#چیز کیک با ژله خورده شیشه

شکرانه:
#سوفله قارچ 👌🏼👌🏼

کره 60 گرم
آرد 40 گرم
شیر یک لیوان
تخم مرغ 4 عدد
پنیر پیتزای رنده شده 125 گرم
قارچ خرد شده 250 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
کره، شیر، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده های تخم مرغ را یکی یکی به مایع اضافه کنید. سپس مقدار زیادی از پنیر پیتزای رنده شده را به آن بیفزایید. قارچ ها را جداگانه تفت دهید. سفیده های تخم مرغ را به هم بزنید تا پف کند و به مایع قبلی اضافه کنید. داخل ظرف سوفله (ظرف باید نسوز باشد) را با کره چرب کنید و یک لایه از مخلوط را بریزید. سپس یک لایه از قارچ را بریزید و باز یک لایه از مخلوط و یک لایه از قارچ را بریزید تا ظرف پر شود. بقیه پنیرها را روی آن بپاشید و به مدت20 تا 30 دقیقه در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.

@kadbanooh

#سوفله قارچ

شکرانه:
#سالاد کارتوفل آلمانی 👌🏼

سیب زمینی متوسط 5 عدد
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
دو عدد سوسیس پنیری نگینی درشت
دو قاشق غذاخوری آبلیمو
شش عدد خیارشور ریز حلقه حلقه شده
دو قاشق غذاخوری سس خردل
سه قاشق غذاخوری مایونز
یک قاشق غذاخوری شوید ساطوری شده
به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
دو عدد پیازچه یا تره فرنگی خرد شده

@kadbanooh

سیب زمینی ها را در قابلمه ریخته و آنقدر آب سرد بریزید تا روی آنها را بگیرید. قابلمه را روی شعله متوسط با در باز قرار دهید. از زمان به جوش آمدن.آب 20 دقیقه زمان بگیرید، سپس آن را آبکش کرده، پوست کنده و ورقه ورقه کنید. سیب زمینی های ورقه ورقه را در یک کاسه ریخته و روغن زیتون را با آن مخلوط کنید تا به هم نچسبند. سوسیس ها را در یک تابه چرب شده سرخ کنید و کنار بگذارید. مایونز، خردل و آبلیمو را مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل بزنید. خیارشور و شوید را به سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید. سس را نیز اضافه کرده و سالاد را در ظرف بکشید. سوسیس را روی آن ریخته و سرو میکنید
@kadbanooh

#سالاد کارتوفول آلمانی

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

شکرانه:
#پيتزا سيسيلی👌🏼👌

مواد لازم: برای 4 عدد پیتزا

آرد 500 گرم
مایه خمیر 30 گرم
شیر ولرم 1/4 لیتر
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی 1 کیلو گرم
سیر 3 حبه
پیاز 2 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری
زیتون سیاه 20 عدد
آویشن 1 قاشق چای خوری
پنیر پیتزا 200 گر

طرز تهیه پیتزا:
یک سینی را با روغن زیتون چرب می کنیم. آرد را در یک کاسه الک نموده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و با تخم مرغ و نمک و آرد هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست آید. روی خمیر را می پوشانیم، این خمیر را حدود 40 دقیقه در جای گرم می گذاریم بماند تا ور بیاید. گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم می گذاریم سپس پوست آنها را میگیریم و آنها را ریز ساطوری میکنیم.
@kadbanooh
نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم.فر را تا 200 درجه گرم می کنیم از خمیر 3 عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم. وسط هر کدام از قرص ها را گود میکنیم. آنها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر میکنیم. زیتون ها را دو نیمه می کنیم و هسته آنها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی می ریزیم. باقیمانده روغن زیتون را روی آنها میریزیم. پیتزا را در طبقه پایین فر حدود 25 تا 35 دقیقه قرار می دهیم.

#پيتزا سیسیلی

#لیمو عمانی خانگی 👌🏼👌🏼
@kadbanooh

مواد اولیه :
لیمو ترش 1کیلو
سرکه 1فنجان
نمک به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا لیمو ترش ها را به خوبی بشویید و بعد روی آنها مقداری نمک ریخته و 1روز کنار بگذارید تا کمی خشک شوند.
بعد از گذشت زمان آنها را با آب سرد آبکشی کنید.
داخل قابلمه ای چند لیوان آب بریزید و سرکه را اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید.لیموها را داخل آب و سرکه در حال جوش بریزید و 10ثانیه صبر کنید و بعد آنها را با کفگیر مخصوص(منفذدار)خارج کنید و با آب سرد آبکشی کنید.

مجددا لیمو های آبکشی شده را داخل آب و سرکه در حال جوش بریزید و این بار 1دقیقه بعد آنها را خارج کنید اما* این بار آنها را نشویید*!فقط اجازه دهید خنک شوند.
پس از خنک شدن لیموها با خلال دندان سوراخ ریزی روی هر لیمو ایجاد کنید ، پارچه ضخیم و تمیزی را در آفتاب پهن کنید و لیموها را به مدت 10 روز روی پارچه قرار دهید ، پس از این مدت زمان لیموها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار دهید تا کامل خشک شوند.
نکات:
1)بهتر است پارچه به کار برده شده برای خشک شدن لیموها تیره باشد تا دمای بیشتری را جذب کند.
2)بهتر است در جایی که باید از اب سرد استفاده کنید آب کاملا خنک باشه

#لیمو عمانی خانگی

✔️پیشنهاد صبحانه امروز

#نیمرو با روش جدید👌🏼👌🏼
@kadbanooh

#صبحانه سوسيس تخم مرغ 👌🏼👌🏼
@kadbanooh

#رولت مرغ رویال 👌🏼👌🏼

@kadbanooh

مواد لازم:
سینه ی کامل مرغ 1 عدد بزرگ (( بدون استخوان))
گوشت چرخ کرده 350 گرم
پیازچه و جعفری از هرکدوم 1 ق غ پر
پیاز رنده شده 1 عدد متوسط
هویج پخته 1 عدد
پیاز داغ 2 ق س
زرشک 1/2 ق س
گردو 100 گرم
قارچ خورد شده 100 گرم
فلفل دلمه یی رنگی سرجمع 1 و 1/2 ق غ
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر سیر 1/2 ق چ
پودر پیاز 1 ق چ
فلفل و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:
اول سینه ی مرغ رو داخل مواد مخصوص جوجه(( 1 عدد پیاز ، آب 2 عدد لیمو ، 1 ق غ فلفل قرمز گرانولی
و آب زعفرون و نمک 4 ق غ روغن زیتون مزه دار میکنیم و 1 ساعت میگذاریم بمونه تا مزه دار بشه
اول یه توضیحی بدم اگه بلدین سینه ی مرغ رو بدون پاره شدن ، استخون هاشو در بیارین که فبهالمراد
ولی اگه نمیتونین به همون آقای مرغ فروش بگین براتون اینکارو انجام بده چون ما به سینه ی مرغ بی عیب و نقص احتیاج داریم
اگه یه کمی (( فقط یه کم )) لاش باز شد موردی نداره با نخ میتونین ببندینش
درست مثل توی عکس باید درش بیارین
بعد که جوجه مزه دار شد یه پلاستیک میذارین روش و از همین طرفی که توی عکس میبینینش میکوبیتش تا پهن بشه
فکر کنم پهناش توی عکس مشخصه
بعد گوشت رو با پیاز چه پیاز ، فلفل دلمه ،جعفری ،پودر سیر و پودر پیاز و نمک و فلفل سیاه مخلوط میکنیم و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم
و خوب ورز میدیم و وسط مرغ میگذاریم
هویج پخته رو به درازا میبریم و داخل 1 ق غ کره آب شده همراه با گردو خورد شده و زرشک و پیاز داغ و قارچ خورد شده به مدت 5 دقیقه تفت میدیم
گوشت رو وسط مرغ میگذاریم و روش رو مخلوط تفت داده شده ی هویج و گردو و قارچ میگذاریم
اگه میبینین توی عکس من از گردو و پیاز داغ و قارچ خبری نیست دلیلش اینه که من یادم رفت و بعدش که مرغ رو بستم یادم افتاد که دیگه حوصله نداشتم و بعد از پخت مرغ ،گردو و پیازداغ و قارچ رو بهش اضافه کردم
بله میگفتم........ بعد گوشت رو میاریم روی هویج و سینه مرغ رو میبندیم
شما ها مثل من نبندینش
کاملا باید دوطرف سینه کیپ بشه و هیچی از گوشتای بالا و پایین مرغ نباید معلوم باشه
خلاصه
بنا به تجربه ی نداشته ، من مرغ رو توی فویل سلفون حسابی پیچیدم و پخیدم ولی از من به شما ها نصیحت:
اولا دور تا دور رولت رو با نخ بپیچین . ولی نه خیلی محکم که گوشتا بزنه بیرون
و بعدشم داخل فویل آلومینیوم چند بار بپیچین تا هیچ منفذی نداشته باشه
بعدش بگذارینش توی یه زیپ لاک یا پلاستیک فریزر و بگذاریدش داخل یه قابلمه آب جوش و بمدت 1 ساعت و 10 دقیقه بپزینش
برای سسش 1 ق غ کره رو داخل تابه بریزین و 2 ق غ رب رو بهش اضافه کنین و بعد از همون مواد ماریناد مرغ داخلش بریزین تا کمی رقیق بشه و بعد مرغ رو بذارین داخلش و چند دقیقه داخل سس تفتش بدین
و بعد داخل ظرف بکشین و سروش کنین
این رولت بینهایت خوشگل و شیک و خوشمزس