#شیرینی کرکی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی


#شیرینی_کرکی

#ویژه عید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_کرکی

شیرینی بهشتی در همه ی شیرینی فروشی ها پیدا میشه ولی چون با روغن قنادی درست میشه طعمش به خوبیه شیرینی خونگی نمیشه تفاوتش هم برای اون طعم و عطر خوب کره ست ، بافت این شیرینی مثل برای بیرونه یعنی کاملا پودریه و بهش که دست میزنی میچسبه به انگشت و وسطش کمی ترد و کرانچیه ، خلاصه که عاشقش میشین .مواد لازم
.آرد یک لیوان
پودر قند نصف لیوان
کره صد گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
پودر هل
پودر وانیل
اول همه باید بگم که برای این شیرینی باید از روغن صاف قنادی استفاده بشه ولی میدونید که این روغن طعم جالبی نداره ومضر هم هست ولی میشه کره رو جایگزین این روغن کرد به شرطی که یه سری مراحلو روی کره انجام بدین که براتون میگم ،
کره رو در ظرفی گذاشته روی حرارت کم قرار بدین تا آب بشه مواظب باشید چون کره زود میسوزه ،وقتی آب شد شروع می‌کنه جوش ریز میزنه بذارید سی ثانیه بجوشه و همش بزنید و بعد زیرشو خاموش کنید روش کفهایی جمع میشه که با قاشق بگیرید بعد که خنک شد بذارید یخچال تا سفت بشه ،سپس در دمای محیط قرار بدین تا کمی نرم بشه، دوغ کره ک زیرش جمع شده جدا کنید تا با کره مخلوط نشه ، بهتره موقعی که کره سرده از دوغش جدا کنید چون راحتتر جدا میشه
حالاکره نرم شده و پودر قند و هل و وانیل را هفت دقیقه با همزن برقی بزنید بعد روغن مایع را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر بزنید بعد آرد را کم کم اضافه کنیدو بزنید ،همونطور که در فیلم می‌بینید آخرین قسمت آرد رو ک اضافه میکنید دیگه با هم زن نمیشه همش زد ،خمیر مثل خورده شن میشه و به اطراف پخش میشه، با قاشق کمی خمیر را مخلوط کنید و خمیر را جمع کنید و در دست گلوله های اندازه ی گردوی ریز درست کنید بعد از پخت شیرینی ها پف میکنند و اندازه ی یک گردوی درشت میشن
میتونید خمیر رو نصف کنید و به یک قسمتش چند قطره زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید تا رنگش زرد بشه ،البته بهتره زعفران رو با گلاب دم کنید چون طعم خیلی خوبی به شیرینی میده
خمیر رو با فاصله در سینی فر بچینید و پس رو نقوشی بزنید وتخم خرفه بپاشید و در دمای صدور هشتاد درجه به مدت ده دقیقه بپزید در تستر با دمای ۲۵۰درجه،
نکات مهم👇
،این شیرینی خیلی زود میپزه پس بیشتر از ده دقیقه نذارید تو فر بمونه چون زیرش خشک میشه،اجازه بدید شیرینی کاملا سرد بشه بعد از سینی فر برش دارید ،چون وقتی داغه بهش دست بزنید پودر میشه برای طعم شکلاتیه این شیرینی یک قاشق مرباخوری از آرد رو کم کنید و بجاش یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاکائو اضافه کنید ، ،این شیرینی تا یک هفته در دمای اتاق سالم میمونه ،البته اگر بعد از روز اول چیزی ازش باقی بمونه ، این مقدار مواد سی تا شیرینی اندازه ی گردو بهتون میده ،نوش جان.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_کرکی_عسلی


یکی از خوشمزه تریناس با سه آرد جوانه گندم و آرد نخودچی و برنجی
اگه تا حالا درستش نکردی ازش غافل نشو مزه سوهان میده ولی نکاتشو حتما باید انجام بدی اگر نه ممکنه بافت و طعمش زیر سوال بره پس حتما نکات دستور حتما رعایت بشه

#کرکی_عسلی


آرد جوانه گندم 300 گرم
ارد نخودچی 100 گرم
ارد برنج 100 گرم
پودر قند 250 گرم
روغن جامد قنادی 150 گرم
کره دوغ گرفته 100 گرم
هل 1/2قاشق چایخوری
عسل 1 قاشق سوپخوری
زعفران اب کرده 1 قاشق چایخوری خلال پسته برای تزئین

فر را روی 170 درجه سانتیگراد روشن کنید 
کره+روغن با دور تند همزن 3 دقیقه هم زده میشود
+کم کم پودر شکر و 7 دقیقه هم زده شود
+هل و عسل و زعفران اضافه 2 دقیقه زده و همزن خاموش

جوانه گندم را اضافه کنید و بعد مخلوط ارد برنج و نخودچی الک شده و مخلوط و کم کم اضافه و ورزداده شود  ممکن است همه آرد مصرف نشود . تا وقتی که خمیر از هم نپاشد. و اگر در دست گلوله درست کنید بدون ترک باشد و از هم نپاشد
میتوانید از چرخ گوشت بجای ورز دادن کمک بگیرید

2 ساعت در جای خنک استراحت دهید
اگر از روغن قنادی استفاده بشه خمیر نیازی به استراحت نداره

گلوله هایی برداشته و در کف دست پهن کنید با انگشت دانه نقش بیندازیدبا فاصله چیده و روی هر کدام پودر پسته بریزید.

یا خمیر را به ارتفاع یکسانت وردنه و کاتر بزنید
20 دقیقه در طبقه وسط شیرینی ها پخته شوند 

میتوانید 2 ق از ارد کم کرده و کاکائو اضافه کنید.
برای اینکه شیرینی رنگ تیره تری داشته باشد سینی شیرینی را در طبقه بالای فر قرار داده و به مدتپخت شیرینی کمی بیفزاید تا طعم و رنگ جدیدتری داشته باشید.
شیرینی تون رو اگر بذارید کمی رنگش تیره تر بشه نه اینکه بسوزه فقط رنگش تیره تر بشه طعم خوشمزه تری داره شیرینی های من رو هم ببنید
اگر شیرینی مطلوب و خوش طعمی میخواین از بهترین آرد برنج و جوانه گندم استفاده کنید و از الک پارچه ای رد کنید حتی پودر قندتون روهم از الک رد کنید اینجوری شیرینی نرم و با کیفیت عالی دارید.
از آرد جوانه گندم مانده و فله استفاده نکنید اگر مانده باشد آرد جوانه تلخ میشود و طعم شیرینی خراب میشود
برای دوغ گرفتن کره اول کره صبحانه را روی بخار آب ذوب کنید بعد داخل یخچال گذاشته تا کاملا ببندد از یک سمت ظرف کره را سوراخ کنید و دوغی که زیر کره جمع شده بیرون بریزید . اگر دوغ کره گرفته نشه شیرینی خشک میشه این شیرینی طعم سوهان میده

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_کرکی_عسلی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_کرکی_عسلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_کرکی_عسلی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