#پلوی سبزیجات

#ماهي رولي
بدون شک شکل و ظاهر غذا در اشتها و میل به غذاخوردن انسان ها نقش مهمی داره ، مخصوصا غذاهای دریایی که با تزیین و انواع ترفندها شکیل تر و زیباتر میشه.

مواد لازم:
@kadbanooh

فیله ماهی قزل آلا یا سالمون ۶۰۰ گرم
سیر رنده شده ۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم
فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری
لیمو تازه ۳-۴ عدد
روغن به مقدار لازم
ماهی حلزونی
طرز تهیه:

فیله های ماهی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت تکه های ۱ در ۳۰ سانتی متر برش بزنید. هر کدام از برش ها را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنید.
آبِ لیموها را بگیرید و در ظرف غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. سیر، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، فلفل پاپریکا، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط را روی ماهی های حلزونی بریزید و حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد به خورد تکه های ماهی بروند.
بعد از زمان ذکر شده در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، ماهی های حلزونی را داخل آن قرار دهید. حرارت را کم کرده تا ماهی ها داخل روغن سرخ شوند.
ماهی های آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و با سبزی و تکه های لیمو تزئین کرده و همراه با سبزی پلو یا نان سرو کنید.
سایر نکات

برای طعم دار کردم ماهی ها می توانید از ادویه مخصوص ماهی هم استفاده کنید.

فیله هایی انتخاب کنید که طول آنها 25 تا 30 سانتی متر باشند تا رول های زیبایی بدست بیاید.

#ماهی رولی

#مموش_کویتی
#غذای عربی

دوستان این یه غذای عربیست وتوی تمام کشورهای عربی درست میشه با روشهای مختلف ولی اصل این غذا مربوط به کشور کویت است و با میگوی خشک درست می شود البته با میگوی تازه هم مشکلی نداره ولی من با همون رسپی اصلی درست کردم واقعا خوشمزه است وتنوعی است توی پخت میگو واینکه چرا بهش مموش میگن واسه اینه که از ماش توی این غذا استفاده می شه
طرز تهیه..... سه تا پیاز را نگینی خرد کنید وتوی تابه با حرارت کم بدون روغن تفت دهید تا کارامل پیاز ازاد بشود وپیاز به رنگ قهوه ای کم رنگ در اید در عین کار قاشق قاشق اب بزنید تا کارامل جدا بشود بعد روغن بریزید و دومشت گشتیز تازه و شوید و جعفری از هرکدوم جدا دومشت باشه ومخلوط کنید وبعد فلفل سیاه و زردچوبه و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و پوره سیر وزنجبیل و پودر هل برنید وهمه مواد را مخلوط وتفت مختصری بدهید ومیگوی خشک چرخ شده را اضافه میزانش به دست خودتان است هر چی بیشتر خوشمزه تر ومخلوط کنید وکنار بزارید
در قابلمه روغن بریزید و فلفل دلمه سبز نگینی و فلفل سبز تند قلمی و برگ بو و چوب دارچین و لیمو عمانی درسته را تفت دهید بعد پوره سیر وزنجبیل و تفت دهید ورب گوجه و یه گوجه فرنگی خرد شده و ادویه جات مخلوط وزردچوبه بزنید و دوقاشق پر سس تمر هندی و مخلوط کنید بعد نصف مواد میگو وسبزیجات را اضافه و ماش پخته را اضافه وابجوش بریزید وقل که زد برنج را بهش اضافه کنید وزیاد بهم نزنید که دانه برنج له بشود وابش که بخار شد نصف دیگه مواد میگو را گوشه قابلمه روی برنج ریخته ودم کنید
نکته.... میگوی خشک خیلی شور است از شب قبل توی اب معمولی بریزید تا بی نمک بشه ونرم بشه بعد چرخ کنید
بعد دم کشیدن مواد میگو را برداشته و برنج را بکشید و بعد مواد میگویی را روی سطح یا دور برنج بریزید بسیار خوشمزه است
@kadbanooh

#مموش کویتی
#غذای عربی

#دمنوش تخم کتان
@kadbanooh

✅قبل از خواب 3 ق.غ تخم کتان را داخل فلاسک ریخته
و1 لیتر آب جوش روی آن بریزید.
در فلاکس را ببندیدو روز بعد
قبل از هر وعده غذایی،یک فنجان میل کنید


#خواص جوانه ماش


✅جالب بدونید ،جوانه ماش منبع غنی لسیتین است و سبب کاهش کلسترول خون نیز می‌شود!

در نتیجه به کاهش چربی کبد کمک می‌کند و از کبد چرب پیشگیری می‌کند



🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔴 #عدسی


✅اگر صبحها با کسالت بیدار می‌شوید عدسی بخورید
سرشار از آهن، فسفر و فولات که عملکرد مغز را بهبود بخشیده و به رفع خستگی کمک میکند



🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#دمنوش بهارنارنج

طبیعت گرم
✅ آرامش و شادی بخش
✅تقویت مغزواعصاب
✅اشتهاآور

🍃قدری بهارنارنج درقوری بریزیدتا مدت ۵تا۱۰ دقیقه دم بکشد
میتوان با نبات ان را خورد



#خواص گیاه اسطوخودوس

✅مصرف روزانه دمنوش اسطوخودوس سبب پاکسازی کبد می شود
✅رفع استرس و بی خوابی
✅درمان مشکلات گوارشی
✅ضد تشنج و اسپاسم

🆔 @kadbanooh
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#دانستنیها
#خواص گیاهان

#ریحان آرامش دهنده اعصاب است و برای درمان سردردهای عصبی بسیار موثر است.
🍵نوشیدن دم کرده ریحان پس از هر وعده غم و اندوه افسردگی را بر طرف می کند ریحان گیاهی نشاط آور است.


#خواص بی نظیر عدس پلو با کشمش

جلوگیری از اختلالات هورمونی در خانم ها و آقایان
خون ساز و تقویت استحکام ناخن ها
تقویت هوش کودکان و جلوگیری از اختلالات عصبی در آنها


#فواید مصرف خرما در صبحانه👌👇

🔹فیبر موجود در آن مانع از گرسنگی و افت قندخون در طول روز می شود.
🔸شادابی طراوت پوست
🔹جلوگیری از کم خونی
🔸موها را پر پشت میکند


#درمان انواع سردرد

1-درد در پیشانی
استشمام سرکه و مالیدن به پیشانے

2-درد در پشت سر
مصرف دم کرده نعناع، یا استعمال روغن آن به پیشانی

3_درد روی پیشانی
ماساژ هر دو پا


#خواص برگ ریحان

👈🏻 آرامش اعصاب
👈🏻 شادی‌آور
👈🏻 ضدنفخ
👈🏻 ضداسپاسم دستگاه گوارش
👈🏻 دل پیچه


@kadbanooh

#خواص ریحان
#درمان سردرد
#خواص خرما
#خواص عدس پلو

#کلیپ مدل های مختلف شکل دادن به خمیر برای نون شیرمال یا نون ساده.👆🏻👆🏻


👆🏻@kadbanooh

#نون شیرمال با بافتی بسیارعالی😍😋😋
نان شیرمال🍞🍞 شیر ولرم ١/٢ پیمانه
شکر١/٤ پیمانه +١ ق غ سرخالی
مایه خمیر ١ق غ سر خالی
آرد ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم معادل ۲لیوان
تخم مرغ ١

@kadbanooh

#فسنجان با مرغ
@kadbanooh

#کلیپ طرز تهیه #خورشت بادمجان #غذای_ایرانی
@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#ترشی_لیته

برای ظرف 3 کیلویی مناسب هست این مواد👇👇 و تمام بند انگشتی خوردشده

گل کلم یک عدد کوچک
فلفل دلمه یک عدد متوسط
بادمجان پوست نگرفته 4 عدد
سیر یک بوته
فلفل تند سبز 4 عددمتوسط
هویج 2 عدد
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
نمک نصف قاشق مربا خوری

تمام مواد خورد کنید با هم مخلوط کنید بجز بادمجان ▶️❌
بادمجانهارو خورد کنید و داخل قابلمه ای بریزید زردچوبه و نمک به بادمجان اضاف کنید و به اندازه نصف پیمانه سرکه انگور داخل قابلمه بریزید بزارید حدود 3 دقیق جوش بخورد

بعد زیر گاز خاموش کنید تا بادمجانها سرد شود و با مواد خورد شده از قبل مخلوط کنید داخل ظرف در دار بریزید

دوباره نصف قاشق مربا خوری نمک روی مواد بریزید وبعدسرکه بریزید تا ظرف مورد نظرتون پرشه همین در ظرف ببندید تا دو هفته صبر کنید تا ترشی لیته شما اماده شه

نوش جون


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

تارت شکلات تلخ

مواد لازم برای۱۰ نفر

خمیر تارت شیرین به مقدار لازم
شکلات تلخ ۲۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
کره منجمد ۲۰۰ گرم
شکلات تخم مرغی ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
پودر کاکائو به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- خمیر تارت شیرین را درست کنید.
۲- خمیر را در کف قالب تارت و دیواره‌ها با ضخامت یکسان (در حدود 1 سانتیمتر) پهن کرده و داخل فر با حرارت 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کراست بپزد اما رنگش عوض نشود.
۳- شکلات تلخ و کره را خرد کنید.
۴- شکلات و کره را در کاسه‌ای مناسب ماکرویو و مقاوم در برابر حرارت بریزید. بدون در پوش آن را برای 1 تا 2 دقیقه در ماکرویو با حرارت بالا (70 درصد) قرار داده و هر دقیقه آن را خارج کرده و با قاشق فلزی هم بزنید تا ذوب و نرم شود. یا اینکه به روش بن‌ماری روی بخار کتری قرار دهید ( توجه داشته باشید که به‌هیچ وجه ته ظرف شکلات با آب جوش درون کتری تماس نداشته باشد وگرنه شکلات می‌سوزد) تا آب شود.
۵- با استفاده از همزن دستی تخم مرغ و شکر را برای 4 دقیقه در کاسه‌ای بزرگ هم بزنید تا مخلوط کرم‌رنگ و غلیظ شود.
۶- مخلوط تخم‌مرغ را در مخلوط شکلات بریزید. مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
۷- مخلوط شکلات را داخل کراست تارت که در فر پختید بریزید.
۸- قالب تارت را برای 15 تا 18 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خود را بگیرد. سپس در دمای اتاق خنکش کنید.
۹- شکلات‌های توپی شکل (هر نوع شکلات و خوردنی که دوست دارید.) را روی تارت بچینید.
۱۰- پودر کاکائو را روی آن پاشیده و سرو کنید.


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#تارت شکلات تلخ

#كروسان_فندق

کره 125 گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
شکر 55 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
تخم مرغ یک عدد
خامه 2 قاشق سوپخوری
فندق خردشده 55 گرم
آرد 260 گرم
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
دارچین یک دوم قاشق چایخوری
پودر شکر اضافه حدودا 80 گرم

طرز تهیه :
کره، شکر، وانیل، شکر قهوه ای و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید.
فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سینی فر را چرب کرده کار بگذارید.
بعد از یکدست شدن مواد خامه، فندق خردشده، آرد، بکینگ پودر و دارچین را داخل مواد ریخته و خوب مخلوط کنید.
خمیر را ورز داده تا یکدست شود.

سپس داخل یک کیسه نایلونی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

سپس از خمیر به اندازه 2 قاشق چایخوری در دست گرد کرده و سپس به شکل استوانه درآورده و به شکل هلال فرم دهید و داخل سینی با فاصله بچینید.
تمام مواد را به همین ترتیب آماده کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.

شیرینی را بعد از پخت از فر خارج کرده و بعد از 5 دقیقه از سینی جدا کنید و داخل پودر شکر غلتانده و در ظرف مورد نظر بچینید.
این شیرینی را می توانید در دمای محیط به مدت طولانی نگهداری کنید. دقت کنید این شیرینی را در ظرف دردار نگهداری کنید.


https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها