🔴 #فیلم_آموزشی

#بشقاب_آرایی برای خانم‌های باسلیقه و کدبانو


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#سوهان_گزی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#سوهان_گزی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#سوهان_گزی_خونگی

پودر جوانه گندم ۵۰ گرم
آرد سفید قنادی ۵۵۰ گرم
شکر ۶۵۰ گرم
روغن حیوانی یا کره ۱ کیلو
آب دوبرابر وزن آردسفید
زرده تخم مرغ ۱ عدد
گلاب نصف استکان
زعفران ساییده شده ۲ گرم
پودر هل ۱ ق غ
پسته

پودر جوانه گندم و آرد را الک کردم و آب وگلاب رو اضافه کردم تا مثل دوغ غلیظ یکدست شد روی حرارت ملایم مدام هم زدم تا کاراملی رنگ شد حدود ۲ ساعت کشید حرارت رو خاموش کردم ۱۰ دقیقه به مواد استراحت دادم دوباره حرارت روشن کردم شکر را اضاف کردم و مدام هم زدم تا شکر آب شد و کره را اضافه کردم هل و زعفران وزرده تخم مرغ رو باهم مخلوط کردم وبه مواد اضافه کردم تا موادغلیظ شدورنگ سوهانی شداین مرحله دسرسوهان آمادس و برای مرحله سوهان مواد رو مدام هم بزنید سوهان از ظرف جدا میشه مثل گهواره کردن حلوا
فورا با یک ملاقه از مواد روفویل چرب شده ریختم و پسته ریختم باگوشتکوب شروع به کوبیدن و صاف کردن سوهان کردم تا پسته به سوهان بچسبه و سوهان نازک بشه  بایدسریع انجام داد سوهان بلافاصله سرد میشود و دیگر قابل شکل گیری ندارد
پخت بیش از حد سوهان باعث سفت شدن سوهان میشه و قابل جویدن نیست.
برای تست اینکه پخت سوهان کافیه کمی ازمواد سوهان رو بین دو انگشت فشار بدید خنک بشه اگه شکننده بود یعنی آماده واکه نرم بود پختش کمه

‌
برای سوهان گزی ازسوهان پهن کردم روش پلاستیک فریزر گذاشتم با وردنه صاف کردم گز ک دستوزش قبلا گذاشتم روی سوهان گذاشتم و یک رول پیچیدم وکذاشتم یخچال و بعد برش دادم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#سوهان لقمه ای

مواد لازم برای تهیه سوهان لقمه ای:

- آرد جوانه گندم: ۲ قاشق غذاخوری

- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری

- شکر: ۲۱۰ گرم

- کره : ۱۶۰ گرم

- عسل: ۲ قاشق مرباخوری

- بادکا: ۱/۵ قاشق غذاخوری

- گلاب : ۱/۲ لیوان

- زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری

- هل : ۱/۲ قاشق غذاخوری

- خلال پسته و بادام : ۱۵۰ گرم

 


طرز تهیه سوهان لقمه ای

 

طرز تهیه سوهان لقمه ای سوغات خوشمزه قم:

دو آرد را با هم مخلوط کرده و کامل تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. (این کار را حدود ۲ تا ۳ دقیقه انجام دهید) سپس شکر و گلاب را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم بطوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد کف کند و بالا بیاد و کره را اضافه کنید بعد از کمی جوش، عسل و بادکا و هل و زعفران را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم رنگ مواد خرمایی بشود و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود ولی سفت نشود. بعد مواد آماده شده را روی فویل چرب شده یا سینی چرب شده می ریزیم و خلال بادام و پسته را روی آن ریخته و مهر می کنیم. سپس آن را در جای خنک می گذاریم تا آماده مصرف شود. پس از آماده شده این سوهان خوشمزه آن را در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.

 

نکته هایی برای تهیه سوهان لقمه ای:

حتمآ از زعفران خشک استفاده شود (پودر زعفران) باشد. مرتب مواد را هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبد چون اینکه آرد جوانه گندم می سوزد و بو می گیرد من خودم فقط از پسته استفاده کردم و بعد از اینکه روی فویل ریختم برش زدم تا حالت سوهان لقمه ای شود.

 

خواص سوهان:

این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم، پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین‌های گروه B و E و آرام‌بخش اعصاب و روان است و از همه این محصول به دلیل داشتن قندهای طبیعی سبب ذخیره‌سازی انرژی در ماهیچه‌ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی‌حالی

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_عید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#اسکاچتای_سیب_زمینی

سیبزمینی : ۳۰۰ گرم (۳ تا متوسط)
آرد برنج : ۱۵۰ گرم
پنیر پارمزان: ۲ ق غذاخوری
روغن زیتون: نصف استکان
آب: نصف لیوان
ادویه ها:
نمک
فلفل سیاه
رزماری پودر نشده


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۷۶۱

چشمانم نم نمک داشت به تاریکی عادت می کرد و دیدم که ابروهایش به هم نزدیک شدند.


-کجا بری؟


سرش را به سمت صورتم خم کرد... دستش بالا آمد و شالم را روی شانه هایم انداخت!


سرش که به مقصد گردن خم شد بی اختیار به سمت مخالف گردنم را خم کردم!


بحث ناز و این حرف ها نبود ها...
من ذاتا انسان مهمان نوازی بودم!


نفس های گمش را به بزم پوست گداخته و حساس گردنم آورد و من چه میزبانی بودم اگر اسکانش نمی دادم؟


-پیش... بقیه...!


لحظه ای مکث می کند و حس می کنم که پاسخم چیزی را در او تغییر داد.


بینی اش را که به پوست گردنم چسباند چنان دم عمیقی گرفت که انگار جان رفته از تنش را داشت باز پس می گرفت!


-سر ظهر کجا رفتی؟


منظورش از اینکه دیر آمدم حالا نبود! دیدارم با صدرا را می گفت.


من واقعا نیاز داشتم تمرکز کنم و جملاتی را که آماده شان کرده بودم به زبان بیاورم. فقط...
فقط باید فاصله می گرفت!


و من حالا این را نمی خواستم! نه حالا... نه وقتی تمام تنم می خواست این آغوش را.


-محمد...!


صرفا صدایش کردم و به سینه اش چنگ زدم. خواستم حواسش به من باشد.


زانوهایم از حالا بنای لرزیدن و ناتوانی گذاشته بودند! باید می دانست و احتمال سقوطم را به هیچ می رساند!


دستش پشت کمرم رفته و تنم را به خودش چسباند! در گوشم پچ زد:


-هوش از سرم می بری شهرزاد! عقلم از کارم می افته وقتی به این فکر می کنم که ممکن بود از دستت بدم! که تو رو ببازم!


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۷۶۲

دلم می لرزد. هرچه به عنوان اندام در من تعریف شده بنای لرزیدن گذاشته اند!
مثل صدای او...
که نت به نتش ترسش را القا می کرد.


از ته گلو کلمات را ادا می کرد و چنان محکم می گفت که لرزش صدایش را می پوشاند اما من خوب می شنیدم.


صورتش را مقابل صورتم می کشاند. پیشانی اش را به گونه ام می چسباند.


نفس هایش جایی حوالی پوست ترقوه ام پخش می شد. دستانش نوازش وار بین پهلو و کمرم در گردش است.


و من احساس می کنم دقیقه های طولانی نیاز است تا برای هر نفس و هر حرکت نوازش گونه اش بمیرم و لذت ببرم!


این طور که همه تن زیر هجوم توجه و مهر او هستم خودم را گم می کنم. همه چیز فراموشم می شود!


-وقتی هستی خوبه! تو بغلمی خوب تر...! توی دستامی. من دستامو باز نمی کنم. نمی ذارم سر بخوری. از دستت نمی دم. اما هربار... هربار که ازت دورم بی دل می شم! ترسوترین مرد دنیا می شم. نگران می شم. دیوونه می شم!


دستان بی کار مانده ام را بالا می کشم. آرام و سر صبر صورتش را به سمت خودم می گیرم.


چشمانم را در همین تاریکی روی ذره ذره ی صورتش می گردانم.


گونه اش را نوازش می کنم و از برخورد ته ریش های تیزش به کف دستم حس خوبی می گیرم. لبخندم پهن می شود.


