#ماهی شکم پر درماکروویو

مواد اولیه :
ماهی درسته ..................1 عدد
سیب زمینی آب پز................1 عدد متوسط
گردو چرخ کرده..............100گرم
گشنیز.............................100گرم
سویا سس.................... 1 ق غ
روغن...............................25 گرم
سیر رنده شده.................. 3حبه
زعفران و فلفل....................به میزان لازم

طرز تهیه:
ماهی درسته بدون استخوان را باز کرده آغشته به زعفران سویا سس و فلفل نمایید طوریکه تمام سطح آن را آغشته کنید. روی آن سیر رنده شده پهن کنید . سیب زمینی آب پز را رنده کرده با کره نرم کنید همراه با گردو و گشنیز خردشده داخل شکم ماهی کرده سپس بسته و بدوزید. رو و پشت ماهی را با روغن چرب کنید داخل دستگاه روی سه پایه بلند بگذارید.

عملكرد:
ترکیب گریل و مایکرو300 وات به مدت 20 دقیقه
توجه : براي برشته تر شدن ماهي مي توانيد ١٠ دقيقه گريل در اخر اضافه كنيد.

@kadbanooh

#نان اسکون با کرنبری

#نان_اسکون_با_کرنبری
خانم فرهنگ

مواد لازم........

آرد....2پيمانه
بکینگ پودر....یک قاشق سوپخوری
نمک....یک پینچ
کره سرد...5قاشق سوپخوری
خامه پرچرب....1پيمانه
عسل یاشکر.....سه قاشق سوپخوری
کرنبری خشک باشکلات چیپسی یاکشمش یازردآلوی خشک......
سه چهارم فنجان یاصدگرم
درصورت تمایل برای رویه اسکون ازخامه وزرده تخم مرغ استفاده کنید...

۱٫ توری فر را روی طبقه ی وسط قرار دهید و فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت ( ۲۱۸ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا از ورقه های سیلیکونی مخصوص فر استفاده کنید

۲٫ آماده کردن خمیر: آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه ی متوسط با هم بزنید. خامه، عسل و عصاره پوست پرتقال را در یک پارچ مدرج ترکیب کنید. آنقدر هم بزنید تا عسل کاملاً با خامه ترکیب شود.

۳٫ با یک مخلوط کن خمیر یا نوک انگشتانتان کره را به مخلوط آرد اضافه کنید تا شبیه به ترکیبی با چند تکه ی ریز کره به اندازه ی نخود تبدیل شود. کرنبری را اضافه کنید. مخلوط خامه و عسل را هم بریزید و با استفاده از یک کاردک پلاستیکی یا چنگال ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا خمیر حالت ترد پیدا کند.

۴٫ خمیر و تمام ذرات خشک آرد را روی سطحی که با آرد پوشانیده اید قرار دهید. خمیر را ۳ تا ۵ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. آن را به شکل یک دایره ی ۲۰ سانتی متری در بیاورید. به شکل ۸ مثلث برش دهید و یا از برش دهنده ی بیسکویت استفاده کنید.

۵٫ اسکون ها را داخل سینی فر قرار دهید، روی آن کمی خامه بمالید و کمی شکر بپاشید.
۶٫ پخت اسکون ها: اسکون ها را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در فر بگذارید. حداقل ۱۰ دقیقه قبل از سرو کردن خنک کنید.

۷٫ برای نگهداری: بهتر است اسکون تازه میل شود. اگر چیزی باقی مانده بهترین راه برای تازه نگه داشتن آنها فریز کردن آن است. اسکون های پخته و خنک شده را تا زمانی که سفت شوند فریز کنید و بعد در یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. تا ۳ هفته می توانید آنها را نگه دارید. برای گرم کردن دوباره، در فر با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (درجه سانتی گراد) بگذارید تا گرم شود. فکر نمی کنم زیاد طول بکشد.
نوش جان عزيزان...

@kadbanooh

#کباب مرغ ترش

#کباب_مرغ_ترش

سینه مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
رب انار ترش ۲ قاشق غذاخوری
مغز گردو چرخ شده ۲ قاشق غذا خوری
سبزی معطر چوچاق و خالواش ۱/۵ قاشق غذاخوری
آب انار ۱ فنجان
دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
برنج پخته شده ۱۵۰ گرم
سیر ۲ حبه
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
زعفران ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و گلپر و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه #کباب_مرغ_ترش_با_کته_قالبی:
ابتدا مرغ را جوجه ای خرد کنید. سپس به ترتیب رب انار، آب انار، مغز گردو چرخ شد، پیاز، سیر، سبزی معطر، گلپر، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. در این فاصله داخل قابلمه تک نفره چند برش سیب زمینی نازک بریده شده را قرار میدهیم. روغن و زعفران را میریزیم سپس برنج پخته شده را داخل قالب ریخته روی شعله متوسط گاز قرار میدهیم. زمان پخت برنج ۴ الی ۵ دقیقه میباشد بعد از اینکه به جوجه ها استراحت دادیم آنها را به سیخ چوبی میکشیم و داخل ماهی تابه مقداری روغن میریزیم و جوجه ها را داخل ماهیتابه قرار داده و به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه زمان پخت برای جوجه ها لازم میباشد.
@kadbanooh

#سرکه :
امام صادق علیه السلام:
✳️سرکه، تلخه(صفرا و سودا) را فرو می نشاند، قلب را زنده می سازد، کرم ها و انگلهای شکم را می کشد و دهان را استحکان می بخشد.
✳️سرکه نیکو خورشی است. تلخه را می شکند، قلب را زنده می سازد، لثه را استحکام می بخشد و جنبندگان شکم را می کشد.
✳️سرکه عقل را استحکام می بخشد.
✳️سرکه، دل را روشن می کند.
✳️خورش ساختن سرکه، شهوت زنا را ریشه کن می کند .

⛔️حذف سرکه:
در اوایل دوره قاجار وقتی پزشکان فرانسوی می آیند در ایران طبابت کنند می بینند سرشان خیلی خلوت است و مراجعه کننده زیادی ندارند در این بین یکی از محققین فرانسوی چند سالی در ایران تحقیق می کند و کتابی می نویسد که در ابتدای کتابش گفته اگر می خواهید مطب های شما رونق پیدا کند دو کار انجام دهید؛ اولا سرکه را از ایرانیها بگیرید ثانیا حجامت را ممنوع کنید، در اینصورت مطب هایتان خودبخود رونق می گیرد.

منبع: کتاب طب سنتی اسلامی تالیف دکتر مهدی برزو

✅ سرکه های طب اسلامی شامل سرکه انگور، سرکه خرما و سرکه انجیر است.
✅خواص فوق فقط در سرکه های طبیعی است.
✅سرکه از میوه رسیده است و آبغوره از میوه نارس. و در قرآن سفارش شده است که از میوه رسیده مصرف کنید. پس سرکه نسبت به آبغوره و آبلیمو بسیار با ارزشتر است.
✅کسانی که بدلایلی نمی توانند سرکه مصرف کنند، سرکنجبین مصرف کنند.
@kadbanooh

#کوفته تبریزی

#كوفته_تبريزي
هنرزيباي خانم كشاورز
طرزتهیه:

یک کیلو گوشت چرخ کرده
یک کیلو سبزی کوفته
دوپیمانه(پیمانه پلوپز)برنج
یک پیمانه لپه
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
الو وگردو وزرشک برای داخل کوفته

ابتدالپه رامیپزیم وبرنجو خیس میکنیم بعد سبزی راشسته خوب ریز میکنیم بعد همه موادو باگوشت ونمک وفلفل وزردچوبه مخلوطوخوب ورز میدهیم💪💪💪

تاچسبندگی پیداکنه وبعد بصورت توپهایی اندازه پرتقال کوچیک برمیدارم ووسطش یه نصفه گردو ویه الو وچندتایی زرشک میذاریم وومیبندیم وکمی ورزمیدیم تاترکی نداشته باشه.

حالا پیاز داغ میکنیم وکمی زردچوبه میزنیم وکمی رب تف می دیم واب میریزم درقابلمه پیازداغ .وقتی ابجوش اومد کوفته هارو اروم داخلش میذاریم وروی شعله ملایم میذاریم تا کاملا پخته بشه.
مقداری الوهم به اب کوفته اضافه کنید تاخوشمزه تربشه.
نوش جان عزيزان...
منبع...خانم كشاورز
@kadbanooh

#بیسکاتی پسته

#بيسكاتي_پسته

مواد لازم"

کره:113 گرم
پسته:120 گرم
میوه خشک : شامل گيلاس شكري - کرنبری- قیصی : ار هر کدوم که داشتید یا مخلوطی از هر سه 150 گرم
یا میتونید فقط از مرباي پرتقال بدون شهد استفاده کنید .
رنده پوست 1 عدد پرتقال متوسط
اسانس وانیل:1 قاشق چای خوری
اسانس پرتقال: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 2 عدد
ارد:2 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
بکینگ پودر :1 و 1/4 قاشق چای خوری

فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید .
پوست پرتقال رنده شده را با شکر مخلوط کنید .
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید .
کره و تخم مرغ ها رو 1 ساعت قبل از شروع کاربزارید بیرون از یخچال .

کره رو با شکر - وانیل- و اسانس پرتقال خوب هم بزنید ( با همزن برقی) تا کرمی بشه
دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هم بزنید . ( یعنی اول یک تخم مرغ رو اضافه کنید وقتی کاملا هم زدید و با مواد یکدست شد دومی رو اضافه کنید )
ارد رو بریزید و دوباره هم بزنید .

حالا پسته و میوه های خشک رو اضافه کنید و مخلوط کنید . میوه های خشک درشت رو ریز خرد کنید . اندازه پسته باشن بهتر هست .
مواد رو به 3 قسمت تقسیم کنید .
داخل سینی فر کاغذ روغنی یا فویل پهن کنید .
خمیر رو به طول 25 سانت به قطر 1 بند انگشت باز کنید .

بزارید داخل فر به مدت 25 دقیقه یا تا وقتی که شیرینی ها روشون طلایی بشه .

از فر بیارید بیرون بزارید 10 دقیقه بمونه و تکون ندید تا خنک بشه.

به کمک یک چاقوی دندانه دار بیسکاتی ها رو برش بدید .
اگر چاقوتون دندانه دار نباشه شیرینی هاتون خورد میشه .
بچینید داخل سینی فر و دوباره بزارید داخل فر روی 325 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه
* میتونید بیسکویت ها رو تا نصفه در شکلات سفید ذوب شده فرو کنید خووشگل و خوشمزه میشه
بيسكاتي ها نوعي شيريني سنتي ايتاليايي هستند كه دو بار پخت دارن و با قهوه سرو ميشن
نوش جان عزيزان...
@kadbanooh

#ویتامینB6

🙂 اخلاق خوبم آرزوست 🙃

6⃣🅱 ویتامین B6 اکسیژن‌رسانی کافی به مغز را تضمین می‌کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خواص آنتی‌اکسیدانی آن بدن را از شر ترکیبات سمی خلاص می‌کند.
6⃣🅱 می‌توانید به راحتی این ویتامین را از طریق مصرف مواد غذایی مناسب تامین کنید. به همه‌ی خانم‌هایی که قبل از شروع دوره‌ی ماهانه‌شان اعصاب ندارند نیز توصیه می‌کنیم برای رفع خستگی، افسردگی و بدخلقی خود حتماً مواد غذایی حاوی ویتامین B6 بیشتری مصرف و یا اینکه مکمل دریافت کنند.

✅ مواد غذایی حاوی ویتامین 6⃣🅱

✳️ برای تامین ویتامین B6 بدنتان مواد غذایی اشاره شده در زیر را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید و باک ویتامینتان را پر کنید:

🔻ماهی آزاد🔻جگر،🔻موز
🔻سیب‌زمینی 🔻آجیل 🔻عدس
🔻لوبیا سفید 🔻جوانه‌ی گندم 🔻سویا
🔻تخمه‌ی آفتاب‌گردان 🔻کلم 🔻گوشت قرمز 🔻گوشت سفید

👈 توجه داشته باشید که پخت و پز زیاد باعث از بین رفتن خواص ویتامین B6 می‌شود.
👈 عمل پاستوریزه و تصفیه کردن نیز تأثیر این ویتامین را کاهش می‌دهد.
👈معمولاً مواد غذایی خام ویتامین B6 بیشتری نسبت به مواد غذایی پخته‌شده دارند.
@kadbanooh

#میوه های کم پناسیم برای بیماری کلیوی

#بیماری_های_کلیوی
#میوه های کم پتاسیم

✅بیماران کلیوی بهتر از چه میوه هایی استفاده کنند؟
⬅️میوه های کم #پتاسیم مانند :

🔹سیب
🔸نارنگی
🔹لیمو
🔸گریپ‌فروت
🔹گیلاس
🔸توت‌فرنگی
🔹هلو

🔸آناناس
🔹هندوانه
🔸تمشک
🔹زغال‌اخته

@kadbanooh