‍ #پای_میوه
@kadbanoiranii

آرد 150 گرم یا 1 پیمانه
پودر شکر 1 ق س
کره 90 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
آبلیموی تازه 1 ق س
مواد لازم برای کرم
شیر یک و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد ساده 1 ق س
آرد ذرت 1 ق س
شکر یک چهارم پیمانه
وانیل نصف ق چ

آرد و شکر را در یک ظرف ریخته کره را اضافه کرده خوب مالش دهید زرده تخم مرغ و بعد آبلیمو را نیز اضافه کرده در حدی که یک دست شود ورز دهید و در یک کیسه نایلون به مدت 30 دقیقه در یخچال قراردهید سپس خمیر را روی سطح آرد بپاشید باز کنید و در یک قالب پای 23 سانتی متری قرار دهید. لبه خمیر را با انگشت فشار داده و اضافه های آن را بگیرید و مجددا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از این مدت روی خمیر را کاغذ روغنی انداخته و روی آن حبوبات خشک ریخته و در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید پس از پخته شدن کاغذ روغنی و حبوبات را برداشته و 10 دقیقه دیگر مجدد در فر قرار دهید. بعد از پخته شدن در دمای اتاق خنک کرد روی آن را با کرم بپوشانید روی کرم را میوه چیده و با آگار براق کنید.
برای کرم
یک چهارم پیمانه از شیر را به همراه تخم مرغ و زرده تخم مرغ و آرد و آرد ذرت و شکر و وانیل با هم مخلوط کرده یک پیمانه شیر را که در حال جوشیدن است به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید و همه مواد را مجدد روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود پس از خنک شدن روی خمیر آماده پای بریزید.
برای آگار
نصف قاشق چایخوری آگار را به همراه 50 گرم شکر و 100 میلی لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا بجوشد پس از چند جوش از روی حرارت برداشته بعد از خنک شدن با برس بروی میوها بمالین.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پای_میوه

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
نمک نوک قاشق چای خوری
ارد یک و یک دوم پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
ماست نصف پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
توت فرنگی به مقدار لازم

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده سفیده ها را با هم زن برقی زده تا کاملا فرم گرفته و سفید و پفکی شوند . زرده را در طرف جداگانه با وانیل و شکر هم می زنیم تا کرمی و کشدار شود. کره به دمای محیط رسیده و ماست و نمک را اضافه کرده ۳ دقیقه هم میزنیم
سفیده را به ارامی داخل مواد ریخته و به حالت دورانی هم میزنیم اردو بکینگ پودر سه بار الک شده را به ارامی و به تدریج داخل مواد ریخته و از یک جهت به ارامی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند .داخل قالب های پای را چرب و اردپاشی کرده و مواد پای را داخل قالب ها ریخته و توت فرنگی های نازک برش داده شده را به ارامی روی پای بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از پخت کمی گریل را روشن کنید تا روی پای ها طلایی شود سپس از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن کامل روی ان ها پودر قند بپاشید.

نکته:

می توانید به جای توت فرنگی از انواع میوه مثل( البالو ،گیلاس، هلو ،زردالو و شلیل )استفاده کنید
توجه کنید فقط یک سوم قالب پای را با مواد پرکنید در عیر اینصورت موقع پخت لبریز می شوند .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG