Moradi:
‍ #کوکو_شیرین 
یک غذای معروف مربوط به خراسان رضوی  و شهر مشهد است که هم به صورت پیش غذا و هم دسر و به صورت سرد و گرم سرو می شود. در مهمانی های مشهدی، کوکو شیرین، پای ثابت میز به حساب می آید. مواد تشکیل دهنده این غذا عبارتند از سیب زمینی، تخم مرغ و گاهی کمی آرد. تقریباً شبیه به کوکو سیب زمینی است اما مشهدی ها روی آن شیره می ریزند. این شیره با شکر، آب، گلاب و زعفران درست می شود. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد برگردانده و شربت روی آن ریخته و می گذارند طرف دیگر نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن با حرارت خیلی کم بپزد. سپس آن را به صورت لوزی برش زده و با خلال پسته و زرشک تزیین می کنند.

طرز تهیه کوکو شیرین:
@kadbanoiranii

🌮مواد لازم:
سیب زمینی آب پز: ۵۰۰ گرم
ماست: ۳ قاشق سوپخوری
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
زعفران آب کرده: به میزان لازم
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
زرشک: ۱۵ گرم
آب: نصف پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
گلاب: ۴ قاشق سوپخوری
خلال پسته: ۳۰ گرم
خلال بادام: ۳۰ گرم
خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای: برای تزیین

طرز تهیه:
سیب زمینی آب پز را رنده می کنیم. تخم مرغ ها را با چنگال کمی می زنیم و بعد به سیب زمینی اضافه می کنیم به مقدار خیلی کم نمک به مواد اضافه می کنیم چون غذا شکر دارد نمک نباید زیاد باشد. مقدار خیلی کم فلفل اضافه کرده مخلوط می کنیم. سپس ماست و بکینگ پودر را اضافه می کنیم با قاشق هم می زنیم تا مواد به خورد هم برود. تابه نچسب را روی حرارت گذاشته و روغن داخلش می ریزیم. می توان برای اینکه مواد یک دست شود با همزن برقی آنها را هم زد. برای تهیه شربت کوکو آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می ریزیم و شکر، زعفران، گلاب اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مواد کوکو را داخل روغن داغ شده می ریزیم و پهن کرده و صاف می کنیم. از روغن زیتون استفاده می کنیم. خلالها و زرشک را به شربت اضافه می کنیم. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد.  حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد. در ظرف را نمی گذاریم تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ شود.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🔴 #کوکو شیرین

اول یه توضیح مختصر در باره سیب زمینی شیرین بدم بعد بریم سر اصل مطلب
@kadbanoiranii

سیب زمینی شیرین ماده غذایی با ارزشی است که نباید از مصرف آن غافل باشیم . با خوردن سیب زمینی شیرین مقادیر زیادی از انواع ویتامین ها به راحتی وارد بدن ما میشوند . ارزش غذایی بالای سیب زمینی شیرین باعث میشود که بدن بسیاری از کمبودهای خود را با خوردن این ماده غذایی جبران کند، برای دونستن در مورد این ماده غذایی تو گوگل سرچ کنید واستون میاد

طبق قولی که داده بودم با دستور وکلیپ اومدم ولی یه نکته توجه کنید که این کوکو مال کشور اندونزی هست ومن به سختی تونستم ترجمه کنم وهنوز هم بابت پودر سوخاری ونوع سیب زمینی اطمینان ندارم، چونکه اونجا انواع سیب زمینی ها هست ومن شناختی ندارم بخاطر همین شما میتونید سیب زمینی شیرین که در ایران هست رو استفاده کنید ودوم اینکه پودر سوخاری هم از نوع پنیری هست که نمیدونم اینجا پیدا میشه یا نه که اونم میتونین از پودر سوخاری پانکو ساده استفاده کنید وسوم سسی هست که روی کوکو ریخته اینجا پیدا میشه یا نه که اونم میتونید با سس شکلات وبا سس کارامل جایگزین کنید، خلاصه همه چیز اینجا محدوده واونجا فراوون ومنم تا اونجا که تونستم خلاصه ترجمه کردم امیدوارم بپسندید😍
. البته بچه ها دوست دارن چون طعمش شیرین تو مایه خاگینه ویا نون شیرمال هست، اگه دوست داشتید درست کنید. میتونید واسه کوو وکتلت سیب زمینی هم استفاده کنید ولی مایه کوو رو سفت بگیرید که وا نره
⁦
#کوکو_شیرین_فانتزی

مواد:

600 گرم سیب زمینی آبپز
2 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چای خوری نمک

مواد برای پوشش کوکو:
4 قاشق غذاخوری آرد
1/2 قاشق چای خوری نمک
100 میلی لیتر آب(حدود1فنجان)
100 گرم پودر سوخاری پنیری 1 لیوان
برای تزیین :
چوب بستنی
ترافل رنگی یا اسمارتیز
شکلات کراملی ذوب شده
طرز تهیه:
همینطور که مشاهده میکنید توی فیلم همه چیز نشون داده شده، ولی من مختصر توضیحی میدم.
ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بکنید وآبپز کنید.
آرد وشکرونمک را به سیب زمینی اضافه کنید ومخلوط کنید وبا دست مقداری از مواد برداشته وچوب بستنی بزنید وشکل بستنی دهید.
برای سس، آرد ونمک را مخلوط وآب را کم کم اضافه کنید تا مایه نسبتأ غلیظی درست بشه ودر مرحله بعد کوکو را اول در مایه سس زده وبعد در پودر پنیری زده ودر روغن داغ سرخ کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کوکو_شیرین_فانتزی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکو_شیرین ( دسر مشهدی )

سیب زمینی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۴ ق غ
کره آب شده ۴ ق غ سر خالی
وانیل، زعفرون ، هل 1/2ق چ،شیره ۲۰ ق غ ( اگه شیرینتر میپسندید بیشتر بریزید)

مواد شیره 👈شکر ۱ لیوان
آب 2 لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفرون کمی
جوهرلیمو نصف کمتر ی ق چ

شیره رو آماده میکنیم( توضیحاتش رو داخل کلیپ گفتم)

نکته: شیره تقریبا ولرم باشه که روی کوکوها میریزید ( سرد سرد نباشه)

دمای فر برقی ۲۰۰
فر گازی ۲۲۰
پخت اول ۲۰ دقیقه از فر که اومد بیرون نصف شیره اضافه میشه بعد دوباره میره تو فر تا زمانی که روش طلایی بشه.میاریم بیرون و بقیه شیره رو میریزیم

تزیین روی کوکو 👈خلال بادوم و پسته،گردو خرد شده داخل دو ق غ گلاب خیس کنید بعد از داخل گلاب بردارید تو شیره بذارید شیره 3_4 ق غ کافیه
سایز قالب(۱۵ در ۲۵)

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.