#شیرینی_زنجبیلی_ترکدار
#شیرینی_زنجبیلی_تبریز
استاد فریبا سعادتی
آردقنادی ۱ و نیم پیمانه
روغن جامد ۱ پ سرخالی
پودر قند ۱ پیمانه
پودر زنجبیل ۱ دوم ق غ
ب.پ ۱ دوم ق چ
طرز تهیه:
روغن جامد بهمراه پودر قند الک شده را ۱ الی دو دقیقه زده تا کرم رنگ شود
ب.پ و زنجیبل را اضافه کرده سی ثانیه همزده تا مخلوط شود
سپس آرد را تا جایی اضافه میکنیم ک خمیر ب دست تمیز نچسبد
داخل یخچال ۵ الی ۱۰ دقیقه استراحت داده
از خمیر ۱۵ گرم جدا کرده داخل دست کنی گرد کنید در سینی فر ک کاغذ روغتی گذاشتید کنی با فاصله بچینید
برای تزئین پودر پسته یا خرفه زده
داخل فر داغ بمدت ۱۵ دقیقه پخت کنید
📌نکات؛
کره حیوانی یا روغن جامد کامل مثل اصیل استفاده کنین تا شیرینی وا نرود
پودر قند را الک کنید تا شیرینی زبر نشود
ب دلیل قوی و ضعیف بودن آردها میزان مصرفی آرد متغیر هست تا حایی کم کم آرد اضافه میکنیم ک خمیر از کاسه جدا شود بدلیل ضعیف بودن آرد بنده دو پیمانه آرد برد
خمیر را زیاد ورز نمیدهیم تا شیرینی خشک نشود چون ب روغن می افتد
استراحت یخچالی باعث شوک حرارتی شده ک شیرینی ترکهای زیبایی داشته باشد
این خمیر بمدت ۳ روز داخل یخچال قابل نگهداریس
دمای فرها متغیر هست زیاد در فربماند مغز شیرینی خشک میشود
دمای مناسب برای فر شما ۲۰ درجه پایینتر از درجه پخت کیکهای سادتون هست بمدت ۱۸ دقیقه
بهترین روش پخت ۱۰ دقیقه اول از بالا روشن باشد سپس بالا پایین یا فقط از پایین فر روشن باشد
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#شیرینی_زنجبیلی_ترکدار
#شیرینی_زنجبیلی_تبریز
استاد فریبا سعادتی
آردقنادی ۱ و نیم پیمانه
روغن جامد ۱ پ سرخالی
پودر قند ۱ پیمانه
پودر زنجبیل ۱ دوم ق غ
ب.پ ۱ دوم ق چ
طرز تهیه:
روغن جامد بهمراه پودر قند الک شده را ۱ الی دو دقیقه زده تا کرم رنگ شود
ب.پ و زنجیبل را اضافه کرده سی ثانیه همزده تا مخلوط شود
سپس آرد را تا جایی اضافه میکنیم ک خمیر ب دست تمیز نچسبد
داخل یخچال ۵ الی ۱۰ دقیقه استراحت داده
از خمیر ۱۵ گرم جدا کرده داخل دست کنی گرد کنید در سینی فر ک کاغذ روغتی گذاشتید کنی با فاصله بچینید
برای تزئین پودر پسته یا خرفه زده
داخل فر داغ بمدت ۱۵ دقیقه پخت کنید
📌نکات؛
کره حیوانی یا روغن جامد کامل مثل اصیل استفاده کنین تا شیرینی وا نرود
پودر قند را الک کنید تا شیرینی زبر نشود
ب دلیل قوی و ضعیف بودن آردها میزان مصرفی آرد متغیر هست تا حایی کم کم آرد اضافه میکنیم ک خمیر از کاسه جدا شود بدلیل ضعیف بودن آرد بنده دو پیمانه آرد برد
خمیر را زیاد ورز نمیدهیم تا شیرینی خشک نشود چون ب روغن می افتد
استراحت یخچالی باعث شوک حرارتی شده ک شیرینی ترکهای زیبایی داشته باشد
این خمیر بمدت ۳ روز داخل یخچال قابل نگهداریس
دمای فرها متغیر هست زیاد در فربماند مغز شیرینی خشک میشود
دمای مناسب برای فر شما ۲۰ درجه پایینتر از درجه پخت کیکهای سادتون هست بمدت ۱۸ دقیقه
بهترین روش پخت ۱۰ دقیقه اول از بالا روشن باشد سپس بالا پایین یا فقط از پایین فر روشن باشد
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر