Forwarded from Di&Da
#آش دوغ سرعین
موادلازم
@Kadbanooh
ماست پرچرب. ٢ لیتر
دوغ محلی. ٢ لیتر
برنج: ١ پیمانه
نخود پخته. ١/٥ پیمانه
تره و گشنیزو شوید پاک شده. ١/٢ کیلو
سير فراوان
طرز تهیه :
ماست را با همزن برقي و يا دستي آنقدر هم بزنید تا کاملا شل شود، بعد کم کم دوغ را به آن اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا شل و یکدست شود. تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم هم میزنیم تا کاملا تخم‌مرغ باز شود. تخم‌مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری میکند مخلوط دوغ و تخم‌مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار میدهیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. استفاده از قاشق چوبی به این دلیل پیشنهاد می‌شود که این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد و چون دسته قاشق چوبی کمتر داغ می‌شود دستتان نمیسوزد. در همین زمان یک پیمانه برنج خام را شسته و داخل مخلوط دوغ روی حرارت می ریزیم. دائم هم میزنیم تا دوغ نبرد و شعله را هم روی زیاد نگه می‌داریم. آنقدر هم میزنیم تا برنج نسبتا بپزد و غلظت دوغ طوری باشد که رد آن روی قاشق چوبی بماند و کم کم آش شروع به قل قل کند. حدودا ٢٥-٣٠ دقیقه تا رسیدن به این مرحله طول می‌کشد. در این زمان برای جلوگیری از سر رفتن آش کمی شعله را ملایم میکنیم، توجه داشته باشید که اگر زیادی شعله را کم کنید دوغ می برد وقتی آش شروع به قل‌قل کرد ، تره و گشنیز خردشده را به آن اضافه میکنیم. توجه داشته باشید که جعفری اضافه نکنید که طعم آش را به کلی عوض میکند. يه عده اي کمی شوید هم به سبزیجات اضافه می‌کنند. اما اگر برگ سیر دم دستتان دارید با سبزیجات همراه کنید تا آش طعم بهتري بگیرد. وقتی رنگ سبزی آش کمی تیره شد و در واقع پخت نخود پخته را اضافه میکنیم.
نمک را در این موقع به آش اضافه میکنیم. اگر از اول نمک را اضافه کنیم باعث می‌شود دوغ ببرد. ٢٠ دقیقه بعد از این مرحله آش شما آماده است. مرتب آش را هم بزنید. در نهایت توجه داشته باشید که آش دوغ رقیق است پس اجازه نکنید آنقدر قل بخورد تا برنج آن را غلیظ کند . یه عده اي دوست دارند آش را با کوفته قل قلی بخورند. گوشت چرخ‌کرده را با کمی پیاز و نمک و بدون زردچوبه ورز داده و بصورت کوفته‌های ریز سرخ کنید و همراه با آش سرو کنید. رنگ آش بایستی سفید باشد به همین دلیل از اضافه کردن زردچوبه و هر ماده رنگ‌دهنده دیگر خودداری کنید
موادلازم
@Kadbanooh
ماست پرچرب. ٢ لیتر
دوغ محلی. ٢ لیتر
برنج: ١ پیمانه
نخود پخته. ١/٥ پیمانه
تره و گشنیزو شوید پاک شده. ١/٢ کیلو
سير فراوان
طرز تهیه :
ماست را با همزن برقي و يا دستي آنقدر هم بزنید تا کاملا شل شود، بعد کم کم دوغ را به آن اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا شل و یکدست شود. تخم مرغ را داخل مخلوط دوغ شکسته و باز هم هم میزنیم تا کاملا تخم‌مرغ باز شود. تخم‌مرغ از بریدن دوغ در زمان پخت جلوگیری میکند مخلوط دوغ و تخم‌مرغ را که کاملا یکدست شده روی حرارت زیاد اجاق قرار میدهیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. استفاده از قاشق چوبی به این دلیل پیشنهاد می‌شود که این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد و چون دسته قاشق چوبی کمتر داغ می‌شود دستتان نمیسوزد. در همین زمان یک پیمانه برنج خام را شسته و داخل مخلوط دوغ روی حرارت می ریزیم. دائم هم میزنیم تا دوغ نبرد و شعله را هم روی زیاد نگه می‌داریم. آنقدر هم میزنیم تا برنج نسبتا بپزد و غلظت دوغ طوری باشد که رد آن روی قاشق چوبی بماند و کم کم آش شروع به قل قل کند. حدودا ٢٥-٣٠ دقیقه تا رسیدن به این مرحله طول می‌کشد. در این زمان برای جلوگیری از سر رفتن آش کمی شعله را ملایم میکنیم، توجه داشته باشید که اگر زیادی شعله را کم کنید دوغ می برد وقتی آش شروع به قل‌قل کرد ، تره و گشنیز خردشده را به آن اضافه میکنیم. توجه داشته باشید که جعفری اضافه نکنید که طعم آش را به کلی عوض میکند. يه عده اي کمی شوید هم به سبزیجات اضافه می‌کنند. اما اگر برگ سیر دم دستتان دارید با سبزیجات همراه کنید تا آش طعم بهتري بگیرد. وقتی رنگ سبزی آش کمی تیره شد و در واقع پخت نخود پخته را اضافه میکنیم.
نمک را در این موقع به آش اضافه میکنیم. اگر از اول نمک را اضافه کنیم باعث می‌شود دوغ ببرد. ٢٠ دقیقه بعد از این مرحله آش شما آماده است. مرتب آش را هم بزنید. در نهایت توجه داشته باشید که آش دوغ رقیق است پس اجازه نکنید آنقدر قل بخورد تا برنج آن را غلیظ کند . یه عده اي دوست دارند آش را با کوفته قل قلی بخورند. گوشت چرخ‌کرده را با کمی پیاز و نمک و بدون زردچوبه ورز داده و بصورت کوفته‌های ریز سرخ کنید و همراه با آش سرو کنید. رنگ آش بایستی سفید باشد به همین دلیل از اضافه کردن زردچوبه و هر ماده رنگ‌دهنده دیگر خودداری کنید
Forwarded from Di&Da
@kadbanooh
#خمیرجادویی👇
این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع
خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی
عالیه
خب طرز تهیه:
شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر مخمر ۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چايخوري
شکر ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ برای رومال
خب این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی
گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری
بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید
همینطور تو دستور گفته بود از شیر ولرم استفاده بشه ولی من چند بار هم
بجای شیر از آب ولرم استفاده کردم که نتیجه عالی شده
خب اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر
رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد
بعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق
با هم مخلوط میکنیم بعد
مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی
میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو
با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر
بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده
میکنیم این تصویر نون خرمایی هستش که من با خمیر جادویی درست
کردم ولی میتونید اونو به هر شکل دیگه ای که خواستید استفاده کنید بعد
روشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰
دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به
دمای فرتون داره میزاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم
طلایی بشه
طعم این نون واقعا عالیه یبار امتحانش کنید
#خمیرجادویی👇
این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع
خمیر پیتزا پیراشکی چه تو فر باشه چه تو روغن بخواد سرخ بشه خیلی
عالیه
خب طرز تهیه:
شیر یا آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه
روغن ۶ قاشق غذاخوری
پودر مخمر ۱ قاشق مرباخوری +1 قاشق چايخوري
شکر ۱ قاشق برای عمل آوردن خمیر
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ برای رومال
خب این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی
گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری
بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید
همینطور تو دستور گفته بود از شیر ولرم استفاده بشه ولی من چند بار هم
بجای شیر از آب ولرم استفاده کردم که نتیجه عالی شده
خب اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر
رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد
بعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق
با هم مخلوط میکنیم بعد
مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی
میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم و بعد روشو
با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم حدودا یک ساعت و نیم تا حجمش دو برابر
بشه بعد از خمیر برمیداریم و به هر شکلی که میخواییم ازش استفاده
