کدبانوی ایرانی🌻🌼😍

🔴 #فیلم آموزشی

#رولت_خامه_ای

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

1.2K views02:53

#رولت_خامه_ای
@kadbanoiranii

تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید قنادی ۷۵ گرم (نصف لیوان )
شکر ۷۵ گرم(تقریبا یک سوم لیوان)
عسل 1 ق م
آب جوش 1 ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کرده و سفیده رو با همزن برقی خوب زدم طوری که کاسه رو برمی گردونین چیزی بیرون نریزه . زرده رو همراه با شکر و وانیل با همزن برقی زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد به آن آبجوش و عسل اضافه کردم و یه کوچولو زدم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن نون رولت هست همین .
بعد سفیده رو به زرده اضافه و با لیسک دورانی هم زدم و بعد آرد رو قبلا الک کرده بودم باز هم داخلش الک کردم و با لیسک دورانی هم زدم .
توی تابه دو طرفه(واشر رو در بیارین) کفش رو کمی چرب دو تا کاغذ روغنی انداختم و روی اون رو هم کمی چرب کردم . (دوتا به خاطر اینه که کفش نسوزه)
بعد در تابه رو بستم و زیر شعله کم با شعله پخش کن گذاشتم ده دقیقه (مثل فر) . بعد از موادم ریختم و در تابه رو بستم . ۱۵ دقیقه کافیه . در تابه رو برداشتم و برگردوندم تا اون طرفش هم رنگش تغییر کنه ۵ دقیقه گذاشتم کافی بود .
بعد از پخت کاغذ رو کندم .هم با همون کاغذ روغنی میشه و هم من توی دستمال تمیز گذاشتم و رول کردم و گذاشتم یخچال رول شده .
من از خامه قنادی استفاده می کنم (به تک خوبه) . می گیرم و میزارم فریزر هر وقت بخوام هر مقدار از فریزر بیرون میارم و یخش که باز شد اما هنوز یخمکیه با همزن برقی ۵ تا ۶ دقیقه می زنم فرم بگیره (قدرت همزن بالا باشه حتی ۳ دقیقه ای هم برای من فرم داد)
بعد نون رولت رو از یخچال بیرون آوردم و روش خامه مالیدم و رول کردم و دوباره یخچال گذاشتم چند ساعت . بعد هم روش یه کم خامه و رویه اون من پودر قهوه یا پودر کاکائو الک کردم . و بعد با چاقوی تیز برش بخوره .
حدودا ۱۵ تا رولت با این مقدار مواد میشه .
تابه هم سایزش ۳۲ هستش .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

1.2K views10:09