Forwarded from Deleted Account
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی
سلام دوستان وقتتون خوش.......
برشتوک نخودچی شکلاتی........
آرد نخودچی ..............2 لیوان
پودر قند .............سه چهارم لیوان
کره ..................100گرم
پودر زنجبیل ..........1 ق غ
هل............نصف ق چ
شکلات تخته ای تلخ.........100گرم
اول شکلات رو به روش بن ماری ذوب کردم ( شکلات رو توی یه کاسه گذاشتم و روی کتری در حال جوش قرار دادم )
بعد از شکلات آب شده داخل قالب سیلیکونی ریختم تقریبا از نصف یه کم کمترش رو بگیره بعد داخل یخچال گذاشتم تا سفت بشه تقریبا یه ربع.
آرد نخود چی رو الک کردم بعد داخل ماهی تابه ی گودی تفتش دادم باحرارت خیلی کم .تقریبا اینکار حدود 15 دقیقه طول کشید .بعد از روی حرارت برداشتم وکره رو اضافه کردم وخوب هم زدم تا کره به خورد آرد بره بعد پودر قند و زنجبیل و هل رو الک کردم وبهش اضافه کردم و هم زدم تا مواد به شکل خمیر در بیاد.
بعد قالب رو از یخچال بیرون آوردم واز برشتوک نخودچی آماده شده روی شکلات سفت شده ریختم و با ته قاشق فشار دادم تا کامل به شکلات بچسبه ودوباره داخل یخچال گذاشتم تا سفت سفت بشه. بعد شیرینیها رو خیلی راحت از قالب در آوردم.
نکته ها..........
میتونید نیم ساعت تو فریزر بزارین تا سرعت کار بالا بره.
اگه خواستین توی قالب برشتوک رو درست کنین قالب حتما باید سیلیکونی باشه
میشه این شیرینی رو تو سینی های باقلوا که دیواره داشته باشه درست کرد فقط باید برعکس عمل کرد اول باید کف قالب کاغذ روغنی پهن کنین بعد برشتوک رو بریزین و بزارین یخچال وقتی سفت شد شکلات آب شده رو روش بریزین و دوباره بزارین یخچال تا خودشو بگیره بعد از سفت شدن به هر شکلی که خواستین با چاقو تیز به شکلهای مربع، مستطیل ، لوزی، برش بزنین.
میشه به جای آرد نخودچی از آرد گندم سفید هم استفاده کرد که دراونصورت برشتوک گندم بدست میاید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
سلام دوستان وقتتون خوش.......
برشتوک نخودچی شکلاتی........
آرد نخودچی ..............2 لیوان
پودر قند .............سه چهارم لیوان
کره ..................100گرم
پودر زنجبیل ..........1 ق غ
هل............نصف ق چ
شکلات تخته ای تلخ.........100گرم
اول شکلات رو به روش بن ماری ذوب کردم ( شکلات رو توی یه کاسه گذاشتم و روی کتری در حال جوش قرار دادم )
بعد از شکلات آب شده داخل قالب سیلیکونی ریختم تقریبا از نصف یه کم کمترش رو بگیره بعد داخل یخچال گذاشتم تا سفت بشه تقریبا یه ربع.
آرد نخود چی رو الک کردم بعد داخل ماهی تابه ی گودی تفتش دادم باحرارت خیلی کم .تقریبا اینکار حدود 15 دقیقه طول کشید .بعد از روی حرارت برداشتم وکره رو اضافه کردم وخوب هم زدم تا کره به خورد آرد بره بعد پودر قند و زنجبیل و هل رو الک کردم وبهش اضافه کردم و هم زدم تا مواد به شکل خمیر در بیاد.
بعد قالب رو از یخچال بیرون آوردم واز برشتوک نخودچی آماده شده روی شکلات سفت شده ریختم و با ته قاشق فشار دادم تا کامل به شکلات بچسبه ودوباره داخل یخچال گذاشتم تا سفت سفت بشه. بعد شیرینیها رو خیلی راحت از قالب در آوردم.
نکته ها..........
میتونید نیم ساعت تو فریزر بزارین تا سرعت کار بالا بره.
اگه خواستین توی قالب برشتوک رو درست کنین قالب حتما باید سیلیکونی باشه
میشه این شیرینی رو تو سینی های باقلوا که دیواره داشته باشه درست کرد فقط باید برعکس عمل کرد اول باید کف قالب کاغذ روغنی پهن کنین بعد برشتوک رو بریزین و بزارین یخچال وقتی سفت شد شکلات آب شده رو روش بریزین و دوباره بزارین یخچال تا خودشو بگیره بعد از سفت شدن به هر شکلی که خواستین با چاقو تیز به شکلهای مربع، مستطیل ، لوزی، برش بزنین.
میشه به جای آرد نخودچی از آرد گندم سفید هم استفاده کرد که دراونصورت برشتوک گندم بدست میاید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴#فیلم آموزشی
شیرینی #برشتوک شڪلاتی😍 #بدون فر*
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
شیرینی #برشتوک شڪلاتی😍 #بدون فر*
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#برشتوک_نخودچی_در_مایکروفر
@kadbanoiranii
مواد لازم :
روغن جامد 150 گرم ارد نخودچی 250 گرم پودر قند 125 گرم هل سائیده شده 1/2 ق مربا خوری پودر پسته به میزان دلخواه برای تزئین
طرز تهیه :
روغن جامد را درون ظرف مناسب ماکروفر ریخته به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت 50 درصد در دستگاه قرار داده تا روغن ذوب شود سپس ارد نخود چی را افزوده و کاملا هم بزنید مجددا ان را داخل دستگاه گذاشته و 6 تا 8 دقیقه با قدرت 100 درصد زمان دهید و حداقل 3 بار ان را هم بزنید تا تغییر رنگ دهد سپس ظرف را از مایکروفر بیرون اورده و پودر قند و هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید برشتوک را کف یک سینی چهارگوش که قبلا کاغذ انداخته اید ریخته و سطح ان را صاف کنید روی ان را با پودر پسته پوشانده و بعد از خنک شدن ان را برش زده و در ظرف بچینید
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
روغن جامد 150 گرم ارد نخودچی 250 گرم پودر قند 125 گرم هل سائیده شده 1/2 ق مربا خوری پودر پسته به میزان دلخواه برای تزئین
طرز تهیه :
روغن جامد را درون ظرف مناسب ماکروفر ریخته به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت 50 درصد در دستگاه قرار داده تا روغن ذوب شود سپس ارد نخود چی را افزوده و کاملا هم بزنید مجددا ان را داخل دستگاه گذاشته و 6 تا 8 دقیقه با قدرت 100 درصد زمان دهید و حداقل 3 بار ان را هم بزنید تا تغییر رنگ دهد سپس ظرف را از مایکروفر بیرون اورده و پودر قند و هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید برشتوک را کف یک سینی چهارگوش که قبلا کاغذ انداخته اید ریخته و سطح ان را صاف کنید روی ان را با پودر پسته پوشانده و بعد از خنک شدن ان را برش زده و در ظرف بچینید
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#برشتوک خوشمزه
@kadbanoiranii
آرد نخودچی ۱۵۰گرم
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو۸۵ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
هل ۱/۲ قاشق چایخوری
شکلات تخته ای ذوب شده ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی را روی حرارت ملایم به مدت کوتاه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس کره یا روغن را داخل آن می ریزیم وتاجایی که تمام مواد به حالت کرمی یکدست شوند،آنها را روی حرارت مخلوط می کنیم.پس از این مدت،آن را از روی حرارت برداشته، پودر شکر وپودر هل را به آن اضافه می کنیم وتا جایی که تمامی مواد یکدست شوند با لیسک به هم می زنیم.
داخل قالبهای سیلیکونی کمی شکلات تخته ای میریزیم وداخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.سپس برشتوک ها را روی شکلات می ریزیم ودر یخچال قرار داده وبعد از نیم ساعت آنها را از قالب در آورید .
یا می توانید در یک سینی کاغذ روغنی انداخته وبرشتوک را روی کاغذ روغنی ریخته وداخل یخچال می گذاریم پس از یک ساعت از یخچال خارج کرده وبا شکلات تخته ای تزیین کرده ودوباره در یخچال قرار داده وبعد از سفت شدن شکلات از یخچال بیرون آورده تا کمی به دمای محیط رسیده وبعد برش می زنیم وداخل ظرف می چینیم وسرو می کنیم.نوش جان
به کدبانوها فوروارد کن😊
اینم لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
آرد نخودچی ۱۵۰گرم
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو۸۵ گرم
پودر شکر ۷۵ گرم
هل ۱/۲ قاشق چایخوری
شکلات تخته ای ذوب شده ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی را روی حرارت ملایم به مدت کوتاه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس کره یا روغن را داخل آن می ریزیم وتاجایی که تمام مواد به حالت کرمی یکدست شوند،آنها را روی حرارت مخلوط می کنیم.پس از این مدت،آن را از روی حرارت برداشته، پودر شکر وپودر هل را به آن اضافه می کنیم وتا جایی که تمامی مواد یکدست شوند با لیسک به هم می زنیم.
داخل قالبهای سیلیکونی کمی شکلات تخته ای میریزیم وداخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.سپس برشتوک ها را روی شکلات می ریزیم ودر یخچال قرار داده وبعد از نیم ساعت آنها را از قالب در آورید .
یا می توانید در یک سینی کاغذ روغنی انداخته وبرشتوک را روی کاغذ روغنی ریخته وداخل یخچال می گذاریم پس از یک ساعت از یخچال خارج کرده وبا شکلات تخته ای تزیین کرده ودوباره در یخچال قرار داده وبعد از سفت شدن شکلات از یخچال بیرون آورده تا کمی به دمای محیط رسیده وبعد برش می زنیم وداخل ظرف می چینیم وسرو می کنیم.نوش جان
به کدبانوها فوروارد کن😊
اینم لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇
@kadbanoiranii
#برشتوک خوشمزه 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی 👇👇👇
@kadbanoiranii
به کدبانوها فوروارد کن😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی 👇👇👇
@kadbanoiranii
#برشتوک_نخودچی
آرد نخودچی ۲ پیمانه
روغن جامد نصف پیمانه یا کره ۷۰ گرم
پودر قند نصف پیمانه
هل و دارچین نصف قاشق چایخوری
شکلات تخته ای یک لیوان
ابتدا شکلات تخته ای رو بصورت بنماری حل کردم و داخل قالب سلیکونی تا نصفش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا سفت بشه بعد آرد نخودچی را تفت دادم تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن اضافه و مرتب هم زدم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.(اگر تند بود دوباره کمی روغن اضافه کنید)
مخلوط را از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کردم و مرتبا هم زدم تا کاملا مخلوط شود.
شکلات را از یخچال بیرون آوردم و مواد رو روش ریختم و نیم ساعت در یخچال گذاشتم تا کاملا ببندد.
🔴نکته:
نیازی نیست قالب چرب بشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
آرد نخودچی ۲ پیمانه
روغن جامد نصف پیمانه یا کره ۷۰ گرم
پودر قند نصف پیمانه
هل و دارچین نصف قاشق چایخوری
شکلات تخته ای یک لیوان
ابتدا شکلات تخته ای رو بصورت بنماری حل کردم و داخل قالب سلیکونی تا نصفش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا سفت بشه بعد آرد نخودچی را تفت دادم تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن اضافه و مرتب هم زدم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.(اگر تند بود دوباره کمی روغن اضافه کنید)
مخلوط را از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کردم و مرتبا هم زدم تا کاملا مخلوط شود.
شکلات را از یخچال بیرون آوردم و مواد رو روش ریختم و نیم ساعت در یخچال گذاشتم تا کاملا ببندد.
🔴نکته:
نیازی نیست قالب چرب بشه.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#برشتوک_نخودی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#فیلم_اموشی
#برشتوک_نخودچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#برشتوک_نخودچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#لوز_برشتوک
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#برشتوک دو رنگ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#برشتوک دو رنگ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#لوز_برشتوک
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#برشتوک دو رنگ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#برشتوک دو رنگ
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#برشتوک یلدایی.
بریم برای یه برشتوک یلدایی عالی و خوشمزه اگه درست کردی و عاشقش نشدی هر چی خواستی به من بگو
موادلازم :
💜100گرم شکلات تخته ای سفید
💜رنگ خوراکی سبز و قرمز
💜 30گرم کره +۱/۵لیوان روغن مایع
💜نصف لیوان آرد سفید قنادی
💜نصف لیوان آرد نخودچی
💜نصف لیوان پودر قند یا شکر
💜قالب شکلات سلیکونی
🌺ابتدا شکلات رو آب میکنیم روی حرارت غیر مستقیم رنگ قرمز بهش اضافه میکنیم شکلات یکم سفت میشه برای اینکه راحتتر داخل قالب بریزیم کمی بهش روغن مایع اضافه میکنیم
🌺داخل قالب شکلات رو تا نصف پر میکنیم و نیم ساعتی میذاریم یخچال تا شکلات ببنده و سفت بشه
🌺آرد سفید قنادی رو الک میکنیم و۱۵ دقیقه تفت میدهیم بوی خوشش احساس بشه آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و باز پنج دقیقه تفت میدهیم و پودر قند رو اضافه میکنیم و دراخر کره و روغن را اضافه میکنیم در آخر چند قطره رنگ سبز اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم و هم میزنیم تا رنگ به خورد مواد بره اگر مواد خشک بود میتونید یکی دو قاشق روغن اضافه کنید تا لطیف بشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
بریم برای یه برشتوک یلدایی عالی و خوشمزه اگه درست کردی و عاشقش نشدی هر چی خواستی به من بگو
موادلازم :
💜100گرم شکلات تخته ای سفید
💜رنگ خوراکی سبز و قرمز
💜 30گرم کره +۱/۵لیوان روغن مایع
💜نصف لیوان آرد سفید قنادی
💜نصف لیوان آرد نخودچی
💜نصف لیوان پودر قند یا شکر
💜قالب شکلات سلیکونی
🌺ابتدا شکلات رو آب میکنیم روی حرارت غیر مستقیم رنگ قرمز بهش اضافه میکنیم شکلات یکم سفت میشه برای اینکه راحتتر داخل قالب بریزیم کمی بهش روغن مایع اضافه میکنیم
🌺داخل قالب شکلات رو تا نصف پر میکنیم و نیم ساعتی میذاریم یخچال تا شکلات ببنده و سفت بشه
🌺آرد سفید قنادی رو الک میکنیم و۱۵ دقیقه تفت میدهیم بوی خوشش احساس بشه آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و باز پنج دقیقه تفت میدهیم و پودر قند رو اضافه میکنیم و دراخر کره و روغن را اضافه میکنیم در آخر چند قطره رنگ سبز اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم و هم میزنیم تا رنگ به خورد مواد بره اگر مواد خشک بود میتونید یکی دو قاشق روغن اضافه کنید تا لطیف بشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#لوز_برشتوک
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
یا
#برشتوک_دورنگ
(حلوا دورنگ شکلاتی)
برای سایز قالب مربع ۲۵
👇
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه)
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه)
پودر قند ۲۰۰ گرم (۱ و۱/۴ پیمانه)
روغن جامد یا کره یا مخلوط هردو بین ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(بسته به جنس ارد و نوع روغن ،ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزید وتا جایی اضافه میشه که خمیر نسبتا سفتی شکل بگیره،زیادم روغن نزنید)
❌من از ترکیب ۲۵۰ گرم کره گیاهی +۱۰۰ گرم روغن صاف
اب شده استفاده کردم (روغن نیمه جامد هم میشه)
پودر هل ۱ق س
گلاب ۲ق غ( به دلخواه)
پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر
شکلات ذوب شده به مقدار کافی
.
👈ارد سفید وارد نخودچی راالک وبا هم مخلوط کنید
روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا ارد خوب تفت خورده وبوی خامی ان گرفته شود
حدود ۴۵ دقیقه
مواظب باشین آرد نسوزه یا تغییر رنگ نده
وگرنه تلخ میشه
.
❌زمان تفت دادن ارد بستگی به نوع ارد ،جنس ظرف، میزان مواد وحرارتتون داره ،ممکنه کمتر یا بیشتر هم طول بکشه
واینکه اگر فکر می کنید ارد می سوزونین😅 بخصوص ارد نخود را
اول ارد سفید را تفت بدین و پانزده دقیقه اخر ارد نخود را بهش اضافه کنید
.
اگر با شعله زیاد ویا سریع هم بدین برشتوک بوی خامی میده
وطعم جالبی نداره ترد نمیشه
پس از تفت دادن اردها،آن را از روی حرارت برداشته
پنج تا ده دقیقه بعد
وقتی کمی از دما افتاد پودر قند را اضافه و مخلوط کنید،
سپس کل آردها را الک کنید
وبه دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یک قسمت
۱ق چ پودر هل،یک ق غ گلاب ،۲ق غ پودر کاکائو ونصف میزان روغن یا کره اب شده دستور
(۱۵۰تا ۲۰۰گرم) را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی شکل گیرد
به قسمت دیگر هم مابقی هل گلاب و روغن
(این قسمت پودر کاکائو نمی خواد)
مخلوط وخمیر را اماده کنید
❌وقتی مواد رو ترکیب می کنیم ارد دما داره وکاملا سرد نیست
می تونین این مراحل را روی گاز وحرارت خیلی کم انجام بدین
خمیر کاکائویی را کف قالب خوب یکدست وصاف کنید
خمیر زرد رنگ را بین دونایلون به اندازه قالب پهن کنید
وبا نایلون روی خمیر قبلی برگردانید
یا مثل من ،وقتی خمیر کاکائویی کمی خودش را گرفت قالب را روی خمیر پهن شده ی بین دونایلون گذاشتم وسریع برگردوندم وخمیر رویی را
خوب صاف ویکدست کردم
درنهایت روی خمیر یک لایه نازک شکلات ذوب شده ریخته
شکلات را با کمی روغن بنماری کردم
در یخچال بگذارید تا منسجم شود سپس مطابق فیلم
بصورت لوزی برش بزنید،
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#برشتوک دورنگ
#لوز برشتوک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#برشتوک دورنگ
#لوز برشتوک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#برشتوک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#برشتوک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#برشتوک_نخودچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#برشتوک_نخودچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی_
#برشتوک_شکلاتی_بدون_فر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#برشتوک_شکلاتی_بدون_فر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#برشتوک_شکلاتی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#برشتوک_شکلاتی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر