#توت فرنگی و نحوه شستن و فریز کردن-

طرز تهیه #پوره و #مارمالاد و #سس و #مربا توت فرنگی

@kadbanoiranii

#شستن_توت_فرنگی

3بار باید اونو با آب و 1 بار با سرکه سفید شستشو بدین تا باکتریها از اون خارج بشوند.

@kadbanoiranii

#پوره_کردن_توت_فرنگی

بعد از شستن می گذاریم خشک بشن و اونا رو تکه تکه می کنیم. تو مخلوط کن می ریزیم و دوست داشتید کمی آب هم اضافه می کنید.
می تونید پوره توت فرنگی را با شیر و یا با شیرو موز و یا با ماست قاطی کنید و میل کنید.

@kadbanoiranii

#فریز_کردن_توت_فرنگی

اگر دوست داشته باشید دسرها و کیکهاتون رو با توت فرنگی تزئین کنید توت فرنگیها رو آماده کنید برای فریز کردن تا هر موقع سال خواستید ازش استفاده کنید

√ابتدا توت فرنگیهای درشت و سالم رو انتخاب کنید و خوب بشورید. روی یک دستمال آشپزخونه پهن کنید تا آبش گرفته بشه،کف ظرف مورد نظر رو با نایلون بپوشونید،با کمک یه چاقوی تیز برشهای عمودی به توت فرنگی بدید اما دقت کنید که برش به انتهای توت فرنگی نرسه،با استفاده از شصت و انگشت سبابه آروم به انتهای توت فرنگی فشار وارد کنید تا اسلایسها از هم باز بشن
حالا توت فرنگی رو بزارید داخل ظرفتوت فرنگیهای دیگه رو هم اسلایس کنید و با فاصله از هم بچینید
ردیف اول که تموم شد روش نایلون بزارید و توت فرنگیهای دیگه رو روی نایلون بچینید
@kabanoiranii

#مارمالاد_توت_فرنگی


مواد لازم

توت فرنگی ۱ کیلو گرم
شکر ۱ کیلو گرم
ژلاتین ۶ ورق
گلاب ۴ قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

۱- ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و كلاهك آن پاك كنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد كنید.
۲- ظرفی در دار را انتخاب كنید و شكر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و 4تا5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳- پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه 2لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را كم كنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت كف تشكیل شده روی آن را با كفگیر بردارید.
۴- پس قوام آمدن مربا پودر ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و روی بخار كتری قرار دهید یا 30 ثانیه داخل مایكروویو قرار دهید تا كاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.


نکات مهم :

اگر در انتها دیدید مارمالاد كاملا له نشده آن را با گوشتكوب برقی میكس كنید یا داخل مخلوط كن بریزید.
اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.


@kadbanoiranii

#مربای_توت_فرنگی

مواد لازم:

توت فرنگی ۱ کیلو گرم
شكر ۱ کیلو گرم
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
هل ۳ عدد
گلاب ۲ قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

پس از شستشوی توت فرنگی‌ها مقداری شکر را در یک لیوان آب بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد.در مدت زمان جوشیدن آب و شکر ، کف روی آب را بگیرید و پس از آنکه شربت کمی غلیظ شد توت فرنگی‌های شسته شده،گلاب و هل را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند.
برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود.
اضافه كردن آبلیمو را حتما در انتهای پخت انجام دهید تا مربا تیره نشود .
درب قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی سیاه و تیره نشود.
نکته: میتونید یک قاشق مرباخوری وانیل جایگزین هل و گلاب کنید.

@kadbanoiranii


#سس_توت_فرنگی

مواد برای یک پیاله

هوا که گرم میشه معمولا تو هر خونه ای بستنی پیدا میشه. خیلی عالی میشه اگه با انواع میوه ها سس خوشمزه و خوشرنگی درست کنیم و روی بستنی ها بریزیم. اینطوری هم رنگ و لعاب بستنی بسیار زیباتر میشه و هم خیلی خوش طعم تر خواهد بود. مسلما بچه ها هم خیلی بیشتر دوست دارن و ازش استقبال میکنن. در این مطلب آموزش تهیه یه سس بسیار آسون و خوشمزه و خوشرنگ رو برای روی بستنی قرار میدم که خیلی هم سریع حاضر میشه و میتونه یه سس عالی برای استفاده روی انواع کیک و شیرینی و بستنی باشه


مواد لازم :

توت فرنگی 1 کیلو
شکر 1 پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
نصف یک لیمو ترش تازه
دو ق
طره رنگ قرمز خوراکی د

طرز تهیه :

توت فرنگی ها رو خوب تمیز کنید و بشورید. در قابلمه ای بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید. همچنین وانیل و آب نصف یک لیمو ترش رو هم بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا آب بندازه.

#مربا_توت_فرنگی

برای پخت مربای توت فرنگی
حتمااز توت فرنگی محلی استفاده کنید توت فرنگی گلخانه مرباش اصلا خوشمزه نیست فقط واسه تزیبن مناسبه
سعی کنید از توت فرنگی زیاد درشت استفاده نکنید توت فرنگی محلی ریزتر ورنگش تیره تره
بعد از پخت مربا حتما فریزر کنید مربای توت فرنگی زود ترش میشه حتی آگه بخوبی هم قوام اومده باشه تو فریزر دو الی سه سال دوام داره یک کیلو توت‌فرنگی پاک وتمیز شده ۹۰۰ گرم تا یک کیلو شکر میخواد
کلاهک توت فرنگی رو بکنید وخوب بشورید وتو یک قابلمه کمی بریزید وشکر روش بپاشید این کارو ادامه بدید تا تموم بشه ودرشو بزارید وبزارید یخچال به مدت وارده تا بیست وچهار ساعت بعد از چند ساعت نگاه کنید آگه دیدید توت فرنگی کم آبه واب ننداخنن نصف لیوان آب ولرم روش بریزید .
بعد از طی این مدت بزارید‌رو گاز با شعله بالا
توجه کنید شعله نباید کم نباشه چون تا قوام بیاد توت فرنگی له میشه آگه دیدید آبش زیاده کمی با ملاقه بردارید واسه شربتش پخت مربا حدود نیم ساعت طول میکشه آگه مربا به خوبی قوام اومده باشه تو فریزیر یخ نمیزنه فقط کمی غلیظ میشه هروقت لازم داشتید یک شیشه کوچک ازش خالی کنید وبقیه رو دوباره فریزیر کنید
حتما کف مربا رو بگیرید تا خوش رنگ تر شه
مواظب باشید مربا اوایل پخت سر میره وقتی مربا سر نره به این معنیست قوام اومده
مقداری از شربتش تو یک نعلبکی بریزید وبه حالت چرخشی سرد کنید آگه شهد به کندی حرکت کرد مربا قوام اومده
بین دو انگشت هم امتحان کنید
یا مقداری تو قاشق بریزید واز بالا بریزید تو نعلبکی اگه به حالت فنری برگشت با داخل قاشق قوام اومده بزارید تو همون قابلمه سرد بشه بریزید تو شیشه
دوست داشتید در آخر کمی وانیل ودو قاشق اب لیمو بزنید من نزدم بزنید .چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید
مربای توت فرنگی هیچ وقت شکرک نمیزنه ولی آگه خوب قوام نیاد زود ترش وکپک میزنه مارمالاد
یک کیلو توت فرنگی پاک شده وخرد شده یک کیلو شکر وسه قاشق پودر ژله با طعم توت فرنگی
توت فرنگی رو شسته وخرد کرده به همین روش مربا شکر روش بپاشید بزارید یخچال دوازده تا بیست وچهار ساعت سپس بزاریر‌رو گاز تا گرم بشه و توت فرنگی آب بندازه گاز رو خاموش کنید تا کمی سرد بشه با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی حسابی له کنید ودوباره بزارید رو گاز تا قوام یابد سه قاشق پودر ژله توت فرنگی رو‌در نصف لیوان آب جوش حل کرده وبه مارمالاد اضافه کنید کمی وانیل ودو قاشق اب لیمو اضافه کنید چند جوش که زد وگاز زو خاموش کنید سرد که شد بریزید تو شیشه وفریزیر بزارید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مربا_توت_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مربا_توت_فرنگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#مربا_توت_فرنگی
#شربت_توت_فرنگی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مربا_توت_فرنگی

فیلمو ببین کامل توضیح دادم

مواد لازم:

توت فرنگی (۱کیلو)
شکر (۱کیلو)
1. مهمترین نکته در پخت مربا ، قوام آمدن شربت آن است که باید به آن دقت کنید.
2. نیاز نیست زیاد هم بزنید ولی باید حتما بالا سر مرباها باشید تا سر ریز نشود.
3. کف سر مربا هم باید با قاشق گرفته شود تا مربا شفاف شود.
4. بعد از اینکه مربای توت فرنگی پخته شد باید صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد داخل شیشه خشک و تمیز بریزید
6. توت فرنگی های سفت ، ریز و بدون لک برای تهیه مربا استفاده کنید تا هنگام پخت مربا توت ها له نشوند و ظاهرخود را از دست ندهند.
7. توت فرنگی های درشت را برای تهیه مربا خرد کنید . تا هم زمان پخت مربا کوتاه تر شود و هم رنگ مربا در اثر جوشیدن زیاد تیره نشود.
8. دلیل اینکه مربا کپک میزنه اینه که به مربا آب اضافه میکنید ، توت فرنگی نیاز به آب نداره وقتی با شکر چندساعت بمونه خودش آب میندازه
9. به هیچ وجه قاشق خیس را داخل مربای پخته...

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربا_توت_فرنگی

قسمت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربا_توت_فرنگی


قسمت سوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربا_توت_فرنگی


قسمت اخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مربا_توت_فرنگی

مواد لازم :

یک کیلو توت فرنگی
بک کیلو شکر
یک قاشق آب لیمو
توت فرنگی ها بعد از شستشو وآبکشی به همراه شکر یک روز داخل یخچال بگذارید
زمان پخت بعد از اینکه به جوش آمد ۲۵ دقیقه زمان داری تا کف مربا را کامل بگیرید تا مربای توت فرنگی شفاف شود


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر