Forwarded from فریبا علیمحمدی
0 پسازآن، 13 کیلوگرم وزن کم کردم و پس از آن وزنم ثابت روی 55 کیلوگرم باقی ماند. خیلی هم از این بابت راضی هستم.
روحیه شما پس از خام گیاهخواری چقدر تغییر کرده است؟
از نظر روحی، انگیزه و ارادهام خیلی بیشتر شده است. خیلی آرامتر و صبورتر شدهام و خونسردیام بیشتر شده است.
تغذیه غالب شما در حال حاضر؟
80 درصد میوهها، 10 درصد سبزیها و جوانهها (جوانه نخود و ماش)، و 10 درصد هم مغزها و دانهها خوراک غالب مرا تشکیل میدهد.
برای ماندن در خام گیاهخواری در کنار تعاملات اجتماعی و اطرافیان چه چالشهایی وجود دارد؟ و شما برای حل این موضوع چه میکنید؟
وقتی کسی در مسیر خام گیاهخواری میآید و نتایج را میبیند، طبیعتاً انگیزهی او برای ادامه بیشتر میشود.
بسیاری از اقوام و بستگان، مرا از ادامهی خام گیاهخواری میترساندند، و میگفتند که خیلی لاغر شدهای، دیگر کافی است! و خلاصه افراد مخالف با خام گیاهخواری، مخالفت خود را نشان دادند. من معمولاً نسبت به این مانع، بیتفاوت هستم و فقط احساس تأسف میکنم که افراد بدون امتحان کردن این روش زندگی و صبر کافی، تا چه حد به ادامهی سبک زندگی نامتعادل خود اصرار دارند و حتی آن را به دیگران توصیه میکنند!
معمولاً جلسات خام گیاهخواری را بهطور منظم شرکت میکنم و به نظرم این موضوع به تقویت روحیه برای ادامه خام گیاهخواری و پرهیز از خوراک پخته، کمک شایانی میکند.
در میهمانیها و مجالس نیز سعی میکنم خوراکیهای خام گیاهی ترکیبی تهیه کنم و با خودم ببرم که به سایر افراد بدهم تا امتحان کنند و این روی سکه را هم در خام گیاهخواری ببینند. و معمولاً میوه و مغزها را همراهم دارم.
من حتی الآن هم برای فرزندان و نوههای خود آشپزی میکنم و مانند سابق از آنها پذیرایی میکنم. اما نسبت به خوراکیهای پخته بیتفاوت شدهام چرا که انگیزهام برای ادامهی خام گیاهخواریِ خودم و درعینحال در نظر گرفتن رضایت خانوادهام، مرا یاری میکند که با آن کنار بیایم.
سخن پایانی؟
به امید روزی که همهی مردم و همهی عزیزان این مسیر سبز را بشناسند و سلامتی کامل را تجربه کنند.
روحیه شما پس از خام گیاهخواری چقدر تغییر کرده است؟
از نظر روحی، انگیزه و ارادهام خیلی بیشتر شده است. خیلی آرامتر و صبورتر شدهام و خونسردیام بیشتر شده است.
تغذیه غالب شما در حال حاضر؟
80 درصد میوهها، 10 درصد سبزیها و جوانهها (جوانه نخود و ماش)، و 10 درصد هم مغزها و دانهها خوراک غالب مرا تشکیل میدهد.
برای ماندن در خام گیاهخواری در کنار تعاملات اجتماعی و اطرافیان چه چالشهایی وجود دارد؟ و شما برای حل این موضوع چه میکنید؟
وقتی کسی در مسیر خام گیاهخواری میآید و نتایج را میبیند، طبیعتاً انگیزهی او برای ادامه بیشتر میشود.
بسیاری از اقوام و بستگان، مرا از ادامهی خام گیاهخواری میترساندند، و میگفتند که خیلی لاغر شدهای، دیگر کافی است! و خلاصه افراد مخالف با خام گیاهخواری، مخالفت خود را نشان دادند. من معمولاً نسبت به این مانع، بیتفاوت هستم و فقط احساس تأسف میکنم که افراد بدون امتحان کردن این روش زندگی و صبر کافی، تا چه حد به ادامهی سبک زندگی نامتعادل خود اصرار دارند و حتی آن را به دیگران توصیه میکنند!
