Forwarded from Deleted Account
#خمير_كيك_گوشت
تخم مرغ ١عدد
ماست ١ليوان
روغن مايع ١/٤پيمانه
خميرمايع ٢ق غ
شكر١قاشق (برايه مايع خمير)
اب نصف پيمانه
نمك زردچوبه واويشن
ارد به ميزان لازم
اول ازهمه شكرروبااب وشكرمخلوط ميكنيم ميذاريم كنارتاحجمش چندبرابربشه وپف كنه،اگرپف نكرد خمير هم پف نميكنه ونرم نميشه،بعد ماست و تخم مرغ راباهم مخلوط ميكنيم وروغن مايع وادويه هارواضافه ميكنيم،اندازه ادويه به دلخواه خودتونه،زيادنباشه كه طعمشوعوض نكنه،مايع خمير عمل اومده رو بهش اضافه ميكنيم وكم كم اردالك شده رو اضافه ميكنيم درحدي اردميريزيم كه خميربه دست نچسبه،خميرو حدود٢ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابربشه،تواين فاصله موادگوشتي رواماده ميكنيم،
پيازوسيبزميني،قارچ،فلفل دلمه،گوشت چرخ كرده،رب يه مواددرست ميكنيم،من ازقابلمه چودن استفاده كردم،اندازه كف قبلمه خميربزرگتر كه كمي ازديواره قابلمه بالاتربياد پهن كردم وگذاشتم داخلش وحدود ٢سانت رويه ديواره هم باانگشت چسبوندم،ويه لايه موادگوشتي ريختم وباخمير شكل گل درست كردم رويه موادروپوشوندم روش هم زرده تخم مرغ كه كمي اويشن زده بودم باقلموماليدم گذاشتم داخل فر حدود نيم ساعت درجه فر ١٨٠درجه وقتي پخت بالايه فرروروشن كردم كه روش طلايي بشه
برايه پيتزالقمه ازهمين خميرومواداستفاده كردم فقط داخلش پنيرگودا ريختم وداخل روغن فراوون سرخ كردم
درست كنيدولذت ببريد،ماكه لذت برديم
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
تخم مرغ ١عدد
ماست ١ليوان
روغن مايع ١/٤پيمانه
خميرمايع ٢ق غ
شكر١قاشق (برايه مايع خمير)
اب نصف پيمانه
نمك زردچوبه واويشن
ارد به ميزان لازم
اول ازهمه شكرروبااب وشكرمخلوط ميكنيم ميذاريم كنارتاحجمش چندبرابربشه وپف كنه،اگرپف نكرد خمير هم پف نميكنه ونرم نميشه،بعد ماست و تخم مرغ راباهم مخلوط ميكنيم وروغن مايع وادويه هارواضافه ميكنيم،اندازه ادويه به دلخواه خودتونه،زيادنباشه كه طعمشوعوض نكنه،مايع خمير عمل اومده رو بهش اضافه ميكنيم وكم كم اردالك شده رو اضافه ميكنيم درحدي اردميريزيم كه خميربه دست نچسبه،خميرو حدود٢ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابربشه،تواين فاصله موادگوشتي رواماده ميكنيم،
پيازوسيبزميني،قارچ،فلفل دلمه،گوشت چرخ كرده،رب يه مواددرست ميكنيم،من ازقابلمه چودن استفاده كردم،اندازه كف قبلمه خميربزرگتر كه كمي ازديواره قابلمه بالاتربياد پهن كردم وگذاشتم داخلش وحدود ٢سانت رويه ديواره هم باانگشت چسبوندم،ويه لايه موادگوشتي ريختم وباخمير شكل گل درست كردم رويه موادروپوشوندم روش هم زرده تخم مرغ كه كمي اويشن زده بودم باقلموماليدم گذاشتم داخل فر حدود نيم ساعت درجه فر ١٨٠درجه وقتي پخت بالايه فرروروشن كردم كه روش طلايي بشه
برايه پيتزالقمه ازهمين خميرومواداستفاده كردم فقط داخلش پنيرگودا ريختم وداخل روغن فراوون سرخ كردم
درست كنيدولذت ببريد،ماكه لذت برديم
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
Forwarded from Deleted Account
کيک #خامه_ای #نارنگى#
مواد لازم خمير کيک:
تخم مرغ درشت ........................... 3 عدد
آب داغ .................................... 3 قاشق غذاخوري
شکر ...................................... 150 گرم
آرد ........................................ 100 گرم
آرد ذرت ................................... 50 گرم
وانيل ...................................... 1 قاشق چاي خوري
بيکينگ پودر ............................... 1 قاشق چاي خوري
.
مواد لازم #کرم کيک:
پودر خامه ................................. 2 بسته
خامه ...................................... 200 گرم
شکر ...................................... 1 فنجان
آب ليموترش .............................. 2 قاشق غذاخوري
پنير ماسکارپونه .......................... 250 گرم
ماست چکيده ي شيرين و بي نمک ........ 250 گرم
رنده ي پوست پرتقال ..................... 1 پرتقال
گوشت نارنگي ........................... 1 ليوان
آب نارنگي ............................... 2 قاشق غذاخوري
.
مواد لازم روي کيک:
پودر شکر ............................... به مقدار لازم
طرز تهيه:
تخم مرغ ها و آب داغ را در ظرفي ريخته و با همزن برقي به مدت 5 دقيقه هم مي زنيم. وانيل و شکر را در ظرف ديگري با هم مخلوط کرده و مخلوط تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده و هم مي زنيم. آرد، آرد ذرت و بيکينگ پودر را در ظرف ديگري مخلوط کرده و الک مي کنيم. مخلوط آرد را کم کم به مواد قبلي اضافه کرده و به آرامي هم مي زنيم. #خمير را در قالب کمربندي که از قبل چرب کرده ايم, ريخته و به مدت 20 تا 25 دقيقه در فري که از فبل با دماي 180 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم قرار مي دهيم. بعد از پخت، کيک را از فر خارج کرده و اجازه مي دهيم خنک شود. براي تهبه ي #خامه ي کيک، پودر خامه و خامه را در طرفي ريخته و با همزن، مي زنيم سپس آب #ليموترش ، #شکر، #پنير ماسکارپونه، #ماست چکيده، رنده ي پوست يک #پرتقال و آب نارنگي را اضافه کرده و دوباره هم مي زنيم سپس گوشت نارنگي ها را اضافه کرده و با ليسک هم مي زنيم. کيک خنک شده را از قالب خارج کرده و با استفاده از چاقو يا يک تکه نخ به دو قسمت تقسيم مي کنيم. قسمت زيرين کيک را در قالب کمربندي خودش مي گذاريم و تمام خامه را کاملا روي اين قسمت مي ريزيم و قسمت رويي کيک را روي لايه ي خامه اي گذاشته و کمي فشار مي دهيم و قالب کيک را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار مي دهيم سپس از يخچال خارج کرده و کمربند قالب را باز کرده و از قالب جدا مي کنيم و کيک را در ظرف مخصوص گذاشته و روي آن را شکر مي پاشيم
@ilovecooking1
پودر خامه را مي توانيم به صورت بسته بندي با نام "کرم شانتي" و يا به صورت باز، از قنادي ها و يا سوپرمارکت هاي ويژه ي لوازم شيريني پزي تهيه کنيم. معمولا پودر خامه را با شير به وسيله ي همزن برقي مي زنند تا قوام خامه ي کيک را پیدا کند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم خمير کيک:
تخم مرغ درشت ........................... 3 عدد
آب داغ .................................... 3 قاشق غذاخوري
شکر ...................................... 150 گرم
آرد ........................................ 100 گرم
آرد ذرت ................................... 50 گرم
وانيل ...................................... 1 قاشق چاي خوري
بيکينگ پودر ............................... 1 قاشق چاي خوري
.
مواد لازم #کرم کيک:
پودر خامه ................................. 2 بسته
خامه ...................................... 200 گرم
شکر ...................................... 1 فنجان
آب ليموترش .............................. 2 قاشق غذاخوري
پنير ماسکارپونه .......................... 250 گرم
ماست چکيده ي شيرين و بي نمک ........ 250 گرم
رنده ي پوست پرتقال ..................... 1 پرتقال
گوشت نارنگي ........................... 1 ليوان
آب نارنگي ............................... 2 قاشق غذاخوري
.
مواد لازم روي کيک:
پودر شکر ............................... به مقدار لازم
طرز تهيه:
تخم مرغ ها و آب داغ را در ظرفي ريخته و با همزن برقي به مدت 5 دقيقه هم مي زنيم. وانيل و شکر را در ظرف ديگري با هم مخلوط کرده و مخلوط تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده و هم مي زنيم. آرد، آرد ذرت و بيکينگ پودر را در ظرف ديگري مخلوط کرده و الک مي کنيم. مخلوط آرد را کم کم به مواد قبلي اضافه کرده و به آرامي هم مي زنيم. #خمير را در قالب کمربندي که از قبل چرب کرده ايم, ريخته و به مدت 20 تا 25 دقيقه در فري که از فبل با دماي 180 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم قرار مي دهيم. بعد از پخت، کيک را از فر خارج کرده و اجازه مي دهيم خنک شود. براي تهبه ي #خامه ي کيک، پودر خامه و خامه را در طرفي ريخته و با همزن، مي زنيم سپس آب #ليموترش ، #شکر، #پنير ماسکارپونه، #ماست چکيده، رنده ي پوست يک #پرتقال و آب نارنگي را اضافه کرده و دوباره هم مي زنيم سپس گوشت نارنگي ها را اضافه کرده و با ليسک هم مي زنيم. کيک خنک شده را از قالب خارج کرده و با استفاده از چاقو يا يک تکه نخ به دو قسمت تقسيم مي کنيم. قسمت زيرين کيک را در قالب کمربندي خودش مي گذاريم و تمام خامه را کاملا روي اين قسمت مي ريزيم و قسمت رويي کيک را روي لايه ي خامه اي گذاشته و کمي فشار مي دهيم و قالب کيک را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار مي دهيم سپس از يخچال خارج کرده و کمربند قالب را باز کرده و از قالب جدا مي کنيم و کيک را در ظرف مخصوص گذاشته و روي آن را شکر مي پاشيم
@ilovecooking1
پودر خامه را مي توانيم به صورت بسته بندي با نام "کرم شانتي" و يا به صورت باز، از قنادي ها و يا سوپرمارکت هاي ويژه ي لوازم شيريني پزي تهيه کنيم. معمولا پودر خامه را با شير به وسيله ي همزن برقي مي زنند تا قوام خامه ي کيک را پیدا کند.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#خمير_پيتزا_ايتاليايي_پيتزا_اسفناج
غذای گیاهی و خوشمزه‌ی امروزپیتزای اسفناجه که حتی ما عشاق گوشت رو هم شدیدا اسیر خودش کرده..
@kadbanoiranii
همونطور که میدونین واسه داشتن یه پیتزای خوب تقریبا مهمترین مسئله داشتن یه خمیر خوبه. من خمیرهای مختلفی رو امتحان کردم اما به نظرم هیچ کدومشون به کیفیت این خمیر که الان میخوام دستورشو واستون بگم نبودن. نرم، لطیف، خوش طعم، آسون، آدم دیگه از یه خمیر پیتزا چی می‌خواد
رسپی این خمیر متعلق به آشپز ایتالیایی شدیدا مورد علاقه‌ی من لارا ویتالیه، که پدرشون هم آشپز هستن و گویا چند تا پیتزا فروشی هم تو آمریکا دارن. رسپی ایشون که همون رسپی پدرشونه به این صورته که اول از همه هشت گرم خمیر مایه رو تو یک و یک سوم لیوان آب گرم حل کرده و میذارین پنج دقیقه تو یه جای گرم بمونه. بعد تو کاسه استند میکسر یا غذاساز سه و نیم پیمونه آرد، یک قاشق چایخوری شکر، دو قاشق چایخوری نمک و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون میریزین و محلول خمیر مایه و آب رو اضافه میکنین. سر خمیرزن دستگاه رو وصل میکنین و اجازه میدین دستگاه خمیر رو برای چندین دقیقه ورز بده. در صورتی که استند میکسر ندارین یا غذاسازتون خمیرزن نداره، میتونید با دست مواد رو مخلوط کنین و به مدت ده دقیقه تا یک ربع ورز بدین. از اونجایی که نوع آردها با هم متفاوتن در صورتی که موقع ورز دادن احساس نیاز کردین آرد اضافه کنین. حالا دو تا کاسه نسبتا بزرگ رو چرب کنین، خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده، با روغن زیتون سطح روشون رو چرب و هر قسمت رو تو یه کاسه قرار بدین. کاسه‌ها رو با سلفون یا پارچه نمدار پوشونده و بعد هم بذارین دو ساعت تو یه جای گرم بمونن و حجمشون دو برابر شه.
.
این رسپی به شما دو تا خمیر با این ابعادی که می‌بینید میده. اگه میخواین یه پیتزا درست کنین میتونین یا مواد رو نصف کنین یا یه خمیر رو به خوبی تو سلفون بپیچین و فریزش کنین تا هر وقت یهویی هوس پیتزا کردین خمیر آماده داشته
بارعايت اين نكات مطمئنم ديگه هيچوقت از بيرون پيتزا نميخرين و بهترين پيتزاي عمرتون رو توي خونه با كمترين هزينه ميتونيد تهيه كنيد
.
نکته‌ای که اول از همه میخوام توضیح بدم در ادامه‌ی موضوع خمیر هست و در مورد دمای آب گرمیه که خمیر مایه رو توش میریزین، اغلب گفته میشه این آب باید در حدی داغ باشه که بتونین انگشتتونو توش ببرین و انگشتتون نسوزه. در صورتی که آب خیلی داغ باشه خمیر مایه می‌میره و از بین میره و در صورتی که به حد کافی داغ نباشه خمیر مایه عمل نمیاد و در هر دو صورت قطعا خمیر خوبی نخواهید داشت. کم کم با تکرار و تجربه دمای مناسب دستتون میاد.
.
موضوع دیگه در مورد خمیر اینکه من خودم چون آون توستر دارم، همیشه بعد از اینکه خمیرم رو تو سینی صاف کردم اول حدود حدود ده دقیقه تا یه ربع میذارمش تو فر تا کمی بپزه و بعد مواد رو روش میچینم، چون در غیر این صورت پنیرم می‌سوزه و دور خمیرم طلایی نمیشه. شما اگه فرتون استاندارده که احتمالا مشکلی پیدا نمیکنین ولی اگه با مشکل من مواجهین میتونین این راه رو امتحان کنین
در مورد تاپینگ پیتزا هم همونطور که میدونین اکثر پیتزاهای معمولی اینطوری آماده میشن که اول یه لایه سس پیتزای گوجه‌ای روی خمیر ریخته میشه و بعد مواد روی این سس چیده میشن، اما یه سری پیتزاها هستن که با سس گوجه‌ای آماده نمیشن و اغلب بهشون پیتزای سفید گفته میشه. پیتزای اسفناج هم از همین نوع پیتزاهاس. یعنی شما واسه سس زیرش میتونین دو حبه سیر رو تو مقداری روغن زیتون رنده بزنین و بذارین یه مدتی بمونن تا مزه‌ی همدیگرو بگیرن، یا در حد یک دقیقه روی گاز با حرارت کم همشون بزنین. بعد این سس رو با برس روی تمام خمیر پیتزاتون بکشین. بعد اسفناجتون رو که میتونه بسته به ذائقه‌تون فقط با بخار پخته شده باشه و یا با پیاز داغ سرخ شده باشه رو روی خمیر بچینید (بهتره اسفناجتون هیچ آبی نداشته باشه)
به نظر من طعم اسفناج با انواع پنیر عالی میشه و عموما هم پیتزا و بورک اسفناج رو همراه با کمی پنیر فتا درست میکنن. من پنیر فتا نداشتم و چند تکه کوچیک پنیر لبنه روی اسفناج‌ها چیدم و طعمش خیلی هم خوب شد. بعد بسته به سلیقه‌تون میتونین چند برش قارچ و گوجه گیلاسی روی اسفناج‌ها بچینید و بعد هم روشون پنیر پیتزا بریزین. ولی پیشنهاد شگفت انگیز من استفاده از ترکیب پنیر پیتزا و پنیر چداره، طعم اسفناج همراه با پنیر چدار فوق‌العاده میشه و البته در صورت استفاده از پنیر چدار بهتره دیگه از پنیر فتا استفاده نکنین چون هر دوشون شورن در نهایت هم رو پنیرتون کمی آب بپاشین که مثل پیتزای رستوران‌ها کش بیاد
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
غذای گیاهی و خوشمزه‌ی امروزپیتزای اسفناجه که حتی ما عشاق گوشت رو هم شدیدا اسیر خودش کرده..
@kadbanoiranii
همونطور که میدونین واسه داشتن یه پیتزای خوب تقریبا مهمترین مسئله داشتن یه خمیر خوبه. من خمیرهای مختلفی رو امتحان کردم اما به نظرم هیچ کدومشون به کیفیت این خمیر که الان میخوام دستورشو واستون بگم نبودن. نرم، لطیف، خوش طعم، آسون، آدم دیگه از یه خمیر پیتزا چی می‌خواد
رسپی این خمیر متعلق به آشپز ایتالیایی شدیدا مورد علاقه‌ی من لارا ویتالیه، که پدرشون هم آشپز هستن و گویا چند تا پیتزا فروشی هم تو آمریکا دارن. رسپی ایشون که همون رسپی پدرشونه به این صورته که اول از همه هشت گرم خمیر مایه رو تو یک و یک سوم لیوان آب گرم حل کرده و میذارین پنج دقیقه تو یه جای گرم بمونه. بعد تو کاسه استند میکسر یا غذاساز سه و نیم پیمونه آرد، یک قاشق چایخوری شکر، دو قاشق چایخوری نمک و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون میریزین و محلول خمیر مایه و آب رو اضافه میکنین. سر خمیرزن دستگاه رو وصل میکنین و اجازه میدین دستگاه خمیر رو برای چندین دقیقه ورز بده. در صورتی که استند میکسر ندارین یا غذاسازتون خمیرزن نداره، میتونید با دست مواد رو مخلوط کنین و به مدت ده دقیقه تا یک ربع ورز بدین. از اونجایی که نوع آردها با هم متفاوتن در صورتی که موقع ورز دادن احساس نیاز کردین آرد اضافه کنین. حالا دو تا کاسه نسبتا بزرگ رو چرب کنین، خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده، با روغن زیتون سطح روشون رو چرب و هر قسمت رو تو یه کاسه قرار بدین. کاسه‌ها رو با سلفون یا پارچه نمدار پوشونده و بعد هم بذارین دو ساعت تو یه جای گرم بمونن و حجمشون دو برابر شه.
.
این رسپی به شما دو تا خمیر با این ابعادی که می‌بینید میده. اگه میخواین یه پیتزا درست کنین میتونین یا مواد رو نصف کنین یا یه خمیر رو به خوبی تو سلفون بپیچین و فریزش کنین تا هر وقت یهویی هوس پیتزا کردین خمیر آماده داشته
بارعايت اين نكات مطمئنم ديگه هيچوقت از بيرون پيتزا نميخرين و بهترين پيتزاي عمرتون رو توي خونه با كمترين هزينه ميتونيد تهيه كنيد
.
نکته‌ای که اول از همه میخوام توضیح بدم در ادامه‌ی موضوع خمیر هست و در مورد دمای آب گرمیه که خمیر مایه رو توش میریزین، اغلب گفته میشه این آب باید در حدی داغ باشه که بتونین انگشتتونو توش ببرین و انگشتتون نسوزه. در صورتی که آب خیلی داغ باشه خمیر مایه می‌میره و از بین میره و در صورتی که به حد کافی داغ نباشه خمیر مایه عمل نمیاد و در هر دو صورت قطعا خمیر خوبی نخواهید داشت. کم کم با تکرار و تجربه دمای مناسب دستتون میاد.
.
موضوع دیگه در مورد خمیر اینکه من خودم چون آون توستر دارم، همیشه بعد از اینکه خمیرم رو تو سینی صاف کردم اول حدود حدود ده دقیقه تا یه ربع میذارمش تو فر تا کمی بپزه و بعد مواد رو روش میچینم، چون در غیر این صورت پنیرم می‌سوزه و دور خمیرم طلایی نمیشه. شما اگه فرتون استاندارده که احتمالا مشکلی پیدا نمیکنین ولی اگه با مشکل من مواجهین میتونین این راه رو امتحان کنین
در مورد تاپینگ پیتزا هم همونطور که میدونین اکثر پیتزاهای معمولی اینطوری آماده میشن که اول یه لایه سس پیتزای گوجه‌ای روی خمیر ریخته میشه و بعد مواد روی این سس چیده میشن، اما یه سری پیتزاها هستن که با سس گوجه‌ای آماده نمیشن و اغلب بهشون پیتزای سفید گفته میشه. پیتزای اسفناج هم از همین نوع پیتزاهاس. یعنی شما واسه سس زیرش میتونین دو حبه سیر رو تو مقداری روغن زیتون رنده بزنین و بذارین یه مدتی بمونن تا مزه‌ی همدیگرو بگیرن، یا در حد یک دقیقه روی گاز با حرارت کم همشون بزنین. بعد این سس رو با برس روی تمام خمیر پیتزاتون بکشین. بعد اسفناجتون رو که میتونه بسته به ذائقه‌تون فقط با بخار پخته شده باشه و یا با پیاز داغ سرخ شده باشه رو روی خمیر بچینید (بهتره اسفناجتون هیچ آبی نداشته باشه)
به نظر من طعم اسفناج با انواع پنیر عالی میشه و عموما هم پیتزا و بورک اسفناج رو همراه با کمی پنیر فتا درست میکنن. من پنیر فتا نداشتم و چند تکه کوچیک پنیر لبنه روی اسفناج‌ها چیدم و طعمش خیلی هم خوب شد. بعد بسته به سلیقه‌تون میتونین چند برش قارچ و گوجه گیلاسی روی اسفناج‌ها بچینید و بعد هم روشون پنیر پیتزا بریزین. ولی پیشنهاد شگفت انگیز من استفاده از ترکیب پنیر پیتزا و پنیر چداره، طعم اسفناج همراه با پنیر چدار فوق‌العاده میشه و البته در صورت استفاده از پنیر چدار بهتره دیگه از پنیر فتا استفاده نکنین چون هر دوشون شورن در نهایت هم رو پنیرتون کمی آب بپاشین که مثل پیتزای رستوران‌ها کش بیاد
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#رولت_گوشت_فانتزى
موادلازم؛گوشت چرخ کرده ٣٥٠ گرم،
تخم مرغ يك عدد،شیریک دوم پیمانه
ارد نخودچی(نان خشک کوبیده)یک دوم پیمانه،پیاز رنده شده اب گرفته شده2ق غ ،نمک وفلفل،زردچوبه وادويه كارى مقدارى
مواد ميانى رولت؛جعفرى ريز خرد شده
هویج اب پز دو عدد،مغز گردو خرد
شده3ق غ،تخم مرغ پخته،زرشک دو ق غ
مواد سس:یک ق غ رب،دو لیوان اب
یک عدد پیاز نگینی خرد وسرخ شده و
کمی زعفران دمكرده وكمى نمك
طرز تهیه:مواد گوشتی را با هم مخلوط کرده تا کاملا کشدار وچسبنده شوند بعد روی یه نایلون به صورت مستطیل به قطر نیم سانت باز شود بعد روی گوشت سبزیجات معطر که خرد کردیم رو پخش میکنیم طوری که از هر طرف یک سانت فاصله داشته باشد بعد روش گردو وجعفرى وزرشک رو پخش کرده وهویج ،تخم مرغ پخته شده را گذاشته به کمک نایلون رول میکنیم میزاریم یخچال تا يك ساعت بمونه بعد برا سس هم پیاز نگینی خرد کرده سرخ میکنیم، رب ریخته تفت میدیم اب را ریخته وقتی جوش امد روی رولت میریزیم ومیزاریم به مدت نیم ساعت بپزه بعد پخت#خمير_خيلى_خيلى_جادويى (دستورش تو پستاى قبلى هست)باوردنه باز کردم وبا وردنه تورى كن ،توری کردم ورولت را لای خمیر گذاشته وروش زرده تخم مرغ ،روغن وكمى زعفران رومال کردم وگذاشتم فر ١٨٠ به مدت نیم ساعت تاكاملا طلايى بشه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
موادلازم؛گوشت چرخ کرده ٣٥٠ گرم،
تخم مرغ يك عدد،شیریک دوم پیمانه
ارد نخودچی(نان خشک کوبیده)یک دوم پیمانه،پیاز رنده شده اب گرفته شده2ق غ ،نمک وفلفل،زردچوبه وادويه كارى مقدارى
مواد ميانى رولت؛جعفرى ريز خرد شده
هویج اب پز دو عدد،مغز گردو خرد
شده3ق غ،تخم مرغ پخته،زرشک دو ق غ
مواد سس:یک ق غ رب،دو لیوان اب
یک عدد پیاز نگینی خرد وسرخ شده و
کمی زعفران دمكرده وكمى نمك
طرز تهیه:مواد گوشتی را با هم مخلوط کرده تا کاملا کشدار وچسبنده شوند بعد روی یه نایلون به صورت مستطیل به قطر نیم سانت باز شود بعد روی گوشت سبزیجات معطر که خرد کردیم رو پخش میکنیم طوری که از هر طرف یک سانت فاصله داشته باشد بعد روش گردو وجعفرى وزرشک رو پخش کرده وهویج ،تخم مرغ پخته شده را گذاشته به کمک نایلون رول میکنیم میزاریم یخچال تا يك ساعت بمونه بعد برا سس هم پیاز نگینی خرد کرده سرخ میکنیم، رب ریخته تفت میدیم اب را ریخته وقتی جوش امد روی رولت میریزیم ومیزاریم به مدت نیم ساعت بپزه بعد پخت#خمير_خيلى_خيلى_جادويى (دستورش تو پستاى قبلى هست)باوردنه باز کردم وبا وردنه تورى كن ،توری کردم ورولت را لای خمیر گذاشته وروش زرده تخم مرغ ،روغن وكمى زعفران رومال کردم وگذاشتم فر ١٨٠ به مدت نیم ساعت تاكاملا طلايى بشه .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#فينگر_فود
#سوسيس_خميرى
#سوسيس_چوبى
@kadbanoiranii
ابتدا خميروتهيه ميكنيم سطح كارو آردپاشى كرده باوردنه كاملا نازك باز ميكنيم وبه وسيله كاتر گرد برش زده وسوسيس رو روش قرارداده واز كناره ها خمير رو روش مياريم وبا چوب خلال فيكس كنيد هم ميتونيد داخل روغن شناور سرخش كنيد وبعد روى دستمال آشپزخونه قراربديد روغنش كشيده بشه هم ميشه داخل سينى فر قرارداده به مدت ١٥تا ٢٠دقيقه باحرارت ١٨٠تاخمير كاملا طلايى بشه وبا سيب زمينى كاتر خورده وسرخ شده وگوجه گيلاسى تزيين كنيد
#خمير_خيلى_خيلى_جادويى 😉
موادلازم جهت تهيه خمير؛
پودرخميرترش يك.ق.س
شكر يك.ق.س
آب نصف پيمانه
شير يك پيمانه
تخم مرغ يك عدد
روغن مايع نصف پيمانه
نمك يك .ق.م
آرد چهارتاپنج پيمانه
ابتدا شكررادرآب ولرم حل كرده پودرخمير مايه رو داخل آن ميپاشيم وده دقيقه استراحت ميديم تا پف كنه، بعددرظرفى بزرگ محلول خميرمايه وشيرولرم وتخم مرغ رو مخلوط ميكنيم،
نمك رو به آرد اضافه ميكنيم وكم كم به مواد ميافزاييم وقتى نيمى از اردرو ريختيم نوبت روغن مايع هست اونم اضافه ميكنيم وبادست خوب ورز ميديم آرد رو اضافه ميكنيم خمير كه از ظرف جدا شد ديگه اردرو اضافه نميكنيم وروش رو باسلفون ميپوشونيم ويك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابر بشه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#سوسيس_خميرى
#سوسيس_چوبى
@kadbanoiranii
ابتدا خميروتهيه ميكنيم سطح كارو آردپاشى كرده باوردنه كاملا نازك باز ميكنيم وبه وسيله كاتر گرد برش زده وسوسيس رو روش قرارداده واز كناره ها خمير رو روش مياريم وبا چوب خلال فيكس كنيد هم ميتونيد داخل روغن شناور سرخش كنيد وبعد روى دستمال آشپزخونه قراربديد روغنش كشيده بشه هم ميشه داخل سينى فر قرارداده به مدت ١٥تا ٢٠دقيقه باحرارت ١٨٠تاخمير كاملا طلايى بشه وبا سيب زمينى كاتر خورده وسرخ شده وگوجه گيلاسى تزيين كنيد
#خمير_خيلى_خيلى_جادويى 😉
موادلازم جهت تهيه خمير؛
پودرخميرترش يك.ق.س
شكر يك.ق.س
آب نصف پيمانه
شير يك پيمانه
تخم مرغ يك عدد
روغن مايع نصف پيمانه
نمك يك .ق.م
آرد چهارتاپنج پيمانه
ابتدا شكررادرآب ولرم حل كرده پودرخمير مايه رو داخل آن ميپاشيم وده دقيقه استراحت ميديم تا پف كنه، بعددرظرفى بزرگ محلول خميرمايه وشيرولرم وتخم مرغ رو مخلوط ميكنيم،
نمك رو به آرد اضافه ميكنيم وكم كم به مواد ميافزاييم وقتى نيمى از اردرو ريختيم نوبت روغن مايع هست اونم اضافه ميكنيم وبادست خوب ورز ميديم آرد رو اضافه ميكنيم خمير كه از ظرف جدا شد ديگه اردرو اضافه نميكنيم وروش رو باسلفون ميپوشونيم ويك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابر بشه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#خمير_جادويى_همه_كاره
@kadbanoiranii
مواد لازم :
▫️آرد ۳ لیوان
▫️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️شیر یا آب ۱ لیوان
▫️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▫️نمک ۱ قاشق چایخوری
▫️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
▫️آرد ۳ لیوان
▫️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️شیر یا آب ۱ لیوان
▫️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▫️نمک ۱ قاشق چایخوری
▫️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#شیرینی_مراکشی
@kadbanoiranii
اسم عربي الصبيعات . به فرانسوي و به فارسي ميشه: انگشتان. تونس، مراكش و الجزاير به دليل نزديكي به فرهنگ فرانسوي شيرينيهاشون هم تِم فرانسوي دارن.
مواد لازم براي #خمير
▪️كره دویست گرم
▪️پودر قند چهار ق غ
▪️ وانيل پودري ربع ق
▪️ آرد سه ليوان
▪️ گلاب
براي فيلينگ:
▫️آرد بادام دویست و پنجاه گرم
▫️پودر قند صد و پنجاه گرم
▫️تخم مرغ دو عدد
▫️وانيل پودري يك هشتم ق چ
طرز تهیه:
كره بايد به دماي اتاق + پودر قند+وانيل + آرد مخلوطش ميكنيم.
قاشق قاشق بهش گلاب اضافه كنيم و ورزش بديم تا خمير نرم و لطيفي بدست بياد. (میتونید از آب یا ترکیب آب و گلاب استفاده کنید)توي سلفون پيچيده و ميذاريم همونجا سی دقيقه استراحت كن بادام ها رو با پوست یا بی پوست پودر کنید .
پودر قند + وانيل + تخم مرغ رو هم اضافه كرده و خميريش ميكنيم. تخم مرغ های درشت انتخاب نکنید که شل بشه من مقداري از خمیر رنگ کردم (توي رسپي اصلي خمير رو رنگ نكرده )سطح كار رو آرد پاشيده و خمير رنگی رو تا اونكه ميتونيم نازك پهن كرده و بعد با كاتر متوسط گل ميزنيم به همين ترتيب خمير ساده رو هم خيلي نازك پهن ميكنيم. و با كاتر گرد قالب ميزنيم (من از رينگ 7.5 سانتي استفاده كردم)
يه استوانه 7.5*1.5 سانتي از فيلينگ درست كرده و در مركز دايره قرار ميديم. مطابق تصویر خمیر را جمع می کنیم .
🔴شیرینی ها را در سینی فر باکاغذ روغنی می چینیم.
در فر از قبل گرم شده روي درجه صد و هشتاد قرار ميديم . مدت زمان پخت پانزده دقيقه. براي اينكه كرانچي و ترد شه بیست خمیرنبايد تغيير رنگ بده.
(در پایان من روی شیرینی ها شربت ساده آب و شکر ریختم)
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
اسم عربي الصبيعات . به فرانسوي و به فارسي ميشه: انگشتان. تونس، مراكش و الجزاير به دليل نزديكي به فرهنگ فرانسوي شيرينيهاشون هم تِم فرانسوي دارن.
مواد لازم براي #خمير
▪️كره دویست گرم
▪️پودر قند چهار ق غ
▪️ وانيل پودري ربع ق
▪️ آرد سه ليوان
▪️ گلاب
براي فيلينگ:
▫️آرد بادام دویست و پنجاه گرم
▫️پودر قند صد و پنجاه گرم
▫️تخم مرغ دو عدد
▫️وانيل پودري يك هشتم ق چ
طرز تهیه:
كره بايد به دماي اتاق + پودر قند+وانيل + آرد مخلوطش ميكنيم.
قاشق قاشق بهش گلاب اضافه كنيم و ورزش بديم تا خمير نرم و لطيفي بدست بياد. (میتونید از آب یا ترکیب آب و گلاب استفاده کنید)توي سلفون پيچيده و ميذاريم همونجا سی دقيقه استراحت كن بادام ها رو با پوست یا بی پوست پودر کنید .
پودر قند + وانيل + تخم مرغ رو هم اضافه كرده و خميريش ميكنيم. تخم مرغ های درشت انتخاب نکنید که شل بشه من مقداري از خمیر رنگ کردم (توي رسپي اصلي خمير رو رنگ نكرده )سطح كار رو آرد پاشيده و خمير رنگی رو تا اونكه ميتونيم نازك پهن كرده و بعد با كاتر متوسط گل ميزنيم به همين ترتيب خمير ساده رو هم خيلي نازك پهن ميكنيم. و با كاتر گرد قالب ميزنيم (من از رينگ 7.5 سانتي استفاده كردم)
يه استوانه 7.5*1.5 سانتي از فيلينگ درست كرده و در مركز دايره قرار ميديم. مطابق تصویر خمیر را جمع می کنیم .
🔴شیرینی ها را در سینی فر باکاغذ روغنی می چینیم.
در فر از قبل گرم شده روي درجه صد و هشتاد قرار ميديم . مدت زمان پخت پانزده دقيقه. براي اينكه كرانچي و ترد شه بیست خمیرنبايد تغيير رنگ بده.
(در پایان من روی شیرینی ها شربت ساده آب و شکر ریختم)
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خمير_فوندانت
@kadbanoiranii
مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:
پودر قند 150 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
گلوکز مایع * 1 قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی یک و نیم قاشق غذا خوری
آب 2 قاشق غذا خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
* گلوكز براي كشدار شدن خمير استفاده مي شه
طرز تهیه خمیر فوندانت :
* ابتدا پودر قند رو الک کنید . پودر قند باید به اندازه ای باشه که دانه های پودر قند زیر انگشتان حس نشود .
* پودر ژلاتین را با آب مخلوط می کنیم .
* گلوکز اضافه می کنیم .
* گلیسیرین خوراکی اضافه می شود .
* مواد را روی بخار کتری قرار می دهیمu یا می توانید داخل مکروفر بگذارید ( یک دقیقه زمان بدهید اگه شفاف شد که خوبه وگرنه باز هم زمان بدهید تا مایع شفافی بدست بیاد ) .
* مایع باید کاملا" شفاف بشه . چرا ؟ اگه دانه هاي ژلاتين كاملا" حل نشوند مايع ما شفاف نخواهد شد و بعدا" داخل خمیر این دانه ها دیده می شوند .
* وقتی محلول کمی سرد شد پودر قند رو کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . مخلوط کردنش کمی سخته چون عین چسب می ماند .
* از اینجا به بعد دیگه باید ورزش مچ و انگشتها رو شروع کنیم . باید انقدر ورز بدهیم که خمیرمون نرم شود و در عین حال حالت چسبناکی نداشته باشد .
* من از طعم پودر ژلاتين خيلي خوشم نمي آد بخاطر همين كمي وانيل همراه با پودر قند به خميرم اضافه كردم .
* خمیر فوندانت آماده شد .
* براي اينكه خميرمان را رنگي كنيم از رنگهاي ژله اي ويلتون استفاده مي كنيم .يك خلال دندون برداشته و يكي دوبار خلال دندون رو رنگي كرده و به خمير منتقل مي كنيم و ورز مي دهيم در صورتيكه كمرنگ بود باز هم رنگ اضافه مي كنيم .
* موقع رنگي كردن خمیر فوندانت ممكنه با ورز دادن ، خمیر فوندانت دوباره چسبنده بشه براي اينكار پودر قند نياز داريد ( بغير از مقدار ۱۵۰ گرمي كه در دستور آمده ) . پس پودر قند كنار دستتان باشه و هر وقت حس كرديد با ورز دادن خمير به دستتان مي چسبد ان را به پودر قند آغشته كنيد. همينطور گليسيرين براي جلوگيري از چسبندگي خمير به دست هست پس گليسيرين هم كنار دستتان باشد به ازاي هر سه بار پودر قند يكبار گليسيرين به خمير بزنيد ( من اين مقدار خمير رو به شش قسمت تقسيم كردم و براي اين يه تكه خمير قرمز كه مي بينيد هر دفعه به اندازه يكي دو قطره گليسيرين اضافه مي كردم ) . يكي ديگر از خوبي هاي گليسيرين اينه كه رنگ پذيري را راحت تر مي كند .
نکاتی در تهیه خمیر فوندانت:
موقعي كه خواستيد خمير را با وردنه باز كنيد ممكنه سفت بودن خمير كار را برایتان سخت كند . براي اينكار خميرتان را اندازه چند ثانيه ( بستگي به بزرگي و كوچكي خمير دارد از زمان كم شروع كنيد و اگه ديديد باز هم نياز دارد زمان را افزايش بدهید) داخل مكروفر بگذاريد و قدرت ۱۰۰٪ بهش بدهید ( اگه خمير چسبنده شد با كمي پودر قند ورز بدهید ) .
هميشه موقعي كه خواستين خمير را با وردنه باز كنيد روي ميز كارتون پودر قند بپاشيد . از چسبندگي خمير به سطح كار جلوگيري مي كند .
با تركيب رنگها مي توانيم به رنگ مورد نظرمون برسيم مثلا" براي اينكه رنگ طوسي را درست كنم از دو رنگ بنفش و زرد استفاده كردم .
برای اینکه خمیر خشک نشود آنها را داخل نایلون فریزر قرار بدهید و داخل یخچال بگذارید .
اگه مدت طولانی تری می خواهید نگه دارید ، می توانید خمیرها را بگذارید داخل فریزر و هر وقت خواستید ازشون استفاده کنید خمیر را بگذارید داخل مکروفر تا نرم شود
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم جهت تهیه خمیر فوندانت:
پودر قند 150 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
گلوکز مایع * 1 قاشق غذا خوری
گلیسیرین خوراکی یک و نیم قاشق غذا خوری
آب 2 قاشق غذا خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
* گلوكز براي كشدار شدن خمير استفاده مي شه
طرز تهیه خمیر فوندانت :
* ابتدا پودر قند رو الک کنید . پودر قند باید به اندازه ای باشه که دانه های پودر قند زیر انگشتان حس نشود .
* پودر ژلاتین را با آب مخلوط می کنیم .
* گلوکز اضافه می کنیم .
* گلیسیرین خوراکی اضافه می شود .
* مواد را روی بخار کتری قرار می دهیمu یا می توانید داخل مکروفر بگذارید ( یک دقیقه زمان بدهید اگه شفاف شد که خوبه وگرنه باز هم زمان بدهید تا مایع شفافی بدست بیاد ) .
* مایع باید کاملا" شفاف بشه . چرا ؟ اگه دانه هاي ژلاتين كاملا" حل نشوند مايع ما شفاف نخواهد شد و بعدا" داخل خمیر این دانه ها دیده می شوند .
* وقتی محلول کمی سرد شد پودر قند رو کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم . مخلوط کردنش کمی سخته چون عین چسب می ماند .
* از اینجا به بعد دیگه باید ورزش مچ و انگشتها رو شروع کنیم . باید انقدر ورز بدهیم که خمیرمون نرم شود و در عین حال حالت چسبناکی نداشته باشد .
* من از طعم پودر ژلاتين خيلي خوشم نمي آد بخاطر همين كمي وانيل همراه با پودر قند به خميرم اضافه كردم .
* خمیر فوندانت آماده شد .
* براي اينكه خميرمان را رنگي كنيم از رنگهاي ژله اي ويلتون استفاده مي كنيم .يك خلال دندون برداشته و يكي دوبار خلال دندون رو رنگي كرده و به خمير منتقل مي كنيم و ورز مي دهيم در صورتيكه كمرنگ بود باز هم رنگ اضافه مي كنيم .
* موقع رنگي كردن خمیر فوندانت ممكنه با ورز دادن ، خمیر فوندانت دوباره چسبنده بشه براي اينكار پودر قند نياز داريد ( بغير از مقدار ۱۵۰ گرمي كه در دستور آمده ) . پس پودر قند كنار دستتان باشه و هر وقت حس كرديد با ورز دادن خمير به دستتان مي چسبد ان را به پودر قند آغشته كنيد. همينطور گليسيرين براي جلوگيري از چسبندگي خمير به دست هست پس گليسيرين هم كنار دستتان باشد به ازاي هر سه بار پودر قند يكبار گليسيرين به خمير بزنيد ( من اين مقدار خمير رو به شش قسمت تقسيم كردم و براي اين يه تكه خمير قرمز كه مي بينيد هر دفعه به اندازه يكي دو قطره گليسيرين اضافه مي كردم ) . يكي ديگر از خوبي هاي گليسيرين اينه كه رنگ پذيري را راحت تر مي كند .
نکاتی در تهیه خمیر فوندانت:
موقعي كه خواستيد خمير را با وردنه باز كنيد ممكنه سفت بودن خمير كار را برایتان سخت كند . براي اينكار خميرتان را اندازه چند ثانيه ( بستگي به بزرگي و كوچكي خمير دارد از زمان كم شروع كنيد و اگه ديديد باز هم نياز دارد زمان را افزايش بدهید) داخل مكروفر بگذاريد و قدرت ۱۰۰٪ بهش بدهید ( اگه خمير چسبنده شد با كمي پودر قند ورز بدهید ) .
هميشه موقعي كه خواستين خمير را با وردنه باز كنيد روي ميز كارتون پودر قند بپاشيد . از چسبندگي خمير به سطح كار جلوگيري مي كند .
با تركيب رنگها مي توانيم به رنگ مورد نظرمون برسيم مثلا" براي اينكه رنگ طوسي را درست كنم از دو رنگ بنفش و زرد استفاده كردم .
برای اینکه خمیر خشک نشود آنها را داخل نایلون فریزر قرار بدهید و داخل یخچال بگذارید .
اگه مدت طولانی تری می خواهید نگه دارید ، می توانید خمیرها را بگذارید داخل فریزر و هر وقت خواستید ازشون استفاده کنید خمیر را بگذارید داخل مکروفر تا نرم شود
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خمير_جادويى_همه_كاره
@kadbanoiranii
مواد لازم :
▫️آرد ۳ لیوان
▫️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️شیر یا آب ۱ لیوان
▫️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▫️نمک ۱ قاشق چایخوری
▫️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
▫️آرد ۳ لیوان
▫️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️شیر یا آب ۱ لیوان
▫️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▫️نمک ۱ قاشق چایخوری
▫️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#كيك پيراهن
@kadbanoiranii
#ایده روز پدر
#ایده کیک تولد برای همسرهاتون
پايه همه كيكها كيك شيفون هست
#کیک شيفون
مواد لازم:
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1 پنس
وانیل: 1 پنس
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 4/3 پیمانه
روغن مایع: 4/3 پیمانه
کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است. منسجم تر از کیک اسفنجی است. مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر مناسب برای 20 نفر، قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود . کف قالب کاغذ روغنی انداخته شده ، سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید ( زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید تا بعداً برای تزیین دچار مشکل نشوید؛ دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید ) . آرد، بیکینگ پودر و نمک سه بار الک شوند . زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی ، هم بزنید تا سفید و پفکی شده سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه داخل یخچال گذاشته شود .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده شود تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس کمی شیر و کمی آرد را به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود. روغن مایع سریع به خورد خمیر داده شود . همزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ را با لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند یا ابزار مخصوص امتحان کرده ، درب فر را ببندید . وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و سپس آنرا خارج نمائید . پس از سرد شدن کیک می توانید کیک را با خامه فرم گرفته و میوه، تزیین نمایید.
🔴نکته:
قالب کمربندی آلومینیومی سایز وسط برای این کیک بسیار مناسب است .
نکته:
بعد از سرد شدن کیک را با آب پرتقال یا آناناس تر کرده و آیسینگ دلخواه را روی آن بمالید. ارتفاع کیک، بعد از خارج شدن از فر حدود ده سانت است . یعنی کیک خنک شده ی الآن درون فر ارتفاعی نزدیک به 12 سانت داشته، کیک های شیفون را هر چه قدر هم خبره باشید ، بعد از سرد شدن نشست پیدا می کنند و این کاملاً طبیعی است؛ مگر تکنیک استفاده از قالب های مخصوص و آویزان کردن کیک را به کار ببرید که به نظر من احتیاجی به این کار نیست . کیکی که این ارتفاع را داشته باشد ، با این که رویش طلایی است ، ولی درونش هنوز کامل نپخته و مدت زمان پخت باید رعایت شود ( صحبت در مورد فرهای معمولی است ) .
نکته:
در زمان پخت دیواره ی کیک از قالب بالاتر می رود ، ولی چون سفت شده ، پهن نمی شود . وقتی کیک بالا آمده و وسطش چین و چروک است ( حدود نیم ساعت بعد از گذاشتن کیک درون فر )، حرارت فر را خیلی کم بالا می بریم و این امر به پف کیک خیلی کمک می کند .
واينكه براي تزئين خمير فوندانت لازم دارين .
