#لقمه_ایزمیر (نوعی بامیه)
2ونیم لیوان آرد
1 تخم مرغ
20 گرم خمیر مایه خیس یا حدود 10 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق مرباخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
آب ولرم به اندازه لازم
روغن مایع
برای شربت:
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
نصف آب یک لیمو
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک رو مخلوط کنین، وسطشو گود کنین و تخم مرغ و خمیر مایه رو اضافه کنین و ورز بدین.اونقدر ورز بدین تا خمیر نرمی بشه (بعضا آب ولرم اضافه کنین).خمیر رو بپوشونین و 1 ساعت بزارین بمونه تا بیاد.
برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بجوشونین، وقتی شروع کرد به جوشیدن، آب لیمو رو اضافه کنین و چند ثانیه صبر کنین و بعد از روی شعله بردارین و بزارین سرد شه.
روغن مایع رو داغ کنین، دستتون رو روغنی کنین و از خمیر به اندازه قاشق غذاخوری بردارین و توپ کنین، وسطشونو سوراخ کنین و داخل روغن داغ بندازین (مواظب باشین نسوزین).1-2 دقیقه صبر کنین و از داخل روغن بردارین.
لقمه های گرم رو داخل شربت سرد بریزین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
2ونیم لیوان آرد
1 تخم مرغ
20 گرم خمیر مایه خیس یا حدود 10 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق مرباخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
آب ولرم به اندازه لازم
روغن مایع
برای شربت:
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
نصف آب یک لیمو
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک رو مخلوط کنین، وسطشو گود کنین و تخم مرغ و خمیر مایه رو اضافه کنین و ورز بدین.اونقدر ورز بدین تا خمیر نرمی بشه (بعضا آب ولرم اضافه کنین).خمیر رو بپوشونین و 1 ساعت بزارین بمونه تا بیاد.
برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بجوشونین، وقتی شروع کرد به جوشیدن، آب لیمو رو اضافه کنین و چند ثانیه صبر کنین و بعد از روی شعله بردارین و بزارین سرد شه.
روغن مایع رو داغ کنین، دستتون رو روغنی کنین و از خمیر به اندازه قاشق غذاخوری بردارین و توپ کنین، وسطشونو سوراخ کنین و داخل روغن داغ بندازین (مواظب باشین نسوزین).1-2 دقیقه صبر کنین و از داخل روغن بردارین.
لقمه های گرم رو داخل شربت سرد بریزین
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_شیرین_صبحانه_لقمه_ای
از دوست خوبم استاد الهام عزیزم
آرد۳۰۰گرم (فانتزی بهتره )
شکر۶۰گرم
روغن مایع۵۰ گرم
شیر چرب ۱۰۰ گرم
آب در صورت نیاز ۳۰گرم
نمک یک گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری۶ گرم
بهبود دهنده نان ۱گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
طرز تهیه:
ابتدایک سوم شیر ولرم رو به گرمی را داخل لیوان شیشه ای میریزیم و داخل آن یک قاشق چایخوری شکر میریزیم.مخلوط میکنید
بعد مایه خمیررا میریزیم و هم بزنید و بعدش روی ظرف و بگذارید دو دقیقه بماند وقتی یکم کف کرد ده تا پانزده گرم از آرد رو آروم به خمیر مایع اضافه کنید و اجازه دهید مجدد عمل آید .
سپس آرد وانیل و بهبود و نمک را مخلوط کنید کنار بگذارید تخم مرغ و شکر و روغن با هم مخلوط شود سپس نیمی از شیر را اضافه کنید هم بزنید و مواد را وسط ارد بریزید سپس مایه خمیر آماده شده را اضافه کنید و ورز بدید مابقی شیر را کم کن اضافه کنید اگر خمیر سفت بود کم کم آب اضافی را اضافه کرد سپس خوب ورز دهید مواد را تقریبا ده تا پانزده دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و نرم و یکدست شود روی سطح کار را کمی چرب کنید خمیر را قرار داده پلاستیک روی آن بکشید و یک ظرف روی آن برگردانید کدام ده تا پانزده دقیقه.سپس خمیر را مجدد کمی ورز دهید و انرا به اندازه هشتاد گرمی در بیاورید و به کمک دست گرد کنید اگر برای لقمه بچه ها میخواهید شصت گرم مناسب هست .
سعی کنید روی خمیر صاف صاف شود به دستتون کمی روغن مایع بزنید تا خمیر به دستتون نچسبه و روی خمیر چرب شود .
داخل سینی فر کاغذ انداخته خمیرها را با فاصله داخل سینی بچینید وسط آنرا یک بار چنگال بزنید سپس روی آن پلاستیک کشید کنار گاز استراحت دهید ولی گرمای زیاد نباشه در این مرحله جای استراحت نه سرد باشد نه خیلی گرم به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر تا دوبرابرونیم بشه بنا بر گرمای محیط شاید زودتر یا دیر تر دوبرابر شود
سپس روی نانها را رومال بزنید . تخم مرغ کامل و نوک قاشق نمک یک قاشق چایخوری شکر و کمی زعفران بریزید داخل یک ظرف و آروم هم بزنید. و یا اینکه کمی شیره را با یک قاشق چایخوری آب روون کردید بمالید .
هنگام رومال زدن مراقب باشید تا پف خمیر نخوابد .سپس روی آنرا با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید و بفرستید داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت ۲۰۰درجه گذاشتید داغ شود .داخل فر حتما یک طرف آب باشد چون رطوبت باعث کیفیت نان می‌شود .
مدت زمان پخت ۱۰تا۱۵دقیقه می‌باشد در فر گازی طبقه بالا و فر برقی۱۸۰طبقه وسط.
بعد از پخت میتوانید تا داغ هست کره آب شده را با برس روی کار بکشید تا هم نرمتر شود هم زیباتر که من نزدم ولی شما بهتره این کار را انجام دهید
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
از دوست خوبم استاد الهام عزیزم
آرد۳۰۰گرم (فانتزی بهتره )
شکر۶۰گرم
روغن مایع۵۰ گرم
شیر چرب ۱۰۰ گرم
آب در صورت نیاز ۳۰گرم
نمک یک گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری۶ گرم
بهبود دهنده نان ۱گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
طرز تهیه:
ابتدایک سوم شیر ولرم رو به گرمی را داخل لیوان شیشه ای میریزیم و داخل آن یک قاشق چایخوری شکر میریزیم.مخلوط میکنید
بعد مایه خمیررا میریزیم و هم بزنید و بعدش روی ظرف و بگذارید دو دقیقه بماند وقتی یکم کف کرد ده تا پانزده گرم از آرد رو آروم به خمیر مایع اضافه کنید و اجازه دهید مجدد عمل آید .
سپس آرد وانیل و بهبود و نمک را مخلوط کنید کنار بگذارید تخم مرغ و شکر و روغن با هم مخلوط شود سپس نیمی از شیر را اضافه کنید هم بزنید و مواد را وسط ارد بریزید سپس مایه خمیر آماده شده را اضافه کنید و ورز بدید مابقی شیر را کم کن اضافه کنید اگر خمیر سفت بود کم کم آب اضافی را اضافه کرد سپس خوب ورز دهید مواد را تقریبا ده تا پانزده دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و نرم و یکدست شود روی سطح کار را کمی چرب کنید خمیر را قرار داده پلاستیک روی آن بکشید و یک ظرف روی آن برگردانید کدام ده تا پانزده دقیقه.سپس خمیر را مجدد کمی ورز دهید و انرا به اندازه هشتاد گرمی در بیاورید و به کمک دست گرد کنید اگر برای لقمه بچه ها میخواهید شصت گرم مناسب هست .
سعی کنید روی خمیر صاف صاف شود به دستتون کمی روغن مایع بزنید تا خمیر به دستتون نچسبه و روی خمیر چرب شود .
داخل سینی فر کاغذ انداخته خمیرها را با فاصله داخل سینی بچینید وسط آنرا یک بار چنگال بزنید سپس روی آن پلاستیک کشید کنار گاز استراحت دهید ولی گرمای زیاد نباشه در این مرحله جای استراحت نه سرد باشد نه خیلی گرم به مدت یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر تا دوبرابرونیم بشه بنا بر گرمای محیط شاید زودتر یا دیر تر دوبرابر شود
سپس روی نانها را رومال بزنید . تخم مرغ کامل و نوک قاشق نمک یک قاشق چایخوری شکر و کمی زعفران بریزید داخل یک ظرف و آروم هم بزنید. و یا اینکه کمی شیره را با یک قاشق چایخوری آب روون کردید بمالید .
هنگام رومال زدن مراقب باشید تا پف خمیر نخوابد .سپس روی آنرا با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید و بفرستید داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت ۲۰۰درجه گذاشتید داغ شود .داخل فر حتما یک طرف آب باشد چون رطوبت باعث کیفیت نان می‌شود .
مدت زمان پخت ۱۰تا۱۵دقیقه می‌باشد در فر گازی طبقه بالا و فر برقی۱۸۰طبقه وسط.
بعد از پخت میتوانید تا داغ هست کره آب شده را با برس روی کار بکشید تا هم نرمتر شود هم زیباتر که من نزدم ولی شما بهتره این کار را انجام دهید
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
.#پارت15
کیفم و برداشتم و از اتاقم اومدم بیرون.هم زمان با من اشکانم از اتاقش خارج شد
. یه شلوار جین قهوه ای سوخته پوشیده بود با یه بلوز مردونه با چهارخونه های قهوه ای وکرم.
آستیناشم سه ربع زده بود بالا.
موهاشم صاف بانیترو برده بود بالا.
خیلی جذاب شده بود!
لبخندی بهش دم.اونم لبخندی زد و همون طور که نزدیک میشد سوتی زد
- ألالا... مادمازل شما این شیدا بی ریخته ی مارو ندیدین کجاس؟
اخمی کردم و گفتم: شیدا خانوم شما که انقدر خوشگل و با کمالاتن.
اشکان لبخندی زد و گفت:اون که صد البته.
بعدش دستش و گذاشت پشتم و در حالیکه به جلو هدایتم می کرد گفت: به خواهر دارم تو دنیا تکه.
بهش نگاه کردم و لبخند زدم
.اونم یه چشمک برام زد. با اشکان وارد آشپزخونه شدیم.
مامان داشت چای می ریخت و باباهم مشغول لقمه گرقتن بود.
اشکان باخنده و مسخره بازی گفت: درود بر مامان و بابای گرام.
و منم به تبعیت از اون با لبخندی روی لبم گفتم:درود
بابا که عین همیشه پایه بود لبخندمهربونی زدو گفت:
درود بر خل و چلای بابا! اشکان با لحن لاتی گفت: خاک زیر پاتیم آقاجون!
منم با خنده و در حالیکه سعی می کردم لاتی ترین لحن ممکن رو داشته باشم گفتم: خیلی کرتیم باوا
مامان چشم غره ای به هر دو نفرمون رفت و به طرف میز اومد.
همون طور که چاییارو روی میز میذاشت گفت: این چه وضع حرف زدنه؟
صدبار بهتون گفتم درست صحبت کنین
. رو دهنتون میمونه هامگه شما لاتین اینجوری صحبت می کنین؟!
حالا این اشکان هیچی پسره. توچی شیدا؟صدبار گفتم خانوم باش.
بیخی مامان، خانوم مانوم چیه اعصاب ندارم!
@kadbanoiranii
کیفم و برداشتم و از اتاقم اومدم بیرون.هم زمان با من اشکانم از اتاقش خارج شد
. یه شلوار جین قهوه ای سوخته پوشیده بود با یه بلوز مردونه با چهارخونه های قهوه ای وکرم.
آستیناشم سه ربع زده بود بالا.
موهاشم صاف بانیترو برده بود بالا.
خیلی جذاب شده بود!
لبخندی بهش دم.اونم لبخندی زد و همون طور که نزدیک میشد سوتی زد
- ألالا... مادمازل شما این شیدا بی ریخته ی مارو ندیدین کجاس؟
اخمی کردم و گفتم: شیدا خانوم شما که انقدر خوشگل و با کمالاتن.
اشکان لبخندی زد و گفت:اون که صد البته.
بعدش دستش و گذاشت پشتم و در حالیکه به جلو هدایتم می کرد گفت: به خواهر دارم تو دنیا تکه.
بهش نگاه کردم و لبخند زدم
.اونم یه چشمک برام زد. با اشکان وارد آشپزخونه شدیم.
مامان داشت چای می ریخت و باباهم مشغول لقمه گرقتن بود.
اشکان باخنده و مسخره بازی گفت: درود بر مامان و بابای گرام.
و منم به تبعیت از اون با لبخندی روی لبم گفتم:درود
بابا که عین همیشه پایه بود لبخندمهربونی زدو گفت:
درود بر خل و چلای بابا! اشکان با لحن لاتی گفت: خاک زیر پاتیم آقاجون!
منم با خنده و در حالیکه سعی می کردم لاتی ترین لحن ممکن رو داشته باشم گفتم: خیلی کرتیم باوا
مامان چشم غره ای به هر دو نفرمون رفت و به طرف میز اومد.
همون طور که چاییارو روی میز میذاشت گفت: این چه وضع حرف زدنه؟
صدبار بهتون گفتم درست صحبت کنین
. رو دهنتون میمونه هامگه شما لاتین اینجوری صحبت می کنین؟!
حالا این اشکان هیچی پسره. توچی شیدا؟صدبار گفتم خانوم باش.
بیخی مامان، خانوم مانوم چیه اعصاب ندارم!
@kadbanoiranii
.#پارت16
مامان نشست روی صندلی روبروی بابا.
من و اشکانم روبروی هم نشستیم.
یهو بابا بی هوا گفت:مریم توروخدا ضد حال نباش دیگه
من واشكان و مامان چشمامون شده بود قده سکه ۵۰ تومنی. بابای مام راه افتاده بودا!!
بعداز چند ثانیه ای که همه توی شوک بودیم.
من و اشكان و بابا پقی زدیم زیره خنده
.اما مامان یه چشم غره توپ به بابارفت و گفت: چشمم روشن مهدی خان.
تو هم آره؟!من یه عمره دارم جون میگنم حرف زدن این بچه هارو درست کنم.
درست که نشدن هیچ تو هم شدی لنگه اینا!
بابا خنده ای کرد و مشغول خوردن شد
. من و اشکانم شروع کردیم. مامان زیر لبی داشت با خودش حرف میزد
.همیشه حرص میخوره و خودش و اذیت میکنه.
تهشم من نفهمیدم که مامان با این حرص خوردن کجارو میخواد بگیره؟
اشکان بعد از خوردن چند تا لقمه.
از روی صندلی بلند شد و رو به من گفت:بریم شیدا؟
من که هنوزهیچی نخورده بودم امامان گفت:
کجا اشکان؟!تو که هیچی نخوردی
. اشکان در حالیکه ایستاده چاییش و سرمی کشید گفت: مامان دیرم شده باید زودتر برم.
مامان - خب لااقل یه ذره صبر کن بذار این بچه یه چیزی بخوره.
اشکان نگاهی به من کرد و گفت: شیدا تموم نشد؟!
یه لقمه بزرگ برای خودم گرفتم و از جام بلندشدم.
چاییم و سرکشیدم گفتم: چرا.بریم.
وبعداز خداحافظی از مامان و بابا ، لقمه به دست به همراه اشکان از خونه خارج شدم.
رسیدیم دم در دانشگاه.
اشکان به نگاه بهم کرد و گفت: خب دیگه بریز پایین که باس برم.
از لحن حرف زدنش خنده ام گرفت.
خودشم میخندید. از ماشین پیاده شدم.
سرم و از پنجره کردم تو ماشین و گفتم:
اشکان بعداز ظهر میای دنبالم؟
@kadbanoiranii
مامان نشست روی صندلی روبروی بابا.
من و اشکانم روبروی هم نشستیم.
یهو بابا بی هوا گفت:مریم توروخدا ضد حال نباش دیگه
من واشكان و مامان چشمامون شده بود قده سکه ۵۰ تومنی. بابای مام راه افتاده بودا!!
بعداز چند ثانیه ای که همه توی شوک بودیم.
من و اشكان و بابا پقی زدیم زیره خنده
.اما مامان یه چشم غره توپ به بابارفت و گفت: چشمم روشن مهدی خان.
تو هم آره؟!من یه عمره دارم جون میگنم حرف زدن این بچه هارو درست کنم.
درست که نشدن هیچ تو هم شدی لنگه اینا!
بابا خنده ای کرد و مشغول خوردن شد
. من و اشکانم شروع کردیم. مامان زیر لبی داشت با خودش حرف میزد
.همیشه حرص میخوره و خودش و اذیت میکنه.
تهشم من نفهمیدم که مامان با این حرص خوردن کجارو میخواد بگیره؟
اشکان بعد از خوردن چند تا لقمه.
از روی صندلی بلند شد و رو به من گفت:بریم شیدا؟
من که هنوزهیچی نخورده بودم امامان گفت:
کجا اشکان؟!تو که هیچی نخوردی
. اشکان در حالیکه ایستاده چاییش و سرمی کشید گفت: مامان دیرم شده باید زودتر برم.
مامان - خب لااقل یه ذره صبر کن بذار این بچه یه چیزی بخوره.
اشکان نگاهی به من کرد و گفت: شیدا تموم نشد؟!
یه لقمه بزرگ برای خودم گرفتم و از جام بلندشدم.
چاییم و سرکشیدم گفتم: چرا.بریم.
وبعداز خداحافظی از مامان و بابا ، لقمه به دست به همراه اشکان از خونه خارج شدم.
رسیدیم دم در دانشگاه.
اشکان به نگاه بهم کرد و گفت: خب دیگه بریز پایین که باس برم.
از لحن حرف زدنش خنده ام گرفت.
خودشم میخندید. از ماشین پیاده شدم.
سرم و از پنجره کردم تو ماشین و گفتم:
اشکان بعداز ظهر میای دنبالم؟
@kadbanoiranii
#پارت26
هنوز لقمه اول از گلوم پایین نرفته بود
که یه جفت کفش جلوی چشمام ظاهرشدن.وا؟؟!!این
کیه؟ همین جوری از پایین گرفتم رفتم بالا:
چه کفشای قشنگی..
.آه لالا ببین چه شلوار جین آبی پوشیده...
چه پاهای کشیده و بلندی....اوه چه لباس مردونه سیاه سفید قشنگی...
چه هیکل قشنگی... چه چهارشونه... اوه اوه چه لبی..چه دماغی... چه سه تیغیم کرده
خودش واچه چشمایی...
چرا چشماش انقدر قرمزن؟!
چرا انقدر عصبیه ؟!چرا اینجوری نگام میکنه؟!
حالا ۴ تا لاستیک بود بود دیگه
. یه ذره راه برو لاغرشی (نه که خیلیم چاقه؟!) خب چاق نباشه
برای سلامتیش خوبه.... چقدرم تونگران سلامتی اونی!!!!!
آخه من چرا انقدر خبیثم ؟!خخخخخخ
با صدایی که ارعصبانیت دورگه شده بود دادزد:
- دختره احمق چه غلطی کردی؟!
ایش... کوربودی مگه؟! کودن خنگ رفته ماشینش و دیده اومده به من میگه چه غلطی کردی خره ها!!خنگ سیریش.
آرزو که با دیدن عصبانیت مسعود کپ کرده بود،
باتته پته گفت: آقای ادیب...چی... چی شده؟!
مسعود در حالیکه با خشم به من زل زده بود، پوزخندی زد و گفت:نمی دونم. از دوستتون بپرسید.
آرزو نگاه پرسوالش و به من دوخت و با تکون دادن سرش ازم پرسید که باز دوباره چه گندی
زدم!
اما من به روی مبارک هم نیاوردم و خونسرد، زل زدم به درختا وسبزه های حیاط.
مسعود از سکوتم به شدت عصبی شده بود.
باصدایی که از عصبانیت دورگه شده بود
گفت: کوری؟من و به این گندگی نمی بینی؟
@kadbanoiranii
هنوز لقمه اول از گلوم پایین نرفته بود
که یه جفت کفش جلوی چشمام ظاهرشدن.وا؟؟!!این
کیه؟ همین جوری از پایین گرفتم رفتم بالا:
چه کفشای قشنگی..
.آه لالا ببین چه شلوار جین آبی پوشیده...
چه پاهای کشیده و بلندی....اوه چه لباس مردونه سیاه سفید قشنگی...
چه هیکل قشنگی... چه چهارشونه... اوه اوه چه لبی..چه دماغی... چه سه تیغیم کرده
خودش واچه چشمایی...
چرا چشماش انقدر قرمزن؟!
چرا انقدر عصبیه ؟!چرا اینجوری نگام میکنه؟!
حالا ۴ تا لاستیک بود بود دیگه
. یه ذره راه برو لاغرشی (نه که خیلیم چاقه؟!) خب چاق نباشه
برای سلامتیش خوبه.... چقدرم تونگران سلامتی اونی!!!!!
آخه من چرا انقدر خبیثم ؟!خخخخخخ
با صدایی که ارعصبانیت دورگه شده بود دادزد:
- دختره احمق چه غلطی کردی؟!
ایش... کوربودی مگه؟! کودن خنگ رفته ماشینش و دیده اومده به من میگه چه غلطی کردی خره ها!!خنگ سیریش.
آرزو که با دیدن عصبانیت مسعود کپ کرده بود،
باتته پته گفت: آقای ادیب...چی... چی شده؟!
مسعود در حالیکه با خشم به من زل زده بود، پوزخندی زد و گفت:نمی دونم. از دوستتون بپرسید.
آرزو نگاه پرسوالش و به من دوخت و با تکون دادن سرش ازم پرسید که باز دوباره چه گندی
زدم!
اما من به روی مبارک هم نیاوردم و خونسرد، زل زدم به درختا وسبزه های حیاط.
مسعود از سکوتم به شدت عصبی شده بود.
باصدایی که از عصبانیت دورگه شده بود
گفت: کوری؟من و به این گندگی نمی بینی؟
@kadbanoiranii
#لقمه_سیب_زمینی
امروز دستور این لقمه های سیب زمینی رو دارم براتون که خیلی نرم و خوشبافت و خوشمزه ست برای میان وعده و پیک نیک و مسافرت هم مناسبه👌
مواد لازم برای خمیر:
تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه
آب ولرم ۱ لیوان (دسته دار)
ماست آبدار ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری معمولی
شکر ۳ قاشق غذاخوری معمولی
نمک نصف قاشق غذاخوری
آرد سفید ۶/۵ تا ۷ لیوان (بستگی به نوع آرد و اندازه تخم مرغ داره)
طرز تهیه:
آب ،ماست، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ (زرده برای رومال) و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید نمک رو با آرد مخلوط کرده بیشتر آرد رو اضافه و مخلوط کنید و ورز بدین اگه لازم بود باقی آرد رو اضافه کنید خمیر باید نرم و به دست نچسبه. پوشانده حدود یک ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه.
برای مغزی سیب زمینی:
مواد لازم:
سیب زمینی آب پز ۳ عدد متوسط
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و پرک فلفل به مقدار دلخواه
میتونید از سبزیجات معطر خشک هم استفاده کنید که من کمی آویشن ریختم
طرز تهیه:
پیاز رو نگینی ریز خرد کنید تفت بدین تا کمی طلایی بشه نمک و فلفل و رب رو اضافه کنید کمی تفت بدین بعد سیب زمینی له شده رو اضافه کمی مخلوط کنید و در این مرحله سبزیجات معطر رو هم اضافه کنید مخلوط کنید و از حرارت بردارین داخل ظرفی بریزید تا خنک بشه.
خمیر آماده رو به چانه های دلخواه تقسیم کنید بعد از اولین چانه شروع کنید با وردنه به شکل مستطیل و ضخامت نیم سانت پهن کنید از مواد مغزی ابتدای خمیر بذارین و خمیر رو روی مواد تا کنید ادامه خمیر رو با کاتر یا چاقو برشهای ریز بزنید و خمیر رو بپیچید و به شکل گرد حالت بدین (تو ویدئو نشون دادم) بعد داخل سینی کاغذ انداخته با فاصله قرار بدین روشون رو پوشانده نیم ساعت استراحت بدین تا پف کنن بعد زرده های باقیمانده رو با یک قاشق مرباخوری شیر و یه پنس نمک خوب مخلوط کنید رومال بزنید و در صورت تمایل کنجد بپاشید در فر گرم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا وقتی که طلایی بشن زمان بستگی به فر داره حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
امروز دستور این لقمه های سیب زمینی رو دارم براتون که خیلی نرم و خوشبافت و خوشمزه ست برای میان وعده و پیک نیک و مسافرت هم مناسبه👌
مواد لازم برای خمیر:
تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه
آب ولرم ۱ لیوان (دسته دار)
ماست آبدار ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری معمولی
شکر ۳ قاشق غذاخوری معمولی
نمک نصف قاشق غذاخوری
آرد سفید ۶/۵ تا ۷ لیوان (بستگی به نوع آرد و اندازه تخم مرغ داره)
طرز تهیه:
آب ،ماست، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ (زرده برای رومال) و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید نمک رو با آرد مخلوط کرده بیشتر آرد رو اضافه و مخلوط کنید و ورز بدین اگه لازم بود باقی آرد رو اضافه کنید خمیر باید نرم و به دست نچسبه. پوشانده حدود یک ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه.
برای مغزی سیب زمینی:
مواد لازم:
سیب زمینی آب پز ۳ عدد متوسط
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و پرک فلفل به مقدار دلخواه
میتونید از سبزیجات معطر خشک هم استفاده کنید که من کمی آویشن ریختم
طرز تهیه:
پیاز رو نگینی ریز خرد کنید تفت بدین تا کمی طلایی بشه نمک و فلفل و رب رو اضافه کنید کمی تفت بدین بعد سیب زمینی له شده رو اضافه کمی مخلوط کنید و در این مرحله سبزیجات معطر رو هم اضافه کنید مخلوط کنید و از حرارت بردارین داخل ظرفی بریزید تا خنک بشه.
خمیر آماده رو به چانه های دلخواه تقسیم کنید بعد از اولین چانه شروع کنید با وردنه به شکل مستطیل و ضخامت نیم سانت پهن کنید از مواد مغزی ابتدای خمیر بذارین و خمیر رو روی مواد تا کنید ادامه خمیر رو با کاتر یا چاقو برشهای ریز بزنید و خمیر رو بپیچید و به شکل گرد حالت بدین (تو ویدئو نشون دادم) بعد داخل سینی کاغذ انداخته با فاصله قرار بدین روشون رو پوشانده نیم ساعت استراحت بدین تا پف کنن بعد زرده های باقیمانده رو با یک قاشق مرباخوری شیر و یه پنس نمک خوب مخلوط کنید رومال بزنید و در صورت تمایل کنجد بپاشید در فر گرم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا وقتی که طلایی بشن زمان بستگی به فر داره حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#پارت148
مامان روبه روی من نشسته بود و زل زده بود بهم.
وقتی دید دارم نگاهش می کنم لبخندی زد و گفت: چه قدر زود بزرگ شدی عزیزم.
متعجب گفتم:مامان خوبی؟!
- آره عزیزم.
- مطمئنی؟
- آره.
شونه ای بالا انداختم و مشغول خوردن شدم
. مامان هنوزم داشت خیره خیره نگاهم می کرد.
سابقه نداشت مامان انقدر مهربون بشه. یعنی چی شده؟
شیشه مربا رو جلوی من گذاشت و مهربون گفت:مربا بخور عزیزم.
متعجب نگاهش کردم. مامان مام ترشی نخوره یه چیزی میشه ها! چقدر مهربون شده!
دوباره مشغول خوردن شدم. صدای مامان و شنیدم:خاله ات زنگ زده بود.
لبخندی زدم و گفتم: واقعا؟!حالش خوب بود؟!
آرش؟ آروین؟ عمو؟
- آره.همه خوب بودن. سری تکون دادم و یه لقمه بزرگ مربارو کردم تو دهنم.
مامان بهم خیره شد و گفت: آرش دیروز به تو زنگ زده بود؟
دهنم و باز کردم تا یه چیزی بگم که لقمه پرید تو گلوم و به سرفه افتادم.
مامان با نگرانی فنجون چای و به دستم داد و چند بار پشت سرهم زد پشتم.
چایی و سرکشیدم. چشمام از اشک خیش شده بود.
چند بار سرفه کردم. حالم بهتر شده بود.
یهو گوشیم زنگ خورد.ای بابا تو این هیری ویری چه وقت زنگ خوردنه؟
از توی کیفم بیرونش آوردم و دکمه سبز رنگ و فشار دادم:
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مامان روبه روی من نشسته بود و زل زده بود بهم.
وقتی دید دارم نگاهش می کنم لبخندی زد و گفت: چه قدر زود بزرگ شدی عزیزم.
متعجب گفتم:مامان خوبی؟!
- آره عزیزم.
- مطمئنی؟
- آره.
شونه ای بالا انداختم و مشغول خوردن شدم
. مامان هنوزم داشت خیره خیره نگاهم می کرد.
سابقه نداشت مامان انقدر مهربون بشه. یعنی چی شده؟
شیشه مربا رو جلوی من گذاشت و مهربون گفت:مربا بخور عزیزم.
متعجب نگاهش کردم. مامان مام ترشی نخوره یه چیزی میشه ها! چقدر مهربون شده!
دوباره مشغول خوردن شدم. صدای مامان و شنیدم:خاله ات زنگ زده بود.
لبخندی زدم و گفتم: واقعا؟!حالش خوب بود؟!
آرش؟ آروین؟ عمو؟
- آره.همه خوب بودن. سری تکون دادم و یه لقمه بزرگ مربارو کردم تو دهنم.
مامان بهم خیره شد و گفت: آرش دیروز به تو زنگ زده بود؟
دهنم و باز کردم تا یه چیزی بگم که لقمه پرید تو گلوم و به سرفه افتادم.
مامان با نگرانی فنجون چای و به دستم داد و چند بار پشت سرهم زد پشتم.
چایی و سرکشیدم. چشمام از اشک خیش شده بود.
چند بار سرفه کردم. حالم بهتر شده بود.
یهو گوشیم زنگ خورد.ای بابا تو این هیری ویری چه وقت زنگ خوردنه؟
از توی کیفم بیرونش آوردم و دکمه سبز رنگ و فشار دادم:
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#لقمه_های_خوشمزه
مواد لازم :
_خمیر پیتزا یا پیراشکی
_سس کچاب یا رب چهار قاشق
_گوجه دو عدد
_فلفل ۱۰۰ گرم
_قارچ ۲۰۰ گرم
_ذرت ۱۰۰ گرم
_سوسیس یا کالباس ۲۰۰ گرم
_پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
_یک عدد زرده تخم مرغ و چهار قاشق شیر (برای رنگ سطح لقمه ها ) .
پ.ن : مدت زمان پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه
پ.ن : مواد روی لقمه ها رو به سلیقه ی خودتون می تونید تغییر بدید 😉
پ.ن : برای تهیه ی این غذا می تونید از دستور خمیر جادویی که قبلا آموزش دادیم یا خمیر های آماده پیتزا و پیراشکی و یا خمیر نون های فانتزی استفاده کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
@kadbanoiranii
مواد لازم :
_خمیر پیتزا یا پیراشکی
_سس کچاب یا رب چهار قاشق
_گوجه دو عدد
_فلفل ۱۰۰ گرم
_قارچ ۲۰۰ گرم
_ذرت ۱۰۰ گرم
_سوسیس یا کالباس ۲۰۰ گرم
_پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
_یک عدد زرده تخم مرغ و چهار قاشق شیر (برای رنگ سطح لقمه ها ) .
پ.ن : مدت زمان پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه
پ.ن : مواد روی لقمه ها رو به سلیقه ی خودتون می تونید تغییر بدید 😉
پ.ن : برای تهیه ی این غذا می تونید از دستور خمیر جادویی که قبلا آموزش دادیم یا خمیر های آماده پیتزا و پیراشکی و یا خمیر نون های فانتزی استفاده کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
@kadbanoiranii
#سالاد_الویه
مواد لازم برای ۴۵ نفر
سیب‌زمینی: ۳۲ عدد متوسط
گوشت مرغ یا ژامبون: ۳/۲۰۰ کیلوگرم
خیارشور: ۵۰ عدد متوسط
نخودفرنگی: ۲/۲۰۰ کیلوگرم
سس مایونز: ۲/۵۰۰ کیلوگرم
تخم‌مرغ: ۴۲ عدد
هویج: ۱۰ عدد دل به خواهی
پیازچه: ۹ عدد
تربچه قرمز: ۱۸ عدد
زیتون: ۲۵ عدد
ذرت: به میزان دلخواه
روغن زیتون: ۱۶ قاشق غذاخوری
شوید، ریحان قرمز و جعفری: به میزان دلخواه.
نمک، فلفل سیاه، آویشن و آبلیمو: به میزان لازم.
اول سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها رو بذارید آب پز بشه.
بعد سینه مرغ رو با ۲ لیوان آب، مقداری نمک و زردچوبه بذارید بپزه.
پس از پختن گوشت مرغ، اون رو به صورت ریشه‌ریشه خرد کنید. میتونید از چاقو یا چنگال استفاده کنید.
گوشت مرغ خردشده رو به سیب‌زمینی و تخم‌مرغ رنده شده اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا کاملا له بشن .
بعد خیارشور و هویج رنده شده رو بهش اضافه کنید.بعد نخود فرنگی رو بهش اضافه کنید
بعد به سس مایونز، آبلیمو، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید و بعد بریزید داخل مواد و هم بزنید.
حالا سالاد رو با زیتون و تربچه و پیازچه و ذرت و سبزیجات به طرح‌های مختلف به شکل لقمه، کیک، رولت یا قالبی دیزاین کنید
@kadbanoiranii
مواد لازم برای ۴۵ نفر
سیب‌زمینی: ۳۲ عدد متوسط
گوشت مرغ یا ژامبون: ۳/۲۰۰ کیلوگرم
خیارشور: ۵۰ عدد متوسط
نخودفرنگی: ۲/۲۰۰ کیلوگرم
سس مایونز: ۲/۵۰۰ کیلوگرم
تخم‌مرغ: ۴۲ عدد
هویج: ۱۰ عدد دل به خواهی
پیازچه: ۹ عدد
تربچه قرمز: ۱۸ عدد
زیتون: ۲۵ عدد
ذرت: به میزان دلخواه
روغن زیتون: ۱۶ قاشق غذاخوری
شوید، ریحان قرمز و جعفری: به میزان دلخواه.
نمک، فلفل سیاه، آویشن و آبلیمو: به میزان لازم.
اول سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها رو بذارید آب پز بشه.
بعد سینه مرغ رو با ۲ لیوان آب، مقداری نمک و زردچوبه بذارید بپزه.
پس از پختن گوشت مرغ، اون رو به صورت ریشه‌ریشه خرد کنید. میتونید از چاقو یا چنگال استفاده کنید.
گوشت مرغ خردشده رو به سیب‌زمینی و تخم‌مرغ رنده شده اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا کاملا له بشن .
بعد خیارشور و هویج رنده شده رو بهش اضافه کنید.بعد نخود فرنگی رو بهش اضافه کنید
بعد به سس مایونز، آبلیمو، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید و بعد بریزید داخل مواد و هم بزنید.