-می دونی محمد؟ خیلی قبل تر ها وقتی به سرم می زد، ساعت ها و روزها به این فکر می کردم که اون زمان هیچوقت شده بود تو تماس بگیری و قرار بذاری همدیگه رو ببنیم؟ شده بود که یه بار بی وقت و بی موقع دلت هوای منو بکنه و برای دیدنم اونقدر بی قرار شی که بیای سراغم؟ فکر می کردم که هیچوقت شد که روزها بهت زنگ نزنم و منتظر باشم تا تو تماس بگیری؟


سفت شدن عضلات صورتش زیر دستم و فشرده شدن کمرم میان دستانش می گفت که جواب این سوال ها را می داند!


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۷۶۳

تلخی کلامم دامن گیر گلوی او هم شده که به سختی تکان می خورد. می بینمش و بیشتر به مسری بودن بغض آدم ها ایمان می آورم.


سرم را در گردنش می برم و پیشانی ام را به رگ تپنده ی کنار گردنش می چسبانم. چشم هایم را می بندم و غرق در حسرت لب می زنم:


-یه زمانی فکر می کردم چون خیلی راحت به دستت اومدم راحت از دستت دادم!


دستانش که از کمرم بالا آمده و پشت کتفم می نشیند و فشار محکمی به تنم می آورد، می دانم که مردم را ترسانده ام!


دستانم را به پشت گردنش می رسانم و می گذارم تا در آغوشش حلم کند.


-اما چند وقتی هست به این فکر می کنم که شاید من بلد نبودم نگهت دارم. من شل گرفتم... من دستامو به قدر کافی دورت محکم نکردم. یا شایدم دستام انقدر بزرگ نبودن که دور دنیامون بپیچن.


برعکس او من هیچ انقباضی در عضلاتم نیست. تسلیم و درمانده در آغوشش بی حکت مانده ام و اعتراف می کنم. به ضعف و نابلدی ام...


-اما به قدر اسمم، مطمئنم که تو بلدی، تو می تونی! می خوام این بار بسپرمش دست تو...! این بار تو دستاتو سفت دورمون بپیچ. نذار من و رزا دوباره بدون تو بودنو تجربه کنیم. من دیگه نمی خوام هیچ وقت دستام خالی بمونن. نمی خوام دخترم روزها و شب ها چشم به راه باشه. نمی خوام تمام داراییش از تو یه قاب عکس و تموم دارایی من یه مشت خاطره باشه که بشن خار جیگر!


دستم را درون موهای پشت سرش می گردانم و با بغض خفه ای می گویم:


-محمد من هیچوقت خواسته هامو بلند به زبون نیاوردم. از بچگی عادت داشتم که خواسته هامو تو خودم خفه کنم. مامانم به زحمت بار زندگیمونو می کشید. من و خواسته هام برای شونه های نحیفش بار اضافه بودیم. خواسته زیادی نداشتما... مثلا آرزو داشتم که یبار دست بابامو بگیرم و با اون از مدرسه برگردم.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۷۶۴

ته گلویم از به زبان آوردن این خاطره ها به سوزش افتاده است. انگار که غده های چرکی سر باز کرده باشند.

-تو کلاسمون یه نفر بود اونم اسمش شهرزاد بود. دوست نداشتم به من بگن شهرزاد همون که بابا نداره! یه مدت طولانی آرزو داشتم بگن شهرزاد همون که با باباش میره خونه!


پلک می زنم و نگاهم را به بالا می کشم. اشکی که روی گونه ام سر می خورد را با پشت انگشتانم می گیرم و تک خندی می زنم:


-یه بارم از این دوچرخه های دخترونه بودن، صورتی و خوشگل... از اینا که پشتش یه جا داشت و چرخاش موقع حرکت صدای بامزه داشت، از اونا دلم خواست. دختر همسایه مون داشت. هیچوقت غرورم اجازه نداد ازش بخوام بهم بده سوار شم. اما انقدر نگاهش می کردم که مامانش به صدا دراومد. گفت: می خوای سوار شی؟ من نمی دونم چراها... اما اون لحظه به زبونم در اومد گفتم بابام اجازه نمی ده. دختره به مامانش گفت: داره دروغ می گه اصلا این بابا نداره!


