‍ #دسر هانی لایت موس

@kadbanoiranii

🔴🔵مرحله اول (مغزی دسر)

مواد لازم

خامه صبحانه ۱۲۰گرم
فروتفیل ۱۲۰گرم
پودر ژلاتین ۷گرم
اب یک سوم لیوان

طرز تهیه:

پودر ژلاتین رو در آب بصورت بنماری میکنیم
خامه درظرفی ریخته تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت برداشته فروتفیل و ژلاتین بنماری شده رو اضافه میکنیم و از حرارت افتاد در قالب کوچکتر از قالب خودمان میریزیم تا خودشو ببنده.

🔵🔴مرحله دوم اصلی دسر

مواد لازم:

شیرعسلی تغلیظ شده ۱۳۰گرم
خامه۱۳۰گرم
کرمفیل وانیلی یا شیری ۱۰۰گرم
آب نصف لیوان
لیدی فینگر ب میزان لازم
خامه قنادی نیمه فرم گرفته ۱۰۰الی ۱۳۰گرم

طرز تهیه:

اول ژلاتین و آب رو بنماری میکنیم . خامه رو روی حرارت میزاریم تا جوش ریز بخورد بعد از حرارت بر میداریم و کرمفیل و شیر عسل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یکدست بشه . ژلاتین شفاف شده رو اضافه میکنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . یک‌چهارم قالب اصلی رو پر میکنیم و تو یخچال می‌زاریم نیم بند بشه و بعد مغزی رو که خودشو گرفته روش قرار میدیم و بیسکوییت لیدی فینگر رو روش میچینیم و بقیه مواد رو روش میریزیم و داخل فریزر ۴تا ۸ساعت می‌زاریم و بعد سس براق روش میریزیم . بهتره رو بیسکوییت ها کمی از مواد بریزیم و بزاریم یخچال خودشو کمی بگیره و بعد همه مواد رو روش بریزیم تا بیسکوییتا تغییر مکان ندن😁

در آخر سس براق یا گاناش درست کنین و رو دسر بریزین و بزارین یخچال خودشو بگیره ... سس درست کردن هم پای خودتون با هر دستوری که فکر میکنین اوکی تره درست کنین

🔴نکته :بین خودمون باشه درسته این دسر یک دسر مدرن پز هست اما واقعا ذائقه ها تو هر خونه ای با هم متفاوته. ما تو منزلمون خیلیا ترجیح دادن و خیلیا نپسندیدن ... ولی به هر حال منم اولین بارم بود و یک تجربه ی خیلی خوبی برام بود و با موادی مثل فروتفیل آشنا شدم که تو قنادی ها هست با طعم مختلف
این دسر فروتفیل گلابی یا انجیر استفاده کنین . اما من از توت فرنگیش استفاده کردم .
🔵نکته دوم اینه که شیر عسل تلغیظ شده یعنی قوطی شیر عسل رو۳الی ۴ساعت بجوشونید تا رنگش از زرد ب قهوه ای در بیاد . کاراملی بشه.

#دسر_هانی_لایت_موس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