معمولاً جلسات خام گیاهخواری را بهطور منظم شرکت میکنم و به نظرم این موضوع به تقویت روحیه برای ادامه خام گیاهخواری و پرهیز از خوراک پخته، کمک شایانی میکند.
در میهمانیها و مجالس نیز سعی میکنم خوراکیهای خام گیاهی ترکیبی تهیه کنم و با خودم ببرم که به سایر افراد بدهم تا امتحان کنند و این روی سکه را هم در خام گیاهخواری ببینند. و معمولاً میوه و مغزها را همراهم دارم.
من حتی الآن هم برای فرزندان و نوههای خود آشپزی میکنم و مانند سابق از آنها پذیرایی میکنم. اما نسبت به خوراکیهای پخته بیتفاوت شدهام چرا که انگیزهام برای ادامهی خام گیاهخواریِ خودم و درعینحال در نظر گرفتن رضایت خانوادهام، مرا یاری میکند که با آن کنار بیایم.
سخن پایانی؟
به امید روزی که همهی مردم و همهی عزیزان این مسیر سبز را بشناسند و سلامتی کامل را تجربه کنند.
کدبانوها:
منابع غنى كلسيم
بادام
كنجد
برگ شاهى و ترب
اسفناج
كاهو
باميه
انجير
برگ درخت مو
كلم براكلى
منابع غنى كلسيم
بادام
كنجد
برگ شاهى و ترب
اسفناج
كاهو
باميه
انجير
برگ درخت مو
كلم براكلى
کدبانوها:
🍋🍇🍋🍇😊🍇🍋🍇🍋🍇🍇نوشیدنی چغندر سیب و هویج
ضد سرطان .انتی اکسیدان قوی .نافع اعصاب.سم زدای قوی .خونساز
یک نفر در آمریکا با این نوشیدنی در فصلش و کلم بروکلی به همراه خگخواری توانست سرطان حجره خود را دریکسال درمان کند در سفری از یک چینی یاد گرفته بود این نوشیدنی در چین پر طرفدار است و برای اغلب بیماریها استفاده میکنند
منبع از کتاب راز سلامت
@kadbanooh
🍋🍇🍋🍇😊🍇🍋🍇🍋🍇🍇نوشیدنی چغندر سیب و هویج
ضد سرطان .انتی اکسیدان قوی .نافع اعصاب.سم زدای قوی .خونساز
یک نفر در آمریکا با این نوشیدنی در فصلش و کلم بروکلی به همراه خگخواری توانست سرطان حجره خود را دریکسال درمان کند در سفری از یک چینی یاد گرفته بود این نوشیدنی در چین پر طرفدار است و برای اغلب بیماریها استفاده میکنند
منبع از کتاب راز سلامت
@kadbanooh
مدیر:
🍄طرز تهیه دمکرده گل گاوزبان و لیموعمانی
مواد لازم:
گل گاوزبان: 3 قاشق غذاخوری
لیموعمانی : 2 عدد
عسل : 2 قاشق مرباخوری در هر لیوان
آب 50درجه : 4 لیوان
طرز تهیه:
لیموعمانیها را سوراخ کرده و یا از وسط نصف کنید به همراه گل گاوزبان و آب درحدوسط جوش در قوری چینی بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه دم بکشد. سپس دم کرده را در یک لیوان و یا فنجان بزرگ بریزید عسل را بیفزایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. حال به آرامی میل کنید.
🍃🌺🍃@kadbanooh🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺🍃
🍄طرز تهیه دمکرده گل گاوزبان و لیموعمانی
مواد لازم:
گل گاوزبان: 3 قاشق غذاخوری
لیموعمانی : 2 عدد
عسل : 2 قاشق مرباخوری در هر لیوان
آب 50درجه : 4 لیوان
طرز تهیه:
لیموعمانیها را سوراخ کرده و یا از وسط نصف کنید به همراه گل گاوزبان و آب درحدوسط جوش در قوری چینی بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه دم بکشد. سپس دم کرده را در یک لیوان و یا فنجان بزرگ بریزید عسل را بیفزایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. حال به آرامی میل کنید.
