#سبز کردن عدس

2-3 هفته قبل از عید داخل ظرف مقداری عدس بریزید و روی ان را با آب پر کنید و بگذارید چند روز در دمای اتاق بماند ؛ عدس آب را به خود جذب می‌کند ، هر روز چک کنید تا اگر آب عدس تمام شده بود باز هم به آن آب اضافه کنید ( عدس را در اب غرق نکنید بلکه اب را روی عدس ها اسپری کنید تا مرطوب بمانند ).



پس از چند روز یک دستمال پارچه ای را با اب نمدار کنید و روی عدس ها بگذارید سپس در جایی نزدیک پنجره که دارای هوای معتدلی است ( نه گرم و نه سرد ) قرار دهید.

هر روز عدس ها را با اب ابکشی کنید ( درون ظرف اب بریزید و خالی کنید تا عدس ها تازه بمانند ) ، روی دستمال را نیز هر روز با اسپری مرطوب کنید تا زمانیکه عدس ها جوانه بزنند.



پس از اینکه عدس ها جوانه زدند ان را به ظرف اصلی منتقل کنید ، پس از اینکه عدس ها کمی سبز شدند میتوانید دستمال را از روی ان بردارید ، سبزه را همچنان ابیاری کنید ( ابکشی و اسپری کردن اب ).

سبزه را در جایی قرار دهید که از نور مناسبی برخوردار است ، در این مدت نیز هر روز ظرف را نسبت به منبع نور اتاق بچرخانید تا سبزه ها یکدست رشد کنند.

نکته ها : اب عدس ها را هر روز تعویض کنید تا عدس ها خراب و پوسیده نشوند ، هیچوقت عدس‌ها را به صورت لایه نازک در ظرف نریزید بلکه مقدار زیادی در ظرف بگذارید.
@kadbanooh

#سبز کردن عدس برای عید

آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A

شکرانه:
#آش_ماکارونی


پیاز، ریز خردشده 1 عدد
روغن مایع ....
رب گوجه‌فرنگی 3-2 قاشق سوپ‌خوری
آب گوشت/مرغ
لوبیا چیتی، پخته‌شده 1 لیوان سرخالی
ماکارونی ریز 1.5 لیوان
سبزی (گشنیز و جعفری و ...)، خردشده از هر کدام 1 لیوان
گوشت، چرخ‌کرده 250 گرم


1. پیاز را در روغن سرخ کنید. رب را افزوده، کمی تفت دهید.
2. آب گوشت یا مرغ را در ظرفی ریخته، لوبیا چیتی پخته را به آن اضافه کنید.
3. گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز رنده‌شده مخلوط کرده، کوفته‌ریزه درست کنید. کوفته‌ریزه‌ها را داخل آب جوش بریزید.
4. سبزی خردشده را افزوده، پیازداغ رب زده‌شده را نیز اضافه کنید.
5. ماکارونی را افزوده و تا زمان پخت ماکارونی بگذارید آش بجوشد.
6. نمک، فلفل و آبغوره زده و سرو کنید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥

@kadbanooh

#آش ماکارونی

#مواد خوراکی چربی سوز 👆👆

#شیرینی شکوفه وانیلی_ ویژه_ نوروز
✍مواد لازم:

پودر قند 80 گرم
کره به دمای محیط رسیده 200 گرم
تخم مرغ متوسط 1 عدد
وانیل 4/1 قاشق چای خوری
آرد 250 گرم
چیپس شکلات : به میزان لازم (طرز تهیه )
فر را روی حرارت صدو هشتاد درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.پودر قند الک شده و کره را با همزن برقی هم می زنیم تا سبک و پفی شوند

سپس تخم مرغ زده شده و وانیل را هم اضافه کرده و به همزدن ادامه می دهیم تا بصورت کرمی لطیف درآید.

آرد را الک کرده و کم کم به کرم اضافه می کنیم تا خمیری لطیف به دست آید.

خمیر به دست آمده را در کیسه ای با ماسوره ستاره بریزید و در سینی شیرینی پزی شکوفه بزنید مرکز شکوفه ها را با چیپس شکلات تزیین کنید و سینی را در فر قرار دهید.

مدت پخت این شیرینی ده تا پانزده دقیقه است که باز به حرارت فر شما بستگی دارد که با سینی اول زمان پخت را خواهید فهمید در این مدت شیرینی ها را چک کنید وقتی دور آنها طلایی شد شیرینی آماده است.شیرینی ها را روی پنجره سیمی خنک کنید .این شیرینی به مدت یکماه در ظرف دربسته ودرکابینت قابل نگه داری است برای مدت بیشتر می توانید آنها را در فریزر نگه داری کنید.

نکات:
-ماسوره این شیرینی باید درشت باشد .
- در صورت تمایل به داشتن شکوفه های شکلاتی می توانید دو قاشق سوپ خوری از آرد را با پودر کاکائو جایگزین کرده و در دو رنگ این شیرینی رو تهیه کنید.
- برای تهیه کیک و شیرینی حتما باید همه مواد به دمای اتاق رسیده باشند تا نتیجه بهتری حاصل شود مگر اینکه در دستور نکته خاصی ذکر شود .

#ویژه_نوروز
@kadbanooh

#شیرینی شکوفه وانیلی

‍ ‍ ‍ #حلوای سیر
👈🔹این حلوا، اکسیر تقویت و قدرت فوق‌العاده ای دارد.لذا افراط در آن نکنید.

🔹  سیر تازه (70 حبه یا کمتر بر حسب نیاز)
🔹  شیر گوسفند یا شیر شتر یا شیر گاومیش (یک کیلو گرم)
🔹روغن حیوانی گاوی(یک کیلو گرم)
🔹 زعفران آسیاب شده (یک قاشق چایخوری)
🔹 هل آسیاب شده (یک قاشق چایخوری)
🔹میخک آسیاب شده (یک قاشق چایخوری)
🔹  عسل طبیعی (یک کیلو گرم)

طرز تهیه حلوا:

👈🔸حبه های سیر را از وسط نصف کنید. سپس آن ها را در ظرف بزرگی ریخته و به اندازه ای شیر بریزید که ارتفاع شیر به اندازۀ دو انگشت چسبیده به هم (فاصله ای بین دو الی سه سانتیمتر) بالای سیرها برسد.

🔹 با حرارت ملایم شیر و سیر کاملاً با هم ممزوج شود و مقدار زیادی از شیر کم شود، به حدی که در ته ظرف، مایع زرد رنگی باقی بماند.

🔹حالا روغـن حیـوانی را که اندازۀ آن به اندازۀ شـیر است، به آن اضــافه کرده و مرتب هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.

🔹عسل را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه کاملا هم بزنید. دقت کنید که بیشتر از دو دقیقه طول نکشد تا عسل، خاصیت خود را از دست ندهد. سپس زیر آن را خاموش کنید

🔹در مرحلۀ آخر و در حالیکه مواد هنوز گرم است، بلافاصله هل و زعفران و میخک آسیاب شده را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا همۀ مواد با هم ممزوج شوند.

👈🔸 حلوای شما آماده است و می‌توانید هر روز یک قاشق غذاخوری، صبح یا شب، قبل از خواب بخورید

نکات مهم:👇

1- شیر مورد استفاده حتماً باید شیر شتر یا شیر گوسفند یا شیر گاومیش باشد و از دیگر شیرها مثلا شیر گاو یا بز استفاده نشود

2- این نسخه باعث گرمی بسیاری در بدن می‌شود. پس اگر طاقت تحمل گرمی زیاد را نداشتید، برای خنک کردن بدنتان از هرکدام از عرقیات کاسنی یا شاهتره یا بید (نه بیدمشک) می‌توانید استفاده کنید.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥
💠
@kadbanooh

#حلوای سیر👆

شکرانه:
طرز تهیه : #کاپ_کیک_پیتزا
✍مواد لازم :

-آرد : یک لیوان
-شیرخشک : 1/4 لیوان
-بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
-نمک و شکر : به مقدار لازم
-روغن ذرت یا زیتون : 1/4 لیوان
-ماست : 1/2 لیوان
-تخم مرغ : 4 عدد
-آب : 1/2 لیوان
-اورگانو : یک قاشق چایخوری

برای روی کاپ کیک:
-سوسیس خرد شده
-زیتون خرد شده
-فلفل دلمه خرد شده
-گوجه فرنگی خرد شده
-پنیر پیتزا رنده شده
1. تخم مرغ ها در ظرفی شکسته با همزن بزنید.
2. نمک، شکر، روغن، شیرخشک، اورگانو و ماست را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
3. آب را به مواد اضافه کرده با همزن بزنید سپس آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده،کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید.
4. قالب کاپ کیک را با کمی روغن چرب کرده،کمی آرد بپاشید سپس از مواد با قاشق برداشته و تا 3/4 قالب را با مواد پر کنید.
5. روی مایه ابتدا سوسیس خرد شده ریخته سپس با زیتون خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ریز شده پر کنید و در آخر روی مواد پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
6. قالب را در فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا کاپ کیک ها با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزند.

نکته:
مواد لازم برای روی کاپ کیک را می توانید به دلخواه خود تغییر دهید.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥 💠

@kadbanooh

#کاپ کیک پیتزا

طرز تهیه : #سوفله‌ی_اسپاگتی

✍مواد لازم :
-اسپاگتی پخته‌شده : 200 گرم
-کوکتل گوشت : 200 گرم
-قارچ دکمه‌ای : 100 گرم
-فلفل دلمه‌ای خردشده : نصف پیمانه
-تخم‌مرغ : 3 عدد
-سس سفید رقیق : یک پیمانه
-پیاز خردشده : یک پیمانه
-پنیر گودا رنده شده : نصف پیمانه
-سس تایلندی تند : یک قاشق سوپخوری


-روغن، نمک، فلفل و آویشن : به میزان لازم
1- فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و ظرف نسوز با دیواره کوتاه را چرب می‌کنیم.

2-پیاز را به همراه قارچ‌های ورقه شده در کمی روغن تفت می‌دهیم تا پیازها شیشه‌ای و سبک شده و آب قارچ کاملا کشیده شود.

3-در این فاصله کوکتل‌ها را به اندازه بند انگشت خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم، سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه و مخلوط می‌کنیم.

4-سس تایلندی را افزوده و حرارت را خاموش می‌نماییم. نمک، فلفل و آویشن زده و با اسپاگتی می‌کنیم.

5- سس سفید و نیمی از پنیر را به تخم‌مرغ‌ها می‌افزاییم.

6- مواد مخلوط پاستا را در ظرف چرب شده ریخته و سطح روی آن را صاف می‌کنیم تا در تمام ظرف یک دست پخش شود.

7- به مایه تخم‌مرغی کمی نمک و فلفل نیم‌کوب اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. مواد تخم‌مرغی را روی مخلوط اسپاگتی می‌ریزیم و باقی پنیر را روی آن می‌پاشیم.

8- ظرف را در فر به مدت 25 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا تخم‌مرغ‌ها بسته و روی سوفله طلایی شود.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥💠
@kadbanooh