ترفندهای قنادی و شیرینی پزی

#آرد_مناسب

🍞همیشه از آرد کیک نه آرد معمولی‌ واسه درست کردن کیک اسفنجی استفاده بشه چون به کیکمون حالت پوک تری میده منظورم از آرد کیک آردکه خیلی‌ بافتش سفید باشه و بدون بکینگ پودر باشه .
@kadbanoiranii

#همزدن_صحیح_زرده

🍥در مورده زرده همیشه یادمون باشه که تا زمانی‌ که کرم رنگ بشه و پف بکنه هم می‌زنیم اول با دور آهسته شروع می‌کنیم و بعد با دورمتوسط هم می‌زنیم دور تند ممنوع.
@kadbanoiranii

‍ #ترفند_قنادی

🍞کیک هایی که سفیده از زرده باید جدا شود، در این نوع کیک ها حتما از پودر تارتار (کرم تارتار) در سفیده استفاده کنید، این پودر باعث می شود سفیده شما از پف نیفتد. (البته برای کیک های ۴ تخم مرغ به بالا استفاده می شود).

@kadbanoiranii

#پودر_کیک

🍞برای آزمایش کردن پودر کیک جهت سالم بودن مقدار کمی از آن را در آب بریزید اگر به صورت حباب در آمد هنوز قابل مصرف است. 

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی