#سالاد رنگین کمان

#اسلایس حلوای زعفرانی

مواد لازم:
آرد 500 گرم
پودر قند 225 گرم
روغن جامد 150 گرم
کره 150 گرم
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
پودر هل 2 قاشق چایخوری
گلاب دو قاشق سوپخوری
زعفران پودر شده یک قاشق سوپخوری
مواد لازم میانی:
خرمای بدون هسته 300 گرم
گردوی خرد شده 80 گرم
دارچین یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
ابتدا مواد میانی را آماده کنید. خرمای بدون هسته را داخل غذا ساز ریخته و له کنید سپس گردوی خرد شده و دارچین را افزوده و مخلوط کنید.
آرد، روغن جامد، کره روغن مایع را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا کمی رنگ آرد تغییر کرده و بوی خامی آن برود. پودر زعفران را داخل گلاب حل کرده و به حلوا اضافه کرده و روی شعله هم بزنید تا رنگ حلوا خوش رنگ شود (اگر حلوا خوش رنگ نشد می توانید زعفران بیشتری اضافه کنید). شعله را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس پودر قند و پودر هل را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. قالب مربع 20 سانتی متری را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته به طوری که از دو طرف قالب بلند تر باشد. حلوا را وزن کرده و به دو قسمت تقسیم کنید نیمی از حلوا را داخل قالب پرس کرده و روی آن مواد میانی آماده را ریخته و صاف کنید سپس بقیه حلوا را روی مواد میانی ریخته و کاملاً پرس کرده و صاف کنید.
قالب را کنار گذاشته تا کاملاً خنک شده و سپس به مدت حدود 30 دقیقه داخل یخچال قرار داده تا کاملاً ببندد پس از خنک شدن به کمک کاغذ روغنی از قالب جدا کرده و به ابعاد دلخواه برش بزنید.
نکته:
مواد را داخل قالب 23 سانتی متری نیز می توانید پرس کنید در این صورت برش های بیشتری از این اسلایس را خواهید داشت. حلوا را به حالت داغ داخل قالب پرس کنید در غیر این صورت حلوا سفت شده و به راحتی پرس نمی شود.
@kadbanooh

#اسلایس حلوای زعفرانی

#مرغ_پنجابی

مواد لازم

کره ۲ قاشق سوپخوری
زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
پیاز رنده شده و آب گرفته  ۱ عدد
سیر  ۵ حبه
زنجبیل تازه ۲ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق سوپخوری
ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق سوپخوری
زرد چوبه ۱ قاشق مرباخوری
فلفل چیلی قرمز خرد شده ۱ عدد 
ران مرغ ۲ عدد

طرز تهیه مرغ پنجابی

کره  رو به همراه مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار برین تا گرم بشه بعد دانه زیره رو توش تفت بدین پیاز رو به قابلمه اضافه کنید تا شفاف بشه بعد سیر و زنجبیل رو اضافه کنید سپس گوجه و رب گوجه، گراماسالا، زردچوبه، فلفل چیلی و بعد از تفت مختصر تکه های مرغ رو اضافه کرده و باز یه تفت داده و در آخر آب رو افزوده تا جوش بیاد حرارت رو ملایم کرده تا ۴۰ دقیقه بپزه و جابیافته باید یه سس نسبتا غلیظ بدست بیاد.
@kadbanooh

#مرغ پنجابی

‍ #كوكو_سيب_زميني_مجلسي

✍️طرزتهیه:

يك پياز نگيني خرد شده رو تفت دادم قبل از اينكه كاملا سرخ بشه ٢٥٠ گرم گوشت چرخ شده رو اضافه كردم وباهم تفت دادم وبعد حدود ١٠٠ گرم قارچ ريز شده رو به گوشت اضافه كردم وتفت دادم وبعد زردجوبه فلفل سياه دارچين ونمك زدم تفت دادم وبعد سه قاشق غذاخوري جعفري ريز شده اضافه كردم وهمه رو باهم تفت دادم وكنار گذاشتم.
٦عدد سيب زميني متوسط را پختم پوستشو گرفتم ورنده كردم وقتي سرد شد نمك زردجوبه فلفل سياه وپاپريكا يا فلفل قرمز كه من هر دو رو زدم چون غذاي تند رو دوست دارم و كمي ادويه خورشتي كه طعم غليظتري بده زدم ومخلوط كردم بعد ٢عدد تخم مرغ به آن زدم وكاملا مخلوط كردم ويك خمير كه به دست نچسبه درست كردم اگر ديديد كمي شل شده ميتونيد به آن يه قاشق آرد يا آرد نخودچي اضافه كنيد كه من آرد نخودچي زدم.
توي يه تابه روغن ريختم (كم نباشه)ومقداري از سيب زمينيها برداشتم كمي وسطش را گود كردم ويك قاشق از گوشت را داخلش گذاشتم و سيب زميني را از اطراف روي هم بردم و طوري كه كاملا گوشت لاي سيب زميني پنهان بود وبعد در روغن سرخش كردم.
من با اين مقدار حدود ١٠ عدد كوكوي بزرگ درست كردم.

حرارت زير تابه بعد از داغ شدن روغن، بايد كم شود
براي زير رو كردن كوكو ها حتما احتياط كنيد
اگر قسمتي از كوكو گوشتش معلوم ميشد ميتونيد با كمي از خمير سيب زميني روش رو بپوشونيد


╔══✯══๑ღ🍔ღ๑══✭══╗
@kadbanooh

#کوکو سیب زمینی مجلسی

#کلیپ

#مربا و شربت توت فرنگی



╔══✯══๑ღ🍔ღ๑══✭══╗
@kadbanooh

#مربا توت فرنگی
@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#تزئین کیک به شکل آفتابگردان

#اسپاگتی با سس خامه

#پنکیک باخامه وتوت فرنگی

#میلک شیک توت فرنگی