‍ ‍ #باقلوای_گل

@kadbanoiranii

مواد لازم خمیر:
ماست 100 گرم
روغن جامد ذوب شده 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد به مقدار لازم
کره ذوب شده حدود 50 گرم( جهت چرب کردن خمیر)
مواد لازم میانی:
پودر بادام 100 گرم
پودر قند 50 گرم
پودر هل یک قاشق چایخوری

مواد لازم شربت:
شکر 250 گرم
آب 2/1 پیمانه(125 میلی لیتر)
گلاب دو قاشق سوپخوری
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری

@kadbanoiranii
برای آماده کردن مواد میانی، پودر بادام ،پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
برای آماده کردن خمیر، روغن جامد را ذوب کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. برای ذوب کردن روغن از حرارت مستقیم استفاده نکنید و روغن را روی بخار آب یا داخل ماکروویو با قدرت پایین قرار دهید تا ذوب شود. از داغ کردن بیش از اندازه روغن خودداری کرده و تکه های ریز روغن را خارج از بخار آب و با هم زدن ذوب کنید.
ماست و زرده تخم مرغ را کمی با همزن دستی بزنید تا صاف و یک دست شود سپس روغن جامد ذوب شده خنک را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شود و چسبندگی نداشته باشد و بیش از اندازه آرد اضافه کردن باعث سفت شدن خمیر می شود. (خمیر حالت ارتجایی خود را نباید از دست دهد) خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت یک تا 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
(خمیر آماده شده، چرب به نظر میرسد ولی با استراحت حالت چربی خمیر از بین می رود و نیازی به اضافه کردن آرد بیش از اندازه نیست).
پس از استراحت، از خمیر تکه های کوچکی برداشته و روی سطح آرد پاشی شده خمیر را نازک باز کرده و به شکل مربع های کوچک حدود 6 سانتی متری برش بزنید و روی خمیر را با کره ذوب شده برس بزنید و از مواد بادامی آماده به مقدار یک قاشق چایخوری وسط خمیر قرار داده و به شکل بقچه در آورده و به سمت بالا ببندید و قسمت وسط خمیر را فشار دهید تا کاملاً بچسبد و هنگام پخت مواد از خمیر بیرون نیاید. باقلواهای آماده را داخل سینی فر چرب شده چیده و روی باقلوا ها را کره ذوب شده بمالید و فر را با درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها کمی طلایی شوند. سپس از فر خارج کرده و داخل شهد آماده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا شهد به خورد باقلوا برود.در صورت تمایل کمی پودر پسته روی باقلوا بپاشید.

برای شربت:
شکر و آب را مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل و شربت به جوش آید در آخر گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و پس از چند جوش از شعله بردارید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #باقلوای گل

@kadbanoiranii

۱۰۰ گرم کره رو رنده کردم وگذاشتم تو دمای اتاق نرم بشه یک لیوان ماست ۱ قاشق غ پودر شکر یک عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری سرکه و۴ق غ روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم ویک قاشق غ غذاخوری پکینگ پودر وارد رورو کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه

خمیر رو نازک باز میکنیم وبا استکان قالب میزنیم وچاهار تا از دایره هارا رو هم میذاریم طوری که از وسط رو هم قرار بگیرین وبعد از دایره زیری شروع به رول کردن میکنیم ورول رو از وسط دوقسمت میکنیم که دوتا گل بدست میاد وگلهارو تو سینی چرب شده میچینیم ورو گلبرگها با فرچه اروم زرده تخم مرغ میکشیم ومیذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تا زمانیکه روش طلایی بشه
از فر خارج کرده وروش شهد خنک رو میریزیم ومیذاریم چند ساعت تو شیره بمونه وبعد شیرشو صاف میکنیم
برا شربتش هم
۳ لیوان شکرو۲لیوان اب را رو حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه ویک ق غ ابلیمو ویک قاشق مرباخوری پودر هل ویک قاشق غ زعفران دم کرده غلیظ میریزیم وشهد رو از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک بشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #باقلوای_گل
#باقلوای گل

مواد لازم خمیر:
ماست 100 گرم
روغن جامد ذوب شده 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد به مقدار لازم
کره ذوب شده حدود 50 گرم( جهت چرب کردن خمیر)
مواد لازم میانی:
پودر بادام 100 گرم
پودر قند 50 گرم
پودر هل یک قاشق چایخوری

مواد لازم شربت:
شکر 250 گرم
آب 2/1 پیمانه(125 میلی لیتر)
گلاب دو قاشق سوپخوری
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری

برای آماده کردن مواد میانی، پودر بادام ،پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
برای آماده کردن خمیر، روغن جامد را ذوب کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. برای ذوب کردن روغن از حرارت مستقیم استفاده نکنید و روغن را روی بخار آب یا داخل ماکروویو با قدرت پایین قرار دهید تا ذوب شود. از داغ کردن بیش از اندازه روغن خودداری کرده و تکه های ریز روغن را خارج از بخار آب و با هم زدن ذوب کنید.
ماست و زرده تخم مرغ را کمی با همزن دستی بزنید تا صاف و یک دست شود سپس روغن جامد ذوب شده خنک را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شود و چسبندگی نداشته باشد و بیش از اندازه آرد اضافه کردن باعث سفت شدن خمیر می شود. (خمیر حالت ارتجایی خود را نباید از دست دهد) خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت یک تا 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
(خمیر آماده شده، چرب به نظر میرسد ولی با استراحت حالت چربی خمیر از بین می رود و نیازی به اضافه کردن آرد بیش از اندازه نیست).
پس از استراحت، از خمیر تکه های کوچکی برداشته و روی سطح آرد پاشی شده خمیر را نازک باز کرده و به شکل مربع های کوچک حدود 6 سانتی متری برش بزنید و روی خمیر را با کره ذوب شده برس بزنید و از مواد بادامی آماده به مقدار یک قاشق چایخوری وسط خمیر قرار داده و به شکل بقچه در آورده و به سمت بالا ببندید و قسمت وسط خمیر را فشار دهید تا کاملاً بچسبد و هنگام پخت مواد از خمیر بیرون نیاید. باقلواهای آماده را داخل سینی فر چرب شده چیده و روی باقلوا ها را کره ذوب شده بمالید و فر را با درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها کمی طلایی شوند. سپس از فر خارج کرده و داخل شهد آماده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا شهد به خورد باقلوا برود.در صورت تمایل کمی پودر پسته روی باقلوا بپاشید.

برای شربت:
شکر و آب را مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل و شربت به جوش آید در آخر گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و پس از چند جوش از شعله بردارید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#باقلوای_گل
۱۰۰ گرم کره رو رنده کردم وگذاشتم تو دمای اتاق نرم بشه
یک لیوان ماست ۲ قاشق غ پودر شکر یک عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری سرکه (سفید)و۴ق غ روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم
کمی وانیل و ۳ قاشق غذاخوری ایرمیک (ارد سمولینا) رو اضافه میکنیم
ویک قاشق غ غذاخوری پکینگ پودر و ۲ لیوان ارد را با هم الک کرده کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم
و بعدا مقداری ارد کنار دستمان میگذاریم و کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه
خمیر رو نازک باز میکنیم وبا استکان قالب میزنیم وچهار تا از دایره ها را روی هم میذاریم و گوشه هاشو با نوک انگشت آب میزنیم (تو فیلم نشون دادم) تا لایه ها موقع پخت از هم جدا نشه و طوری که از وسط رو هم قرار بگیرین وبعد از دایره زیری شروع به رول کردن میکنیم ورول رو از وسط دوقسمت میکنیم(عین فیلم) که دوتا گل بدست میاد وگلهارو تو سینی چرب شده میچینیم ورو گلبرگها با فرچه آروم زرده تخم مرغ میکشیم ومیذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تقریبا۲۰ دقیقه تا زمانیکه روش طلایی بشه و پخته بشه
از فر خارج کرده وروش شهد خنک رو میریزیم ومیذاریم چند ساعت تو شهد بمونه وبعد شیره شو صاف میکنیم
برا شربتش هم ،
۳ لیوان شکرو۲لیوان اب رو رو حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه و کمی جوهر لیمو ویک قاشق مرباخوری پودر هل ویک قاشق غ زعفران دم کرده غلیظ میریزیم وشهد رو از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک بشه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#باقلوای_گل
#باقلوای گل

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#باقلوای_گل
۱۰۰ گرم کره رو رنده کردم وگذاشتم تو دمای اتاق نرم بشه
یک لیوان ماست ۲ قاشق غ پودر شکر یک عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری سرکه (سفید)و۴ق غ روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم
کمی وانیل و ۳ قاشق غذاخوری ایرمیک (ارد سمولینا) رو اضافه میکنیم
ویک قاشق غ غذاخوری پکینگ پودر و ۲ لیوان ارد را با هم الک کرده کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم
و بعدا مقداری ارد کنار دستمان میگذاریم و کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه
خمیر رو نازک باز میکنیم وبا استکان قالب میزنیم وچهار تا از دایره ها را روی هم میذاریم و گوشه هاشو با نوک انگشت آب میزنیم (تو فیلم نشون دادم) تا لایه ها موقع پخت از هم جدا نشه و طوری که از وسط رو هم قرار بگیرین وبعد از دایره زیری شروع به رول کردن میکنیم ورول رو از وسط دوقسمت میکنیم(عین فیلم) که دوتا گل بدست میاد وگلهارو تو سینی چرب شده میچینیم ورو گلبرگها با فرچه آروم زرده تخم مرغ میکشیم ومیذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تقریبا۲۰ دقیقه تا زمانیکه روش طلایی بشه و پخته بشه
از فر خارج کرده وروش شهد خنک رو میریزیم ومیذاریم چند ساعت تو شهد بمونه وبعد شیره شو صاف میکنیم
برا شربتش هم ،
۳ لیوان شکرو۲لیوان اب رو رو حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه و کمی جوهر لیمو ویک قاشق مرباخوری پودر هل ویک قاشق غ زعفران دم کرده غلیظ میریزیم وشهد رو از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک بشه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باقلوای_گل
۱۰۰ گرم کره رو رنده کردم وگذاشتم تو دمای اتاق نرم بشه
یک لیوان ماست ۲ قاشق غ پودر شکر یک عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری سرکه (سفید)و۴ق غ روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم
کمی وانیل و ۳ قاشق غذاخوری ایرمیک (ارد سمولینا) رو اضافه میکنیم
ویک قاشق غ غذاخوری پکینگ پودر و ۲ لیوان ارد را با هم الک کرده کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم
و بعدا مقداری ارد کنار دستمان میگذاریم و کم کم به خمیر اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وبدست نچسبه
خمیر رو نازک باز میکنیم وبا استکان قالب میزنیم وچهار تا از دایره ها را روی هم میذاریم و گوشه هاشو با نوک انگشت آب میزنیم (تو فیلم نشون دادم) تا لایه ها موقع پخت از هم جدا نشه و طوری که از وسط رو هم قرار بگیرین وبعد از دایره زیری شروع به رول کردن میکنیم ورول رو از وسط دوقسمت میکنیم(عین فیلم) که دوتا گل بدست میاد وگلهارو تو سینی چرب شده میچینیم ورو گلبرگها با فرچه آروم زرده تخم مرغ میکشیم ومیذاریم تو فر ۱۸۰ درجه تقریبا۲۰ دقیقه تا زمانیکه روش طلایی بشه و پخته بشه
از فر خارج کرده وروش شهد خنک رو میریزیم ومیذاریم چند ساعت تو شهد بمونه وبعد شیره شو صاف میکنیم
برا شربتش هم ،
۳ لیوان شکرو۲لیوان اب رو رو حرارت میذاریم تا چند دقیقه بجوشه و کمی جوهر لیمو ویک قاشق مرباخوری پودر هل ویک قاشق غ زعفران دم کرده غلیظ میریزیم وشهد رو از رو حرارت برمیداریم تا کاملا خنک بشه.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