#نان_پیتا


3/5 لیوان ارد
1 استکان اب ولرم
1استکان شیر ولرم
نصف استکان ماست
نصف استکان روغن مایع
2 ق چ شکر
1 ق چ نمک
نصف ق س خمیر مایه

#اماده_سازی
#خمیر_نان_پیتا

داخل یه ظرف اب ولرم رو ریخته و بهش شکر و خمیر مایه رو اضافه کرده هم میزنیم برا اکتیو شدنش پنج الی شش دقیقه صبر میکنیم
داخل یه کاسه بزرگ نصف بیشتر از خمیر رو میریزیم خمیر مایه اماده شده رو بهش اضافه کرده با قاشق هم میزنیم ...مثل فیلم 🙏

بعد روغن مایع و شیر و ماست رو اضافه کرده هم میزنیم
بقیه ارد و نمک رو کم کم اضافه کرده در حین هم زدن
وقتی خمیر شروع به اشباع شدن از ارد کرد با دست ورز میدیم
به نسبت ابدار بودن ماست مقدار ارد ممکنه تغییر کنه کم یا زیاد بشه
خمیر رو مثل فیلم ورز میدیم
بعد درپوش ظرف رو گزاشته یکساعت استراحت میدیم تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه
و بعد پف خمیر رو گرفته کنی ورز داده و
سطح مورد نظر رو ارد پاشی کرده خمیر رو لوله ای کرده و به شش قسمت مساوی تقسیم میکنیم
هر چونه از خمیر رو با دست ورز داده گرد میکنیم به صورت یکسان
چونه خمیر رو کمی ارد پاشیده با کمک وردنه به ضخامت یه بند انگشت و قطر یه پیش دستی پهن میکنیم ..خمیر زیاد نازک و کلفت نباشه
به فیلم ارسالی مراحل دقت کنین
خمیر رو داخل ظرف کاغذ روغنی انداختیم گزاشته
و تو فر از پیش گرم شده 250 درجه قرار میدیم حدود 10 الی 15 دقیقه
تو این زمان گفته شده باید دقت کنیم تا خمیرها پف کنن یعنی حالت بالنی و نسوزن 🙏


برا درست کردن فیلینگ
#مرغ_سوته
مرغها رو مکعبی خورد کرده تو ماهیتابه ریخته و سوته یا تفت میدیم بعد فلفلهای خورد شده و سیر رو اضافه و کمی تفت داده و بعد گوجه فرنگی خورد شده و نمک و ادویه جات اضافه کمی دیگه تفت داده حرارت رو خاموش میکنیم ..
داخل نانها رو با این مخلوط پر کرده و سرو میکنیم ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر