#آرد_سوخاری_رنگی
مواد لازم برای تهیه #پودر_سوخاری_ پانکو
نان باگت۳ عدد
رنگ خوراکی مجاز۳ قطره
ادویه و سبزیجات خشک دلخواه به مقدار مورد نیاز
آماده سازی:۱۱۰ دقیقه
زمان پخت:۱۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:۱۲۰ دقیقه
روش تهیه پودر سوخاری پانکو رنگی در منزل
نان ها را از شب قبل داخل فریزر بگذارید تا راحت تر رنده شوند.
نان ها را با رنده درشت رنده کنید.
سه قطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه را در یک لیوان آب خل کرده و در آب پاش بریزید.
نان ها را در سینی پهن کرده و رویشان رنگ اسپری کنید.
کمی نان ها را زیر و رو کرده و مجددا رنگ اسپری کنید.
این کار را ادامه دهید تا خرده نان ها یک دست رنگ بگیرند.
روی پارچه تمیز یا سفره پهن کنید.
در محلی دور از گرد و غبار که هوا در آن جریان داشته باشد قرار دهید تا خشک شود.
در صورت تمایل نان ها را پس از خشک شدن با خرد کن پودر کنید.
طعم دار کردن پودر سوخاری
می توانید از (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز، سبزیجات خشک و …) برای طعم دار کردن پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.
پس از اضافه کردن ادویه ها ۵ الی ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
نکات
می توانید ابتدا نان ها را حلقه حلقه برش زده، خشک کنید و سپس پودر نمایید.
برای رنگی کردن هم، رنگ را همراه نان در خرد کن بریزید.
بهتر است نان ها را خیلی پودر نکنید.
اگر خرد کن ندارید می توانید نان ها را در زیپ کیپ بریزید و با ضربات گوشت کوب خرد کنید.
در صورت تمایل می توانید کمی داخل نان باگت ها را خالی کنید.
می توانید نان ها را برش زده، داخل سینی فر بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خوب تست و خشک کنید.
با این روش نان های خوش عطر و خوش رنگ تری خواهید داشت.
اگر رنگ خوراکی ندارید یا مایل به استفاده از آن نیستید، به روش های زیر عمل کنید:
برای پودر سوخاری نارنجی، چند پفک به همراه پودر انبه و پودر خردل بریزید.
برای پودر سوخاری قرمز از ترکیب پودر لبو و پودر گوجه فرنگی استفاده کنید.
برای پودر سوخاری سبز از ترکیب پودر آویشن و پودر جعفری استفاده کنید.
نگهداری پودر سوخاری
وقتی از خشک بودن پودر اطمینان حاصل کردید، آن را در شیشه یا ظرف با درب محکم یا در زیپ کیپ بریزید.
سپس در یخچال یا محلی خشک و خنک نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه #پودر_سوخاری_ پانکو
نان باگت۳ عدد
رنگ خوراکی مجاز۳ قطره
ادویه و سبزیجات خشک دلخواه به مقدار مورد نیاز
آماده سازی:۱۱۰ دقیقه
زمان پخت:۱۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:۱۲۰ دقیقه
روش تهیه پودر سوخاری پانکو رنگی در منزل
نان ها را از شب قبل داخل فریزر بگذارید تا راحت تر رنده شوند.
نان ها را با رنده درشت رنده کنید.
سه قطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه را در یک لیوان آب خل کرده و در آب پاش بریزید.
نان ها را در سینی پهن کرده و رویشان رنگ اسپری کنید.
کمی نان ها را زیر و رو کرده و مجددا رنگ اسپری کنید.
این کار را ادامه دهید تا خرده نان ها یک دست رنگ بگیرند.
روی پارچه تمیز یا سفره پهن کنید.
در محلی دور از گرد و غبار که هوا در آن جریان داشته باشد قرار دهید تا خشک شود.
در صورت تمایل نان ها را پس از خشک شدن با خرد کن پودر کنید.
طعم دار کردن پودر سوخاری
می توانید از (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز، سبزیجات خشک و …) برای طعم دار کردن پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.
پس از اضافه کردن ادویه ها ۵ الی ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
نکات
می توانید ابتدا نان ها را حلقه حلقه برش زده، خشک کنید و سپس پودر نمایید.
برای رنگی کردن هم، رنگ را همراه نان در خرد کن بریزید.
بهتر است نان ها را خیلی پودر نکنید.
اگر خرد کن ندارید می توانید نان ها را در زیپ کیپ بریزید و با ضربات گوشت کوب خرد کنید.
در صورت تمایل می توانید کمی داخل نان باگت ها را خالی کنید.
می توانید نان ها را برش زده، داخل سینی فر بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خوب تست و خشک کنید.
با این روش نان های خوش عطر و خوش رنگ تری خواهید داشت.
اگر رنگ خوراکی ندارید یا مایل به استفاده از آن نیستید، به روش های زیر عمل کنید:
برای پودر سوخاری نارنجی، چند پفک به همراه پودر انبه و پودر خردل بریزید.
برای پودر سوخاری قرمز از ترکیب پودر لبو و پودر گوجه فرنگی استفاده کنید.
برای پودر سوخاری سبز از ترکیب پودر آویشن و پودر جعفری استفاده کنید.
نگهداری پودر سوخاری
وقتی از خشک بودن پودر اطمینان حاصل کردید، آن را در شیشه یا ظرف با درب محکم یا در زیپ کیپ بریزید.
سپس در یخچال یا محلی خشک و خنک نگهداری کنید.