#کوکی_کشمش_و_گردو

@kadbanoiranii

برای حدودا ۳۰ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۸۰ میلی (یک سوم لیوان)
پودر قند ۱۲۰گرم (دو سوم لیوان)
روغن جامد ۹۰ گرم (یک سوم لیوان)
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
روغن مایع ۳۰ میلی (۳ ق غ)
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق م سر صاف)
وانیل ۱/۴ ق چ
گردو به میران لازم
کشمش به میزان لازم

در مورد روغن جامد هر نوع روغن جامدی و نیمه جامد میشه چه روغن صاف قنادی چه از این روعن های نیمه جامد که توی قوطی های حلبی هستند و حتی روغن های محلی . خود من روغن حیوانی (کرمانشاهی) استفاده کردم .
در مورد کره من خودم اینجا تجربه نکردم فکر کنم مشکلی نداشته باشه .

همه مواد به دمای محیط برسه.
روغن و پودر قند الک شده رو با همزن خوب زدم حدودا ۳ دقیقه و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار ۳۰ ثانیه با همزن زدم . وانیل و یا پودر هل اضافه کردم .
شیر و روغن مایع رو هم ریختم و هر بار که هر کدوم رو ریختم یک دقیقه هم زدم .
بیکینگ پودر و آردرو هم مخلوط کردم و الک کردم و بعد داخل مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم .
کشمش و گردو خرد شده هم بهش آرد ریختم و بعد داخل مواد ریختم این کار به خاطر اینه که ته نشین نشه و همه جا پخش بشه و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .
با دو تا قاشق داخل کف سینی از مواد قرار دادم .
فر هم از یه ربع قبل روشن کردم با دمای ۱۸۰ درجه ، ۱۲ دقیقه قرار دادم .
من یه تعداد هم خیلی کم پودر کاکائو اضافه کردم . اگر می خواید همش کاکائویی بشه یک تا دو قاشق پودر کاکائو بریزین و از میزان آرد جاش کم کنین .
بعد از اینکه کمی از دما افتاد از سینی برداشتم .
ماندگاری هم تا یک الی دو ماه .
بدون فر توی فردست ساز هم می تونین درست کنین .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوکی کشمش و گردو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کوکی_کشمش_و_گردو

برای حدودا ۳۰ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۸۰ میلی (یک سوم لیوان)
پودر قند ۱۲۰گرم (دو سوم لیوان)
روغن جامد ۹۰ گرم (یک سوم لیوان)
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
روغن مایع ۳۰ میلی (۳ ق غ)
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق م سر صاف)
وانیل ۱/۴ ق چ
گردو به میران لازم
کشمش به میزان لازم

در مورد روغن جامد هر نوع روغن جامدی و نیمه جامد میشه چه روغن صاف قنادی چه از این روعن های نیمه جامد که توی قوطی های حلبی هستند و حتی روغن های محلی . خود من روغن حیوانی (کرمانشاهی) استفاده کردم .
در مورد کره من خودم اینجا تجربه نکردم فکر کنم مشکلی نداشته باشه .

همه مواد به دمای محیط برسه.
روغن و پودر قند الک شده رو با همزن خوب زدم حدودا ۳ دقیقه و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار ۳۰ ثانیه با همزن زدم . وانیل و یا پودر هل اضافه کردم .
شیر و روغن مایع رو هم ریختم و هر بار که هر کدوم رو ریختم یک دقیقه هم زدم .
بیکینگ پودر و آردرو هم مخلوط کردم و الک کردم و بعد داخل مواد اضافه کردم و با لیسک هم زدم .
کشمش و گردو خرد شده هم بهش آرد ریختم و بعد داخل مواد ریختم این کار به خاطر اینه که ته نشین نشه و همه جا پخش بشه و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .
با دو تا قاشق داخل کف سینی از مواد قرار دادم .
فر هم از یه ربع قبل روشن کردم با دمای ۱۸۰ درجه ، ۱۲ دقیقه قرار دادم .
من یه تعداد هم خیلی کم پودر کاکائو اضافه کردم . اگر می خواید همش کاکائویی بشه یک تا دو قاشق پودر کاکائو بریزین و از میزان آرد جاش کم کنین .
بعد از اینکه کمی از دما افتاد از سینی برداشتم .
ماندگاری هم تا یک الی دو ماه .
بدون فر توی فردست ساز هم می تونین درست کنین .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی


خوشمزه ترین کوکی که تا به حال خوردین

#کوکی_کشمش_و_گردو_و_شکلات_سفید

استاد پریسا یزدانی

مواد لازم:

کره نرم شده ۱۲۵ گرم
شکر سفید ۲۵ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوهلی ۴۵ گرم یا ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
رنده ی پوست یک لیمو
آرد ۱۸۵ گرم یا ۱ پیمانه و ۳ قاشق غذاخوری
نمک کمی
وانیل شکری ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
شکلان سفید ۷۵ گرم یا ۱/۲ پیمانه
گردو ۷۵ گرم یا ۱/۲ پیمانه
کشمش ۵۰ گرم یا ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه:
کره و شکرها را ترکیب کنید، بعد تخم مرغ را اضافه و ترکیب می کنیم و بعد رنده ی پوست لیمو رو اضافه می کنیم و بعد از اون ارد و نمک و جوش شیرین و وانیل شکری رو اضافه و مخلوط کردم و در اخر گردو شکلات چیپسی و کشمش پلویی ریختم داخلش و ترکیب کردم.
حالا نیم ساعت بزارید یخچال استراحت کنه.
بعد از اون اسکوپ بزنید و در فر دمای ۱۹۰ درجه برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید! همین!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی


#کوکی کشمش و گردو و شکلات سفید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

خوشمزه ترین کوکی که تا به حال خوردین

#کوکی کشمش و گردو و شکلات سفید