برق چشمانش را می بینم و لب هایی را که با درد روی هم می فشارد. لحظه ای بعد گرمی لب هایش را روی چشمانم حس می کنم. ارام و طولانی می بوسد.


-اینا رو گفتم که بگم من بلدم خواسته هامو تو خودم خفه کنم. بلدم تو دهن دلم بزنم. اما با تو... تو تنها چیزی بودی که دیدمت و دل خواستت و من دلم نیومد تو رو توی دلم خفه کنم! برای اولین بار تو زندگیم چیزی را خواستم و برای داشتن همه کار کردم. دیگه نمی خواستم مدیون دلم باشم. بعدا به این فکر کردم که اگر همون روز اولی که به خاطر من با اون پسره دست به یقه شده یکی بهم می گفت که راهتو بگیر برو چون ته قصه تو و این مرد جداییه من بازم ازت رد نمی شدم. من به خاطر وجود تو عاشق شدم. عاشقی کردم. به خاطر تو بود که خدا رزا رو برام فرستاد. رزا همه ی زندگی من شد. همه ی کمبودامو با اون جبران کردم.


این بار من سر بالا می کشم و بوسه ای روی رگ گردنش می زنم. همانجا که لحظاتی پیش میزبان پیشانی ام بود. در همان نقطه می مانم و لب می زنم:


-محمد تو نبودتم قشنگه چه برسه به بودنت!

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۷۶۵

با بوسه ای دیگری مهر تائید گفته هایم را روی رگ حیاتش می زنم و آه خفه ای از گلوی محمد می شنوم.


سر عقب می کشد تا صورت هایمان مقابل هم قرار بگیرند.


دستش را به گونه ام می رساند و من صورتم را به دستش تکیه می دهم و درون چشمان عجیب و غریبش نگاه می کنم.


-شهرزاد قصد جونمو کردی؟ دستتو بذار روی قلبم؟


این مردی دیگر صبری ندارد و خودش دستم را از گردنش پایین می کشد و روی قلبش سر می دهد. دیوانه وار می کوبید. آن قدر که نگرانش می شوم.


به راحتی کوبشش را زیر انگشتانم حس می کردم و وقتی با حیرت سر بالا می برم با لحنی عاصی می غرد:


-ببین چه بلایی به سر من می آری؟ این طوری توقع داری که من بتونم برات صبر کنم؟ نمی تونم! به ولله که نمی تونم دیگه. می دونم بهت قول دادم تا هروقت که خواستی بهت وقت بدما... اما دیگه نیم تونم. مگه نمیگی این بار من دستمو دورتون بپیچم؟ مگه نمیگی این بار همه چیز به عهده ی من باشه؟ من تصمیم بگیرم؟ من دارم می گم نمی تونم! دیگه توان دوری ازت رو ندارم! صبرم ته کشیده!


صدایش آنقدر غضب آلود بود، آنقدر بی طاقت و کفری که لرز به تنم می نشاند.


از شدت عشقی که از کلامش می گرفتم. عشقی که صبوری را دیگر طاقت نمی آورد.


عشقی که تمنای وصال داشت! از قلب تپنده ی که تائید گفته هایش بود. از نفس نفس زدن هایش...


-باشه!


-نمی تونم! باید قبول کنی... باید همه چیزو علنی کنیم. من دلم می خواد هر ثانیه و هر لحظه دلم قرص باشه. پیشم داشته باشمت. اینطوری قسطی و...


آنقدر عصبانی بود که اصلا نشنید چه گفتم. هنوز داشت پشت هم پشت هم غر می زد که چرا نمی تواند دوری مرا تاب بیاورد و من سر جلو می برم و لبم را روی لب هایش می گذارم!


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#محسن_یگانه ❤️

#نشکن_دلمو

یک جرعه موسیقی تقدیم نگاهتون


𝄠♥️ @kadbanoiranii

✨الهـی🦋
✨تو این
✨شب زیبـا🦋
✨هیـچ قـلبى 🦋
✨گرفته نباشه
✨وهرچى خوبیه 🦋
✨خداست براى همه
✨خـوبان رقم بخوره🦋
✨آرامـــــش مهمـــــون
✨همیشــــگى دلاتـــــون 🦋

✨امشب بهترینها را براتون آرزو دارم🦋

✨ شبتون بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‎‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ 💖Join👇

🌸🍃 @kadbanoiranii 🌸🍃

❤️✨خــــدایـــــا...
🤍✨نه من تنها به احسانت رهینم
❤️✨نه تنها من برآن رحمت قرینم

🤍✨که عالم غرق احسان تو باشد
❤️✨جهان جان گلستان تو باشد!

❤️✨باتوکل بر اسم اعظمت﷽
🤍✨روزمان را بامید بارش احسان
❤️✨و رحمت بیکرانت آغاز میکنیم

❤️✨بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
🤍✨الــهــی بـــه امــیـــد تــــو
.
🤞👌🌹🍃 @kadbanoiranii

❤️ #ڪامران مولایی_ #محڪوم❤️

من عاشق توام این حرف آخر ❤️


❤️❤️ @kadbanoiranii

#کباب_کوبیده و فوت و فن

مواد لازم برای 12 سیخ

1 کیلو گوشت چرخ‌کرده(400گرم فیله یا راسته گوساله و 400گرم سردست گوسفند و 200گرم قلوه گاه )
300 گرم پیاز( رنده کنید)
1 ق‌چ زعفران
کمی نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه :
گوشت رو از یکشب قبل داخل ظرف تو یخچال قرار میدیم تا خونابش بره و به اصطلاح بیات بشه .
گوشت. دوبار چرخ‌شده را در کاسه‌ای بریزید. کمی نمک هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. با اضافه کردن مقدار کمی فلفل، بوی زهم گوشت را از بین ببرید

پیازها ی رنده شده را در دست فشار دهید تا کاملا بی‌آب شود سپس همراه زعفران حل شده در آب جوش به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. مایه خوب ورز داده‌شده را داخل ظرفی در بسته بگذارید و به مدت دو سه ساعت در یخچال بگذارید.

گوشت کباب را از یخچال بیرون آورده و به دوازده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را در دست کمی ورز داده و به شکل یک بیضی کشیده درآورید.

سیخ را کمی خیس کرده و روی مایه کبابی که در دستتان است بگذارید، بعد گوشت را با فشار دست به دور سیخ بچسبانید. مایه را روی سیخ فرم دهید.
کباب‌پز را آماده کنید. سیخ‌ها را با فاصله چند سانتی‌متر (نه خیلی نزدیک به آتش) روی منقل بگذارید. دائم سیخ‌ها را جابه جا کنید تا همه طرف کباب خوب بپزد.

فوت‌و‌فن ‌های کباب کوبیده:
گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می‌شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه‌گاه (گوشت نیم‌دنده‌ها) گوسفند است. اگر می‌خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم آن گوسفند باشد و یک‌سوم گوشت گوساله.

گوشت کباب کوبیده را چندین بار چرخ کنید و بعد خوب با پیاز ورز دهید تا یک تکه شود. هر چقدر گوشت بیشتر چرخ شود و بیشتر ورز داده شود احتمال نریختن آن از سیخ بیشتر است.

سیخ مخصوص کباب کوبیده، پهن است؛ نکته‌ای که برای درست کردن کباب کوبیده در رابطه با سیخ آن باید حتما در نظر بگیرید این است که سیخ کباب نباید نو باشد. اگر سیخ شما نو است بهترین کار این است که یک بار آن را حتی بدون کباب روی آتش بگذارید. در ضمن وقتی می‌خواهید مایه کباب را به سیخ بزنید بهتر است سیخ خیس باشد تا گوشت بهتر به آن بچسبد.

موقع چسباندن کباب به سیخ بهتر است دستتان را با کمی آب سرد خیس کنید و حتی موقع شکل دادن کباب روی سیخ، باز دستتان را خیس کنید. اگر مایه کباب سرد باشد بهتر به سیخ می‌چسبد و موقع پخت کباب از سیخ جدا نمی‌شود. هر چه مایه کباب سردتر باشد بهتر است.

وقتی گوشت را روی سیخ می‌چسبانید ابتدا و انتهای مایه کباب را با فشار دست به سیخ بچسبانید و بعد با انگشت به مایه کباب فرم دهید. آتش زغال نباید خیلی شعله‌دار باشد، بهتر است آتش فروکش کرده باشد و فقط زغال‌ها قرمز و گداخته باشند. فاصله کباب‌ها از زغال‌ها هم کافی باشد تا کباب‌ها نسوزند و یا خام نمانند.

بهتر است بعد از به سیخ زدن کباب‌ها، آنها را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت خوب به سیخ بچسبد. بعضی به مایه کباب جوش شیرین می‌زنند که ما توصیه نمی‌کنیم،و کاملا سلیقه ای هست چون با روش توضیح داده‌شده، کباب از سیخ جدا نشده و روی آتش نمی‌ریزد. در ضمن جوش شیرین باعث تلخ شدن کباب می‌شود.

در برخی دستورها هم زرده تخم‌مرغ یا حتی آرد یا آرد سوخاری به مایه کباب می‌زنند که باز سلیقه ای هست.
نحوه ی کباب زدن خیلی مهمه واسه اینکه نریزه
و یه نکته خیلی مهم دیگه اینکه وقتی کباب آماده شد و روی زغال گذاشتین بلافاصله همین که رنگ گوشت تغییر کرد سی ثانیه سیخ رو برگردونین تا سمت دیگه هم رنگش تغییر کنه و خودشو بگیره بعد بزارید کامل کباب شه
وقتی یه طرفه سرخ میشه و طرف دیگه خام هست از هم جدا میشن دو طرف و میریزه


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کباب_کوبیده
برای طبخ کباب کوبیده باید 9 نکته را رعایت کرد:

1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. همچنین یادتان باشد که باید حتما گوشت دوبار چرخ شود. بهتر است که اول گوشت را در فریزر گذاشته تا کمی یخ ببندد بعد آن را چرخ کنید. 

4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

5. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

6. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

7. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.
 
◀️اگر چربی خون دارید
چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.

◀️اگر کم خونی دارید
گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.

◀️اگر یبوست دارید
بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد.


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نکته_های ریز ریز اندر باب #کباب_کوبیده

گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد.

2- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده ( 4 یا 5 بار ) - بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. این ها از مهم ترین عوامل هستند.
3- می گویند نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید به آن اضافه کرد.من تجربه نکرده ام ولی این نمک جلوی ریختن گوشت از سیخ رو می گیرد .

4- بعد از این كار جوش شیرین اضافه کرده و باز ورز بدهید.
5- آنقدر ورز بدهید تا دستتان سفید رنگ بشه از چربی گوشت.

6- بعد بگذارید گوشت استراحت کند داخل یخچال (به مدت 3 ساعت ) و روی اون یك دستمال بیندازید.
7- بعد دستتان رو كمی خیس كنید و بکشید روی سیخ. مقداری گوشت برداشته و به سیخ بکشید.

8- برای یك كیلو گوشت ، 3 عدد پیاز رنده شده كافی است.
9- در هنگام به سیخ كشیدن و پختن اگر احیاناً دیدید که کباب شما دارد می ریزد، یك کم پودر سوخاری و خیلی خیلی کم جوش شیرین به گوشتتان اضافه کنید و دوباره ورز بدهید.

10- بهترین حالت پخت كباب اول روی ذغال ، دوم روی کبابپز سوم روی گاز هست. وقتی مستقیم روی گاز باشه خوب نمی شه. چون شعله یک اندازه به همه جا نمی رسد.
11- روی سیخ لایه ی نازکی از گوشت نزنید بلکه باید یك کم کلفت باشد. این توی مزه خیلی موثر است.

12- تخم مرغ نزنید. این تفاوت کباب خونه با بیرون است.
13- پیاز قرمز استفاده کنید که شیرین نیست و آب پیاز حتماً گرفته شود.
14- می توانید در هنگام ورز دادن گوشت مقداری پودر نان خشک به آن اضافه كنید که باعث ترد شدن کباب می شود.
15- اگر گوشت را شستید حتما جلوی پنکه آن را خشک کنید.


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_کوبیده_زعفرونی
#کباب_نگینی

آموزش توسط آقای نمازی

پیشنهاد می کنم حتما ببینید تمام فوت و فن های یک کباب عالی رو یادآوری کردند👌


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر