کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

#فرنی پرتقال

#فرنی_پرتقال

شیر یک لیتر
آرد ذرت 6 ق غ
شکر یک پیمانه
کره 25 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک چهارم ق م
آب و رنده پوست پرتقال 1 عدد

شیر را با آرد ذرت مخلوط کنید سپس شکر و کره و زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به دست آید سپس آب و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید. فرنی را در ظرف مورد نظر بریزید و صبر کنید تا خنک شود سپس روی آن را تزیین کنید.
@kadbanooh

#کوخن
کوخن اشترودل آلمانی

مایه خمیر 7 گرم
آب ولرم 2 ق س
آرد 340 گرم
نمک یک دوم ق چ
کره ذوب شده 80 گرم
شیر ولرم یک دوم پیمانه
شکر 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
مارمالاد زردآلو یک چهارم پیمانه
کمپوت هلو یا زردآلو حدود 500 گرم
مواد لازم رویه
شکر قهوه ای 80 گرم
دارچین یک ق س
گردوی خرد شده 100 گرم
کره سرد 40 گرم
مایه خمیر را در ظرفی کوچک ریخته و آب ولرم را روی آن بریزید 5 دقیقه در جای گرم قرار داده آرد و نمک را الک کرده و در مرکز آن گردی ایجاد کرده مایه خمیر و کره ذوب شده و شیر ولرم و شکر را مخلوط کرده و به مرکز آرد اضافه کرده ورز دهید تخم مرغ را نیز با چنگال هم زده و به خمیر اضافه کنید و ورز دهید اگر خمیر به دست چسبید مقداری آرد به آن اضافه کنید خمیر را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده ورز دهید تا یک دست شود سپس در ظرفی که چرب کرده ایم گذاشته و روی آن را پوشانده و به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود پس از استراحت خمیر را ورز داده و به دو قسمت تقسیم کرده و روی سطح آرد پاشی شده پهن کرده و داخل سینی 20 در 30 سانت چرب شده انداخته و روی آن را با نصف مارمالاد پوشانده و کمپوت هلوی خرد شده را نیز ری آن ریخته و تکه دیگر خمیر را نیز باز کرده و روی آن انداخته و روی آن را پوشانده 20 دقیقه استراحت می دهیم سپس بقیه مارمالاد را روی آن ریخته و مواد روی را نیز روی آن بپاشید فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و سینی را داخل آن قرار داده و پی از 10 دقیقه دما را به 180 درجه رسانده و 40 دقیقه دیگر زمان دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود.

@kadbanooh

#کوکی بادام کاکائویی

#کوکی_بادام_کاکائویی

آرد 1 پیمانه
شکر قهوه ای نصف پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
نمک یک چهارم ق چ
کره نرم شده یک چهارم پیمانه
ماست یک چهارم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
عصاره وانیل یا عصاره بادام نصف ق چ
بادام تست شده خورد شده نصف پیمانه
بادام درسته 20 عدد

با این مواد 20 عدد کوکی خواهیم داشت.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کرده. در کاسه ای آرد و نمک وشکرها و پودر کاکائو را الک کرده و مخلوط می کنیم.در کاسه ی دیگر کره را با هم زن زده تا کرم رنگ شود سپس ماست و تخم مرغ و وانیل را با هم زن زده تا یکدست شود سپس مواد خشک را اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا خمیر به دست آید سپس از خمیر به اندازه ی فندق برداشته و گرد می کنیم و در بادام خورد شده می غلطانیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم گذاشته و روی هر کدام بادام گذاشته و در فر به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند می پزیم. و روی توری خنک میکنیم.

@kadbanooh

#شیر_برنج

برنج 3 پیمانه
نمک کمی
شیر 2 لیتر
شکر 250 گرم
کره 50 گرم
گلاب 1 پیمانه
خلال بادام در صورت تمایل

برنج را خیس کرده بهتر است نیم دانه باشد و بعد از 1 ساعت آب آن را خالی کنید. سپس همراه با 1 لیتر آب و کمی نمک بپزید

شیر نیم گرم را همراه با شکر و کره و گلاب به آن اضافه کرده و شیر برنج را جا بیندازید.

در صورت استفاده از خلال بادام آن را با شکر و شیر و گلاب به آن اضافه کرده تا نرم شده و جا بیفتد.
@kadbanooh

#حلوای هویج

#حلوای_هویج

هویج یک و نیم کیلو
آرد یک پیمانه
شکر 2 پیمانه
هل آسیاب شده یک ق م
گلاب یک پیمانه
روغن جامد 100 گرم
کره 100 گرم
خلال پسته برای تزیین

ابتدا هویج را شسته و بخار پز کنید. پوست آن را بعد از بخار پز کردن گرفته و پوره کنید.
دو پیمانه شکر را روی آن ریخته و مخلوط کنید.
آرد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا طلایی شود و خامی آن گرفته شود. بعد کره و روغن جامد را اضافه رده و زمانی که آب شدند هویج را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود .
گلاب و هل را اضافه کرده و به خورد مواد دهید و هم بزنید تا مواد از ظرف جدا شود در این زمان حلوا را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با پودر پسته تزیین کنید.

آرد حتما باید طلایی شود و هویج را برای اینکه طعم بهتری داشته باشد درسته بخار پز کنید.
@kadbanooh

#نان کنجدی

#نان_کنجدی

آب 200 میلی ایتر
پودر شکر 80 گرم
خمیرمایه 8 گرم
آرد حدود 3 پیمانه
نمک یک چهارم ق م
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع 40 گرم
زنجبیل 1 ق غ
برای رومال
تخم مرغ 1 عدد
کنجد سفید و سیاه برای رویه

ابتدا آب را روی حرارت کمی گرم کرده و یک قاشق از پودر شکر را داخل آن حل کنید بعد از کنترل دمای آب خمیر مایع را روی سطح آب بپاشید و آرام مخلوط کنید تا خمیر مایع خشک نمانده و خیس شود دمای آب باید طوری باشد که دست را نسوزاند و بیشتر به سردی بزند. خمیر مایع را کنار گذاشته و صبر کنید تا عمل بیاید. تمام مواد به جز آرد را با هم مخلوط کرده و خمیر مایع عمل آمده را اضافه کنید آرد را به تدریج اضافه کرده و بعد از جمع شدن خمیر چسبندگی آن را روی سطح آرد پاشی شده گرفته و دو سه ضربه به خمیر زده خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و سطح آن را روغن بمالید. روی آن را با پارچه نخی پوشانده و صبر کنید تا حجم آن دو برابر شود. بعد از به عمل آمدن آن پف خمیر را گرفته و به 7 قسمت تقسیم کرده هر کدام را در کف دست گرد کرده و با قامو روی آن تخم مرغ مالیده و بعد روی آن کنجد پاشیده ودر سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مجدد 20 دقیقه روی آن را پوشانده و سپس در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار داده تا روی آن طلایی شود.
@kadbanooh

کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

#درمان کم خونی ناشی از فقر آهن