#خمير فوندانت
ارسالی از سحربانو
مواد لازم:
پودرژلاتین: 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری
اب : ¼ پیمانه
گلوکز: ½ پیمانه
گلیسیرین خوراکی: 1 قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره : 30 گرم
اسانس چند قطره
پودر قند 1 کیلو
آب رو تو یه کاسه بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد بزاریدش روی بخار آب مثلا روی کتری تا کاملا حل بشه بعد گلوکز و روغن رو بهش اضافه میکنیم. اجازه بدید گلوکز کاملا حل بشه . وقتی مواد یک دست شد گلیسیرین و اساسن رو بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. حدود 800 گرم از پودر قند رو تو یه کاسه بزرگ بریزید و مواد رو همونطور داغ به پودر قند اضافه کنید.اول با قاشق و بعد با دست ورز میدیم. اگه خمیر به دستتون میچسبه دستتون رو با گلیسیرین خوراکی چرب کنید و اگه حس کردید لازمه باز هم بهش پودر قند اضافه کنید. خمیر رو داخل کیسه نایلون و توی یخچال نگه داری کنید. چون درست کردن خمیر زمان و انرژی زیادی میبره بهتره چند روز قبل از تزئین کیک خمیر رو درست کنید تا روز تزئین کیک سرحال باشید. برای رنگی کردن خمیر از رنگ های ژله ای استفاده کنید. نکته مهم در مورد خمیر فوندانت اینه که حتما پودر قند رو چند بار آسیاب کنید و از الک ریز یا حریر رد کنید.
یا اینکه میتونید خمیر فوندانت آماده تهیه کنیدو دست بکار بشین .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
#ایده روز پدر
#ایده کیک تولد برای همسرهاتون
پايه همه كيكها كيك شيفون هست
#کیک شيفون
مواد لازم:
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1 پنس
وانیل: 1 پنس
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 4/3 پیمانه
روغن مایع: 4/3 پیمانه
کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است. منسجم تر از کیک اسفنجی است. مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر مناسب برای 20 نفر، قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود . کف قالب کاغذ روغنی انداخته شده ، سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید ( زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید تا بعداً برای تزیین دچار مشکل نشوید؛ دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید ) . آرد، بیکینگ پودر و نمک سه بار الک شوند . زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی ، هم بزنید تا سفید و پفکی شده سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه داخل یخچال گذاشته شود .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده شود تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس کمی شیر و کمی آرد را به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود. روغن مایع سریع به خورد خمیر داده شود . همزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ را با لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند یا ابزار مخصوص امتحان کرده ، درب فر را ببندید . وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و سپس آنرا خارج نمائید . پس از سرد شدن کیک می توانید کیک را با خامه فرم گرفته و میوه، تزیین نمایید.
🔴نکته:
قالب کمربندی آلومینیومی سایز وسط برای این کیک بسیار مناسب است .
نکته:
بعد از سرد شدن کیک را با آب پرتقال یا آناناس تر کرده و آیسینگ دلخواه را روی آن بمالید. ارتفاع کیک، بعد از خارج شدن از فر حدود ده سانت است . یعنی کیک خنک شده ی الآن درون فر ارتفاعی نزدیک به 12 سانت داشته، کیک های شیفون را هر چه قدر هم خبره باشید ، بعد از سرد شدن نشست پیدا می کنند و این کاملاً طبیعی است؛ مگر تکنیک استفاده از قالب های مخصوص و آویزان کردن کیک را به کار ببرید که به نظر من احتیاجی به این کار نیست . کیکی که این ارتفاع را داشته باشد ، با این که رویش طلایی است ، ولی درونش هنوز کامل نپخته و مدت زمان پخت باید رعایت شود ( صحبت در مورد فرهای معمولی است ) .
نکته:
در زمان پخت دیواره ی کیک از قالب بالاتر می رود ، ولی چون سفت شده ، پهن نمی شود . وقتی کیک بالا آمده و وسطش چین و چروک است ( حدود نیم ساعت بعد از گذاشتن کیک درون فر )، حرارت فر را خیلی کم بالا می بریم و این امر به پف کیک خیلی کمک می کند .
واينكه براي تزئين خمير فوندانت لازم دارين .
#خمير فوندانت
ارسالی از سحربانو
مواد لازم:
پودرژلاتین: 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری
اب : ¼ پیمانه
گلوکز: ½ پیمانه
گلیسیرین خوراکی: 1 قاشق غذاخوری
روغن جامد یا کره : 30 گرم
اسانس چند قطره
پودر قند 1 کیلو
آب رو تو یه کاسه بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد بزاریدش روی بخار آب مثلا روی کتری تا کاملا حل بشه بعد گلوکز و روغن رو بهش اضافه میکنیم. اجازه بدید گلوکز کاملا حل بشه . وقتی مواد یک دست شد گلیسیرین و اساسن رو بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. حدود 800 گرم از پودر قند رو تو یه کاسه بزرگ بریزید و مواد رو همونطور داغ به پودر قند اضافه کنید.اول با قاشق و بعد با دست ورز میدیم. اگه خمیر به دستتون میچسبه دستتون رو با گلیسیرین خوراکی چرب کنید و اگه حس کردید لازمه باز هم بهش پودر قند اضافه کنید. خمیر رو داخل کیسه نایلون و توی یخچال نگه داری کنید. چون درست کردن خمیر زمان و انرژی زیادی میبره بهتره چند روز قبل از تزئین کیک خمیر رو درست کنید تا روز تزئین کیک سرحال باشید. برای رنگی کردن خمیر از رنگ های ژله ای استفاده کنید. نکته مهم در مورد خمیر فوندانت اینه که حتما پودر قند رو چند بار آسیاب کنید و از الک ریز یا حریر رد کنید.
یا اینکه میتونید خمیر فوندانت آماده تهیه کنیدو دست بکار بشین .
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#پيتزا_مارگاريتا 😍
يك پيتزا راحت وخوشمزه
#خمير_جادويي از اين قراره:
١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم .
حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
يك پيتزا راحت وخوشمزه
#خمير_جادويي از اين قراره:
١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم .
حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#فيلم_آموزشي
#خمير_فوندانت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#خمير_فوندانت
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#پيتزا_مارگاريتا
يك پيتزا راحت وخوشمزه
#خمير_جادويي از اين قراره:
١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم .
حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش .به همين سادگي به همين خوشمزگي
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
يك پيتزا راحت وخوشمزه
#خمير_جادويي از اين قراره:
١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم .
حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش .به همين سادگي به همين خوشمزگي
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ايده عالي براى فرم دادن به #پيراشكي و غذاهايي كه داخل #خمير پيچيده ميشن .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فيلم_آموزشي
#خمير_پيتزا
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#خمير_پيتزا
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر