‍ ‍ #چیز_کیک_شکلاتی_اسپرسو(یخچالی)


مواد لازم


برای کراست
بیسکوییت اورئو یا هر بیسکوییت شکلاتی در دسترس 1 بسته
کره ذوب شده 8 ق غ
پودر قهوه اسپرسو 1/2 ق چ
برای فیلینگ
شکلات 400 گرم
پودر قهوه اسپرسو 1و1/2 ق چ
پنیر خامه ای هم دما با اتاق 600 گرم
شکر 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 1 ق غ
عصاره وانیل 1و1/2 ق چ
خامه 1 پیمانه
برای گاناش رویه
شکلات 1و1/3 پیمانه
خامه 1و1/4 پیمانه
کره 1/4 پیمانه
پودر اسپرسو 1 ق چ
دانه قهوه برای تزیین
شکلات برای تزیین

طرز تهیه


کف قالب چیز کیک گرد را چرب کنید بیسکوییت ها را پودر کرده و با بقیه مواد کراست مخلوط کنید و کف قالب پرس کنید قالب را در فریزر گذاشته تا بقیه مواد آماده شود. برای فیلینگ چیزکیک شکلات را خرد کرده روی بخار آب ذوب کنید پودر قهوه را به ان اضافه کنید. پنیر خامه ای را با پودر کاکانو و شکرها با هم زن بزنید حدود 2 دقیقه. وانیل و خامه را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مواد را به شکلات ذوب شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کرم چیز کیک را در قالب روی کراست ریخته و حدود 6 ساعت در یخچال گذاشته. برای گاناش روی چیز کیک خامه را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود اما نجوشد شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از گاناش را روی دسر ریخته 1 ساعت در یخچال بگذارید. بقیه گاناش را با قیف روی سطح چیزکیک شکوفه بزنید و با دانه های قهوه و خرده شکلات تزیین کنید

نوش جان ❤️

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg