#ترشیجات_خوشمزه_پاییزی
@kadbanoiranii
(مقدار مواد دلخواهه اگر زیاد یا کم بشه مشکلی پیش نمیاد،فقط سبزی خیلی زیاد نریزید بهتره)
#لیته_بادمجان
به مقدار لازم بادمجان تهیه کنید.بعد شسته با پوست اندازه های4سانتی خرد کنید در قابلمه استیل بریزیدبعد سرکه اضافه کنید تاروی بادمجان ها رو بگیره بعد بزارید بپزن تا نرم شن...بعد بزارید خنک شن...بعد بکوبید.
بعد به مقدار دلخواه سبزی ترشی خرد شده+نمک،زردچوبه+سیر،هویج،پیاز،خیار،کرفس نگینی خردشده را هم به بادمجان ها ی خنک شده اضافه کنیدهم بزنید در شیشه ریخته اگر سرکه کم داشت اضافه کنید چند تا فلفل سبز تند هم داخلش بزارید درشو ببندید بعد یک هفته آمادست
#ترشی_کلم_بنفش
کلم بنفش را شسته اندازه نوارها 1_2سانتی خرد کنید در شیشه ای ریخته...
بعد با ترکیب مساویه آب وسرکه سفید+نمک+شکر پر کنید درشو بسته بعد یک هفته آمادست... (به ازای هر لیوان سرکه 1ق م نمک،
به ازای هر لیوان سرکه1ق چ شکر)
#ترشی_مخلوط
گل کلم ،کرفس،پیاز،هویج،سیر،خیار
،بادمجان که با سرکه پخته شده،موسیر،سیب ترشی،فلفل سبز تند،سبزی ترشی، نمک، زردچوبه
تمام مواد را شسته خرد کنید( پیاز را فقط پوست بگیرید )بزارید یک شب بمونه کاملا خشک شن..بعد سبزی را خرد کنید نمک، زردچوبه زده بعد به ترتیب مواد را در ظرف مورد نظر ریخته در آخر سرکه اضافه کنید تا روی مواد پوشیده شه.درشو ببندید بعد 2هفته آمادست
#شور
گل کلم، کلم پیچ، کرفس، خیارقلمی،هویج،، سبزی خرد شده، فلفل سبز تند
همه مواد را شسته خرد کنید یک شب بزارید تا خشک بشن..
مواد را به ترتیب در ظرف مورد نظر ریخته 2سوم ظرف را با آب+نمک جوشیده که ولرم شده (آب باید شور باشه)و1سوم ظرف را با سرکه پر کنید درشو بسته بعد 1هفته آمادست
🔴نکات :
*از سرکه مرغوب استفاده کنید من سرکه وردا ریختم.
*سبزی ترشی شامل:جعفری، گشنیز، ترخون، مرزه،نعناع، شوید *حتما بزارید مواد خشک بشن بعد در ظرف بریزید چون اگر خیس باشن ترشی کپک میزنه...
*نمک وزردچوبه را قبل ریختن در ترشی با سبزی ترکیب کنید.
نوش جااان...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
(مقدار مواد دلخواهه اگر زیاد یا کم بشه مشکلی پیش نمیاد،فقط سبزی خیلی زیاد نریزید بهتره)
#لیته_بادمجان
به مقدار لازم بادمجان تهیه کنید.بعد شسته با پوست اندازه های4سانتی خرد کنید در قابلمه استیل بریزیدبعد سرکه اضافه کنید تاروی بادمجان ها رو بگیره بعد بزارید بپزن تا نرم شن...بعد بزارید خنک شن...بعد بکوبید.
بعد به مقدار دلخواه سبزی ترشی خرد شده+نمک،زردچوبه+سیر،هویج،پیاز،خیار،کرفس نگینی خردشده را هم به بادمجان ها ی خنک شده اضافه کنیدهم بزنید در شیشه ریخته اگر سرکه کم داشت اضافه کنید چند تا فلفل سبز تند هم داخلش بزارید درشو ببندید بعد یک هفته آمادست
#ترشی_کلم_بنفش
کلم بنفش را شسته اندازه نوارها 1_2سانتی خرد کنید در شیشه ای ریخته...
بعد با ترکیب مساویه آب وسرکه سفید+نمک+شکر پر کنید درشو بسته بعد یک هفته آمادست... (به ازای هر لیوان سرکه 1ق م نمک،
به ازای هر لیوان سرکه1ق چ شکر)
#ترشی_مخلوط
گل کلم ،کرفس،پیاز،هویج،سیر،خیار
،بادمجان که با سرکه پخته شده،موسیر،سیب ترشی،فلفل سبز تند،سبزی ترشی، نمک، زردچوبه
تمام مواد را شسته خرد کنید( پیاز را فقط پوست بگیرید )بزارید یک شب بمونه کاملا خشک شن..بعد سبزی را خرد کنید نمک، زردچوبه زده بعد به ترتیب مواد را در ظرف مورد نظر ریخته در آخر سرکه اضافه کنید تا روی مواد پوشیده شه.درشو ببندید بعد 2هفته آمادست
#شور
گل کلم، کلم پیچ، کرفس، خیارقلمی،هویج،، سبزی خرد شده، فلفل سبز تند
همه مواد را شسته خرد کنید یک شب بزارید تا خشک بشن..
مواد را به ترتیب در ظرف مورد نظر ریخته 2سوم ظرف را با آب+نمک جوشیده که ولرم شده (آب باید شور باشه)و1سوم ظرف را با سرکه پر کنید درشو بسته بعد 1هفته آمادست
🔴نکات :
*از سرکه مرغوب استفاده کنید من سرکه وردا ریختم.
*سبزی ترشی شامل:جعفری، گشنیز، ترخون، مرزه،نعناع، شوید *حتما بزارید مواد خشک بشن بعد در ظرف بریزید چون اگر خیس باشن ترشی کپک میزنه...
*نمک وزردچوبه را قبل ریختن در ترشی با سبزی ترکیب کنید.
نوش جااان...
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی