Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
فواید تره:
درمان تمامی عفونت ها،تره از جمله سبزی های معروف و خوردنی است كه ساقه ندارد و بركهای آن دراز و تا خورده است و به نام«گندزدا» نیز خوانده می شود.
ـ تره ناراحتی طحال را برطرف می كند.
ـ تره از نظر خواص غذا و شفا و درمان شبیه سیر وپیاز است، ولی طعم و بوی آن ملایم تر از آْنهاست و دهان را خوشبو می كند.
ـ مصزف تازه رای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسكین درد مفاصل و نقرس مفید است.
ـ مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه كرده كمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.
ـ تره از سبزی های مدر(ادرار آور) است و لذا خوردن سوپ یا شربت تره و یا جوشانده 4 گرم تخم تره در یك لیتر آب برای حبس البول، آب آوردن بافت ها، دفع سنگ كلیه و تسكین قولنج مفید است.
ـ خوردن تره كه در سكه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ كیسه صفرا وتورم طحال مفید است.
ـ تره پخته و نیم گرم را چنانچه در محل بوا سیر قرار دهند اثر شفا بخش دارد، همچنین خوردن 15 گرم آب تره خام، خونریزی بوا سیر را قطع می كند.
ـ مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارش مخصوصاً اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.
ـ مخلوط آب تره با سماق را چنانچه بر روی زگیل بمالند اثر شفا بخش دارد.
ـ تره دارای مقدار زیادی آهن است و ویتامین«ث» به مقدار زیادی در برگ های سبز آن وجود دارد مخصوصاً در هنگام تابستان ویتامین های ب1 ـ ب2 در تره یافت می شود و دارای كاراتین نیز است.
ـ تره به واسطه داشتن سلولز، نفخ آور است. لذا برای اشخاصی كه مبتلا به اختلالات روده هستند چندان خوب نیست.
ـ جوشانده تره در رفع ذات الریه و رسوبات ادرای كمك زیادی می كند.
ـ مصرف جوشانده و شربت تره، در موارد گرفتگی صدا، زكام، سرفه، برونشیت و تمامی اختلالات حاد دستگاه تنفشی مؤثر است.
ـ انواع تره فشار خون را پایین می آورد و خوردن آن برای معالجه تمامی عفونت ها مفید است.
ـ در كاربرد خارجی، اگر تره به صورت له شده بر روی محل گزیدگی زنبور قرار گیرد، باعث تسكین درد می شود.
ـ خوردن 9 گرم تخم تره بو داده در روز، برای درمان اسهال مزمن و نفخ شكم مفید است.
ـ برای بند آمدن خونریزی بینی، چند قطره مخلوط از آب تره با سركه را دربینی بچكانید. در این موقع متوجه خواهید شد كه خونریزی بینی بند می آید.
ـ ضماد (مرهم) تخم تره، برای معالجه كك و مك، معالجه پیسی و تسكین دردهای عصبی و تحریكات جلدی اثر شفا بخش دارد.
@kadbanooh
درمان تمامی عفونت ها،تره از جمله سبزی های معروف و خوردنی است كه ساقه ندارد و بركهای آن دراز و تا خورده است و به نام«گندزدا» نیز خوانده می شود.
ـ تره ناراحتی طحال را برطرف می كند.
ـ تره از نظر خواص غذا و شفا و درمان شبیه سیر وپیاز است، ولی طعم و بوی آن ملایم تر از آْنهاست و دهان را خوشبو می كند.
ـ مصزف تازه رای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسكین درد مفاصل و نقرس مفید است.
ـ مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه كرده كمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.
ـ تره از سبزی های مدر(ادرار آور) است و لذا خوردن سوپ یا شربت تره و یا جوشانده 4 گرم تخم تره در یك لیتر آب برای حبس البول، آب آوردن بافت ها، دفع سنگ كلیه و تسكین قولنج مفید است.
ـ خوردن تره كه در سكه پرورده شده باشد، برای دفع سنگ كیسه صفرا وتورم طحال مفید است.
ـ تره پخته و نیم گرم را چنانچه در محل بوا سیر قرار دهند اثر شفا بخش دارد، همچنین خوردن 15 گرم آب تره خام، خونریزی بوا سیر را قطع می كند.
ـ مالیدن آب تره یا له كرده آن بر روی پوست برای درمان كهیر و رفع خارش مخصوصاً اگر با سماق مخلوط شود مؤثر است.
