#خورشت بامیه با گوشت

مواد لازم:

▫️باميه خورشتي: 500 گرم
▫️گوشت گوسفند: 250 گرم
▫️پياز: 1 عدد
▫️ابلیمو: 5 قاشق غذاخوری
▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
▫️آب: 4 لیوان
▫️روغن و نمك و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 4 لیوان آب روی گوشت بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد.
در اواسط پخت گوشت رب گوجه فرنگی را در مقداری روغن تفت دهید و بهمراه آبلیمو به خورشت اضافه کنید.
بامیه ها را بشویید و سر بامیه ها را جدا کنید ( دقت کنید سر بامیه ها باز نشود چون خورشت لیز و بدمزه خواهد شد ). پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه ، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بخورد. سپس حرارت را کم کنید و 20 – 30 دقیقه بگذارید خورشت جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
نکته : به جای آبلیمو از غوره یا آبغوره هم میتوانید استفاده کنید ، بهتر است قبل از بکار بردن غوره آن را منجمد کنید تا طعم بهتری داشته باشد ، غوره تازه خورش را کمی تلخ میکند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#خورشت_بامیه
بامیه یک کیلو تا یک و کیلو نیم
گوشت مرغ یا گوشت گوسفند نیم کیلو
گوجه فرنگی پوره شده پنج عدد متوسط
رب یک قاشق غذا خوری
پیاز یک عدد
سیر سه حبه
الو بخارا دویست گرم .
اب غوره نصف لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
ابتدا بامیه ها را تمیز کرده و شسته و در روغن کمی تفت میدهیم .
وکنار میگذاریم
یک عددپیاز را سرخ کرده وقتی سبک شد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده گوشت را بهش اضافه میکنیم و سیر را هم خرد کرده به همراه گوشت کمی تفت میدهیم پوره و رب را اضافه کرده تا کمی اب گوجه کشیده بشه و سرخ هم بشه بعد به مقدار لازم اب میریزم تا گوشت بپزه .اگه از گوشت مرغ استفاده کردید مثل من وقتی گوشت مرغ سرخ شد اب میریزم و بامیه ها را هم اضافه میکنیم و همین طور الو ها رو و حرارت رو کم میکنیم تا خورشت جا بیفته . ابغوره رو هم بیست دقیقه اخر ریختم
برای گوشت وقتی کامل گوشت پخت بیست دقیقه اخر بامیه ها و الو رو اضافه میکنیم .
برای تزیین هم خیلی راحت بامیه ها رو از داخل خورشت یه تعدادیش رو در بیارید و با قاشق کنار هم بچنید گوجه گیلاسی ها رو هم که چند دقیقه گذاشتید پخته شده رو هم در مرکز قرار میدید .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#خورشت_بامیه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت_بامیه_جنوبی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#خورشت بامیه

مواد لازم:

بامیه: ۳۰۰ گرم
گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۶ عدد
پیاز بزرگ: ۲ عدد
لپه: ۳/۴ پیمانه اختیاری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم

طرز تهیه:

بامیه ها را بعد تمیز کردن برای یک ساعت داخل آب یخ قرار می دیم.
پیاز ها را نگینی ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم، پس از کمی سبک شدن گوشت را اضافه و تفت می دیم، بعد از تغییر رنگ گوشت، لپه های خیس خورده، فلفل و زردچوبه را می ریزیم و تفت می دیم، پوره گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم، شعله رو زیاد می کنیم تا آب پوره گوجه کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم و خورشت را با چهار لیوان آب حدود دو ساعت می پزیم.
بامیه ها را از آب یخ درآورده با دستمال یا پارچه خشک می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.
پس از پخت گوشت و جا افتادن خورشت، نمک، زعفران دمکرده، آبغوره و بامیه ها را اضافه می کنیم و خورشت را برای نیم ساعت دیگر می پزیم.
نوش جان

🔴نکات:

ریختن لپه داخل این خورشت به ذائقه شما بستگی داره و می توانید آن را حذف کنید.
بامیه ها را همانند فیلم تمیز کنید و سر آن ها را زیاد نگیرید که محتویات آن خارج‌ شود. چون باعث لزج شدن خورشت می شود.
موقع سرخ کردن بامیه ها به آرامی هم بزنید تا بدنه آنها صدمه نبینه.
بعد از ریختن بامیه ها داخل خورشت، دیگر خورشت را هم نزنید.
گذاشتن بامیه داخل آب یخ باعث کمتر شدن لزجی آن می شود.
نمک و آبغوره را طبق معمول بعد پخت گوشت اضافه کنید.
می توانید به جای آبغوره از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت_بامیه_جنوبی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_اموزشی

