#برشته_كردن_تخمه_كدو

#روش_سوم
مواد مورد نیاز:
تخمه کدو ½ پیمانه
کره آب شده ½ قاشق سوپخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری
رزماری خشک ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه برشته کردن تخمه کدو :
تخمه ها را با کره، فلفل، نمک و رزماری ترکیب کنید. سپس تخمه ها را روی کاغذ روغنی ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. اواسط پخت تخمه ها را زیر و رو کنید.
@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

خواص #سير:
١.سیر باعث کاهش چربی خون می‌شود.
٢.سیر از گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.
٣.در بیمارانی که دچار گرفتگی عروق می‌باشند سير باعث کاهش تشکیل کلسترول استر در سلول‌های آئورت می‌شود.
٤.سیر در کاهش فشار خون نیز مؤثر است به طوری که فشار سیستولیک خون را به میزان ۷/۷ میلیمتر جیوه و فشار خون دیاستولیک را به میزان ۵ میلیمتر جیوه کاهش می‌دهد.
٥.سیر خون را پاک می‌کند و به این خدمت، بدن را در مبارزه با بیماریهایی که ناشی از فشار خون می‌شود، پیروز می‌نماید
٦.خوردن سیر مجاری تنفس و خون را پاک می‌کند و با این کار از شدت و زحمت تنگ نفس کاسته و گاهی موجب درمان آن می‌شود.
٧. سير بعضی از انواع سل ریوی را معالجه می‌کند مخصوصاً وقتی که با شیر ممزوج شود، زیرا در این صورت اثر قابل توجهی در کشتن میکرب کوخ دارد (میکرب سل).
٨.سیر پوست بدن را خوش رنگ و گونه را سرخ و روده‌ها را از عفونتها پاک می‌کند
٨.سیر برای درمان نسیان و فراموشی مفید است و موجب از بین رفتن کدورت ذهن می‌شود.
٩.مالیدن سیر بر روی گل مژه و جوش پلک چشم باعث برطرف شدن آنها می‌شود.
١٠.گذاشتن سیر پخته در طی چندین روز بر روی میخچه و زگیل باعث رفع آنها می‌شود.
١١.سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان‌ها می‌شود. مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سینه، معده، پروستات و مثانه می‌شود.
@kadbanooh

خواص سیر

#مینی_پیتزا
با خمیر نرم کنجدی

مواد لازم خمیر کنجدی：
3 پ شیر ولرم
1 پ آب ولرم
1 پ روغن مایع
10 گرم مخمر فوری
2 عدد سفیده تخم مرغ
5 ق س. شکر
1 ق س. نمک
آرد به میزان لازم

مواد لازم پیتزا:
سوسیس خانگی
زیتون
پنیر پیتزا
گوجه فرنگی

کنجد،آب و مقداری شیره انگور برای رویه

طرز تهیه：
آب ولرم، شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنین و 10 دقیقه بزارین جای گرم تا پف کنه، اگه پف نکنه یعنی خمیر مایه مرده و وقتش گذشته.سپس بقیه مواد جز آرد رو اضافه کنین و مخلوط کنین و سپس آرد رو اضافه کنین و ورز بدین و بپوشونین و حداقل 2 ساعت بزارین بمونه جای گرم تا بیاد.
یکی دو قاشق شیره انگور رو با آب مخلوط کنین و از خمیر توپهای به اندازه نارنگی درست کنین و داخل مخلوط آب و شیره انگور کنین و بعد داخل کنجد بغلطونین و با فاصله روی کاغذ روغنی بچینین و روشون با استکان فشار بدین کمی و بعد بپوشونین و حدود 30 دقیقه صبر کنین و بعد داخلش مواد دلخواه بزارین و در فر گرم شده 180-200 درجه بپزین تا سرخ شن.

@kadbanooh

.
#چيز كيك
دو بسته بيسكويت ساقه طلايى را با يك بسته صدگرمى كره آب شده و كمى دارچين مخلوط كرده ، در قالب ميريزيم ودر يخچال ميگذاريم.
دوبسته پنير خامه اى را بايك ليوان شير و وانيل ويك بسته خامه و دو قاشق ژلاتين حل شده، مخلوط و روى بيسكويت ميريزيم تا ببندد.
ميوه ها را به هرسليقه اى روى لايه پنيرى ميچينيم، سپس يك بسته ژله با رنگ يا طعم دلخواه،آماده كرده وپس از سردشدن روى ميوه ها ميريزيم، و دوباره در يخچال ميگذاريم. اين دسر اگر يك شب در يخچال بماند خوشمزه تر خواهد

@kadbanooh

#رولت_اسفناج

مواد لازم：

اسفناج پاک شده: 500 گرم
پیاز نگینی: 2 قاشق س
تخم مرغ: 3 عدد
سیر: 3 یا 4 حبه
ماست چکیده: 200 گرم
نمک و فلفل سیاه
روغن


طرز تهیه: ابتدا اسفناج های پاک شده و شسته را در ظرفی ریخته و بدون آب با حرارت ملایم می پزیم و بعد آبکش کرده ریز خرد می کنیم با پیاز داغ و خیلی کم روغن تفت داده نمک و فلفل را اضافه کرده و حرارت را خاموش و می گذاریم تا خنک شود. بعد تخم مرغها را با 2 حبه سیر رنده شده خوب زده با اسفناج ها مخلوط کرده درون تابه نچسب مستطیل به ابعاد 26/30 ریخته و در فر با درجه 180 سانتی گراد ریخته و رویش را صاف کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید و 2 دقیقه هم گریل را روشن کنید تا رویش هم کمی طلایی شود. بعد کوکو را روی کاغذ روغنی برگردانده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس ماست چکیده و نمک و سیر رنده شده را مخلوط و روی اسفناج داده و به آرامی رول می کنیم و در انتها با همان کاغذ پیچیده (مثل شکلات) در یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود. 5-6 ساعت بعد از کاغذ جدا کرده به فاصله 1 سانتی برش زده و نوش جان نمایید.

@kadbanooh

#پخت_لبو

لبو یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین سبزی های پاییزی است که طرفداران بسیاری دارد. همچنین لبو یکی از پایه های اصلی شب یلدای ما ایرانیان است. در این مقاله 3 روش مختلف برای طرز تهیه لبو را ذکر کرده ایم.

#روش_اول
ابتدا چغندرها را کاملا بشویید. سر و ته لبوها را جدا کرده و درون قابلمه قرار دهید. آب را درون قابلمه تا جایی بریزید که یک سوم از لبوها بیرون از آب قرار بگیرد. درب قابلمه را بگذارید. حدود 2 ساعت صبر کنید تا لبو ها کاملا بپزد. در این مدت به لبوها سر بزنید که احیانا آب درون قابلمه تمام نشود. اگر دوست دارید لبوها شیرین باشند می توانید مقدار کمی شکر به لبوها اضافه کنید. بعد از 2 ساعت یک چنگال را درون لبو فرو کنید و اگر نرم شده باشد و راحت داخل لبو فرو رود یعنی لبوی شما پخته است. لبوها را از قابلمه خارج کرده و بعد از خنک شدن پوست و سر و ته آن را جدا کرده و برش بزنید.

#روش_دوم
لبوها بعد از شستن درون فویل آلومینیومی قرار دهید. سپس چغندرها را درون فر طبقه وسط با دمای 160 تا 180 درجه به مدت 45 دقیقه الی یک ساعت قرار دهید. بعد از پختن لبوها را از درون فویل خارج کرده و بعد از خنک شدن پوست آن را جدا و برش بزنید.
#روش_سوم
مانند دو روش قبل چغندرها را بشویید. بعد از شستن لبوها را درون سبد بخارپز زودپزتان قرار دهید. زودپز را تا جایی آب بریزید که سبد بخارپز بیرون از آن قرار بگیرد. لبوها را درون سبد بچینید. اگر دوست دارید که لبو های شما شیرین باشند یک قاشق غذاخوری شکر روی لبوها بریزید سپس درب زودپز را ببندید. بعد از 40 دقیقه درب زودپز را باز کرده و بعد از سرد شدن پوست لبوها را جدا کنید.

@kadbanooh

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

#برشهای آجیلی یلدا

‍ ‍ #برشهای_آجیلی_یلدا

کره 90 گرم
شکر 120 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 185 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شیر یک سوم پیمانه
فندق خرد شده 120 گرم
پسته خرد شده 120 گرم
بادام خرد شده 80 گرم
زرد آلو یا قیسی خرد شده 170 گرم
مواد لازم رویه
شکر 220 گرم
آب لیمو ترش تازه یک دوم پیمانه
بادام و پسته خرد شده به میزان دلخواه

قالب مستطیل 20 در 30 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
کره و شکر را با هم زن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده را به همراه شیر به تناوب اضافه کرده و در آخر مغزهای خرد شده و زرد آلو را اضافه نمایید.
مواد را در قالب آماده ریخته و به مدت 45 دقیقه داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
پس از خنک شدن به اندازه های دلخواه برش زده و رویه ی آن را با شربت لیمویی داغ مرطوب کنید و با مخلوط مغز خرد شده تزئین نمایید. برای براق شدن مغزهای رویه میتوانید یک قاشق از شربت لیمویی را با مغزها در کاسه ای جداگانه مخلوط کنید.
برای آماده کردن شربت لیمویی شکر و آب لیمو ترش را مخلوط کرده روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و مواد به جوش آید. بعد از چند جوش از روی شعله برداشته و روی شیرینی را با این شربت مرطوب کنید

@kadbanooh

#ژله رولی رنگین کمان

‍ ‍ #ژله_رولی_رنگین_کمانی


برای هر رنگ یک بسته ژله رو با نصف پیمانه اب جوش حل میکنیم بعد دو قاشق بستنی خنک رو مخلوط میکنیم
و هر رنگ رو اروم داخل سینی میریزم
میگذاریم یکم خودشو ببنده
بعد داخل یخچال میگذاریم
بعد چهل دقیقه رول میکنیم .
سینی رو کج بگذارید و رنگها رو اروم کنار هم بریزید تا مخلوط نشوند
اگر ژله های رنگی رابامقدار آیجوش ذکر شده درست کنین واروم در سینی هررنگ را کنار دیگری بریزید رنگها باهم قاطی نمیشن..بعد که درمحیط آشپزخونه مثل سفیده تخم مرغ شد.
اونوقت سینی راداخل یخچال بزارین.حتما بعداز 40 دقیقه شروع به رول کردن کنید.وبعداز رول شدن باچاقوی گرم شده درلیوان آبجوش برش بدهید.ودرظرف سرو بچینید.
نوش جانتون
@kadbanooh

#خوراک میگو