🍃🌺🍃@kadbanooh🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺🍃
کدبانوها:
#غذا😊☘ شکلات گردوی خام گیاهی
📍مواد لازم:
2 فنجان بادام خام (برای تهیه یک فنجان کرۀ بادام) لطفا طرز تهیه #کره_بادام را ببینید.
نصف فنجان پودر کاکائو
یک چهارم فنجان شیرۀ خرما (یا هر شیرین کنندۀ دلخواه)
نصف فنجان گردو، ریز شده
♻️طرز تهیه: کرۀ بادام را با پودر کاکائو و شیرین کننده مخلوط کنید. اگر با دست این کار را کنید، راحت تر است. وقتی بخوبی مخلوط شد، گردوها را اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید این را در هر قالبی که دوست دارید بریزید. در اینجا از قالب سیلکونی قلب شکل استفاده کردیم. برای حداقل 2 ساعت در یخچال بماند
.@kadbanooh
#غذا😊☘ شکلات گردوی خام گیاهی
📍مواد لازم:
2 فنجان بادام خام (برای تهیه یک فنجان کرۀ بادام) لطفا طرز تهیه #کره_بادام را ببینید.
نصف فنجان پودر کاکائو
یک چهارم فنجان شیرۀ خرما (یا هر شیرین کنندۀ دلخواه)
نصف فنجان گردو، ریز شده
♻️طرز تهیه: کرۀ بادام را با پودر کاکائو و شیرین کننده مخلوط کنید. اگر با دست این کار را کنید، راحت تر است. وقتی بخوبی مخلوط شد، گردوها را اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید این را در هر قالبی که دوست دارید بریزید. در اینجا از قالب سیلکونی قلب شکل استفاده کردیم. برای حداقل 2 ساعت در یخچال بماند
.@kadbanooh
مدیر:
😍😋 تارت اسفناج و گوجه فرنگی خام گیاهی
گوجه فرنگی های خیس خورده:
4 فنجان گوجه فرنگی کوچک (گیلاسی)
یک چهارم فنجان روغن زیتون خام
3 قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک (برای خام گیاهخواران آب لیمو ترش و فلفل بهمراه قدری پیاز)
1 حبه سیر، ریز شده
3 قاشق غذا خوری از مخلوط گیاهان (پونه کوهی، ریحان، مرزنجوش، آویشن و رزماری)
✅طرز تهیه:
روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر و مخلوط گیاهان را در یک ظرف سریع هم بزنید.گوجه ها را به دو نیم خرد کنید و در سس آماده شده بغلتانید و بگذارید در آن خیس بخورد.آن را روی ورقه های خشک کننده (دستگاه عصاره گیر) قرار داده و در دمای 145 درجه به مدت یک ساعت آن را خشک کنید. حرارت را کم کرده به 115 درجه برسانید و خشک کردن را تا 6 الی 8 ساعت ادامه دهید یا تا زمانی که گوجه ها خشک شده باشند. (نگران نباشید، آنها هنوز خام هستند. دمای غذا هرگز از 115 درجه بالاتر نمی رود.)
پوسته:
1 فنجان بادام
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خام یا هر روغن خام دیگر مانند روغن نارگیل
نصف فنجان تکه های کوچک کلم پیچ (وقتی گوجه هایتان را خشک می کنید، کلم پیچ را نیز خشک کنید)
کمی نمک هیمالیا (نمک دریا) و فلفل
✅طرز تهیه:
برای تهیه تکه های کوچک کلم پیچ، 2 فنجان از کلم پیچ را خشک کنید (می توانید این کار را در زمان خشک کردن گوجه ها انجام دهید) و وقتی کاملا خشک شد، با وردنه آن را بصورت ورقه ای و تکه تکه در آورید.بادام ها را در مخلوط کن ریخته و تا زمانی که خرده های ریزی از بادام حاصل گردد، آن را مخلوط و خرد نمائید.کلم پیچ، روغن خام و نمک و فلفل را اضافه کرده و آن ها را مخلوط نمائید.آن را در قالب های تارت با عمق نیم سانتی متری بریزید.
✅پر کننده:
یک و نیم فنجان بادام هندی، بگذارید در طول شب در آب خیس بخورد و در یخچال باشد و سپس آبش را خالی کنید.
1 حبه سیر
آب نصف یک لیمو
1 قاشق غذا خوری مخمر تغذیه ای
3 قاشق غذا خوری آب
2 فنجان اسفناج (له شده با دست)
2 فنجان گوجه فرنگی خیس خورده
✅طرز تهیه:
بادام هندی ها، سیر، آب لیمو ترش، مخمر تغذیه ای و آب را در مخلوط کن ریخته و تا زمانی که مخلوط یکنواخت و نرمی حاصل شود، مخلوط کنید، سپس آن را در یک کاسه بریزید.اسفناج و گوجه ها (دو فنجان) را اضافه کرده و هم بزنید.روی آن دو فنجان گوجه فرنگی خیس خورده باقی مانده را بریزید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که خود را بگیرد، تقریبا به مدت 1 تا 2 ساعت.
@kadbanooh
😍😋 تارت اسفناج و گوجه فرنگی خام گیاهی
گوجه فرنگی های خیس خورده:
4 فنجان گوجه فرنگی کوچک (گیلاسی)
یک چهارم فنجان روغن زیتون خام
3 قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک (برای خام گیاهخواران آب لیمو ترش و فلفل بهمراه قدری پیاز)
1 حبه سیر، ریز شده
3 قاشق غذا خوری از مخلوط گیاهان (پونه کوهی، ریحان، مرزنجوش، آویشن و رزماری)
✅طرز تهیه:
روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر و مخلوط گیاهان را در یک ظرف سریع هم بزنید.گوجه ها را به دو نیم خرد کنید و در سس آماده شده بغلتانید و بگذارید در آن خیس بخورد.آن را روی ورقه های خشک کننده (دستگاه عصاره گیر) قرار داده و در دمای 145 درجه به مدت یک ساعت آن را خشک کنید. حرارت را کم کرده به 115 درجه برسانید و خشک کردن را تا 6 الی 8 ساعت ادامه دهید یا تا زمانی که گوجه ها خشک شده باشند. (نگران نباشید، آنها هنوز خام هستند. دمای غذا هرگز از 115 درجه بالاتر نمی رود.)
پوسته:
1 فنجان بادام
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خام یا هر روغن خام دیگر مانند روغن نارگیل
نصف فنجان تکه های کوچک کلم پیچ (وقتی گوجه هایتان را خشک می کنید، کلم پیچ را نیز خشک کنید)
کمی نمک هیمالیا (نمک دریا) و فلفل
✅طرز تهیه:
برای تهیه تکه های کوچک کلم پیچ، 2 فنجان از کلم پیچ را خشک کنید (می توانید این کار را در زمان خشک کردن گوجه ها انجام دهید) و وقتی کاملا خشک شد، با وردنه آن را بصورت ورقه ای و تکه تکه در آورید.بادام ها را در مخلوط کن ریخته و تا زمانی که خرده های ریزی از بادام حاصل گردد، آن را مخلوط و خرد نمائید.کلم پیچ، روغن خام و نمک و فلفل را اضافه کرده و آن ها را مخلوط نمائید.آن را در قالب های تارت با عمق نیم سانتی متری بریزید.
✅پر کننده:
یک و نیم فنجان بادام هندی، بگذارید در طول شب در آب خیس بخورد و در یخچال باشد و سپس آبش را خالی کنید.
1 حبه سیر
آب نصف یک لیمو
1 قاشق غذا خوری مخمر تغذیه ای
3 قاشق غذا خوری آب
2 فنجان اسفناج (له شده با دست)
2 فنجان گوجه فرنگی خیس خورده
✅طرز تهیه:
بادام هندی ها، سیر، آب لیمو ترش، مخمر تغذیه ای و آب را در مخلوط کن ریخته و تا زمانی که مخلوط یکنواخت و نرمی حاصل شود، مخلوط کنید، سپس آن را در یک کاسه بریزید.اسفناج و گوجه ها (دو فنجان) را اضافه کرده و هم بزنید.روی آن دو فنجان گوجه فرنگی خیس خورده باقی مانده را بریزید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که خود را بگیرد، تقریبا به مدت 1 تا 2 ساعت.