حالا سالاد رو با زیتون و تربچه و پیازچه و ذرت و سبزیجات به طرح‌های مختلف به شکل لقمه، کیک، رولت یا قالبی دیزاین کنید
@kadbanoiranii
#نکات_مهم_برای_انواع_پیش_غذاها
✅ پیش غذای مناسب مهمانی و چه غذاهایی برای پیش غذا مناسب ترند :
پیش غذا یا اپ تایزر یکی از مهم ترین قسمتهای مهمانی خصوصا مهمانی شام است . پیش غذا می تواند سوپ یا سالاد باشد. همین طور غذاهای سبک در وعده های کوچک پیش غذاهای مناسبی به حساب می آیند. فینگرفود ها نیز دسته ای از پیش غذاهای پرطرفدار هستند.بهتر است پیش غذا سنگین نباشد. پپیش غذا باید اشتهای فرد را برای غذای اصلی باز کند نه اینکه اورا سیر کند . برای انتخاب پیش غذا به توصیه های زیر توجه کنید:
1. پیش غذا میتواند انواع سوپ باشد. سوپ های ساده و بدون خامه گزینه مناسبی هستند🌼
2. پیش غذا می تواند سالاد باشد. انواع سالادهای سبزیجات و سالاد سیب زمینی و دیگر سالادهای نشاسته ای. البته سالادهای کامل باید در مقدار کم سرو شود 🌸
سالادهای کامل منبعی از کربوهیدرات ( مانند پاستا ، سیب زمینی و برنج )
3. پیش غذا می تواند فینگر فودهای تهیه شده با نان تست باشد. انواع کاناپ و اردور برای پیش غذا مناسب است . همین طور فینگرفود هایی که با خمیر تهیه می شوند برای پیش غذا مناسب هستند🌷
4. پیش غذاهای اصیل ایرانی نیز بسیار طرفدار دارند. غذاهایی نظیر کشک بادمجان ،آبدوغ خیار، میرزا قاسمی، کله جوش و ... در پرس های کوچک برای پیش غذا بسیار مناسبند🌻
5. نمی توان گفت کدام پیش غذا برای کدام مهمانی مناسب است . انتخاب غذاها بستگی به مهمانان ،سلایق آنها و میزبان ، شهر میزبان و خیلی عوامل دیگر دارد. ذائقه افراد الویت اول است و ممکن است غذایی که یک نفر می پسندد فرد دیگری به شدت از آن پرهیز کند🌹
6. املت های فرانسوی و اسپانیایی و کباب های کوچک سیخی نیز به عنوان پیش غذا می تواند مورد استفاده قرار گیرد💐
7.اگر پیش غذای رژیمی مد نظر دارید می توانید از سیب زمینی پخته شده ،هویج و بروکلی بخار پز شده استفاده کنید و سینی سبزیجات سرو نمایید🌺
8. پیش غذا باید در وعده های کوچک سرو شود و بین پیش غذا و غذای اصلی حداقل 15 دقیقه فاصله باشد🌻
9. اگر پیش غذا را در ظرفهای بزرگ به شکل سلف سرویس سرو می کنید از بشقاب های کوچک برای هر مهمان استفاده کنید تا مهمان با خوردن مقدار زیاد پیش غذا سیر نشود🌸
10 . باید بین پیش غذا ،غذای اصلی و دسر تناسب باشد. مثلا در تمام وعده ها خامه یا ماست استفاده نشود و یا هر سه وعده نشاسته نداشته باشد. بهتر است هر وعده مواد پرمزه و سنگین تکراری نداشته باشد🌼
11. پیش غذاهای ایتالیایی غذاهای ساده با نان تست و سبزیجات و پنیر است . در مواقعی گوشت یا ماهی را نازک برش داده و مزه دار و طبخ می کنند🌷
12. فرانسوی ها سوپ را به عنوان پیش غذا دوست دارند و غذاهای گوشتی در پرس های کوچک نیز از پیش غذاهای پر طرفدار فرانسوی است💐
13 . در کشورهای عربی غذاهایی که با حبوبات و بادمجان تهیه می شوند بیشتر به عنوان پیش غذا میل می شوند🌹
14. در ایران غذاهایی که به عنوان پیش غذا می توانند سرو شوند متنوع هستند. سوپ ها، انواع کوکو ، غذاهای بادمجانی مثل کشک بادمجان و حلیم بادمجان ، لقمه های ریز مثل سمبوسه نیز از پیش غذاهای ایرانی است🍄
15. به طور کل می توان گفت سالاد و سوپ از پرطرفدارترین پیش غذاهاست و می توان با خیال راحت برای مهمانی سالاد و سوپ را به عنوان پیش غذا استفاده کرد و مطمئن بود همه مهمانان آن را می پسندند
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
✅ پیش غذای مناسب مهمانی و چه غذاهایی برای پیش غذا مناسب ترند :
پیش غذا یا اپ تایزر یکی از مهم ترین قسمتهای مهمانی خصوصا مهمانی شام است . پیش غذا می تواند سوپ یا سالاد باشد. همین طور غذاهای سبک در وعده های کوچک پیش غذاهای مناسبی به حساب می آیند. فینگرفود ها نیز دسته ای از پیش غذاهای پرطرفدار هستند.بهتر است پیش غذا سنگین نباشد. پپیش غذا باید اشتهای فرد را برای غذای اصلی باز کند نه اینکه اورا سیر کند . برای انتخاب پیش غذا به توصیه های زیر توجه کنید:
1. پیش غذا میتواند انواع سوپ باشد. سوپ های ساده و بدون خامه گزینه مناسبی هستند🌼
2. پیش غذا می تواند سالاد باشد. انواع سالادهای سبزیجات و سالاد سیب زمینی و دیگر سالادهای نشاسته ای. البته سالادهای کامل باید در مقدار کم سرو شود 🌸
سالادهای کامل منبعی از کربوهیدرات ( مانند پاستا ، سیب زمینی و برنج )
3. پیش غذا می تواند فینگر فودهای تهیه شده با نان تست باشد. انواع کاناپ و اردور برای پیش غذا مناسب است . همین طور فینگرفود هایی که با خمیر تهیه می شوند برای پیش غذا مناسب هستند🌷
4. پیش غذاهای اصیل ایرانی نیز بسیار طرفدار دارند. غذاهایی نظیر کشک بادمجان ،آبدوغ خیار، میرزا قاسمی، کله جوش و ... در پرس های کوچک برای پیش غذا بسیار مناسبند🌻
5. نمی توان گفت کدام پیش غذا برای کدام مهمانی مناسب است . انتخاب غذاها بستگی به مهمانان ،سلایق آنها و میزبان ، شهر میزبان و خیلی عوامل دیگر دارد. ذائقه افراد الویت اول است و ممکن است غذایی که یک نفر می پسندد فرد دیگری به شدت از آن پرهیز کند🌹
6. املت های فرانسوی و اسپانیایی و کباب های کوچک سیخی نیز به عنوان پیش غذا می تواند مورد استفاده قرار گیرد💐
7.اگر پیش غذای رژیمی مد نظر دارید می توانید از سیب زمینی پخته شده ،هویج و بروکلی بخار پز شده استفاده کنید و سینی سبزیجات سرو نمایید🌺
8. پیش غذا باید در وعده های کوچک سرو شود و بین پیش غذا و غذای اصلی حداقل 15 دقیقه فاصله باشد🌻
9. اگر پیش غذا را در ظرفهای بزرگ به شکل سلف سرویس سرو می کنید از بشقاب های کوچک برای هر مهمان استفاده کنید تا مهمان با خوردن مقدار زیاد پیش غذا سیر نشود🌸
10 . باید بین پیش غذا ،غذای اصلی و دسر تناسب باشد. مثلا در تمام وعده ها خامه یا ماست استفاده نشود و یا هر سه وعده نشاسته نداشته باشد. بهتر است هر وعده مواد پرمزه و سنگین تکراری نداشته باشد🌼
11. پیش غذاهای ایتالیایی غذاهای ساده با نان تست و سبزیجات و پنیر است . در مواقعی گوشت یا ماهی را نازک برش داده و مزه دار و طبخ می کنند🌷
12. فرانسوی ها سوپ را به عنوان پیش غذا دوست دارند و غذاهای گوشتی در پرس های کوچک نیز از پیش غذاهای پر طرفدار فرانسوی است💐
13 . در کشورهای عربی غذاهایی که با حبوبات و بادمجان تهیه می شوند بیشتر به عنوان پیش غذا میل می شوند🌹
14. در ایران غذاهایی که به عنوان پیش غذا می توانند سرو شوند متنوع هستند. سوپ ها، انواع کوکو ، غذاهای بادمجانی مثل کشک بادمجان و حلیم بادمجان ، لقمه های ریز مثل سمبوسه نیز از پیش غذاهای ایرانی است🍄
15. به طور کل می توان گفت سالاد و سوپ از پرطرفدارترین پیش غذاهاست و می توان با خیال راحت برای مهمانی سالاد و سوپ را به عنوان پیش غذا استفاده کرد و مطمئن بود همه مهمانان آن را می پسندند
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_کنجدی
با الهام
مواد لازم:
آرد فانتزی یا آرد بربری یا آرد نان کم سبوس یا آرد نول ۴۵۰ گرم
شیر ولرم ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم مقدار مصرف بستگی به نوع آرد دارد.
مایه خمیر فوری ۱ ق غ سرصاف ( سرویس آشپزخانه )
شکر ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
روغن مایع ۳ ق غ
کنجد قهوه‌ای و سفید اندازه لازم
روغن سرخ کردنی اندازه لازم
طرز تهیه:
۱/۳ شیر را همراه مایه خمیر و شکر مخلوط کنید بعد آرد و نمک را اضافه کنيد و ورزدهید.
سپس مابقی شیر را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید دقت کنید کم یا زیاد شیر نریزید. بعد روغن را اضافه کنید و پنج تا ده دقیقه ورزدهید. روی ظرف را سلفون بکشید و ۴۵ دقیقه استراحت دهيد .
خمیر را مجدد ورزدهید و چهارقسمت کنید . روی آن را شیر بمالید و کنجد فراوان بزنید و با کف دست روی خمیر بکشید تا خمیر به ضخامت نیم سانت برسد و کنجد به خمیر بچسبد .
می‌توان گرد یا مثل من هر خمیر را چهارقسمت کنید تا مثلثی و لقمه ای شود .
سپس در روغن سرخ کنید. دقت کنید روغن اندازه‌ای باشد که خمیر روی روغن شناور باشد . با قاشق روی خمیر روغن بریزید تا کمی پف کند ، مرتب خمیر را زیر و رو کنید تایکدست رنگ بگیرد و مغز پخت شود .
اول روغن را داغ کنید بعد زیر حرارت را کم کنید و نانها را سرخ کنید .
بعد از سرخ شدن روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی جذب کاغذ شود .
لحظه اول داخل نان پوک هست بعد از خنک شدن پر می شود .
این نان گزینه عالی برای غذاهای لقمه‌ای هست .
اگر نان شیرین خواستید ۳۰ گرم شکر اضافه کنید و نمک را نصف کنید .
شیر را به یکباره اضافه نکنید چون آبخور آردها فرق می‌کند. شاید کمتر استفاده شود برای من ۷۰ گرم شیر استفاده شد. آردی که من استفاده کردم فانتزی بود.
به جای روغن از کره هم میتوانید استفاده کنید وزن ۳۰ گرم
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
با الهام
مواد لازم:
آرد فانتزی یا آرد بربری یا آرد نان کم سبوس یا آرد نول ۴۵۰ گرم
شیر ولرم ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم مقدار مصرف بستگی به نوع آرد دارد.
مایه خمیر فوری ۱ ق غ سرصاف ( سرویس آشپزخانه )
شکر ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
روغن مایع ۳ ق غ
کنجد قهوه‌ای و سفید اندازه لازم
روغن سرخ کردنی اندازه لازم
طرز تهیه:
۱/۳ شیر را همراه مایه خمیر و شکر مخلوط کنید بعد آرد و نمک را اضافه کنيد و ورزدهید.
سپس مابقی شیر را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید دقت کنید کم یا زیاد شیر نریزید. بعد روغن را اضافه کنید و پنج تا ده دقیقه ورزدهید. روی ظرف را سلفون بکشید و ۴۵ دقیقه استراحت دهيد .
خمیر را مجدد ورزدهید و چهارقسمت کنید . روی آن را شیر بمالید و کنجد فراوان بزنید و با کف دست روی خمیر بکشید تا خمیر به ضخامت نیم سانت برسد و کنجد به خمیر بچسبد .
می‌توان گرد یا مثل من هر خمیر را چهارقسمت کنید تا مثلثی و لقمه ای شود .
سپس در روغن سرخ کنید. دقت کنید روغن اندازه‌ای باشد که خمیر روی روغن شناور باشد . با قاشق روی خمیر روغن بریزید تا کمی پف کند ، مرتب خمیر را زیر و رو کنید تایکدست رنگ بگیرد و مغز پخت شود .
اول روغن را داغ کنید بعد زیر حرارت را کم کنید و نانها را سرخ کنید .
بعد از سرخ شدن روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی جذب کاغذ شود .
لحظه اول داخل نان پوک هست بعد از خنک شدن پر می شود .
این نان گزینه عالی برای غذاهای لقمه‌ای هست .
اگر نان شیرین خواستید ۳۰ گرم شکر اضافه کنید و نمک را نصف کنید .
شیر را به یکباره اضافه نکنید چون آبخور آردها فرق می‌کند. شاید کمتر استفاده شود برای من ۷۰ گرم شیر استفاده شد. آردی که من استفاده کردم فانتزی بود.
به جای روغن از کره هم میتوانید استفاده کنید وزن ۳۰ گرم
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#پارت233
یهو قيافه مسعود مچاله شد و همه آب و تف کرد بیرون.
کلاس رفت رو هوا!! خودمم از خنده غش کرده بودم
. قیافه مسعود خیلی بامزه شده بود.
لباسش خیس شده بود و اخماش رفته بود توهم!!
با چشمای عصبانیش به من خیره شد.
زیر لب غرید:
- این چی بود؟!
همون طور که به سمت صندلیم می رفتم،
گفتم:مخلوط آب و نمک و فلفل!! آخه احمق به من میخوره انقد مهربون باشم؟!اونم باتو؟
حقت بود!! تا تو باشی کیک من و یه لقمه چپ نکنی.
یهو امير و آرزو از خنده ترکیدن. آخه فقط اونا از قضیه کیک خبر داشتن.
سعید، به سمت صندلی خودش رفت و با یه کیک توی دستش برگشت
. لبخند شیطونی زد و رو به مسعود گفت: اگه از بحث شیرین اذیت کردنت بگذریم...
برتر شدن پایان نامه ات مبارک آق مهندس!!
مسعود اخمی کرد و گفت:زدی دهن مهن من و سرویس کردی بعد بهم تبریک می گی؟
میمردی مثه بچه آدم یه جشن شیک و باکلاس می گرفتی؟
!حتما باید نشون بدی که وحشی هستی؟!!!
سعید خندید و چیزی نگفت.
به سمت میز استاد رفت و کیک و گذاشت روش.
امیر از یکی از بچه ها یه شمع گرفت و گذاشت روی کیک.
سعید و امير کنار هم دیگه پشت میز ایستاده بودن و با نیشای باز مسعود نگاه می کردن.
مسعود لبخندی زد و به سمتشون رفت. بین امیر و سعید ایستاد.
نگاهی به شمع روی کیک کرد و گفت:این الان دقیقا چه صیغه ایه؟
! این شمعه اینجا چی میگه؟ یکمین، چی چی؟!
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
یهو قيافه مسعود مچاله شد و همه آب و تف کرد بیرون.
کلاس رفت رو هوا!! خودمم از خنده غش کرده بودم
. قیافه مسعود خیلی بامزه شده بود.
لباسش خیس شده بود و اخماش رفته بود توهم!!
با چشمای عصبانیش به من خیره شد.
زیر لب غرید:
- این چی بود؟!
همون طور که به سمت صندلیم می رفتم،
گفتم:مخلوط آب و نمک و فلفل!! آخه احمق به من میخوره انقد مهربون باشم؟!اونم باتو؟
حقت بود!! تا تو باشی کیک من و یه لقمه چپ نکنی.
یهو امير و آرزو از خنده ترکیدن. آخه فقط اونا از قضیه کیک خبر داشتن.
سعید، به سمت صندلی خودش رفت و با یه کیک توی دستش برگشت
. لبخند شیطونی زد و رو به مسعود گفت: اگه از بحث شیرین اذیت کردنت بگذریم...
برتر شدن پایان نامه ات مبارک آق مهندس!!
مسعود اخمی کرد و گفت:زدی دهن مهن من و سرویس کردی بعد بهم تبریک می گی؟
میمردی مثه بچه آدم یه جشن شیک و باکلاس می گرفتی؟
!حتما باید نشون بدی که وحشی هستی؟!!!
سعید خندید و چیزی نگفت.
به سمت میز استاد رفت و کیک و گذاشت روش.
امیر از یکی از بچه ها یه شمع گرفت و گذاشت روی کیک.
سعید و امير کنار هم دیگه پشت میز ایستاده بودن و با نیشای باز مسعود نگاه می کردن.
مسعود لبخندی زد و به سمتشون رفت. بین امیر و سعید ایستاد.
نگاهی به شمع روی کیک کرد و گفت:این الان دقیقا چه صیغه ایه؟
! این شمعه اینجا چی میگه؟ یکمین، چی چی؟!
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_لقمه_بهشتی
بخش اول
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#فیلم_آموزش_لقمه_بهشتی
بخش اول
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_لقمه_بهشتی
بخش دوم
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#فیلم_آموزش_لقمه_بهشتی
بخش دوم
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_لقمه_با_روکش_شکلات
مواد لازم:
کیک با طعم دلخواه
خامه ی فرم گرفته
شکلات تخته ای
موز
گردو و فندق
شکلات چیپسی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مواد لازم:
کیک با طعم دلخواه
خامه ی فرم گرفته
شکلات تخته ای
موز
گردو و فندق
شکلات چیپسی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کباب_لقمه
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
نمک طبق ذائقه
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر عصاره سبزیجات (اختیاری)
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 لیوان آب گازدار
2 تکه نان باگت یا تست بیات شده(با آب یا شیر خیس خورده)
کمی جعفری تازه
💎💎💎💎
در یک کاسه، گوشت چرخ کرده را با تمام مواد مخلوط کنید و با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید، مواد کباب را حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید (بهتر است یک شب بماند)سپس کباب ها را شکل دهید و در تابه ای با روغن گرم شده با دمای متوسط سرخ کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
نمک طبق ذائقه
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر عصاره سبزیجات (اختیاری)
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 لیوان آب گازدار
2 تکه نان باگت یا تست بیات شده(با آب یا شیر خیس خورده)
کمی جعفری تازه
💎💎💎💎
در یک کاسه، گوشت چرخ کرده را با تمام مواد مخلوط کنید و با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید، مواد کباب را حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید (بهتر است یک شب بماند)سپس کباب ها را شکل دهید و در تابه ای با روغن گرم شده با دمای متوسط سرخ کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#لقمه_بهشتی
یه لقمه از بهشته انقد خوشمزس☺️
مواد لازم :
نان تافتون یا لواش
کالباس یا گوشت و مرغ
پنیر پیتزا به اندازه
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#لقمه_بهشتی
یه لقمه از بهشته انقد خوشمزس☺️
مواد لازم :
نان تافتون یا لواش
کالباس یا گوشت و مرغ
پنیر پیتزا به اندازه
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#پارت459
مسعود شیطون گفت:انقد باشوق و ذوق می خوری آدم دلش می خواد یه گاز به منم میدی؟!
نگاهش کردم و لبخند شیطونی زدم...مثل بچه ها گفتم:باشه ولی فقط یه گاز کوچولوها!!
خندید و گفت:باشه همونم غنیمته!!
بهش نزدیک تر شدم و بستنی و به سمت دهنش بردم...
مسعود نگاهش به روبروش بود ولی به سمت من خم شده بود و سرش و خم کرده بود. به گاز بزرگ به بستنی زدو ازش فاصله گرفت...
بستنی و گرفتم جلوی چشمم و خیره شدم به گاز بزرگ مسعود...اخمی کردم و گفتم: تو گفتی به گاز کوچولو نه یه گاز به این گندگی!!
سرخوش خندید و گفت: بستنیش خوش مزه بود هوس کردم یه گاز بزرگ بهش بزنم !
مشکوک نگاهش کردم و گفتم: تو که نخورده بودیش پس چجوری فهمیدی خوشمزه اس ؟!
شیطون گفت:اونجوری که تو باذوق و شوق می خوردی معلوم بود خیلی خوشمزه اس دیگه!!
لبخندی زدم و نگاهم و ازش گرفتم... یه گاز گنده دیگه به بستنیم زدم.
..خیلی خوشمزه اس.طولی نکشید که بستنی و یه لقمه چپ کردم!!هر کولی هستم واسه خودم.... ولی عجب بستنی بود!!!خیلی
خوشمزه بود...
مسعود ترشی نخوره یه چیزی میشه ها!!
یه موقع هایی عین جنتلمنا رفتار می کنه.
نمونه اش همین الان که رفت واسم بستنی گرفت...
چی میشه همیشه انقد مهربون و بافهم و شعور باشه؟!!
چی میشه همیشه همین جوری لبخند بزنه و بهم اخم نکنه؟!!هان؟!!چی میشه؟؟
به خودم که نمیتونم دروغ بگم.
..مسعود واسم مهم شده...خیلیم مهم شده!
!اونقدری که اگه یه ذره بهم بی اعتنایی کنه اعصابم به هم می ریزه..
.سرد بودنش دیوونه ام می کنه...دوست دارم کنارم باشه و باهام حرف بزنه...من... من دیگه از مسعود متنفر نیستم.
نمی دونم اون همه
تنفر یهو کجا رفت ولی واقعیتش اینه که حالا تو دلم هیچ تنفری نسبت به مسعود
وجود ندارد..
.اتفاقا برعکس!!حس می کنم ازش خوشم میاد.
از این شخصیت عجیبش خوشم میاد...از اینکه بدجنسه ولی در عین حال مهربونه...
از اینکه به ظاهر شیطون و پرروئه ولی دلش
@kadbanoiranii
مسعود شیطون گفت:انقد باشوق و ذوق می خوری آدم دلش می خواد یه گاز به منم میدی؟!
نگاهش کردم و لبخند شیطونی زدم...مثل بچه ها گفتم:باشه ولی فقط یه گاز کوچولوها!!
خندید و گفت:باشه همونم غنیمته!!
بهش نزدیک تر شدم و بستنی و به سمت دهنش بردم...
مسعود نگاهش به روبروش بود ولی به سمت من خم شده بود و سرش و خم کرده بود. به گاز بزرگ به بستنی زدو ازش فاصله گرفت...
بستنی و گرفتم جلوی چشمم و خیره شدم به گاز بزرگ مسعود...اخمی کردم و گفتم: تو گفتی به گاز کوچولو نه یه گاز به این گندگی!!
سرخوش خندید و گفت: بستنیش خوش مزه بود هوس کردم یه گاز بزرگ بهش بزنم !
مشکوک نگاهش کردم و گفتم: تو که نخورده بودیش پس چجوری فهمیدی خوشمزه اس ؟!
شیطون گفت:اونجوری که تو باذوق و شوق می خوردی معلوم بود خیلی خوشمزه اس دیگه!!
لبخندی زدم و نگاهم و ازش گرفتم... یه گاز گنده دیگه به بستنیم زدم.
..خیلی خوشمزه اس.طولی نکشید که بستنی و یه لقمه چپ کردم!!هر کولی هستم واسه خودم.... ولی عجب بستنی بود!!!خیلی
خوشمزه بود...
مسعود ترشی نخوره یه چیزی میشه ها!!
یه موقع هایی عین جنتلمنا رفتار می کنه.
نمونه اش همین الان که رفت واسم بستنی گرفت...
چی میشه همیشه انقد مهربون و بافهم و شعور باشه؟!!
چی میشه همیشه همین جوری لبخند بزنه و بهم اخم نکنه؟!!هان؟!!چی میشه؟؟
به خودم که نمیتونم دروغ بگم.
..مسعود واسم مهم شده...خیلیم مهم شده!
!اونقدری که اگه یه ذره بهم بی اعتنایی کنه اعصابم به هم می ریزه..
.سرد بودنش دیوونه ام می کنه...دوست دارم کنارم باشه و باهام حرف بزنه...من... من دیگه از مسعود متنفر نیستم.
نمی دونم اون همه
تنفر یهو کجا رفت ولی واقعیتش اینه که حالا تو دلم هیچ تنفری نسبت به مسعود
وجود ندارد..
.اتفاقا برعکس!!حس می کنم ازش خوشم میاد.
از این شخصیت عجیبش خوشم میاد...از اینکه بدجنسه ولی در عین حال مهربونه...
از اینکه به ظاهر شیطون و پرروئه ولی دلش
@kadbanoiranii
#پارت475
آرزو سرش و از روی میز برداشت و با خنده گفت:اون کفشات بدون واسطه و مستقیم تو طحالم شیدایی!!
و از خنده ترکید...
هر سه تاییشون از بس خندیده بودن داشتن جون می دادن!!!
اینا چرا انقد می خندن؟!!
لباسای من که مشکلی ندارن...
شما بگین دارن؟؟ خو ندارن دیگه.... الهی سنگ قبر هر سه تاییتون و خودم باهمین دستام بشورم.
اخمی کردم و عصبانی گفتم: چرا هي الکی می خندین؟؟
خل شدین؟؟ بسه دیگه بابا...دیوونه ام کردین!!
با این حرفم، همشون خفه خون گرفتن... سراشون و انداخته بودن پایین و به من نگاه نمی کردن...
..دیگه هیشکی نمی خندید.سکوت سنگینی بینمون حاکم بود...
امیر سکوت و شکست:
- شیدا جان فکر نمی کنی که این تیپ و اون کلاه و اون کفشا برای کوه رفتن مناسب نیس؟؟
به سمت صندلی کنار آرزو رفتم و روش نشستم
. در حالیکه یه لقمه نون پنیر واسه خودم درست می کردم، گفتم: آخه من باید از کجا بدونم که چی باید بپوشم و چی نباید بپوشم؟؟
من تا حالا تو عمرم یه بارم نرفتم کوه.
امیر یه لیوان چایی برام ریخت و به دستم داد...لبخندی زد و گفت: باشه بابا قبول!!ما اشتباه
کردیم...ناراحتی از دستمون؟!!
لبخندش و با لبخند جواب دادم و گفتم:نه بابا ناراحت چیه؟؟
مگه بچه ام ناراحت بشم؟؟ ( و به ظرفی که توش سبزی بود اشاره کردم و رو به آرزو ادامه دادم:)
آرزو اون سبزی و میدی به من؟؟
آرزو ظرف سبزی و گذاشت روبروم و زل زد تو چشمام...مهربون گفت: مطمئنی ناراحت نشدی
شیدا؟؟
لبخند گشادی زدم و در حالیکه لقمه رو به سمت دهنم می بردم، گفتم: آره بابا!!برای چی باید ناراحت
بشم؟؟
@kadbanoiranii
آرزو سرش و از روی میز برداشت و با خنده گفت:اون کفشات بدون واسطه و مستقیم تو طحالم شیدایی!!
و از خنده ترکید...
هر سه تاییشون از بس خندیده بودن داشتن جون می دادن!!!
اینا چرا انقد می خندن؟!!
لباسای من که مشکلی ندارن...
شما بگین دارن؟؟ خو ندارن دیگه.... الهی سنگ قبر هر سه تاییتون و خودم باهمین دستام بشورم.
اخمی کردم و عصبانی گفتم: چرا هي الکی می خندین؟؟
خل شدین؟؟ بسه دیگه بابا...دیوونه ام کردین!!
با این حرفم، همشون خفه خون گرفتن... سراشون و انداخته بودن پایین و به من نگاه نمی کردن...
..دیگه هیشکی نمی خندید.سکوت سنگینی بینمون حاکم بود...
امیر سکوت و شکست:
- شیدا جان فکر نمی کنی که این تیپ و اون کلاه و اون کفشا برای کوه رفتن مناسب نیس؟؟
به سمت صندلی کنار آرزو رفتم و روش نشستم
. در حالیکه یه لقمه نون پنیر واسه خودم درست می کردم، گفتم: آخه من باید از کجا بدونم که چی باید بپوشم و چی نباید بپوشم؟؟
من تا حالا تو عمرم یه بارم نرفتم کوه.
امیر یه لیوان چایی برام ریخت و به دستم داد...لبخندی زد و گفت: باشه بابا قبول!!ما اشتباه
کردیم...ناراحتی از دستمون؟!!
لبخندش و با لبخند جواب دادم و گفتم:نه بابا ناراحت چیه؟؟
مگه بچه ام ناراحت بشم؟؟ ( و به ظرفی که توش سبزی بود اشاره کردم و رو به آرزو ادامه دادم:)
آرزو اون سبزی و میدی به من؟؟
آرزو ظرف سبزی و گذاشت روبروم و زل زد تو چشمام...مهربون گفت: مطمئنی ناراحت نشدی
شیدا؟؟
لبخند گشادی زدم و در حالیکه لقمه رو به سمت دهنم می بردم، گفتم: آره بابا!!برای چی باید ناراحت
بشم؟؟
@kadbanoiranii
#پارت476
و لقمه رو گذاشتم تو دهنم.....
آرزو لبخندی بهم زد و نگاهش و ازم گرفت... لقمه رو قورت دادم و
خواستم یه لقمه دیگه واسه خودم بگیرم که نگاهم به نگاه مسعود گره خورد...لبخند شیطونی روی لبش بود!!!
راستش از دست امیر و آرزو ناراحت نبودم. خب خندیدن چون واسشون خنده دار بوده دیگه!!اما
مسعود خیلی بی جا کرده که به من خندیده..
.اون شکر خورده که به من خندیده!!!
از دست مسعود خیلی دلخورم... دیشب اومد پیشم گریه زاری کرد و حالم و دپ کرد،
بعد الان هر هر کر پرش به راهه!
!خاک تو سر من که اون همه نگرانش شدم و دلم به حالش سوخت..
.بی شعور چلغوز برگشته به من میگه اسكل!!
!من اسکلیم واسه خودم؟!اسکل تویی و اون دوس دخترای جلفت!
اگه به فکر آبروم نبودم و با امیر رو دروایسی نداشتم،همین کفشای عروسکیم و می کردم تو لوزالمعده ات!
اخمی کردم و نگاهم و ازش گرفتم و خودم و با خوردن سرگرم کردم...
بعد از اینکه صبحونه خوردیم، به کمک آرزو یه لباس مناسب برای کوهنوردی پوشیدم.
امیر و آرزو داشتن وسایلی که نیاز داشتیم و جمع می کردن...
من از خونه بیرون رفتم تا کفشام و بپوشم و منتظرشون بمونم
. یه ذره که وایسم اونام کارشون تموم میشه و میان..
.داشتم کتونیم و پام می کردم که مسعود از خونه بیرون اومد.
نگاهی به من انداخت و چشمکی بهم زد...اخم غلیظی کردم و چشم غره ای بهش رفتم و
نگاهم و ازش گرفتم از سر میز تا حالا حتی به کلمه هم با مسعود
حرف نزدم!!!دلم می خواد برم خرخره اش و بجوئم... پسره بی ریخت خودشیفته بی ادب!!من دیگه
غلط بکنم که از تو خوشم بیاد.
..من شکر بخورم که دلم به حالت بسوزه و به خاطر تو و بدبختیات بغض کنم!!
تو هنوزم همون دراکولاای بی شعوری هستی که بودی
. کتونیم و پوشیدم و بنداش و بستم و جلوی در منتظر وایسادم تا آرزو و امیر بیان...
مسعودم کفشش و پوشید و به سمتم اومد...
کنارم منتظر وایساد و زل زد به در بسته خونه...
زیر لب گفت:از دستم ناراحتی؟؟ اخه . .. ..
من اینکه بهش نگاه کنم، عصبانی گفتم: نباشم؟؟
گردنش و خم کرد سمت صورتم و زل زد تو چشمام....
..لبخند مهربونی زدو گفت: بابا من غلط کردم....
شکر خوردم.... جون تو نباشه، جونه خودم خندیدنم دست خودم نبود!!
@kadbanoiranii
و لقمه رو گذاشتم تو دهنم.....
آرزو لبخندی بهم زد و نگاهش و ازم گرفت... لقمه رو قورت دادم و
خواستم یه لقمه دیگه واسه خودم بگیرم که نگاهم به نگاه مسعود گره خورد...لبخند شیطونی روی لبش بود!!!
راستش از دست امیر و آرزو ناراحت نبودم. خب خندیدن چون واسشون خنده دار بوده دیگه!!اما
مسعود خیلی بی جا کرده که به من خندیده..
.اون شکر خورده که به من خندیده!!!
از دست مسعود خیلی دلخورم... دیشب اومد پیشم گریه زاری کرد و حالم و دپ کرد،
بعد الان هر هر کر پرش به راهه!
!خاک تو سر من که اون همه نگرانش شدم و دلم به حالش سوخت..
.بی شعور چلغوز برگشته به من میگه اسكل!!
!من اسکلیم واسه خودم؟!اسکل تویی و اون دوس دخترای جلفت!
اگه به فکر آبروم نبودم و با امیر رو دروایسی نداشتم،همین کفشای عروسکیم و می کردم تو لوزالمعده ات!
اخمی کردم و نگاهم و ازش گرفتم و خودم و با خوردن سرگرم کردم...
بعد از اینکه صبحونه خوردیم، به کمک آرزو یه لباس مناسب برای کوهنوردی پوشیدم.
امیر و آرزو داشتن وسایلی که نیاز داشتیم و جمع می کردن...
من از خونه بیرون رفتم تا کفشام و بپوشم و منتظرشون بمونم
. یه ذره که وایسم اونام کارشون تموم میشه و میان..
.داشتم کتونیم و پام می کردم که مسعود از خونه بیرون اومد.
نگاهی به من انداخت و چشمکی بهم زد...اخم غلیظی کردم و چشم غره ای بهش رفتم و
نگاهم و ازش گرفتم از سر میز تا حالا حتی به کلمه هم با مسعود
حرف نزدم!!!دلم می خواد برم خرخره اش و بجوئم... پسره بی ریخت خودشیفته بی ادب!!من دیگه
غلط بکنم که از تو خوشم بیاد.
..من شکر بخورم که دلم به حالت بسوزه و به خاطر تو و بدبختیات بغض کنم!!
تو هنوزم همون دراکولاای بی شعوری هستی که بودی
. کتونیم و پوشیدم و بنداش و بستم و جلوی در منتظر وایسادم تا آرزو و امیر بیان...
مسعودم کفشش و پوشید و به سمتم اومد...
کنارم منتظر وایساد و زل زد به در بسته خونه...
زیر لب گفت:از دستم ناراحتی؟؟ اخه . .. ..
من اینکه بهش نگاه کنم، عصبانی گفتم: نباشم؟؟
گردنش و خم کرد سمت صورتم و زل زد تو چشمام....
..لبخند مهربونی زدو گفت: بابا من غلط کردم....
شکر خوردم.... جون تو نباشه، جونه خودم خندیدنم دست خودم نبود!!
@kadbanoiranii