#کباب_گوشت_با_ریواس
مواد لازم :

 گوشت فیله گوساله1150 گرم ریواس دو ساقه انبه تازه نصف پیمانه برگ آویشن تازه دو ق.غ روغن زیتون یک ق.غ نمک¼ ق.چ فلفل سیاه ¼ ق.چ سس باربیکیوبه مقدار لازم


طرز تهیه :
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. چربی‌های اضافه گوشت را بگیرید و آنها را افقی برش بزنید. آنها را داخل فویل بچینید. ریواس‌ها را نیز از طول برش دهید. ساقه‌های ریواس، برش‌های انبه و برگ‌های آویشن را نیز در کنار گوشت‌ها بجینید. روی آنها روغن، نمک و فلفل سیاه بریزید و فویل را ببندید.
آنها را در سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. سپس فویل را باز کنید و سس باربیکیو را روی آنها بمالید و دوباره در فر قرار دهید و بقیه روند پخت را ادامه دهید.

فر را خاموش کنید. اما گوشت را تا 10 دقیقه بیرون نیاورید. پس از این زمان، آنها را به همراه سس باربیکیو سرو کنید.ترکیب طعم ریواس و آویشن به گوشت مزه دلپذیری می بخشد.
@kadbanooh

#کباب گوشت با ریواس

کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

#گل همیشه بهار و خواص آن

📜این گیاه یک‌ساله که زادگاه اصلی آن اروپا است به نام‌های زرگل و گل هندی نیز معروف است.
ارتفاع این گیاه به حدود50سانتی‌متر می‌رسد و در ایران به‌صورت خود رو در جاهای معتدله و خشک و سرد می‌روید.
خصوصاً در راه بین قزوین و رشت(منجیل و رودبار)به‌وفور یافت می‌گردد.
ماده شیمیایی فعال آن ساپونین است و بیشتر خواص درمانی این گیاه به خاطر این ترکیب شیمیایی می‌باشد.

🔍خواص درمانی:
1.در درمان خونریزی شدید بواسیر کاربرد دارد.
2.در درمان خونریزی‌های لثه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
3.در درمان زخم‌های واریس به‌صورت موضعی استفاده می‌گردد.
4.خون را تصفیه می‌کند.
5.قاعده آور است.
6.باعث تقویت کبد شده و در درمان زردی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
7.یکی از گیاهان مؤثره در ضدعفونی کردن سیستم گوارش می‌باشد.
8.ترشحات صفرا را زیاد می‌کند.
9.در درمان جوش‌های غرور کاربرد دارد.
10.در درمان سرطان خون مورد استفاده قرار می‌گیرد.
11.معرق است.
12.در درمان زگیل و میخچه کاربرد دارد.
13.روغن این گیاه یکی از بهترین داروها برای پیرگوشی است.
14.در درمان التهابات چرکی پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد.
15.دم‌نوش این گیاه در تقویت عمومی بدن و نیروی جنسی نقش مؤثره‌ای دارد.
16.تب بر است.
17.دردرمان زخم معده کاربرد دارد.
18.ترکیبات شیمیایی این گیاه(ساپونین) از سرطان رحم جلوگیری می‌کند.
19.در درمان پروستات عظیم کاربرد دارد.
20.ترکیبات این گیاه و چند گیاه دیگر در کوچک کردن سلول‌های مغز ثابت شده است.
21.یکی از بهترین گیاهان جهت درمان یبوست در کودکان می‌باشد.
22.گل همیشه بهار بعد از زنجبیل و بذر ریحان سبز یکی از گیاهان مؤثره در درمان تهوع و استفراغ می‌باشد.
23.روغن این گیاه در درمان ترک‌خوردگی نوک پستان بسیار مؤثر است.

🚫⚠️توجه :
خانم‌های باردار از این گیاه و دم‌نوش آن استفاده نکنند.


@kadbanooh
🌺🌻🍀☘🌿🌱🌴🌷🌸🌼
🍏🍎🍐🍐🍊🍋🍉🍇🍈🍒🍑🍍🍅

#گل همیشه بهار وخواص آن

#شامی_نارنجی

این شیوه سرخ کردن غذاها با کنجد ، مخصوص ژاپنی هاست.

مواد لازم

 عدس قرمز125 گرم پیاز 1 عددهویچ ریز رنده شده 250 گرم پنیر چدار رنده شده100 گرم آرد سوخاری150 گرم* کنجد35 گرم تخم مرغ2 عدد

 

* کنجد ( ولی من خیلی بیشتر ریختم. تقریبا نصفی آرد نصفی کنجد )

طرز تهیه شامی نارنجی :
عدس را با دو لیوان آب بگذارید بپزد تا نرم شود. هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد. اگر آب آن کم شد به آن آب اضافه کنید. ولی در نهایت نباید آب داشته باشد بگذارید سرد شود. حالا با پیاز رنده شده و هویج رنده شده و چدار رنده شده و 40 گرم از آرد سوخاری و نمک و فلفل آن را میکس کنید.
 

مخلوط کاملا نرمی بدست می آید ولی آنقدر خمیری نیست که بتواند به تنهایی فرم خودش را حفظ کند.
 
کنجد و آرد سوخاری را مخلوط کنید و تخم مرغها را هم با 2 قاشق غذاخوری آب داخل یک کاسه بزنید تا یکنواخت شود.
 
با یک قاشق غذاخوری، یک قاشق از مخلوط کف دستتان بریزید و گلوله اش کنید ( اگر دستتان را مرتب خیس کنید ، به دستتان نمی چسبد) و بعد داخل تخم مرغ بغلطانید و بعد هم داخل کنجد. کمی با کف دست به آن فشار بدهید که پهن شود. همه را داخل یک سینی که کاغذ روغنی کف آن گذاشتید بچینید و برای نیم ساعت داخل فریزر بگذارید. می توانید در همین مرحله چند تا چند تا داخل زیپ لاک بسته بندی کنید و فریز کنید برای هر موقع که عجله داشتید و وقت غذا پختن ندارید. خیلی راحت از فریزر در بیاورید و مستقیما داخل روغن داغ سرخ کنید و نوش جان کنید)

حالا با روغنی که حسابی داغ شده، روی حرارت متوسط سرخشان کنید. هر طرف 3 دقیقه. تا زمانی که طلایی شوند.
 
نارنجی شدن این کلوچه های نارنجی به خاطر نارنجی بودن هویج، نارنجی بودن عدس قرمز، نارنجی بودن پنیر چدار و بالاخره نارنجی بودن کنجد تست شده است.
@kadbanooh

#شامی نارنجی

#اکبر_جوجه_اصل_و_خوشمزه

اکبرجوجه برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد


اکبرجوجه یکی از غذاهایی است که افرادی که به شمال سفر کرده اند، قطعا آن را امتحان می کنند. این غذا را در خانه نیز می توان به راحتی تهیه کرد. اکبر جوجه با پلو سرو می شود و بسیار لذیذ است.

افرادی که به شمال ایران سفر کرده باشند، حتما نام رستوران اکبر جوجه را در بین مسیرها دیده اند. اکبر جوجه لقب ابداع کننده این غذا است که شعبه های زیادی در شمال کشور دارد. اکبرجوجه اصل بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.


اکبرجوجه اصل را درون روغن سرخ می کنند، ولی در برخی رستوان ها جوجه ها را سیخ می کنند


مواد لازم

 جوجه مرغ ۱ کیلوگرم رب انار ۲ پیمانه روغن مایع ۳ پیمانه لیمو ترش۱ کیلوگرم برنج۴ پیمانه نمک به مقدار لازم


طرز تهیه
برای تهیه اکبر جوجه، ابتدا جوجه ها را تکه تکه کرده و در مقداری آبلیمو ترش و نمک بخوابانید. توصیه می شود مدت خواباندن کمتر از ۲ ساعت نباشد. هرچه جوجه ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذیذتر خواهند شد.

مقداری روغن در تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. تکه های جوجه را درون روغن بچینید و حرارت را ملایم کنید. ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود. سپس دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. جوجه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن ها را تزیین کنید.

برنج را به صورت آبکشی یا کته می توانید آماده کنید. برخی افراد برنج را به صورت زعفرانی طبخ می کنند. اکبر جوجه با پلو سرو می شود.

روش بیان شده، طرز تهیه اکبر جوجه اصل می باشد، با این حال برخی برای تهیه آن از زعفران و پیاز نیز استفاده می کنند. همچنین اکبرجوجه اصل را درون روغن سرخ می کنند، با این وجود در برخی رستوان ها جوجه ها را سیخ می کنند

در شمال اکبرجوجه را با پلو زعفرانی می خورند

 

نکته : 
این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود. ضمنا فراموش نکنید یک کاسه رب انار کنار دستتان بگذارید، لازم می شود.

در اکبر جوجه اصل از پیاز و زعفران برای تهیه جوجه ها استفاده نمی شود اما اگر مایل بودید به سلیقه خودتان اضافه کنید. اصل غذای اکبر جوجه باید در روغن سرخ شود اما اگر در رستورانی برای تهیه اکبر جوجه، جوجه ها را به سیخ کشیده و کباب کردند تعجب نکنید!

رسم است که اکبرجوجه را با پلو زعفرانی می خورند. هرچند پلو سفید هم بد نیست. اما برای درست کردن پلو زعفرانی، باید پلو کته درست کنید. وقتی آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

نوشیدنی: دوغ نوشیدنی سالمی برای این غذاست. هرچند که مالت هم خوب است.

@kadbanooh

#اکبر جوجه اصل و خوشمزه

#استیک_جگر ( خوراك جگر )

مواد لازم :

 جگر براي هر نفر ۲ تكه سيب زميني كوچك ۱ عدد پيازچه ۱عدد سير ۱ الي۲ عدد روغن زيتون و نمك قدري

طرز تهيه :
سيب زميني را پخته و به شكل مكعبهاي ريز خردكنيد.
تكه هاي جگر رابه قطر يك سانتيمتر ببريد وبا كمي نمك وروغن ويك ليوان آب روي حرارت بسيار ملايم در ماهيتابه رژيمي گذاشته تا آرام آرام بپزد چنانچه جگر خوب پخته نشده بود كمي آب اضافه كنيدتا كاملا" بپزد ودر پايان پخت آب کمي برايش باقي نماند .جگر را در ظرف بكشيد وبا سيب زميني و سير سرخ شده و پياز چه تزيين كنيد.
@kadbanooh

#استیک جگر

کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

خانمهای هنرمند
●بافتنی❄️ ●جعبه سازی🎁
●خیاطی👗 ●نمددوزی⚾️
●کاردستی⛵️ ●چرم دوزی👜
●ویترای🎨 ●گلسازی💐
●روباندوزی🎀 ●قلاب بافی🕸
●و کلی آموزش مفید🌟
https://telegram.me/KhanumayeHonarmand