@kadbanooh
کدبانوها:
دستور تهیه شیر شاهدانه 🍏🍎🍏🍎
ابتدا شاهدانه را از شب خیس کرده داخل مخلوط کن بریزید و کمی آب متناسب با مقدار شاهدانه بهتره 2 ق غ خوری در روز باشد حدودا 1 لیوان آب افزوده میکس کنید و سپس از صافی یا توری رد کرده شیر پر از خواص و پروتیین و کلسیم بالا و ویتامین های گروه ب و آ و ای را به بدن برسانیدبسیار پرانرژی و مقوی است به تمام خگخ توصیه میشود در برنامه خود داشته باشند.
@kadbanooh
دستور تهیه شیر شاهدانه 🍏🍎🍏🍎
ابتدا شاهدانه را از شب خیس کرده داخل مخلوط کن بریزید و کمی آب متناسب با مقدار شاهدانه بهتره 2 ق غ خوری در روز باشد حدودا 1 لیوان آب افزوده میکس کنید و سپس از صافی یا توری رد کرده شیر پر از خواص و پروتیین و کلسیم بالا و ویتامین های گروه ب و آ و ای را به بدن برسانیدبسیار پرانرژی و مقوی است به تمام خگخ توصیه میشود در برنامه خود داشته باشند.
@kadbanooh
مدیر:
روش تهیه جوانه گندم ٫ حبوبات و سایر دانه ها مثل بذر یونجه و شبدر ؛
۱- دانه مورد نظر را ابتدا خوب تمیز و سپس بشویید و دانه های شکسته و خراب را جدا کنید در غیر این صورت جوانه بو گرفته و گندیده میشه .
2 -بعد از شستن و تمیز کردن ۶تا ۸ ساعت داخل اب بگذارید تا خیس بخورد. برخی دانه ها مثل نخود به زمان بیشتری نیاز دارند .
3- بعد از خیس خوردن دانه هارو داخل یک ظرف شیشه ای با دهانه بزرگ ، درب دار بریزید مثل شیشه یک کیلویی ترشی و یا خیار شور ( درب ظرف را کاملا سوراخ سوراخ کنید یا بجای درب روی ان پارچه توری شکل با کش ببندید )
4- ظرف را وارونه کنید تا اب ظرف کاملا خالی شود. و تا بازدید بعدی به همین حالت واردنه نگهدارید .
۵-عدس و ماش و گندم روزی سه بار با اب شسته ( داخل شیشه اب بریزید و به هم بزنید و ابخو خالی کنید ) و ظرفشو مثل توضیح بالا وارونه نگهدارید .
۶- نخود به 4تا 5 بار شستن در روز نیاز داره ( البته اگر محیط خونه خیلی گرم باشه)
۷- برای اینکه جوانه های بزرگتری داشته باشیم و و برگ سبز درست نکنند باید ظرف را در یک جای تاریک مثل کابینت بگذارید .
۸- جوانه هارو بعد از اماده شدن در یخچال نگهدارید و مصرف کنید . ( در یخچال هم رشد می کنند )
8-جوانه هارو با انواع چاشنی ها مثل پودر پونه ، نعنا ، کرفس ، آویشن ، سیر .... سس های طبیعی دستساز مثل مثل سس زرشک ، گوجه .... و یا با عسل ، شیره خام خرما و... مصرف کرد
مصرف جوانه های شبدر ٫ یونجه و عدس ، بعضا طی ۲الی ۳ هفته کمخونی را درمان میکند همچنین مصرف جوانه گندم باعث افزایش قدرت باروری زنان و تولید اسپرم کافی بالغ برای مردان میشود . .
@kadbanooh
روش تهیه جوانه گندم ٫ حبوبات و سایر دانه ها مثل بذر یونجه و شبدر ؛
۱- دانه مورد نظر را ابتدا خوب تمیز و سپس بشویید و دانه های شکسته و خراب را جدا کنید در غیر این صورت جوانه بو گرفته و گندیده میشه .
2 -بعد از شستن و تمیز کردن ۶تا ۸ ساعت داخل اب بگذارید تا خیس بخورد. برخی دانه ها مثل نخود به زمان بیشتری نیاز دارند .
3- بعد از خیس خوردن دانه هارو داخل یک ظرف شیشه ای با دهانه بزرگ ، درب دار بریزید مثل شیشه یک کیلویی ترشی و یا خیار شور ( درب ظرف را کاملا سوراخ سوراخ کنید یا بجای درب روی ان پارچه توری شکل با کش ببندید )
4- ظرف را وارونه کنید تا اب ظرف کاملا خالی شود. و تا بازدید بعدی به همین حالت واردنه نگهدارید .
۵-عدس و ماش و گندم روزی سه بار با اب شسته ( داخل شیشه اب بریزید و به هم بزنید و ابخو خالی کنید ) و ظرفشو مثل توضیح بالا وارونه نگهدارید .
۶- نخود به 4تا 5 بار شستن در روز نیاز داره ( البته اگر محیط خونه خیلی گرم باشه)
۷- برای اینکه جوانه های بزرگتری داشته باشیم و و برگ سبز درست نکنند باید ظرف را در یک جای تاریک مثل کابینت بگذارید .
۸- جوانه هارو بعد از اماده شدن در یخچال نگهدارید و مصرف کنید . ( در یخچال هم رشد می کنند )
8-جوانه هارو با انواع چاشنی ها مثل پودر پونه ، نعنا ، کرفس ، آویشن ، سیر .... سس های طبیعی دستساز مثل مثل سس زرشک ، گوجه .... و یا با عسل ، شیره خام خرما و... مصرف کرد
مصرف جوانه های شبدر ٫ یونجه و عدس ، بعضا طی ۲الی ۳ هفته کمخونی را درمان میکند همچنین مصرف جوانه گندم باعث افزایش قدرت باروری زنان و تولید اسپرم کافی بالغ برای مردان میشود . .
@kadbanooh
مدیر:
دستور تهیه حلوای ماه رمضان 🍿
مواد لازم:
کنجد میکس شده 1 پیمانه
پودر نارگیل 1 پیمانه
مغزگردو 1 پیمانه
خرما مقدارلازم
آرد برنج نصف فنجان
پودرهل و زنجبیل مقداری
روغن کنجد سه قاشق غذاخوری
پودر پسته مغزیجات
طرز تهیه:
تمامی مواد را چرخ کرده یا میکس کنید و خوب با روغن کنجد ورز دهید تا خمیری سفت درست شود سپس داخل ظرف یا بشقابی لبه کوتاه ریخته خوب با فشار دادن با پشت قاشق یا غلطک مخصوص شکل داده و با پودر پسته و مغزیجات تزیین کرده بگذارید داخل یخچال سفتتر شده و خودش را بگیرد بعد به شکهای مختلف برش داده میل کنید.
@kadbanooh
دستور تهیه حلوای ماه رمضان 🍿
مواد لازم:
کنجد میکس شده 1 پیمانه
پودر نارگیل 1 پیمانه
مغزگردو 1 پیمانه
خرما مقدارلازم
آرد برنج نصف فنجان
پودرهل و زنجبیل مقداری
روغن کنجد سه قاشق غذاخوری
پودر پسته مغزیجات
طرز تهیه:
تمامی مواد را چرخ کرده یا میکس کنید و خوب با روغن کنجد ورز دهید تا خمیری سفت درست شود سپس داخل ظرف یا بشقابی لبه کوتاه ریخته خوب با فشار دادن با پشت قاشق یا غلطک مخصوص شکل داده و با پودر پسته و مغزیجات تزیین کرده بگذارید داخل یخچال سفتتر شده و خودش را بگیرد بعد به شکهای مختلف برش داده میل کنید.
@kadbanooh