ـ مخلوط آب تره با سماق را چنانچه بر روی زگیل بمالند اثر شفا بخش دارد.
ـ تره دارای مقدار زیادی آهن است و ویتامین«ث» به مقدار زیادی در برگ های سبز آن وجود دارد مخصوصاً در هنگام تابستان ویتامین های ب1 ـ ب2 در تره یافت می شود و دارای كاراتین نیز است.
ـ تره به واسطه داشتن سلولز، نفخ آور است. لذا برای اشخاصی كه مبتلا به اختلالات روده هستند چندان خوب نیست.
ـ جوشانده تره در رفع ذات الریه و رسوبات ادرای كمك زیادی می كند.
ـ مصرف جوشانده و شربت تره، در موارد گرفتگی صدا، زكام، سرفه، برونشیت و تمامی اختلالات حاد دستگاه تنفشی مؤثر است.
ـ انواع تره فشار خون را پایین می آورد و خوردن آن برای معالجه تمامی عفونت ها مفید است.
ـ در كاربرد خارجی، اگر تره به صورت له شده بر روی محل گزیدگی زنبور قرار گیرد، باعث تسكین درد می شود.
ـ خوردن 9 گرم تخم تره بو داده در روز، برای درمان اسهال مزمن و نفخ شكم مفید است.
ـ برای بند آمدن خونریزی بینی، چند قطره مخلوط از آب تره با سركه را دربینی بچكانید. در این موقع متوجه خواهید شد كه خونریزی بینی بند می آید.
ـ ضماد (مرهم) تخم تره، برای معالجه كك و مك، معالجه پیسی و تسكین دردهای عصبی و تحریكات جلدی اثر شفا بخش دارد.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#سمسمیه 😒
#کنجدبوداده کِشدار😁
کنجد بو داده 1لیوان
ارده 1ق غ
عسل 1ق غ
شیره 1ق غ
پودر نارگیل 2ق غ
خلال بادام و خلال پسته
به مقدار لازم
طرز تهیه
اول از همه کنجد رو حتما باید بو بدین
طریقه بو دادن یا داخل فر یا توی تابه روی گاز انجام میشه مدت زمانش بستگی به دائقه شما داره
سعی کنید زیاد سفید در نیارید
اخه من دوست ندارم😁
بعد از بودادن کنجد عسل و شیره و پودر نارگیل ارده رو بهش اضافه کنید
خوب هم بزنید
سینی یا قالبی که برای این کار در نظر گرفتید رو چرب کنید
روغن کنجد یا ارده بهترین طعم و برای این کار داره
حالا شما هر چی دم دست دارین بزنید
پالم دار لطفا😜
خب چیه من به پالم عادت کردم خب🙊
مواد رو کاملا پِرِس کنید توی قالب که خوب منسجم بشه
بعد از این کار با قلمو روی کار رو شربت یا عسل بزنید و تا جایی که پولتون میرسه خلال بادام و خلال پسته بریزید
اگه هم نرسید مثل من نخود و سویا😜
بعد از این مرحله برای یکساعت توی یخچال بزارید تا خودشو بگیره
خلال پسته بریزید بیشتر خودشو میگیره البته حقم داره منم اگه کیلویی ۷۰هزار تومن بودم خودمو میگرفتم🙊😂😁
(این قسمت آخر🙄شوخی بود🙊 )
فردا نگید فریدون گفته خلال پسته باعث سرمای بیشتر یخچال میشه😒😐😉
بعد از یکساعت از یخچال در بیارید
البته توی این یکساعت بی زحمت چایی هم بزارید😉
بعد شما خودتونو بگیرید😁
واسه منم بزارید 😒😋😋
نکته ها
1)اگر کنجدبو داده از قبل دارید میتونید یه تفت کوچیک بدین و کار کنید اگر نه بهتره که کنجد داغ باشه که عسل و شیره راحت باز بشه
2)شایسته است که از شیره انگور یا شیره خرما استفاده کنید اگر اسلام دست و پای شما را نبندد😉😜
3)این دستور با حذف یا جابجایی هر چیزی خراب نمیشه پس سخت نگیرید
فقط بدون چایی امکان داره من نتونم بخورم رو دستتون بمونه😁
4)اگر تمایل به کم شیرین بودن این نوع شیرینی دارید به جای عسل یا شیره از باتکا(کلوکز)استفاده کنید که هم کم شیرین میکنه و هم بیشتر کشدار میشه
5)در موردخواص کنجد حتما مطالعه کنید😊
(ارده واقعی فقط و فقط از کنجد بدست میاد امیدوارم یه دونه واقعیش گیرتون بیاد)
البته درست کردنش تقریبا راحته
اگه زمان به من فرصت بده حتما مینویسم😊🙏🌹
به امید خنده های شیرین تر از عسل شما
@kadbanooh
#کنجدبوداده کِشدار😁
کنجد بو داده 1لیوان
ارده 1ق غ
عسل 1ق غ
شیره 1ق غ
پودر نارگیل 2ق غ
خلال بادام و خلال پسته
به مقدار لازم
طرز تهیه
اول از همه کنجد رو حتما باید بو بدین
طریقه بو دادن یا داخل فر یا توی تابه روی گاز انجام میشه مدت زمانش بستگی به دائقه شما داره
سعی کنید زیاد سفید در نیارید
اخه من دوست ندارم😁
بعد از بودادن کنجد عسل و شیره و پودر نارگیل ارده رو بهش اضافه کنید
خوب هم بزنید
سینی یا قالبی که برای این کار در نظر گرفتید رو چرب کنید
روغن کنجد یا ارده بهترین طعم و برای این کار داره
حالا شما هر چی دم دست دارین بزنید
پالم دار لطفا😜
خب چیه من به پالم عادت کردم خب🙊
مواد رو کاملا پِرِس کنید توی قالب که خوب منسجم بشه
بعد از این کار با قلمو روی کار رو شربت یا عسل بزنید و تا جایی که پولتون میرسه خلال بادام و خلال پسته بریزید
اگه هم نرسید مثل من نخود و سویا😜
بعد از این مرحله برای یکساعت توی یخچال بزارید تا خودشو بگیره
خلال پسته بریزید بیشتر خودشو میگیره البته حقم داره منم اگه کیلویی ۷۰هزار تومن بودم خودمو میگرفتم🙊😂😁
(این قسمت آخر🙄شوخی بود🙊 )
فردا نگید فریدون گفته خلال پسته باعث سرمای بیشتر یخچال میشه😒😐😉
بعد از یکساعت از یخچال در بیارید
البته توی این یکساعت بی زحمت چایی هم بزارید😉
بعد شما خودتونو بگیرید😁
واسه منم بزارید 😒😋😋
نکته ها
1)اگر کنجدبو داده از قبل دارید میتونید یه تفت کوچیک بدین و کار کنید اگر نه بهتره که کنجد داغ باشه که عسل و شیره راحت باز بشه
2)شایسته است که از شیره انگور یا شیره خرما استفاده کنید اگر اسلام دست و پای شما را نبندد😉😜
3)این دستور با حذف یا جابجایی هر چیزی خراب نمیشه پس سخت نگیرید
فقط بدون چایی امکان داره من نتونم بخورم رو دستتون بمونه😁
4)اگر تمایل به کم شیرین بودن این نوع شیرینی دارید به جای عسل یا شیره از باتکا(کلوکز)استفاده کنید که هم کم شیرین میکنه و هم بیشتر کشدار میشه
5)در موردخواص کنجد حتما مطالعه کنید😊
(ارده واقعی فقط و فقط از کنجد بدست میاد امیدوارم یه دونه واقعیش گیرتون بیاد)
البته درست کردنش تقریبا راحته
اگه زمان به من فرصت بده حتما مینویسم😊🙏🌹
به امید خنده های شیرین تر از عسل شما
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#کیک_شکلاتی_لقمه_ای
#بدون_فر
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
موادلازم:
شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ
طرز تهیه:
شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم. و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم
کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.
بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.
@kadbanooh
#بدون_فر
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
موادلازم:
شکر ۳ق س(۶۰گ)
روغن مایع ۴ق س(۴۰گ)
آرد ۱۰۰گ(۴ق س)
پودر کاکایو ۱۵گ(۱ق س)
شیر ۶۰میلی لیتر (۳ق س)
تخم مرغ ۱عدد
وانیل۱/۴ق چ
بکینگ پودر ۱ق چ
طرز تهیه:
شکر ،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه می زنیم تا کرم مانند و کش دار شود . سپس روغن را اضافه می کنیم. و با همزن می زنیم.
مواد خشک را مخلوط کرده و الک می کنیم. و به همراه شیر کم کم در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. و با قاشق مخلوط می کنیم. خیلی کم با همزن می زنیم. مواد را داخل قیف می ریزیم.
سپس داخل فنجانهای نشکن را چرب کرده و به اندازه ی نصف فنجانها داخل آنها از مواد می ریزیم
کف یک قابلمه به اندازه ی یک بند انگشت آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد.
فنجانها را درون قابلمه چیده و با یک دم کنی پارچه ای دم می گذاریم.و روی حرارت ملایم دقیقا به مدت ۱۵دقیقه زمان می دهیم.
بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا ده دقیقه به همان صورت بماند سپس درب قابلمه را برداشته و کیک ها را خارج می کنیم.
قسمت بالای کیک را درون شهد زده و در ترافل می غلطانیم.
شهد: یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب را مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد تا شکر حل شده و کمی غلیظ شود.
@kadbanooh
Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#کشک_و_بادنجان بیرجندی
خانم #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍕🍴🍽
مواد لازم(۴تا۶نفر)
کشک ۱ کیلو
بادنجان سرخ شده ۱ کیلو
گردو ۲۵۰ گرم
سیب زمینی پخته ا کیلو
پیاز داغ ۲ پیمانه
سیر داغ ۱ پیمانه
نعناع داغ ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ۴ عدد
نمک-فلفل-زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله اول
بادنجان های سرخ کرده را همراه با حلقه های گوجه فرنگی،پیاز داغ،زردچوبه،نمک و فلفل و یک لیوان آب بگذارید تا پخته شود.
مرحله دوم
سیب زمینی پخته را رنده کنید،همراه با پیاز داغ،نمک،فلفل و زردچوبه تفت دهید.
مرحله سوم
کشک هفت تا هشت ساعت خیسانده شده را با گردوی چرخ شده داخل طغارچه با دست به آرامی می سابیم. مقداری آب به آن اضافه کرده تا مایع بنفش تیره بدست آید. سپس کشک را در ظرفی مناسب ریخته و در ظرفی دیگر پیاز را ریخته تفت دهید تا طلائی شود. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه نعناع خشک اضافه کرده مخلوط کنید. کشک را اضافه کرده حرارت را کم کنید تا اطراف ظرف خال جوش بزند. (اگر بجوشد ترش می شود)
مخلوط کشک را داخل ظرف سرو ریخته،در ظرفی دیگر خوراک بادنجان و پوره ی سیب زمینی را کشیده و سرو نمائید.
@kadbanooh
خانم #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍕🍴🍽
مواد لازم(۴تا۶نفر)
کشک ۱ کیلو
بادنجان سرخ شده ۱ کیلو
گردو ۲۵۰ گرم
سیب زمینی پخته ا کیلو
پیاز داغ ۲ پیمانه
سیر داغ ۱ پیمانه
نعناع داغ ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ۴ عدد
نمک-فلفل-زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله اول
بادنجان های سرخ کرده را همراه با حلقه های گوجه فرنگی،پیاز داغ،زردچوبه،نمک و فلفل و یک لیوان آب بگذارید تا پخته شود.
مرحله دوم
سیب زمینی پخته را رنده کنید،همراه با پیاز داغ،نمک،فلفل و زردچوبه تفت دهید.
مرحله سوم
کشک هفت تا هشت ساعت خیسانده شده را با گردوی چرخ شده داخل طغارچه با دست به آرامی می سابیم. مقداری آب به آن اضافه کرده تا مایع بنفش تیره بدست آید. سپس کشک را در ظرفی مناسب ریخته و در ظرفی دیگر پیاز را ریخته تفت دهید تا طلائی شود. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه نعناع خشک اضافه کرده مخلوط کنید. کشک را اضافه کرده حرارت را کم کنید تا اطراف ظرف خال جوش بزند. (اگر بجوشد ترش می شود)
مخلوط کشک را داخل ظرف سرو ریخته،در ظرفی دیگر خوراک بادنجان و پوره ی سیب زمینی را کشیده و سرو نمائید.
@kadbanooh
Forwarded from فریبا علیمحمدی
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
Forwarded from فریبا علیمحمدی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
برش و تزئین متفاوت سیب 👌
Forwarded from فریبا علیمحمدی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
دور پیچ ژامبون ومرغ با ترجمه فارسی