#سالمون با سس شوید

#زرشک پلو با مرغ زعفرونی❤

زرشک پلو با مرغ یک غذای اصیل و پر طرفدار ایرانیه.
این دستوری که میگم، روشیه که خودم استفاده میکنم و تا حالا هر کی امتحانش کرده بسیاااار راضی بوده (خود سرآشپز پنداری ). طرز تهیه برای چهار نفر:سعی کنید از مرغ تازه استفاده کنید چون توی کیفیت غذا تاثیر داره.برای هر نفر یک تیکه مرغ بزارید.
به تیکه های مرغ نمک و کمی فلفل قرمز بزنید و بزارید حداقل نیم تا یک ساعت در یخچال بمونن.من در این مرحله یک پیاز رو خورد و لابلای مرغ میزارم.
حالا پیاز رو جدا و دور بریزید.تیکه های مرغ رو با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا طلایی بشن.
مرغ رو از تابه بیرون بیارید و در همون روغن یک پیاز خلالی شده رو سرخ کنید تا طلایی بشه، بعد مقداری زردچوبه و یک ق مرباخوری رب گوجه فرنگی بزنید.حالا یک و نیم تا دو لیوان آب در تابه بریزید و یک ق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ هم اضافه کنید .وقتی آب جوش اومد مرغ ها رو داخلش بچینید، خیلی کم پودر سیر روی تیکه های مرغ بپاشید (خیلی کم و فقط روی مرغها، داخل سس نریزید) و در تابه رو بزارید تا آروم بپزه و سسش غلیظ بشه.اواسط پخت نمک غذا رو تنظیم کنید.تجربه ثابت کرده اگه مرغ یه کوچولو خوش نمک باشه، خوشمزه تره.
نکته مهم:سعی کتید برای پخت مرغ مجلسی، از تابه های گود استفاده و فقط یک ردیف مرغ بچینید، طوری که تیکه های مرغ روی هم نباشن، اینجوری ظاهر و پخت مرغ یکنواخت و بهتر درمیاد.
من خودم برای مهمونهای زیاد از دو تا تابه بزرگ استفاده میکنم.
پودر سیر هم به مقدار کم بسیار در طعم موثره .از خود سیر استفاده نکنید چون بوی خیلی قوی داره و ما نمیخوایم بوی غالب سیر در غذا باشه.پودر سیر ملایمتره.
زرشک پلو هم که همه بلدید.برنج رو سه ساعت در آب نمک شور خیس کنید، آبکش و دم کنید.
برای درست کردن زرشک، مقداری زرشک رو در ترکیبی از روغن و کمی کره تفت و کمی شکر بزنید تا ملس بشه.مقداری خلال بادام و پسته خوشگلش میکنه.
امیدوارم از این دستور استفاده و ازش لذت ببرید
#غذای_ایرانی
@kadbanooh

#زرشک پلو با مرغ زعفرانی

‍ #شیرینی میکادو
سلام دوستان ،روزتون بخير.
امروزمونو با يك شيريني خوشمزه كه درست كردنش هم خيلي سادست شروع كنيم.اين شيريني نياز به فر و ماكروفر نداره .

دو پیمانه آرد سفید را الک کرده و روی حرارت ملایم تفت می دیم تا رنگ آرد کمی تغییر کرده و بوی آرد بلند بشه سپس آرد را الک کرده و دوباره روی حرارت قرار میدیم و یک پیمانه روغن مایع و بعد صد گرم کره اضافه کرده و از روی حرارت برداشته و دو ق غ پودر کاکاءو ویک پیمانه پودر قند و نصف ق چ وانیل یا هل اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست بشه سپس یک ورق نان میکادو توی سینی گذاشته و چند قاشق از مایه شکلاتی را روی نان ریخته و صاف میکنیم بطوریکه در همه جای نون یکنواخت پخش بشه و بعد یک ورق دیگه نان میکادو روی اون قرار میدیم و به آرامی فشار میدیم تا به لایه زیری بچسبه ....این کار را تا پنج لایه ادامه میدیم و روی لایه آخر یک ورق نان میکادو قرار داده و خوب فشار میدیم و توی یخچال می ذاریم تا خنک بشه و خودشو بگیره و بعد یک لایه شکلات بن ماری شده روی لایه آخر میریزیم و پس از سرد شدن برش ميزنيم.

پينوشت ادمين:مواد بايد موقعي كه روي نونها ريخته ميشه گرم باشه تا نون نرم بشه و مواد يكدست پهن بشه.موادتون خيلي سفت نباشه بايد حالتي مثل ماست نسبتا سفت داشته باشه.بعد از گذاشتن هر ورق نون ميكا،حتما كمي با دست فشار بديد تا لايه ها بهم بچسبن.
نون ميكادو رو از فروشگاه لوازم قنادي تهيه كنيد.
نوش_جان 😘
#دسر
@kadbanooh

#شیرینی میکادو

#باقلوا ♚

ديگه نوبتى هم باشه,نوبت آموزش ملکه شيرينى هاست!
باقلوا رو بايد با احترام آموزش داد و با احساس درست کرد و با چشم بسته نوش جان کرد (براى اينکه متوجه نشيم چندتا خورديم ) ツ

باقلوايى که آموزش ميدم خيلى راحت درست ميشه و طعمش فوق العادست. ●مواد لازم:خمير يوفکا يا فيلو دوازده ورق ,کره براى چرب کردن ورق ها,مغزهاى خورد شده (ترکيب بادام,پسته,گردو يا هر کدوم که داشتيد )دو تا سه ليوان,شکر دو قاشق غذاخورى,گلاب کمى,پودر هل يک قاشق چايخورى ●مواد لازم براى شهد:شکر يک ليوان,آب نصف ليوان,گلاب دو تا سه قاشق ●●طرز تهيه:تمام موادتونو آماده کنار دستتون بزاريد.مغزهارو توى آسياب يا دستگاه خورد کن,خورد کنيد ولى له نشن و يکم زير دندون بيان.اول شربتو آماده کنيد.شکر و آب رو يکربع بجوشونيد,بعد هل رو اضافه و بعد از دو دقيقه شعله رو خاموش کنيد و بزاريد شربت خنک بشه.اضافه کردن کمى زعفران دم کرده به شهد,دلخواهه.
حالا فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنيد .ورقه هاى خميرتونو به اندازه قالبتون (ظرف پيرکس يا قالب مستطيلى) ببريد.روى خميرو پارچه بندازيد تا حين کار خشک نشن.مغزهارو با دو قاشق شکر,پودر هل و کمى گلاب مخلوط کنيد تا فقط کمى منسجم بشن و پهن کردنشون روى خمير ساده تر بشه.مقدار گلاب اونقدر نباشه که مغزها خميرى شکل بشن.يک لايه خمير ته قالب بزاريد و روشو با کره چرب کنيد(به کمک قلم مو).چهار ورق رو به اين صورت روى هم بزاريد.بين لايه ها بايد با کره چرب بشه.حالا از مغزها روى لايه چهارم بزاريد بعد چهار لايه خمير که روشون کره زديم و بعد دوباره ترکيب مغزها و دوباره چهار لايه خمير مثل قبل.روى آخرين لايه کره بيشترى بماليد.بعد,باقلوارو برش بزنيد و طبقه وسط فر حدود بيست و پنج دقيقه بپزيد تا روى باقلوا کمى طلايى بشه.اگه بيش از حد روش برشته بشه,باقلواتون خشک ميشه.از فر بيرون بياريدش و شربت خنک رو روى باقلواى داغ بريزيد(اينم صداش:جيليزززززز وليززززززز ツ) و بزاريد کامل به خوردش بره.چند ساعت زمان ميبره تا باقلوا سرد بشه و شهد به خورد لايه ها بره.بعدش هم که يک ليوان چاى داغ و يک برش باقلوا (شايدم چندتا برش ツ) و يک دنيا لذت از چشيدن طعم باقلوايى که خودتون درستش کرديد ♥ ⇦⇦⇦نکات ايمنى:باقلوا به سرعت ناپديد ميشه پس مراقب باشيد خوب قايمش کنيد و از دست افراد متفرقه دور نگهش داريد ツ
♥♥♥نوش جانتون عزيزاى من: *
#شیرینی
@kadbanooh

#چیپس و پنیر خونگی ❤

#سیب_زمینی هارو تمیز بشورید و با پوست حلقه ای و باریک برش بزنید.
بهشون نمک و روغن بزنید، داخل سینی #فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کردید ، نیم ساعت بپزید.
بعد روش #پنیر #چدار یا #پیتزا، #ژامبون، کمی جعفری و ساقه پیازچه بریزید و یکربع دیگه در فر بپزید.
با #سس دلخواهتون سرو کنید.
یام یام، نوش جان ❤

#فست_فود
@kadbanooh

#چیبس و پنیر خونگی

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

مدیر:
سه شنبه…حس خوبی دارد
انگارخودش می خواهد
همه لبخند بزنیم
خودش مهربان است…
با لبخند به استقبالش برو
سه شنبه ات سرشاراز موفقیٌت
تنت سالم دلت شاد
صبحتان بخیر دوستان کدبانو❤️❤️❤️
@kadbanooh

بالنگ تقویت کننده قلب و کبد است، مانع ایجاد نفخ میشود، ناراحتیهای مربوط به قاعدگی را درمان و به هضم غذا کمک میکند.
این میوه خنک کننده و آرام بخش است و در بهبود گردش خون موثر است

#خواص بالنگ 👆👆👆👆
@kadbanooh

#کلیپ ترشک و لواشک
@kadbanooh

#کلیپ بیسکوییت بدون فر
@kadbanooh