#کوفته_قلقلی_با_سس_ماست

@kadbanoiranii

۵۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ کرده
۸۰ گرم آرد
۲ /۱ ق چ بیکینگ‌پودر
۱ عدد پیاز رنده شده
۳ /۱ ق چ ادویه گرام ماسالا
۳ /۱ ق چ زیره
به میزان لازم نمک و فلفل

مواد لازم برای سس

۲۰۰ گرم ماست چکیده
۳۵ گرم آرد
۴ /۳ ق چ زیره
۱ عدد پیاز خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۱ تکه زنجبیل رنده شده
۲ ق چ پودر کاری
به میزان لازم نمک و فلفل و روغن
۳ /۱ ق چ زردچوبه
۱ عدد گوجه‌فرنگی خرد شده
۲ ق س آب‌لیمو
۲ عدد فلفل سبز خرد شده

طرز تهیه:

۱. در یک کاسه ماست و آرد را با هم مخلوط کنید. ۷۰۰ گرم آب هم به آن‌ها اضافه کرده و هم بزنید. در یک تابه گود روغن را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. همه ادویه‌ها برای تهیه سس را داخل آن تفت دهید. بعد از ۳-۲ دقیقه پیاز خرد شده را همراه با سیر و زنجبیل داخل تابه بریزید و تفت دهید. مخلوط ماست را هم بریزید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. مرتب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. حرارت را کم کرده و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ شود.
۲. همه مواد برای تهیه کوفته ها را داخل یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. ۲ قاشق سوپ‌خوری آب هم به مواد اضافه کرده و ورز دهید. از مواد اندازه یک گردو بردارید و آن را خوب گرد کنید. کوفته ها را به همین شکل آماده کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس کوفته ها را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه سس غلیظ شد، کوفته ها را داخل سس قرار دهید. در انتها فلفل سبزها همراه آب لیمو به مواد اضافه کنید. بعد از ۱۰-۵ دقیقه حرارت را خاموش کرده ، خوراک را سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ ‍ #کوفته_قلقلی #غذای کودک
از #۸_ماهگی

مواد لازم:
۳ قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده
۱ قاشق غذا خوری آرد برنج
نمک و زردچوبه
نصف قاشق، گشنیز و جعفری
۱ عدد پیاز کوچک
۱ عدد سیب زمینی کوچک
۱ عدد گوجه فرنگی رنده شده
کره یا روغن(روغن زیتون بهتره)
 
✅نصف یک پیاز و نصف یک سیب زمینی رو با رنده ی ریز رنده کنید وبه گوشت اضافه کنید

آرد برنج و نمک و زردچوبه و سبزی را هم اضافه و مخلوط کنید‌.

نصف دیگه ی پیاز و سیب زمینی رو نگینی کرده و توی قابلمه که کره یا روغن ریختید تفت بدید

کمی زردچوبه هم اضافه کنید و گوشت رو که تبدیل به قلقلی های کوچک (اندازه ی یه گردوی کوچیک)کردید

قلقلی ها را هم به پیاز و سیب زمینی تفت داده شده، اضافه کرده و تفت بدید تا کمی طلایی بشن.

رب گوجه یا پوره ی گوجه رو هم اضافه کنید و کمی آب جوش یا اب گوشت یا مرغ روی اونا بریزید.

نمک غذا رو هم اندازه کرده و بذارید غذا جا بیفته و آبش غلیظ بشه (آبش خوشمزه اس نذارید خشک بشه)😋


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کوفته قلقلی مجلسی

اول گوشت چرخکرده راباپیازرنده شده ونمک وفلفل سیاه ورزمیدیم اندازه گردو قلقلی درست میکنیم سیب زمینی رانصف کرده درظرف میچینیم قلقلی وگوجه روش میچینیم سس گوجه میریزیم درفر180میزاریم

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_قلقلی
خانوم گلاور


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کوفته قلقلی با سبزیجات

@kadbanoiranii

مواد لازم:

پیاز
گوشت چرخ کرده
آرد نخودچی
نمک فلفل ادویه زردچوبه دو حبه سیر
هویج ۱عدد

نخود فرنگی نصف لیوان

طرز تهیه:

پیاز و سیر را رنده کرده اب پیاز را خوب گرفته ، گوشت ،آردنخودچی ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه را اضافه و خوب ورز می دهیم و با دست به شکل گرد در می اوریم.
کوفته ها را سرخ می کنیم و بعد برای درست کردن سس یک عدد پیاز خلال و بعد سرخ می کنیم دو قاشق رب گوجه به همراه فلفل و کمی نمک با پیاز تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود حالا نخود فرنگی و هویج نگینی شده را اضافه می کنیم و یک لیوان اب می ریزیم و میگذاریم تا جوش بخورد بعد کوفته ها را اضافه و می گذاریم نیم ساعتی قل بخورد تا خوب جا بیفتد با شعله متوسط.
گاهی به سس ان فلفل دلمه هم اضافه می کنم عطر و طعم بی نظیری میگیره.

#کوفته_قلقلی_با_سبزیجات


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کوفته قلقی یا میتبال با سس انار

@kadbanoiranii
مواد لازم:

حدود سیصد گرم گوشت چرخکرده
یه دونه پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته
نمک و فلفل و زردچوبه و سماق
ارد سوخاری دو ق سوپخوری
گردو در صورت تمایل دو ق غذاخوری
رب انار یک ق غذاخوری سرپر ( البته میتونی بیشتر بریزین بستگی به غلظت و ترشی رب انار داره باید بچشید )
دونه انار حدود سه چهارم لیوان

طرز تهیه:

ابتدا گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و سماق و ارد سوخاری خوب ورز میدیم . باید خیلی خوب ورز بدین که وا نره.
بعد یه ربع داخل یخچال گذاشتم . و قلقلی های کوچیک درست کردم .
توی تابه کمی روغن میریزیم و قلقلی ها رو تفت میدیم .
بعد قلقلی رو از توی تابه دربیارین و رب انار و دونه انار و اگر دوس داشتین گردو خرد شده یا آسیاب شده هم میتونید بریزین .
یه تفت کوچیک که دادین دو تا لیوان اب بهش اصافه کنید یه قل که زد گوشت قلقلی ها رو بهشون اضافه کنید و با حرارت کم اجازه بدین تا بپزه و غلیظ بشه .
بچشید در انتها اگر شیرین دوس داشتین کمی شکر بریزین. و نمک و فلفل هم میزون کنید . کم جعفری خرد شده و انار تزیین شده با کته یا نون میتونید سرو کنید. .


#کوفته قلقلی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کوفته_قلقلی_در_فر

طرز تهیه

سه عدد سیب زمینی رو داخل ابجوش میزاریم تا ی کم نیم پز بشه..بعد به صورت حلقه ای برش میزنیم و کف ظرفمون میچینیم..
گوشت چرخ کرده+پیاز رنده یا ریز خورد شده+ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا +جعفری خورده شده مخلوط و ی کم ورزش میدیم و از مواد گلوله هایی برمیداریم و روی سیب زمینی ها میزاریم و فاصله های خالی مابین گوشتا رو با سیب زمینی حلقه ای پر میکنیم..و روی گوشتها رو سس بشامل که ترکیبی از ارد و شیر و کره و نمک و فلفل هست میریزیم( شیر سرد رو با ارد مخلوط میکنیمو روی حرارت میزاریمو هم میزنیم تا غلیظ بشه و در اخر کره رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم) و روی سس پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده 200 درجه به مدت 15 دیقه میزاریم..🌐 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم‌ آموزشی

#کوفته قلقلی خانم گلاور



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کوفته_قلقلی_در_سس_گوجه_فرنگی


طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ومقداری جعفری ساطوری ونمک و زردچوبه وفلفل قرمز چرخ شده مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم ویه کوچولو سرخش می کنیم ودرشون میاریم ودر همون ماهیتابه پیاز وسیر وفلفل قرمز ریخته تفت میدیم وگوجه فرنگیای خرد شده روبهش اضافه میکنیم وآب بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وتومیکسر میریزیم تا خوب پوره بشه ومجددا توماهیتابه میریزیم وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله زیاد یکی دوتا جوش بخوره سیب زمینی نگینی رو جداگانه یه کوچولو سرخش کردم وبه مایمون اضافه کردم وحرارت رو کم کردم ودرش رو هم گذاشتم تا جا بیوفته


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کوفته قلقلی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم‌ آموزشی

#کوفته قلقلی خانم گلاور


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_قلقلی_مرغ


کامل با تمام نکات👌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG