Moradi:
#کنسرو گوجه فرنگی خانگی
وقتی گوجه ها رنده شد، آنها را درون ظرف بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده بشه، بعد زردچوبه و روغن بهش اضافه کنید یک تفت کم بدید تا بوی خامی زردچوبه بره، بعد بزارید سرد بشه و بسته بندی کنید خیلی کم سرخ کنید تا شکل آن بهتر بمونه، بعد که سرد شد بسته بندی کنید، راه های زیادی برای نگهداری گوجه برای فصول سرد سال هست که ماشاءالله همه ی خانم ها بلد هستند،
نظر یکی ازدوستان
من گوجه رو کامل میکس می کنم و میزارم بجوشه و کمی آبش کشیده بشه و توی ظرفهای یکبار مصرف سالاد میریزم .البته روغن هم می ریزم. برای سالاد زمستونی هم همین کا رو می کنم و فقط یه جوش بزنه, کمی سرکه میزنم فقط بخاطر اینکه کپک نزنه, و میزارم برای فصل ترشی.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کنسرو گوجه فرنگی
.
مواد لازم :

۳ کیلو گوجه فرنگی ترجیحا گوشتی
نمک ۱ ق.چ
برگ ریحون ۱۰ عدد
.
😈 یک قابلمه اب جوش میزاریم روی حرارت و شیشه های خالی رو همراه با در شیشه ها میندازیم توش تا حدود پنج الی ده دقیقه بجوشه و بعد شیشه ها رو در میاریم و سر و ته روی پارچه تمیزی میزاریم تا ابشون بره ولی در شیشه ها رو دست نمیزنیم . ( حواستون باشه شیشه هاتون خنک نباشه وقتی میندازید بجوشه میترکه! )
حواستون باشه درب شیشه ها سفت بسته بشه تا هوا نکشه وگرنه سریع کپک میزنه .
گوجه هارو اولش ۱۰ دقیقه بجوشونید ولی له نشن بعد پوست بگیرسن و خرد کنید .
.
👌 اگه هوا نکشه برای مدت طولانی میت نید نگه دارین ولی اگه هوا کشیده باشه سریع استفاده کنید . بالای ۳ ماه در جای خشک و خنک مثله کابینت و انباری . وقتی باز کردین در یخچال .
.

از سیر و رز ماری هم میتونید استفاده کنید .
😀 برای لازانیا ، پاستا ، ماکارونی و تمام غذاهایی که نیاز به سس گوجه داریم مناسب هستش 👌👌👌
😈 کنسرو گوجه : گوجه های پوست کنده و کمی حرارت دیده هستند که در آب و نمک نگهداری و تا حد زیادی خواص گوجه فرنگی تازه بجز ویتامین C را داشته و از رب مغذی تر است.
😈 اگه درب و باز نکنید در جای خشک و خنک مثل کابینت . ولی اگه باز کردین سریع استفا ه بشه تا کپک نزنه .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کنسرو گوجه فرنگی درست کن



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کنسرو گوجه فرنگی

دو روش کنسرو گوجه در ترکیه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کنسرو_گوجه_فرنگی
گوجه فرنگی ده کیلو
فلفل دلمه ای قرمز دو کیلو
نمک
روغن زیتون

دو روش را هم به طور کامل در کلیپها توضیح دادم، فقط دقت کنید حتما داغ داغ داخل شیشه بریزید و در شیشه ها حتما فلزی و بدون زنگ زدگی و سالم باشه.
بعد از ۲۴ ساعت میتونید شیشه ها را برگردانید و خارج از یخچال نگه دارید.
بعد از باز کردن شیشه ها،داخل یخچال بذارید حتما.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کنسرو_گوجه_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی.


#کنسرو_گوجه_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کنسرو_گوجه_فرنگی

تو زمستان که گوجه فرنگی ها گلخونه ای هستن و فقط قشنگی داره وهیچ طعم و مزه ای ندارن بهتر در تابستان گوجه فرنگی ها که خوشمزه هستن و آبدار و کنسرو کنیم برای استفاده در زمستان در غذاهای مثل نیمرو ، استامبولی ، میرزاقاسمی ، خوراک ها ، خورش بادمجان ، خورش بامیه ، املت ووو....

اول گوجه فرنگی ها شسته داخل غذاساز پوره میکنیم اگه غذاساز ندارید رنده کنید بعد روی حرارت میگذاریم تا بجوشه وآبش کشیده بشه وغلیظ بشه و البته به غلظت رب نرسه وبعد نمک اضافه بهتر خوش نمک باشه که کپک نزنه بعد اضافه کردن نمک یکی دو قل دیگه بزنه آمادس همون طور داغ داخل شیشه های تمیز بریزید درش باید فلزی باشه و بدون تو رفتگی وزنگ زدگی بعد درش محکم ببنید که هوا واردش نشه شیشه ها برگردونید و داخل قابلمه بچینید تا یک سوم دیوار شیشه ها داخل قابلمه آب بریزید روی حرارت بگذارید از زمان جوش آمدن آب درون قابلمه ۱۰ دقیقه زمان بدید بعد حرارت خاموش کنید صبر کنید خنک بشه کاملا بعد شیشه ها بردارید .
کنسرو آماده شده میتونید یک سال در کابینت نگه داری کنید به شرط کنید تمام نکات کنسرو شدن رعایت کرده باشید که هوا داخل شیشه ها نباشه .
وقتی که شما در شیشه باز کردید دیگه باید شیشه در یخچال نگهداری کنید چون موقعی که شیشه باز میشه دیگه از حالت پلمپ و کنسرو بودن خارج میشه و زمان نگهداریش کم میشه .



