#مرغ سرخ شده با برنج

مرغ سرخ شده با برنج


مواد لازم (برای ۴ نفر)
پیازچه خرد شده ۴ عدد
نخود فرنگی، ذرت و هویج یخ زده ۵۰۰ گرم
برنج پخته شده ۴ فنجان
مرغ پخته شده ۲ فنجان
سس سویای کم نمک۲ قاشق غذاخوری
روغن نباتی مقداری

طرز تهیه مرغ سرخ شده با برنج :
یک ماهیتابه بزرگ بردارید و روی حرارت متوسط آن را گرم کنید. روغن را داخل آن بریزید و پیازچه ها را برای دو دقیقه درون آن سرخ کنید. سبزیجات یخ زده را اضافه کرده و برای دو دقیقه به آن زمان بدهید تا بپزد.
برنج، مرغ و سس سویا را درون ماهیتابه ریخته و هم بزنید تا ترکیب شود. چند دقیقه دیگر حرارت بدهید و سپس فورا سرو کنید.

نکته:
پوست مرغ ها باید از قبل کنده شده باشند.
@kadbanooh
_______________

#ماهی قزل آلا بالیمووفلفل

ماهی قزل‌ آلا با لیمو و فلفل

مواد لازم:

ماهی قزل‌آلا: یک عدد
سیر: 3‌حبه
پیاز: یک عدد
فلفل‌قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
لیمو‌ترش تازه: 2عدد
نمک و زردچوبه: به اندازه لازم
روغن‌زیتون: 2قاشق غذا‌خوری

طرز تهیه:

1-سیر را له کرده و با روغن‌زیتون، نمک و زردچوبه مخلوط کنید.

2-حالا فلفل‌قرمز و پیاز رنده شده را با موادتان مخلوط کنید.

3-مواد به‌دست آمده را روی ماهی بریزید و با دست ماساژ بدهید تا کامل به خورد ماهی برود.

4-حالا ماهی را برای 20‌دقیقه در فر با درجه 180‌سانتی‌گراد بگذارید.

5-بعد از 20‌دقیقه ماهی را از توی فر در بیاورید. وقتی کمی خنک شد روی آن لیموترش بریزید و میل کنید
@kadbanooh

#رولت سبزی وماهی

رولت سبزی و ماهی

مواد لازم:

ماهی قزل آلا 1 عدد کوچک
آب‌لیمو 2 قاشق سوپ خوری
ادویه * جمعاً یک قاشق سوپ خوری
نمک و روغن به میزان لازم
سبزی کوکو 500 گرم
تخم مرغ 3 عدد
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
آرد سفید 1 قاشق سوپ‌خوری
روغن مخصوص سرخ‌کردنی یک سوم پیمانه

* پودر سیر، زردچوبه، جوز هندی، پودر زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه

طرز تهیه:
* ماهی قزل آلا را به همراه آب‌لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.
* سپس استخوان‌های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.
* در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه‌ای بزرگ سرخ کنید.
* پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.
* حال، ماهی‌های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد.سپس بهتر است کمی خنک شودبعد برش دهید تا متلاشی نشود
@kadbanooh

#لیست118
#اسنک اسفناج
#پفک خانگی
#فیش اند چیپس
#کلوچه های خندان
#دسر هویج کلاسیک
#کلیپ آموزش شیرینی زبان
#ترایفل توپی
#تزیین توت فرنگی
#پاناکوتاوانیلی باسس انبه
#کوکی ابربادی
#کلیپ درست کردن گل با سیب زمینی
#کلیپ خاگینه گل مینا وگیس باف
#کلیپ شیرینی مادلین خانم گلریز کاوه
#آموزش بند زدن کباب کوبیده
#نکات طلایی برای یک میزبانی ایده آل
#نودی ریحان ولیمو
#تکنیک های برق انداختن آشپزخانه
#کیک انگلیسی
#شیرینی طرح دار
#سالادالویه روسی

#لیست119
#ترشی بادمجان با تمبرهندی
#محبوس مرغ
#کوفته
#بروسکت گوجه فرنگی
فینگرفود
#مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی
#کاناپ مرغ
#آش ماست آذزبایجان
#موساکا یونانی
#کوفته
#تبدیل درجه مایکروفر یا سولاردم به فر
#کیک مخملی قرمز
#شیرینی قلبی کرمدار
#کیک شیفون با رویه پرتقالی
#شیرینی به شکل قو
#کیک بدون تخم مرغ
#کیک شیری
#دلایل بینظیر خوردن سیب
#فوایدتخم کتان
#ژله پلنگی
#خواص انار

#لیست120
#فواید پونه
#خواص پرتقال
#فایده نخود فرنگی
# چای زعفران
#خواص روغن کنجد
#نحوه زمان آب خوردن
#خواص وانیل
#تمیزکردن ماشین ظرفشویی
#ديپ بیکن
#فواید عسل
#ژله_بیسکویتی_ولنتاین
#دلمه
#کوفته مرغ
#زرشک پلوبامرغ
#سمنو
#نان سیرچدار با پیازچه
#اسنک تن ماهی
#دسربارفیت موز وتوت فرنگی
#کیک گیلاس
#کیک موز راحت وآسون

#لیست121
#کیک یزدی خوشمزه
#کوکی رنگین کمان سورپرایز
#نان گل رز
#کتلت
#فیتیره
#پیراشکی_سوسیس
#ژله_گل_رز
#ته چین قارچ
#کیک پیتزا
#تزیین گوجه فرنگی
#ایده قالب زدن برنج
#کباب دورنگ
#خواص دارویی به لیمو
#سالاد استونا
#پرتقال شکلاتی
#تزیین کیوی
#شیرینی خانگی
#ایده واسه کسانی که ژله تزریقی بلد نیستن
#کیک بلوندی پنیری
#شیرینی گردویی روسی

#پخت_گوشت_برای_باقالی_پلو

بیشتر از گوشت ماهیچه وگردن برای باقالی پلو استفاده میشه .
🔔اگه از گوشت گردن استفاده میکنید برای خوش طعم شدن اون بهتر هست مقداریدارچین به گوشت اضافه کنید وهمچنین به برنج هم کمی دارچین بپاشید
گوشت را با یک عدد پیاز و برگ بو و مقداری آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد و کف روی گوشت را بگیرید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و به مدت 2 ساعت زمان پخت برای گوشت در نظر بگیرید .
بعد از پختن گوشت، آن را از آب خارج کنید ، در انتهای طبخ گوشت باید به اندازه یک تا دو لیوان از آب گوشت باقی مانده باشد . آبگوشت را صاف کنید، یعنی پیاز و تقریبا له کنید وروی آب گوشت بریزید یا کلا بریزید دور و برگ بو را خارج کنید و دور بریزید و کمی نمک روی گوشت بپاشید و بگذارید این ترکیب کمی بماند تا مزه دار شود.
در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، یک عدد پیاز باقیمانده را به صورت خلالی یکدست خرد کنید و همراه با کمی زردچوبه در روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود .
بعد گوشت پخته را که بهتر است به تکه های درشت خرد شده باشد داخل تابه بریزید و تمام سطح آنرا سرخ کنید ، باقیمانده زعفران را نیز داخل تابه بریزید .
نمک و ادویه آن را کنترل کنید و یک الی دو لیوان آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه کنید و با حرارت متوسط و درب باز تا زمانی که آب گوشت کشیده شود روی حرارت قرار دهید.
 وقتی برنج دم کشید و آب گوشت هم کشیده شد. نصف برنج را داخل دیس بکشید واز گوشت روی آن بچینید و باز مقداری برنج ریخته و اماده سرو میباشد. @kadbanooh

#پخت گوشت برای باقالی پلو 👆👆

#فاین_رولت

مواد لازم 1:
پیازچه خرد شده
خیارشور نگین شده
سیب زمینى پخته نگین شده
-سس سفید
نمک
جعفرى خرد شده
کالباس مرغ

مواد لازم 2:
سه عدد تخم مرغ
حدودا 5 قاشق غذا خورى آرد
یک لیوان شیر
قاشق غذا خورى روغن مایع
نمک

طرز تهیه:
مواد (1) را مخلوط میکنیم به اندازه لازم سس سفید میزنیم
مواد (2) را مخلوط نموده وبا همزن خوب هم میزنیم (عین ماست شل میشه )

داخل ظرف تلفون یا چدن مستطیلى کمى روغن میریزیم و مایع را دو قسمت میکنیم واز بالاى ماهیتابه اروم میریزیم تا به طور یکنواخت کف ماهیتابه را بگیرید وشعله باید کم باشد تا مغز پخت شود.

سپس روى پارچه نم دار قرار میدهیم تا روغن ان گرفته شود وروى ان سس میمالیم ورقه های کالباس را روی نان میچینیم بعدمواد الف را یک قسمت ریخته از یک طرف رول میکنیم
دو ساعت در یخچال قرار میدهیم سپس بیرون اورده وبرش نموده وبا جعفرى خود شده تزيين ميكنيم
___________________
@kadbanooh

#فاین رولت 👆👆

#پیراشکی_توری_گوشتی

ده گرم مایه خمیر را با یک لیوان شیر ولرم و یک قاشق مربا خوری شکر, به مدت یک ربع میزاریم تا عمل بیاد. یه دونه تخم مرغ +پنج قاشق غذاخوری کره اب +شده +یک قاشق مرباخوری شکر+کمی نمک را مخلوط میکنیم, بعد مایه خمیر را اضافه میکنیم+حدود پانصد گرم ارد را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم به مدت ده دقیقه روز میدهیم, سپس یک ساعت و نیم به خمیر استراحت میدهیم.بعد از ان خمیر را با وردنه باز کرده و با ابزار مخصوص #پیراشکی_توری_گوشت
کمی از مواد به روی هر قسمت گذاشته و میپیچیم, روی پیراشکی ها را با زرده تخم مرغ و کمی شیر برس میزنیم. در فر صدوهشتاد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه میپزیم. برای مواد داخل پیراشکی ها هم میتوان از مایع ماکارونی, یا مواد مرغ پخته شده یا از سوسیس استفاده کرد .

______________________
#نکات_شیرینی

این رولر یا رولت ؛ ابزار مخصوصی برای برش دادن یکدست خمیر است که در پست قبل#پیراشکی_توری_گوشت دیدید . از این خمیر میتوان رویه تارت و پای و نیز پیراشکی تهیه کرد . خمیر را پس از استراحت دادن روی سطح باز کرده و صاف کرده با رولر یا رولت مخصوص روش میکشیم توری میشه .
_______________________
@kadbanooh