Forwarded from Deleted Account
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Leila
#رول کوکو سبزی و مرغ😍😍😍
یه فینگر فود شیک و مجلسی
حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تيز برش میدهیم.
یه فینگر فود شیک و مجلسی
حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تيز برش میدهیم.
Forwarded from Leila
#مافین_املت_سبزیجات
مواد لازم :
گوجه نگینی... یک عدد
پیاز نگینی سرخ شده... یک عدد
قارچ نگینی خرد شده .... سه عدد پودر سیر پودر زنجبیل و اویشن وفلفل قرمز...مقداری
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده.... نصف پیمانه
تخم مرغ ....چهار عدد
همه رو مخلوط کردم و ته قالب مافین رو چرب کردم و ریختم تو قالب و بیست دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه پخت و از قالب جدا کردم .
نوش جان😃
مواد لازم :
گوجه نگینی... یک عدد
پیاز نگینی سرخ شده... یک عدد
قارچ نگینی خرد شده .... سه عدد پودر سیر پودر زنجبیل و اویشن وفلفل قرمز...مقداری
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده.... نصف پیمانه
تخم مرغ ....چهار عدد
همه رو مخلوط کردم و ته قالب مافین رو چرب کردم و ریختم تو قالب و بیست دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه پخت و از قالب جدا کردم .
نوش جان😃
Forwarded from کدبانوها
#چیز کیک فوری
,دسر ساده و خوشمزه

مواد لازم:
بیسکویت ساده: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ گرم
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
ژله آناناس: یک بسته
ژله توت فرنگی: یک بسته
شکر: نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)
یخ: چهار حبه
طرز تهیه:
۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید.
۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
۳. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می‌کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن، لبه‌های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی.
فوت کوزه‌گری:
برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست می‌دهد.
,دسر ساده و خوشمزه

مواد لازم:
بیسکویت ساده: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ گرم
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
ژله آناناس: یک بسته
ژله توت فرنگی: یک بسته
شکر: نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد)
یخ: چهار حبه
طرز تهیه:
۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید.
۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
۳. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می‌کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن، لبه‌های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی.
فوت کوزه‌گری:
برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست می‌دهد.
Forwarded from Leila
#رولت_خامه_ای
مواد لازم
تخم مرغ = پنج عدد
پودر شکر = پنج ق س
ارد = پنچ ق س
وانیل = نصف ق چ
خامه فرم گرفته = سیصد گرم
طرز تهیه
زرده و سفیده تخم مر غها رو جدا کرده .زرده و پودر شکر و وانیل باهمزن اونقد میزنیم تا کاملا سفید رنگ بشه و بعد سفیدها رو با همزن اونقد میزنیم که سفت و سفید بشه و بعد کم کم سفیده هارو آروم اروم به زردهاي اضافه میکنیم البته در یه جهت میزنیم . و بعد از اینکه سفیدهارو اضافه کردیم آرد را یه قاشق به قاشق خیلی آروم به مواده قبلیمون اضافه میکنیم . روی سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم و بعد یه مقدار روغن جهت چرب کردن کاغذ میمالیم به کاغذ روغنیمون ؤ به مقدار آرد جهت اطمینان بیشتر میباشیم رو ان . بعد تمام مواد رو روی کاغذ روغنی پخش میکنیم و روی پنچره وسط فر روی حرارت متوسط به مدت ده دقیقه میپزیم. بعد از پخت یه مقدار پودر قند میربزیم روی آن وجود کاغذ روغنی رو از ازش جدا از میکنیم و خامه رو روی آن میکشیم ؤ بعد رولش میکنم میزاربم داخل یخچال بعد از دو ساعت برش میزنیم.
👌 فوت و فن در پخت رولت #نازنین #
یک اینکه ..مواد بیشتر از هفت دقیقه نباید داخله فر باشه .
دوم اینکه سفیده خیلی اروم باید به زرده اضافه بشه
سوم اینکه .حتما کاغذ روغنیتون باید از قبل چرب شده باشه و روشم یه مقدار ارد پاشیده بشه
چهارم اینکه سینی فر نباید کج و چاله و برامده باشه صافه صاف باشه
👌علت ترک خوردن نون رولت
یک ..هم زدنه بیش از اندازه زرده و شکر
دوم.. حرارت بیش از اندازه فر
سوم.. کلفت بودن رولت
چهارم .. زیاد بودن خامه یا مارمالاد روی سطح نونه رولت
طبق این عکس من که نونش کاکائویی هستش من از پیمانه آرد یک قاشق کم کردم و بجاش پودر کاکائو زدم و بررا رنگ صورتی از پودر ژله انار استفاده کردم که طعم فوق العاده ای به خامه میده .
بدین صورت که پورد ژله میوه ای انارو با پنچ قاشق سوپ خوری آب جوش به روش بن ماری حل کرده و اجازه میدهیم که خنک بشه و کم کم و یک قاشق یک قاشق به خامه فرم گرفتمون اضافه میکنیم و با دور تند میزنیم تا خامه فرم بگیره و خامه با وجود پودر ژلاتین که توش هست خیلی بهتر فرم میگیره .
نووووش .
مواد لازم
تخم مرغ = پنج عدد
پودر شکر = پنج ق س
ارد = پنچ ق س
وانیل = نصف ق چ
خامه فرم گرفته = سیصد گرم
طرز تهیه
زرده و سفیده تخم مر غها رو جدا کرده .زرده و پودر شکر و وانیل باهمزن اونقد میزنیم تا کاملا سفید رنگ بشه و بعد سفیدها رو با همزن اونقد میزنیم که سفت و سفید بشه و بعد کم کم سفیده هارو آروم اروم به زردهاي اضافه میکنیم البته در یه جهت میزنیم . و بعد از اینکه سفیدهارو اضافه کردیم آرد را یه قاشق به قاشق خیلی آروم به مواده قبلیمون اضافه میکنیم . روی سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم و بعد یه مقدار روغن جهت چرب کردن کاغذ میمالیم به کاغذ روغنیمون ؤ به مقدار آرد جهت اطمینان بیشتر میباشیم رو ان . بعد تمام مواد رو روی کاغذ روغنی پخش میکنیم و روی پنچره وسط فر روی حرارت متوسط به مدت ده دقیقه میپزیم. بعد از پخت یه مقدار پودر قند میربزیم روی آن وجود کاغذ روغنی رو از ازش جدا از میکنیم و خامه رو روی آن میکشیم ؤ بعد رولش میکنم میزاربم داخل یخچال بعد از دو ساعت برش میزنیم.
👌 فوت و فن در پخت رولت #نازنین #
یک اینکه ..مواد بیشتر از هفت دقیقه نباید داخله فر باشه .
دوم اینکه سفیده خیلی اروم باید به زرده اضافه بشه
سوم اینکه .حتما کاغذ روغنیتون باید از قبل چرب شده باشه و روشم یه مقدار ارد پاشیده بشه
چهارم اینکه سینی فر نباید کج و چاله و برامده باشه صافه صاف باشه
👌علت ترک خوردن نون رولت
یک ..هم زدنه بیش از اندازه زرده و شکر
دوم.. حرارت بیش از اندازه فر
سوم.. کلفت بودن رولت
چهارم .. زیاد بودن خامه یا مارمالاد روی سطح نونه رولت
طبق این عکس من که نونش کاکائویی هستش من از پیمانه آرد یک قاشق کم کردم و بجاش پودر کاکائو زدم و بررا رنگ صورتی از پودر ژله انار استفاده کردم که طعم فوق العاده ای به خامه میده .
بدین صورت که پورد ژله میوه ای انارو با پنچ قاشق سوپ خوری آب جوش به روش بن ماری حل کرده و اجازه میدهیم که خنک بشه و کم کم و یک قاشق یک قاشق به خامه فرم گرفتمون اضافه میکنیم و با دور تند میزنیم تا خامه فرم بگیره و خامه با وجود پودر ژلاتین که توش هست خیلی بهتر فرم میگیره .
نووووش .
Forwarded from Leila
#بورک ترکیه ای
برای تهیه این پیش غذای ترکیه ای نیاز به خمیر یوفکا داریم که به طور آماده در فروشگاههای مواد غذایی فروخته می شود.
مواد لازم:
خمیر یوفکا
کالباس خرد شده
قارچ خرد شده
کره یا مارگارین
پنیر پیتزا
روغن برای سرخ کردن
فلفل سیاه و قرمز
آویشن و کمی زردچوبه
طرز تهیه:
ابتدا قارچها را با کره تفت داده و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم . بعد ورقه های یوفکا را باز کرده .اگر ورقه ها دایره باشد آن را به 8 قسمت تقسیم میکنیم . در هر قسمت در قسمت پهن تر مقداری کالباس خرد شده و قارچ وکمی پنیر پیتزا به صورت خطی گذاشته و بعد به صورت رولی می پیچیم . بهتر است مواد کم باشد تا رول نازک تر شود . در آخر رولها را در روغن سرخ کرده و زمانی که طلایی شد بردارید . حالا اماده سرو است . می توانید از مواد دیگر هم برای مغز آن استفاده کنید.