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کنسرو_گوجه_فرنگی

مواد لازم🍅

▫️گوجه فرنگی رسیده خوش رنگ و روشیشه نو و تمیز
▫️نمک
▫️اب جوش

🔴طرز تهیه🔻🍲

⚪️روش اول🔻

⭕️1. حتما از شیشه های نو استفاده کنید تا در شیشه ها کیپ بشه و مشکلی برای کنسروهاتون پیش نیاد.

⭕️2. یک قابلمه اب جوش میزاریم روی حرارت و شیشه های خالی رو همراه با در شیشه ها میندازیم توش تا حدود پنج الی ده دقیقه بجوشه و بعد شیشه ها رو در میاریم و سر و ته روی پارچه تمیزی میزاریم تا ابشون بره ولی در شیشه ها رو دست نمیزنیم . ( حواستون باشه شیشه هاتون خنک نباشه وقتی میندازید بجوشه میترکه! )

⭕️3. گوجه فرنگی ها رو میشوریم و هر گوجه رو با چاقو به 4 قسمت برش میدیم .

⭕️4. داخل یک قابلمه دیگه دوباره اب میزاریم روی حرارت تا به جوش بیاد . همین که به جوش اومد گوجه های چهار نیم شده رو داخل اب جوش میریزیم . کم کم گوجه ها رو بریزید و نزارید روی هم انباشه بشن حدود 1و نیم الی 2 دقیقه صبر میکنیم و بعد با یک کفگیر گوجه ها رو خارج میکنیم و بلافاصله داغ داخل شیشه رو پر میکنیم با یک قاشق تمیز گوجه ها رو فشار میدیم تا هیج جای خالی تو شیشه نمونه لابه لای گوجه ها نمک میپاشیم ( برای هر شیشه 2 قاشق چای خوری نمک کافی هست
⭕️5. تا انتها شیشه رو پر میکنیم و یک لایه اخر شیشه روی گوجه ها رو با روغن زیتون و یا روغن مایع معمولی پر میکنیم و ارتباط بین هوا و گوجه ها رو قطع کنیم .

⭕️6.حالا در شیشه ها رو که داخل اب داغ بود رو در میاریم و میبندیم .. برای نگهداری شیشه از حوله استفاده کنید تا نسوزید .

⭕️7.چون هم شیشه های حاوی گوجمون داغ هست و هم در شیشه ها باعث مکش میشه و به صورت طبیعی شیشه هامون پلمپ میشن و هوایی وارد شیشه ها نمیشه .

⭕️8. شیشه ها رو میزاریم تا در هوای اتاق خنک بشن بعد میتونید داخل یخچال و یا انباری یک جای تاریک و خنک ( دمای اتاق ) نگهداری کنید .

⚪️روش دوم🔻🍲

⭕️1. گوجه هارو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید و یا اگر خواستید با بلندر به صورت پوره درش بیارید ( هر مدلی که دوست داشتید )

⭕️2. بعد گوجه ها رو بریزید توی قابلمه بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد و کمی از اب گوجه ها کم بشه

⭕️3. برای هر 5 کیلو گوجه حدود 2 قاشق غذا خوری نمک میریزیم .

⭕️4. دوباره مثل روش بالا شیشه و درب شیشه ها رو میزاریم داخل اب جوش تا چند دقیقه بجوشه و استرلیزه بشه.

⭕️5. گوجه های داغ رو داخل شیشه ها میریزیم و با درب داغ شیشه ها رو کیپ میبندیم . و میزاریم خنک بشه .

⚪️روش سوم🔻🍲

⭕️1. گوجه هارو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید و یا اگر خواستید با بلندر به صورت پوره درش بیارید ( هر مدلی که دوست داشتید )

⭕️2. گوجه های خرد شده رو داخل شیشه های تمیز استرلیزه شده میریزیم درشون رو میبندیم و همه شیشه ها رو داخل یک قابلمه بزرگ میچینیم توش رو با اب ولرم پر میکنیم به اندازه دو بند انگشت اب باید روی شیشه ها رو بگیره و میزاریم روی حرارت تا داخل قابلمه به مدت 15-20 دقیقه بجوشون

⭕️3. بعد از روی حرارت برمیداریم و برعکس میزاریمشون تا خنک بشن .. موقعی که برعکس گذاشتیم اگر صدای جلز و ولز شنیدید یعنی در شیشه تون سفت نبوده و خراب میشه . پس بهتره اون شیشه رو هر چه زودتر مصرف کنید.

🔴نکات🔻🚨

♦️ اگر میخواهید که کنسرو گوجه هاتون مزه سس گوجه بده از روش دوم, سوم استفاده کنید . ( در این روش میتونید لابه لای گوجه از چند حبه سیر چند برگ ریحون یا رزماری هم استفاده کنید)

♦️اگر مثل من دوست دارید گوجه هاتون طعم تازه گوجه فرنگی رو حفظ کنه از روش اول استفاده کنید



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر