژله ای استفاده کنید و Cool whip اتون رو نارنجی کنین، و در آخر کیک رو تزیین کنین.
@kadbanooh

#كوكوى_تركى
مواد لازم:

سیب زمینی 3 عدد
پیاز سرخ کرده 2 پ
سبزی ترخون خرد شده نصف پ
پودر اویشن 4 قاشق س
تخم مرغ 4 عدد
پنیر پیتزا ورقه 5 عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه به میزان لازم
لوبیا پخته شده ۲ پ

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ میکنیم بعد درظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده سبزی.آویشن ولوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه میریزیم روی ان پنیر پیتزا ورقه ای قرار میدهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی ان اب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد.نوش جان
@kadbanooh

#فرني_خرما_بدون_شكر


مواد لازم :
شير. يك و نيم پيمانه دسته دار
ارد برنج. دو ق ي
نشاسته ذرت. يك ق س
خرما. پنج عدد
دارچين. نصف ق چ .
هسته خرما رو دراورده و با كمي اب روي حرارت گذاشته تا نرم شود،خرما را با چنگال له كنيد ،
ارد ر نشاسته را به شير سرد اضافه و هم بزنيد تا كامل تركيب شوند ،خرما و دارچين را نيز به شير. اضافه و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا بجوشد و قوام ايد .سپي در ظرف سرو ريخته و دو مين صبر كنيد وبه دلخواه تزيين كنيد ،
#نكته: اگه دوست دارين فرني شيرين باشه مقدار خرما رو تا دو برابر زياد كنيد ، من كم شبرين دوست دارم .
@kadbanooh

#ژله_شیر😍

ی پاکت پودر ژله توت فرنگی رو بایکونیم لیوان شیر گذاشتم رو بخار کتری تا پودر ژله حل بشه بعد بهش دوق غ خامه اضافه کردم و ریختم تو قالبم و گذاشتم۲ساعت موند تا کامل بست☺️
وقتی برگردونید همینطور ک میبینید دو رنگ میشه
@kadbanooh