میکنیم این تصویر نون خرمایی هستش که من با خمیر جادویی درست
کردم ولی میتونید اونو به هر شکل دیگه ای که خواستید استفاده کنید بعد
روشو زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد میزنیم و تو فر به مدت ۲۰
دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم که البته بازم بستگی به
دمای فرتون داره میزاریم تا بپزه بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی نونها هم
طلایی بشه
طعم این نون واقعا عالیه یبار امتحانش کنید
Forwarded from Di&Da
#شکلات آلمانی بدون فر قالبی 🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬🍭
😍با این رسپی خیلی ساده میتونید خوشمزه ترین شکلات رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید🍡🍡🍡🍡🍡
مواد لازم:
بیسگوییت پتی بور پودر شده 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/2 پیمانه
کره 120 گرم
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
گردو و انواع مغزها به دلخواه 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
کره و پودر کاکائو را روی شعله ملایم میگذاریم تا کره آب شود
تخم مرغ و شکر را هم میزنیم و به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حدی که شکر کاملا حل شود
از روی حرارت برداشته و وانیل و پودر بیسگوییت و مغزها رو اضافه میکنیم
اگه مواد شل بود میتونید بیسگوییت بیشتری اضافه کنید
مواد رو داخل قالبهای کوچیک سیلیکونی که کمی چرب کرده بودم فشرده کردم و به مدت 3 ساعت داخل فریزر بگذارید وبعد از این شکلات ها از قالب خارج کرده ودر ظرف سرو قرار میدهیم
نوش جان❤️❤️
@kadbanooh
😍با این رسپی خیلی ساده میتونید خوشمزه ترین شکلات رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید🍡🍡🍡🍡🍡
مواد لازم:
بیسگوییت پتی بور پودر شده 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/2 پیمانه
کره 120 گرم
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
گردو و انواع مغزها به دلخواه 1/2 پیمانه
طرز تهیه:
کره و پودر کاکائو را روی شعله ملایم میگذاریم تا کره آب شود
تخم مرغ و شکر را هم میزنیم و به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حدی که شکر کاملا حل شود
از روی حرارت برداشته و وانیل و پودر بیسگوییت و مغزها رو اضافه میکنیم
اگه مواد شل بود میتونید بیسگوییت بیشتری اضافه کنید
مواد رو داخل قالبهای کوچیک سیلیکونی که کمی چرب کرده بودم فشرده کردم و به مدت 3 ساعت داخل فریزر بگذارید وبعد از این شکلات ها از قالب خارج کرده ودر ظرف سرو قرار میدهیم
نوش جان❤️❤️
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
🌺🌺🌺🌺💙💙💙💙💙💙
#پیش_ غذاهای_ خوشمزه
@kadbanooh
1- نان سیر و اسفناج
چند حبه سیر را پاک کنید و با پوست کن یا چاقو به حلقه های نازک برش دهید. آنها را کمی در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس روی یک تکه نان باگت که آن را از وسط باز کرده اید، مقداری پنیر پیتزا، کمی اسفناج پخته و سیرهای تفت داده شده را بریزید. نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود و بعد از نان سیر خوشمزه ای که پختید، لذت ببرید.
.
. @kadbanooh🌹🌹🌹
.
2- ترد آجیلی
این یکی از متفاوت ترین و خلاقانه ترین پیش غذاهای دنیاست. می توانید آن را به عنوان عصرانه هم سرو کنید. کافی است روی بیسکویت های ترد مقداری پنیر خامه ای بمالید و کمی مغز آجیل مثل مغز پسته و کشمش روی آن بریزید. حالا می توانید بیسکویت های ترد را به هم بچسبانید، مکعبی که درست شده را با پنیرخامه ای بپوشانید و در آجیل بغلتانید.
.
.
.
3- گوجه کوچولو
برای درست کردن این پیش غذاهای خوشمزه که می توانید آنها را به عنوان اردور کنار غذا هم سرو کنید کار سختی پیش رو ندارید، فقط کافی است درون چند گوجه فرنگی را به کمک چاقو و یک قاشق چای خوری کمی خالی کنید. درون هر کدام یک تکه پنیر سفید کوچک بگذارید و آنها را با یک برگ جعفری تزئین کنید.
.
.
.
4- قایق های کاهویی
چند برگ کاهو را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس مقداری پنیر سفید را خرد کنید و با مقداری جعفری تازه، هویج رنده شده، کنسروذرت شیرین و کمی سریال صبحانه مخلوط کنید. کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به موادتان اضافه کنید و یک قاشق از آن را درون هر برگ کاهو بریزید. این سالاد هم خوشمزه است هم زیبا.
5- سیب زمینی توپی
برای درست کردن این پیش غذا نیاز به سیب زمینی های کوچک پخته دارید. آنها را پوست بکنید، از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. در این فاصله سس را آماده کنید. برای درست کردن سس یک قاشق مایونز را به یک کاسه کوچک ماست کم چرب اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مقداری شوید خرد شده به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را با این سس میل کنید.
.
.
.
6- سبزیجات مخلوط
برای درست کردن این پیش غذا لازم است مقداری سبزیجات مثل گل کلم، کلم بروکلی، تربچه، کرفس یا هویج را آماده کنید. کلم ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هویج و کرفس را خلال کنید. سپس مقداری سبزی معطر مثل جعفری، نعناع و ترخون را خرد کرده، کمی هویج رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل و ماست چکیده یک سس غلیظ برای همراهی با سبزیجات درست کنید.
.
.
7- نان سیر و کره
برای درست کردن این پیش غذا به نان باگت کوچک نیاز دارید. نان ها را به ارتفاع دو سانتی متر برش بزنید و در سینی بچینید. روی هر نان مقداری پودر سیر بپاشید و کمی پنیر رنده شده به آن اضافه کنید. یک ساقه پیازچه را هم حلقه حلقه کرده و روی پنیر بریزید. حالا می توانید نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود.
.
.
.
8- بروسکتا
چند گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کنید و با کمی پودر سیر یا سیر له شده، جعفری، ترخون و روغن زیتون مخلوط کنید. یک نان باگت را بردارید و آن را اریب به فاصله دو سانتی متر برش بزنید تا تکه های بیضی به دست آورید. روی هر تکه نان مخلوط گوجه و سبزیجات بریزید و روی آن کمی پنیر اضافه کنید. نان ها را در فر قرار دهید تا برشته شوند.
.🌸🌸🌸🌸🌸🌸
.
.
9- ساندویچ تخم مرغی
چند تحم مرغ را بپزید تا سفت شوند. در این فاصله مقداری پنیر خامه ای را با کمی جعفری و کشمش مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. چند برگ ژامبون را هم به شکل نوار برش بزنید. تخم مرغ ها را پوست بکنید و از طول به 66قسمت تقسیم کنید. زرده را درآورید و به جای آن مخلوط پنیر بریزید. بعد یک برگ نعناع روی آن قرار دهید و با یک نوار ژامبون نازک مواد را روی هم بپیچید.
10- ساسا و لوبیا
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن زیتون تفت دهید تا از هم باز شود. 4قاشق لوبیای پخته یا کنسرو لوبیا را به همراه رب گوجه، نصف فلفل دلمه ای تازه، یک پیاز کوچک، دو حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و آب نصف یک لیموترش تازه در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. نان باگت را حلقه حلقه کنید، در فر یا توستر برشته کنید و با این سس سرو کنید.
.
.
.
11- ساندویچ سیب زمینی
یک سیب زمینی متوسط را بپزید و در این فاصله میان دو نان صبحانه را خالی کنید. وقتی سیب زمینی پخت آن را نگینی خرد کنید و با یک قاشق جعفری و یک قاشق شوید خرد شده، مقداری نمک و فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق ماست مخلوط کنید. این مواد را درون نان ها بریزید و روی آن کمی پنیر پارمزان بپاشید
@kadbanooh
#پیش_ غذاهای_ خوشمزه
@kadbanooh
1- نان سیر و اسفناج
چند حبه سیر را پاک کنید و با پوست کن یا چاقو به حلقه های نازک برش دهید. آنها را کمی در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس روی یک تکه نان باگت که آن را از وسط باز کرده اید، مقداری پنیر پیتزا، کمی اسفناج پخته و سیرهای تفت داده شده را بریزید. نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود و بعد از نان سیر خوشمزه ای که پختید، لذت ببرید.
