ساده اما شيک😍
يه #صبحانه خوشمزه😋😋


@kadbanooh

ساده اما شيک😍
يه صبحانه خوشمزه😋😋

@kadbanooh

ایده دیزاین ژله و دسر لیوانی و تکنفره


@kadbanooh

#پاناکوتا دورنگ دلبر


@kadbanooh

اینم یه ژله دلبر تقدیم حضور پر مهرتون😍
که از دو تا پاناکوتا تشکیل شده که در ادامه دستورشون رو آوردم.
1.پاناکوتا وانیلی رو در قالب کوچکتر بریزید و بذارید ببنده.
2.برای قسمت های سفید (خال ها) می تونید جدا توی یه سینی از پاناکوتا رو بریزید و بعد با کاتر دایره قالب بزنید بعد به دیواره ظرف بچسبانید اون راحت تره.
3.پاناکوتا وانیلی رو درست کنید و رنگ خوراکی بزنید رو در قالب بزرگتربریزید و پاناکوتا وانیلی بسته شده رو توش بذارید. و وقتی نیم بند شد کاملا روش رو با پاناکوتا رنگی بپوشونید.

#پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری، خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ، آب ۱ استکان، وانیل مقداری
پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کرده، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن و از روی حرارت
بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. .
✔️نکته. فیلم مشابه در پستهای قبلی هست با کاور( این ژله محشره) اون رو نگاه کنید.
✔️نکته. روش دیگه برای درست کردن این ژله اینه که، بعد از چسباندن خال ها به روش فیلم ژله جادویی که در پستهای قبل هست عمل کنید😍❤️😘
@kadbanooh

كيك اسفناج باعطرلیمو وکرم پنیر ‌‌
‌
✅مواد لازم:
سه عدد تخم مرغ
يك ق چ وانيل
يك و يك دوم پيمانه شكر
پنج پيمانه برگ اسفناج خام تازه بدون ساقه (شما احتياج به يك پيمانه پوره اسفناج خام داريد كه اين رنگ بشه)اسفناج خام رو تو ميكسر ميريزيد و پوره ميكنيد!
سه چهارم پيمانه روغن مايع
دو ق غ اب ليموترش تازه
پوست يك عدد ليمو تازه رو رنده كنيد
دو پيمانه ارد الك شده
سه ق چ بيكينگ پودر
يك دوم ق چ نمك

طرز تهيه؛
در ظرفي نمك ،بيكينگ پودر و ارد رو مخلوط و الك كنيد.
قالبتون رو اسپري روغن زده كف و اطرافش رو كاغذ روغني بذاريد.
فر رو درجه 350فارنهايت يا180درجه سانتيگراد گرم كنيد.
اسفناج خام رو پوره ميكنيد (استوري پوره اسفناج رو ببينيد )
اسفناج خام اگه پوره كردنش سخت بود يه ذره كم اب بهش اضافه كنيد ولي پوره به هيچ عنوان نبايد شُل و ابكي بشه!
در ظرف ديگري تخم مرغ و شكر رو ميزنيد تا كرم رنگ بشه،روغن،وانيل ،ليمو ترش تازه،پوست ليمو ،پوره اسفناج رو بهش اضافه كنيدو با همزن برقي به زدن ادامه بديد تا مواد با هم مخلوط بشه. ارد رو اضافه كنيد و فقط تا حدي بزنيد كه تمام مواد مخلوط بشه .
من مواد رو در سه قالب 10 سانت كوچيك 4اينچ ريختم .
ميگذاريد درون فر از قبل گرم شده به مدت بيست دقيقه البته زمانش بستگي به اندازه قالب و فرتون داره اگه همه مواد رو بريزيد توي يك قالب براي پخت زمان بيشتري ميبره .
براي اينكه مطمئن بشيد كيك پخته با خلال دندان امتحان كنيد خلال دندان بايد تمييز از كيك خارج بشه.
كيك رو از فر خارج كرده پنج دقيقه صبر كنيد تا كمي سرد بشه و بعد از قالب در بياريد و بگذاريد روي سيني توري تا كاملأ سرد بشه و بعد برش بزنيد و خامه كشي!‌ ‌
‌
✅ كرم چيز فراستينگ (كرم پنيري)
صد و سيزده گرم كره به دماي محيط رسيده
دويست و بيست و شش گرم پنير خامه اَي (فيلادلفيا)
يك ق چ وانيل
يك چهارم ق چ نمك
چهار پيمانه پودر قند الك شده

پنير و كره هم دما محيط رو با هم با همزن برقي زده تا مخلوط بشه و به ترتيب وانيل رو اضافه كرده به همزدن ادامه ميديد نمك رو اضافه كنيد و بزنيد و در اخر پودر قند رو اضافه كنيد و به زدن ادامه ميديد تا خوب مخلوط بشه كرم پنيري رو منتقل كنيد درون قيف مورد نظرتون و فقط زماني روي كيك استفاده مي كنيد كه كيك سرد شده باشه

@kadbanooh

#کیک اسفناج با عطر لیمو و کرم پنیر



@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#بيسکوئيت _شکلاتی.🍪🍪
مواد لازم :
کره هم دمای محیط 75گرم.
تخم مرغ کوچک 1 عدد.
شکر 1/2لیوان.
روغن مایع 1/4فنجان.
وانیل 1/4قاشق چایخوری.
آرد 1و نیم لیوان.
پودر نشاسته گندم یا گل 1ونیم قاشق غذاخوری.
بیکینگ پودر 1/2قاشق مرباخوری.
طرز تهیه :
ابتدا آرد، پودر نشاسته و بیکینگ پودر را الک می‌کنیم. کره هم دمای محیط و شکر را خوب با همزن میزنیم سپس تخم مرغ، وانیل و روغن مایع را اضافه کرده، با همزن می زنیم تا پوک و کرم رنگ شود، مخلوط آرد، پودر نشاسته و بیکینگ پودر را بتدریج اضافه می کنیم تا خمیر جمع شود، نیاز به ورز دادن خمير نیست چون، به روغن می افتد، سپس‌ خمیر را در یک نایلون به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم، خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر نیم سانت باز کرده، قالب بزنید، وبا کمک سیخ چوبی چند سوراخ روش ایجاد کنید ودر فر 170 درجه به مدت 12 دقیقه می پزیم، تا کمی زیرشان طلایی شود، پس از سرد شدن بيسکوئيت ها با کمک قیف بین شان شکلات میریزیم، کليپ گویای همه چی هست.
امیدوارم از درست کردن این بيسکوئيت که باب میل بچه‌ها هم هست لذت ببرید 😘😘

#بیسکوئیت شکلاتی
@kadbanooh

#فلافل
این مواد واسه دو تا سه نفره

واسه هر نفر یه کاسه ماست خوری از اون کوچول موچولوا نخود خیس کنید هرچی بیشتر بمونه بهتره حداقل 24 ساعت
آبشو خالی کنید نخودا رو بریزید تو غذاساز یه سیب زمینی کوچیک پخته هم پوست بکنید بندازید رو نخودا و یه پیاز متوسط و 3 یا 4 حبه سیر و یه مشت سبزی معطر و یه گوجه کوچولو و نمک و ادویه مخصوص فلافل و گلپر زیاد و فلفل به میزان فراوون و کمی آب زیاد نریزید شل بشه و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر غذاسازو روشن کنید با دور تند بچرخه تا خوب له و لورده بشه اگه دیدین هنوز مواد سفته کمی دیگه اب بریزید روش که راحت قالب بزنید.
یه شیرجوش پر از روغن داغ قالب مخصوص فلافلو بزنید تو روغن و خارج کنید و با قاشق مواد بزارید توشو سرشو صاف کنید و بندازید تو روغن با حرارت متوسط اگه شعله زیاد باشه وسطشون نمیپزه.
بعدشم نوووش جان
.

لقمه های گوشتی
یه بسته گوشت چرخ شده روبا تقریبا 1عدد نون باگت و1عدد تخم مرغ و2ق غ هویج رنده شده و2ق غ سس کچاب و1ق غ رب گوجه فرنگی و1ق چ سویا سس و1حبه سیر وکمی نمک وفلفل تومیکسروبعد👈اندازه یه گردو کف دست از مواد رو گلوله کنید وتو روغن سرخش کنید وچیزی شد که میبینین👆😋
پ.ن.1👈مقدار نون باگت مصرفیمون ازیه دونه کمتره
پ.ن.2👈سویا سس خودش نمک داره پس موقع زدن نمک حواستون باشه
پ.ن3👈می تونین بجای سرخ کردن تو روغن بزارین تو قالب مینی مافین ودر فرازقبل گرم شده با دمای 200 درجه بمدت 45_30باز بستگی به فرتون داره
پ.ن.۴👈هویج باید خام باشه .
توپکهای سفیدروش هم ترب

#لقمه های گوشتی
@kadbanooh

#لوكوم_ايرميك
شير 4 ليوان
ايرميك(آرد سمولينا) 10 ق غ
وانيل 2 ق م
شكر 1 ليوان
پودر نارگيل 2 ليوان
كره 1 ق غ
پودر نارگيل براي تزيين مقداري
توي قابلمه شير ،شكر،ارد سمولينا و پودر نارگيل رو ريخته ميزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيم تا بحرش بياد ي چند دقيقه ك جوشيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم خوب همزده از رو حرارت برميداريم ميزاريم كاملا خنك بشه
بعد از اينكه خنك شد دستمون رو خيس كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم يك مقدار رو با پودر نارگيل ميغلطونيم و يك مقدارر رو هم ك ب پودر نارگيل 1 ق غ پودر كاكائو زديم ميغلطونيم و داخل ظرف سرو چيده و سرو ميكنيم

#لوکوم ایرمیک
@kadbanooh

#پیتزا_قالبی_سیب_زمینی

چند عدد سیب زمینی رو خلال کردم وسرخشون کردم وته قالب کمربندی رو کاغذ روغنی انداخته وسیب زمینیها را روش بچینید نمک وفلفل هم بزنید روی سیب زمینیها سس کچاپ ریخته و آویشن بپاشید وبه مقدار فراوان پنیر پیتزا وکوفته قلقلیهایی که از قبل سرخ کردید بزارید روش ولابلاش هم گوجه فرنگی تکه شده وفلفل دلمه ای واونو بزارید داخل

#پیتزا قالبی سیب زمینی
@kadbanooh

.
سلام به همگی 🙏😍
امروز واستون یه آش خوشمزه درست کردم که تو این هوای بارونی واقعا میچسبه😋
این آش رو مدلای مختلف درست میکنن ولی من آش پر ملات دوست دارم وخودم اینطوری درست میکنم وخیلی هم خوشمزه میشه، میتونید امتحان کنید🤗
#آش_آلو_بخارا
برای درست کردن این آش من مواد رو چشمی میریزم ولی اندازه تقریبی راواستون مینویسم.
ابتدا تو قابلمه چند قاشق روغن ریختم و2عدد پیاز نگینی خرد شده و2حبه سیر رنده شده رو سرخ کردم و1 قاشق غذاخوری زردچوبه و2تا3قاشق غذاخوری رب ریختم ورنگ رب که باز شد 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک وادويه جات(پودر تخم گشنیز وزنجبیل، نمک وفلفل وپودر لیمو عمانی از هر کدوم 1 قاشق چایخوری) ریختم،وحبوبات از قبل خیس خورده و پخته شده (1لیوان لوبیا چیتی، 1 لیوان نخود، 1/2 لیوان عدس) و 15 عدد آلو بخارا اضافه کردم وآب جوش ریختم به اندازه ای که روی مواد بالا بیاد وچند جوش که زد حدود 1لیوان سبزی آش ریختم وچند جوش که زد 1 بسته رشته آشی ریختم وحرارت را کم کردم وگذاشتم تا آش پخته وجا بیفتد. ودرآخر آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کردم.

#آش آلو بخارا
@kadbanooh

امروز در خدمتتون هستم با يه غذاي اصيل جنوبي 😋
.طرز تهيه خورشت باميه
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
🔴البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .

طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب