#پنکیک سیب زمینی


🥔 @kadbanooh

#شیرینی سیب


🥔 @kadbanooh

#کباب تابه ای با سبزیجات

مواد لارم ؛
600 گرم گوشت چرخ شده شده
1 عدد تخم مرغ
3-4 تکه خرده نان باگت خشک
1 عدد پیاز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری زیره سبز
2 قاشق غذاخوری بادمجان ( می توانید کباب کنید)
1 عدد پیاز
5-6 عدد فلفل
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
پوره گوجه فرنگی 3-4 گرم
جعفری
روغن زیتون
.
2 عدد گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و سایر مواد تشکیل دهنده اضافه کنید و با روغن تفت دهید . مخلوط بادمجان کباب یا سرخ شده را ساطوری کنید تا ریز شود به باقی مواد اضافه کنید و کف ظرف فر بریزید و کبابها را بر روی آنها بگذارید و نیز تکه های گوجه فرنگی را بین انها و در 20 دقیقه در دمای 200 درجه از پیش گرم شده داخل فر بگذارید، کبابها را در ابتدا 15 دقیقه قبل از اینکه داخل فر بگذارید سرخ کنید.
نوش جان"

🥔 @kadbanooh

#تزیین سالاد

┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀🍃✿┅

🥔 @kadbanooh

#سالاد مرغ ترکیه ای 🥗🍗

۲ عدد فیله مرغ
کنسرو ذرت ۱ پیمانه
خیارشور خرد شده ۱ پیمانه
کمی شوید
ماکارونی پخته شده ۱ کاسه
کاهو
ماست ۱ کاسه
ماست چکیده ۳-۴ قاشق
مایونز ۱ قاشق ( به دلخواه)
پودر سیر ۱ قاشق سوپ خوری
نعناع خشک و نمک کمی


🥔 @kadbanooh

#ساندويچ ايتاليايي

🔴مواد لازم🔻

▪️جعفري خشك ١/٢ ق غ
▪️گياه مريم گلي آسياب شده ١/٢ ق چ
▪️رزماري خشك شده يك ق غ
▪️ريحان خشك يك ق غ
▪️اورگانو دو ق غ
▪️گياه مرزنگوش (مرزنجوش) يك ق غ
▪️آويشن ١ ١/٢ ق چ
▪️پودر سير يك ق چ
▪️پودر فلفل سياه ١/٢ ق چ

@kadbanooh

#نکات ریز پخت #فسنجون

🔸در فسنجون، گردو خودش روغن پس میده پس زیاد از روغن استفاده نکنین. البته میتونین از تیکه های یخ برای پس دادن روغن استفاده کنین.

🔸راز خوب روغن دادن فسنجون👈 باید گردو خوب اسیاب بشه و خوب جا بیفته تا خودش روغن پس بده

🥔 @kadbanooh

#رول کوکو سبزی
#پوره سیب زمینی

سبزی کوکوخردشده تازه 1.5 لیوان
تخم مرغ 4عدد
ارد2ق غ سرصاف
نمک، فلفل به میزان لازم
پودرسیر،کنجدیا زرشک به دلخواه مقداری

همه مواد را مخلوط و با قاشق هم بزنید تا مایه شل و یکدست شود، کف قالب 30*20 را کاغذ روغنی انداخته روی کاغذ را خوب چرب کنید مایه کوکو را در قالب ریخته و با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، در فر از 20 دقیقه قبل گرم 180 درجه طبقه وسط15دقیقه و در حدی که کوکو بپزد و روی ان ببندد قرار دهید. سپس کوکو رابر روی یک پارچه مرطوب یا یک کاغذروغنی دیگه برگردانید. و همراه باکاغذروغنی به ارامی رول کنید. صبر کنید تا کوکو سرد شود. رول را باز کرده، کاغذ روغنی را به ارامی از پشت ان جداکنید، و به میزان دلخواه پوره سیب زمینی بمالید و رول کنید، سپس به ارامی بایک چاقوی تیزبرش بزنید.

پوره سیب زمینی:
سیب زمینی متوسط 3عدد
کره 20گرم
شیر 3 ق غ
نمک وفلفل کمی

سیب زمینی را اب پز و له کنیدکره وبه اندازه کافی نمک وفلفل بیفزاییدوبه مقدارکمی شیر، تا حدی که پوره شل نشود.

* اگراز ظرف یا قالب تفلونی استفاده کنید که نیازی به پهن کردن کاغذ و جداکردن ان نباشد بهتر است.

🥔@kadbanooh

#شاورمای مرغ گریل شده

سینه مرغ خردشده را با یک ق چایخوری پودر زیره ، یک ق غذاخوری عسل ، یک ق چایخوری پودر پاپریکا ، دوحبه سیر رنده شده ، آب یه لیموترش ، یک ق چایخوری نمک و فلفل سیاه تازه اسیاب شده ، کمی پرک فلفل قرمز (چیلی فلکس) مخلوط کنید و درشو بسته و بذارین چهار پنج شاعت یا یه شب تا صبح تو یخچال بمونه تا مرغ مزه ها رو جذب کنه و بعد تابه گریل رو بذارین داغ بشه و برشهای مرغ رو به سیخ بکشین و بذارین تا پخته و دوطرفش قهوه ای طلایی بشه برای سس کنارش هم حمص رو با روغن زیتون و آبلیموی بیشتری مخلوط کردم تا غلظتش کمتر از همیشه باشه



🥔 @kadbanooh

#پاکوره
#غذای_هندی

من دو پيمانه آردنخودچي رو با يه پيمانه آرد و يك ق چ بكينگ پودر و نمك فلفل قرمز، تخم گشنيز وزردجوبه و ادويه كاري و دو ق گشنيز ريزشده وسه تا ساقه پيازچه ريز شده رو در يك ظرف ريختم وآب به اندازه نياز اضافه كردم و همه رو باهم مخلوط كردم و بعد با قاشق از مواد در روغن فراوان كه داغ شده بود ريختم و سرخ كردم و با سس فلفل كه از تمر هندي و فلفل و كمي رب گوجه فرنگي و نمك كه باهم جوشونده بودم سرو كردم.
پ.ن : حتمابا شعله متوسط سرخ بشه كه وسط مواد خام نمونه غلظت مواد بايد به حدي باشد كه از توي قاشق براحتي در روغن سرازيربشه مثل خمير كيك يعني سفت نبايد باشد وحتما تند باشه وبه جاي گشنيز از تره وبه جاي پيازچه از پياز هم ميشه استفاده كرد. ميتونيد بجاي اردنخودچي از اردنخود خام استفاده كنيد

🥔 @kadbanooh

#کته کباب

🔸من برای کباب تابه ای 300 گرم گوشت رو با یه دونه پیاز رنده شده (آب پیاز رو میگیرم ولی نه تا اون حد که گوشت خشک بشه) و نمک مخلوط میکنم و خوووب ورز میدم و به کمک کیسه فریزر شکل میدم و سرخ میکنم. حرارت رو کم میذارم که کبابها مغزپخت بشه. اینبار کبابهام رو به سیخهای کوچیک زدم و تو تابه چیدم.
🔸برای کته زعفرانی هم وقتی کته میجوشه و شروع میکنه به قل زدن زعفران دم کرده رقیق اضافه میکنم. خیلی خوشگل و خوشرنگ میشه.

🥔 @kadbanooh

#آش آلو اردبیلی 🍜 😋
@kadbanooh

اول لوبیا چیتى با مقدار خیلی کم نخودو عدس از شب قبل خیس کنید بعد بزارید بپزه ،بهش پیاز داغ فراوان به همراه زردچوبه اضافه کنید ،وقتی حبوبات کاملا پخته شد آلو رو اضافه کنید که بهترین نوع آلو ،زردآلو می تونه باشه(من چندنوع آلو ريختم) وبعد از نیم ساعت رشته آش رو اضافه کنید واجازه بدید که خوب جا افتاده بشه نمک هم در اواخر پخت اضافه کنید

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A