.
. @kadbanooh🌹🌹🌹
.
2- ترد آجیلی
این یکی از متفاوت ترین و خلاقانه ترین پیش غذاهای دنیاست. می توانید آن را به عنوان عصرانه هم سرو کنید. کافی است روی بیسکویت های ترد مقداری پنیر خامه ای بمالید و کمی مغز آجیل مثل مغز پسته و کشمش روی آن بریزید. حالا می توانید بیسکویت های ترد را به هم بچسبانید، مکعبی که درست شده را با پنیرخامه ای بپوشانید و در آجیل بغلتانید.
.
.
.
3- گوجه کوچولو
برای درست کردن این پیش غذاهای خوشمزه که می توانید آنها را به عنوان اردور کنار غذا هم سرو کنید کار سختی پیش رو ندارید، فقط کافی است درون چند گوجه فرنگی را به کمک چاقو و یک قاشق چای خوری کمی خالی کنید. درون هر کدام یک تکه پنیر سفید کوچک بگذارید و آنها را با یک برگ جعفری تزئین کنید.
.
.
.
4- قایق های کاهویی
چند برگ کاهو را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس مقداری پنیر سفید را خرد کنید و با مقداری جعفری تازه، هویج رنده شده، کنسروذرت شیرین و کمی سریال صبحانه مخلوط کنید. کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به موادتان اضافه کنید و یک قاشق از آن را درون هر برگ کاهو بریزید. این سالاد هم خوشمزه است هم زیبا.
5- سیب زمینی توپی
برای درست کردن این پیش غذا نیاز به سیب زمینی های کوچک پخته دارید. آنها را پوست بکنید، از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. در این فاصله سس را آماده کنید. برای درست کردن سس یک قاشق مایونز را به یک کاسه کوچک ماست کم چرب اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مقداری شوید خرد شده به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را با این سس میل کنید.
.
.
.
6- سبزیجات مخلوط
برای درست کردن این پیش غذا لازم است مقداری سبزیجات مثل گل کلم، کلم بروکلی، تربچه، کرفس یا هویج را آماده کنید. کلم ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هویج و کرفس را خلال کنید. سپس مقداری سبزی معطر مثل جعفری، نعناع و ترخون را خرد کرده، کمی هویج رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل و ماست چکیده یک سس غلیظ برای همراهی با سبزیجات درست کنید.
.
.
7- نان سیر و کره
برای درست کردن این پیش غذا به نان باگت کوچک نیاز دارید. نان ها را به ارتفاع دو سانتی متر برش بزنید و در سینی بچینید. روی هر نان مقداری پودر سیر بپاشید و کمی پنیر رنده شده به آن اضافه کنید. یک ساقه پیازچه را هم حلقه حلقه کرده و روی پنیر بریزید. حالا می توانید نان ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود.
.
.
.
8- بروسکتا
چند گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کنید و با کمی پودر سیر یا سیر له شده، جعفری، ترخون و روغن زیتون مخلوط کنید. یک نان باگت را بردارید و آن را اریب به فاصله دو سانتی متر برش بزنید تا تکه های بیضی به دست آورید. روی هر تکه نان مخلوط گوجه و سبزیجات بریزید و روی آن کمی پنیر اضافه کنید. نان ها را در فر قرار دهید تا برشته شوند.
.🌸🌸🌸🌸🌸🌸
.
.
9- ساندویچ تخم مرغی
چند تحم مرغ را بپزید تا سفت شوند. در این فاصله مقداری پنیر خامه ای را با کمی جعفری و کشمش مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. چند برگ ژامبون را هم به شکل نوار برش بزنید. تخم مرغ ها را پوست بکنید و از طول به 66قسمت تقسیم کنید. زرده را درآورید و به جای آن مخلوط پنیر بریزید. بعد یک برگ نعناع روی آن قرار دهید و با یک نوار ژامبون نازک مواد را روی هم بپیچید.
10- ساسا و لوبیا
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن زیتون تفت دهید تا از هم باز شود. 4قاشق لوبیای پخته یا کنسرو لوبیا را به همراه رب گوجه، نصف فلفل دلمه ای تازه، یک پیاز کوچک، دو حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و آب نصف یک لیموترش تازه در مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. نان باگت را حلقه حلقه کنید، در فر یا توستر برشته کنید و با این سس سرو کنید.
.
.
.
11- ساندویچ سیب زمینی
یک سیب زمینی متوسط را بپزید و در این فاصله میان دو نان صبحانه را خالی کنید. وقتی سیب زمینی پخت آن را نگینی خرد کنید و با یک قاشق جعفری و یک قاشق شوید خرد شده، مقداری نمک و فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق ماست مخلوط کنید. این مواد را درون نان ها بریزید و روی آن کمی پنیر پارمزان بپاشید
@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Di&Da
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Di&Da
شکرانه:
🍔🍗🍖🍕:
#فیله_مرغ_پفکی
چی لازم دارم:
فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو
تخم مرغ ۶ عدد
آرد گندم ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
ماءالشعیر یک پیمانه
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو ۲ پیمانه
شکر ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
خیارشور ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۴۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
جعفری ۲۰۰ گرم
سس و فیله مرغ پفکی رو چطور بپزم :
سفیده تخم مرغها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم. آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود. حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.
هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند.
این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻@kadbanooh
🍔🍗🍖🍕:
#فیله_مرغ_پفکی
چی لازم دارم:
فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو
تخم مرغ ۶ عدد
آرد گندم ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
ماءالشعیر یک پیمانه
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو ۲ پیمانه
شکر ۲ قاشق سوپخوری
لیموترش ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
خیارشور ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۴۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
جعفری ۲۰۰ گرم
سس و فیله مرغ پفکی رو چطور بپزم :
سفیده تخم مرغها را جدا می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم تا حسابی پف کند. ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده و سپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم. آرام آرام هم می زنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود. حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس می زنیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در دیس چیده و سرو می کنیم.
هویج را می پزیم و با نخود فرنگی، آبلبمو، شکر و کره می گذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند.
این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین می توانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👇🏻👇🏻@kadbanooh
Forwarded from Di&Da
🍔🍗🍖🍕:
پیراشکی
مواد اولیه:
ماست:2 ق_غ
تخم مرغ:1عدد
روغن مایع:2ق_غ
شکر:یک سوم پیمانه
بکینگ پودر:3ق_م
آرد:به میزان لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ،ماست و شکر،روغن مایع را باهم مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و هم زده تا خمیر نرمی بدست آید.
خمیر را 2 ساعت کنار میگذاریم تا ور بیاید،روی سطحی باز کرده و قالب بزنید.
روغن را گذاشته تا گرم شود.
وسط پیراشکی را با قالب کوچکتر سوراخ کرده و در روغن سرخ کنید.
در پودر قند غلطانیده و با شکلات تزئین کنید
پیراشکی
مواد اولیه:
ماست:2 ق_غ
تخم مرغ:1عدد
روغن مایع:2ق_غ
شکر:یک سوم پیمانه
بکینگ پودر:3ق_م
آرد:به میزان لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ،ماست و شکر،روغن مایع را باهم مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و هم زده تا خمیر نرمی بدست آید.
خمیر را 2 ساعت کنار میگذاریم تا ور بیاید،روی سطحی باز کرده و قالب بزنید.
روغن را گذاشته تا گرم شود.
وسط پیراشکی را با قالب کوچکتر سوراخ کرده و در روغن سرخ کنید.
در پودر قند غلطانیده و با شکلات تزئین کنید