برای تهیه این پیش غذای ترکیه ای نیاز به خمیر یوفکا داریم که به طور آماده در فروشگاههای مواد غذایی فروخته می شود.
مواد لازم:
خمیر یوفکا
کالباس خرد شده
قارچ خرد شده
کره یا مارگارین
پنیر پیتزا
روغن برای سرخ کردن
فلفل سیاه و قرمز
آویشن و کمی زردچوبه
طرز تهیه:
ابتدا قارچها را با کره تفت داده و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم . بعد ورقه های یوفکا را باز کرده .اگر ورقه ها دایره باشد آن را به 8 قسمت تقسیم میکنیم . در هر قسمت در قسمت پهن تر مقداری کالباس خرد شده و قارچ وکمی پنیر پیتزا به صورت خطی گذاشته و بعد به صورت رولی می پیچیم . بهتر است مواد کم باشد تا رول نازک تر شود . در آخر رولها را در روغن سرخ کرده و زمانی که طلایی شد بردارید . حالا اماده سرو است . می توانید از مواد دیگر هم برای مغز آن استفاده کنید.
Forwarded from Leila
#کیک گوشت
مواد اولیه :
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ادویه به میزان لازم
بکینگ پودر 1 ق
روغن 1/2 لیوان
ماست 1 لیوان
آرد 1.5 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
پیاز (متوسط) 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
قارچ 3 عدد
4
پختن مواد میانی کیک:
پیاز را تفت می دهیم تا سبک و به سمت طلایی شدن برود و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. قارچ اسلایس شده را در گوشه ای از تابه اضافه می کنیم و کمی تفت داده و در نهایت رب و ادویه و نمک و فلفل را می زنیم. ته لیوان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم آب مواد کشیده شود.
مواد کیک:
تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا یکدست و حباب دار شود.ماست و روغن(نصف لیوان) و نمک و فلفل را اضافه کرده و با همزن مجددا می زنیم تا یکدست شود. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و دوبار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
قالب 20 سانت را آماده کرده و دیواره های آن را چرب می کنیم. نصف مایه کیک را داخل قالب ریخته و مواد میانی کیک را که از قبل آماده کرده ایم به عنوان لایه وسط می ریزیم. سعی کنید به دیواره قالب نریزید. سپس باقی مایه کیک را روی آن ریخته و در فری که 10 دقیقه گرم کرده ایم با شعله 180 درجه سانتی گراد و به مدت 50 دقیقه در طبقه وسط قرار می دهید.اندازه موادی رو که دادیم برای 5 نفر خوبه واین کیک یه دسر عالی برای عصرانه و مهمونیا خوبه .نوش جان.
مواد اولیه :
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ادویه به میزان لازم
بکینگ پودر 1 ق
روغن 1/2 لیوان
ماست 1 لیوان
آرد 1.5 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
پیاز (متوسط) 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
قارچ 3 عدد
4
پختن مواد میانی کیک:
پیاز را تفت می دهیم تا سبک و به سمت طلایی شدن برود و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. قارچ اسلایس شده را در گوشه ای از تابه اضافه می کنیم و کمی تفت داده و در نهایت رب و ادویه و نمک و فلفل را می زنیم. ته لیوان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم آب مواد کشیده شود.
مواد کیک:
تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا یکدست و حباب دار شود.ماست و روغن(نصف لیوان) و نمک و فلفل را اضافه کرده و با همزن مجددا می زنیم تا یکدست شود. بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و دوبار الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
قالب 20 سانت را آماده کرده و دیواره های آن را چرب می کنیم. نصف مایه کیک را داخل قالب ریخته و مواد میانی کیک را که از قبل آماده کرده ایم به عنوان لایه وسط می ریزیم. سعی کنید به دیواره قالب نریزید. سپس باقی مایه کیک را روی آن ریخته و در فری که 10 دقیقه گرم کرده ایم با شعله 180 درجه سانتی گراد و به مدت 50 دقیقه در طبقه وسط قرار می دهید.اندازه موادی رو که دادیم برای 5 نفر خوبه واین کیک یه دسر عالی برای عصرانه و مهمونیا خوبه .نوش جان.