#خورشت_بامیه_جنوبی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ #خورشت بامیه

مواد لازم برای ۸ نفر:

گوشت حدود ۴۰۰گرم 
بامیه ۲۰۰ گرم
(بامیه ها رو از ته نزنید تا خورش لیز نشه بشورید وبزارید کنار)
گوجه فرنگی دو عدد رنده شده
پیاز یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی دو قاشق سرخالی
روغن ،نمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه و زردچوبه ووابغوره یا تمرهندی به مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز رو تفت داده تا طلایی بشه زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز زده وبا هم تفت میدهیم 
گوشت را اضافه کرده وسرخ میکنیم وقتی خوب سرخ شدن گوجه فرنگی را میزاریم تا خوب سرخ بشه  و رب را بهش اضافه میکنیم
وقتی گوجه فرنگی و رب سرخ شد به گوشتمون اضافه میکنیم و آب به اندازه ای بریزید که روی گوشت رو بگیره درشو میزاریم تا گوشت بپزه 
در این فاصله بامیه ها رو با کمی روغن تفت میدیم وقتی گوشت پخته شد بامیه ها رو اضافه میکنیم حدود ۲۰ دقیقه بامیه ها میپزن اواخر پخت کمی ابغوره یا تمرهندی که تو آب خیس کرده واز صافی رد میکنیم و به خورش اضافه میکنیم حدود پنج دقیقه با هم بپزن کافیه گاز رو خاموش میکنیم 
عزیزان توجه کنید تمرهندی رنگ خورش را تیره میکنه 
میتونید بامیه رو تفت ندید مستقیم خام‌بریزید تو خورش 
گوجه فرنگی رو دوست ندارید نریزید فقط از رب استفاده کنید امتحان کنید با گوجه فرنگی خیلی خوشمزه میشه با رب خوش رنگتره ولی با گوجه فرنگی خوشمزه تر 
نزارید بامیه بیش از حد بپزه وله بشه زیرا خورش زیادی لیز وبدمزه میشه .



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت بامیه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_بامیه_با_قارچ
توسط منصوره_سادات_حسینی

#خورشت_بامیه_و_قارچ

بامیه ۵۰۰ گرم
قارچ ۵۰۰گرم
تمرهندی ۸۰ گرم
پوره گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
پیاز ۱۰۰گرم
سیر۵۰ گرم
ادویه (زردچوبه فلفل اویشن)
روغن ارده کنجد به میزان لازم

ابتدا پیاز و سیر و بامیه و قارچ و زرد چوبه را در روغن ارده کنجد تفت میدهیم اب گوجه یا پوره گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و بعد از ریختن آب در قابلمه و جوش امدن درب ان را میگذاریم و اجازه میدهیم تا با حرارت پایین خورشت جا بیوفتد، در اواخر پخت تمرهندی را که در اب خیس کرده و به صورت شیره درامده با فلفل و اویشن به خورشت اضافه میکنیم فرصت میدهیم تا خورشت جا بیوفتد

سالاد قارچ کبابی:
قارچ کبابی۵۰۰ گرم
کاهو وکلم ۲۵۰ گرم
هویج رنده شده ۱۰۰ گرم
جعفری پیازچه چاپ۵۰گرم
پنیر فتا ۱۰۰ گرم
سس روغن زیتون (روغن زیتون سرکه سبزیجات معطر)

ابتدا قارچ های مزه دارشده در ابلیموی تازه و فلفل و نمک را کباب میکنیم کاهو و کلم را به اندازه های دلخواه خورد کرده هویج رنده شده و پنیر و جعفری و پیازچه چاپ شده را اضافه میکنیم و با هر سسی که مورد علاقه شماست میل کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#خورشت_بامیه

🔸پیاز داغ عسلی فراوون درست میکنم،چند حبه سیر رو پوست‌گرفته و میکوبم و به پیاز داغ اضافه میکنم و تفت میدم، تیکه های گوشت گوسفندی رو هم داخلش تفت میدم،نمک،فلفل،ادویه و رب گوجه اضافه کرده و مجدد تفت میدم و به میزان کافی آب اضافه میکنم و زمان میدم تا خورشتم جابیفته.یک ساعت پایان پخت بامیه هایی که جداگانه تفت دادم رو به خورش اضافه میکنم
برای چاشنی این خورش به شکل سنتی و اصیلش از آب تمبر هندی استفاده میشه،برای جایگزین میتونیم از یکی دوقاشق آبلیمو یا ابغوره (بنا به ذائقه) در اواخر پخت استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_بامیه تقدیم به نگاه شما 🌹

مواد لازم به ازای ۴ نفر
گوشت قرمز و یا سفید ۲۰۰ گرم
بامیه ۱۵۰ گرم
رب ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
غوره به مقدار لازم
برنج ۴ پیمانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت بامیه


قسمت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت بامیه

قسمت سوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

راز خوش طعم کردن #خورشت_بامیه 😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#خورشت_بامیه

بامیه ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
آرد سوخاری ۲ ق ع خ
ادویه برای قلقلی ها(نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه)
ادویه برای خورشت(نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه، ادویه ایتالیایی در صورت تمایل چون خیلی طعم خورشت رو عالی میکنه، گرد غوره)
زعفران دم شده
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ در (صورت تمایل ۱ ق غ خ هم رب فلفل شیرین)
نخود از قبل خیس خورده و پخته شده ۱/۳ پیمانه
غوره ۱/۲ پیمانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#خورشت_بامیه_مجلسی

با صدا ببینید🔈

بامیه ۳۰۰ گرم
گوشت ۳۰۰ گرم
#رب_گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه و زنجبیل
آبغوره یا آبلیمو
روغن
#پیاز یک عدد درشت
پیاز و نکینی خرد میکنیم پیازداغ میکنیم زردچوبه میزنیم گوشت رومیریزیم کمی تفت میدیم تا رنگش عوض بشه بعد آب گرم اضافه میکنیم میزاریم بپزه … بامیه هارو میشوریم کمی از دمش رو‌میزنیم داخل روغن سرخ میکنیم بعد که سرخ شد رب گوجه فرنگی رو هم تفت میدیم با ادویه هاو بعد به گوشت پخته شده اضافه میکنیم غوره یا آبغوره یا آبلیمو میزنیم درشو میزاریم تا نیم ساعت چهل دقیقه جا بیوفته

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_بامیه
#خوراک_بامیه

گوشت گوسفندی رو با سیر فراوان و پیاز فراوان سرخ کنید، ادویه جات بزنید، رب اضافه کنید و خوب سرخ کنید، چندتا گوجه رو میکس کنید به همراه یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید، کمی پودر لیمو و آب لیموترش بریزید و حرارت رو کم کنید تا گوشت بپزه، نیم ساعت آخر بامیه رو سرخ کنید و به مواد اضافه کنید و بذارید خوراک به روغن بیفته، نوش جان.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_بامیه_جنوبی ۱۲_۱۵ نفر

بامیه ۱کیلو، گوشت گوسفندی ۱/۵ کیلو، پیاز ۳عدد خرد شده، سیر 5_6 حبه درشت، رب گوجه ۳۰۰گرم، آب جوش حدود ۲لیتر، تمر هندی نصف بسته، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، ادویه هفت قلم یا کاری

🔴پیاز رو با روغن زیاد تفت بدید(در انتها روغن بیشتر باعث خوشرنگتر شدن خورش میشه). گوشت رو اضافه ده دقیقه تفت بدید. رب گوجه رو اضافه و تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه. اگر رب کم بریزید خورشتون در انتها آبکی میشه
آب جوش رو اضافه کنید طوری که نه خیلی رقیق نه غلیظ باشه ،یعنی بعد از پخت گوشت،غلظتش مناسب بشه ۳ ساعت زمان بدید تا گوشت بپزه. نیم ساعت آخر بامیه هارو توی روغن تفت بدید و به خورش اضافه کنید. نمک خورش رو هم اندازه کنید. تمر هندی رو با آب حل کنید و چند جوش که زد خاموش کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده

🔴 #فیلم_آموزشی

#خورشت_بامیه_و_گوشت_چرخکرده

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
بامیه ۲۰۰گرم
گوجه ۲ عدد رنده شده
رب گوجه یک قاشق پر
نمک فلفل زرچوبه
پیاز یک عدد.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