‍ #رولت_هندوانه

@kadbanoiranii

طرز تهییه :

▫️تخم مرغ : شش عدد
▫️شكر : ١٢٠گرم
▫️ارد: ١٤٠ گرم
▫️اب جوش : يك قاشق سوپخوري
▫️روغن مايع : يك قاشق سوپخوري
▫️وانيل : يك هشتم قاشق چايخوري

طرز تهيه :
ابتدا زرده و سفيده را جدا كرده زرده ها رابا شكر و وانيل مخلوط كرده با همزن ميزنيم و سپس آب جوش را اضافه كرده و به مدت شش تا هفت دقيقه با همزن ميزنيم تا كاملا روباني شود سپس روغن را اضافه كرده و كمي با همزن ميزنيم سپس سفيده ها را با همزن ميزنيم تا كاملا فرم بگيرد انگاه سفيده را به زرده اضافه كرده و بصورت دوراني هم ميزنيم سپس ارد را افزوده و مخلوط را فولد ميكنيم ،كف يك سيني سي در چهل را كاغذ انداخته و مواد را دو قسمت كرده و به يكي رنگ قرمز و ديگري رنگ سبز اضافه كرده و مواد را كنار هم در سيني ريخته و صاف كرده و دو قاشق از مايه سبز نگه داشته كمي ديگر به ان رنگ اضافه كرده و خطوطي روي قسمت سبز رسم ميكنيم و سپس سيني را در فر از پيش گرم شده با حرارت ١٩٠ به مدت تقريبي هشت تا ده دقيقه قرار ميدهيم تا روي ان پخته شود سپس از فر خارج كرده يك سيني روي ان ميگذاريم تا كمي سرد شود سپس روي يك پارچه كه روي ان كمي پودرقند الك كرده ايم برگردانده و كاغذ پشت ان را جدا كرده و همراه پارچه رول كرده و كنار ميگذاريم تا كمي سرد شود بعد از سرد شدن حدود ١٥٠گرم خامه قنادي را فرم داده روي نان رولت
ميماليم

نكته :
اولا مقدار مايه سبز و قرمز مساوي باشد ،ثانيا حتما مواد را با پالت يكدست كنيد و قبل از قرار دادن داخل فر چند بار روي سطح ميز بكوبيد ،و در اخر اينكه رولت را از طرف قرمز رول كنيد و ضخامت خامه هرچه كمتر باشد شكل رولت به هندوانه نزديكتر است

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#رولت_هندوانه_یلدا

@kadbanoiranii

رولت هندوانه یلدا یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می‌باشد.


رولت هندوانه یلدا یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می‌باشد. نکته‌ای که برای تهیه رولت و کلیه کیک‌هایی که در ساختار آن از سفیده و زرده به صورت جداگانه استفاده می‌شود این است که هنگام جدا کردن زرده وسفیده به هیچ عنوان نباید زرده درون سفیده وجود داشته باشد در غیر این صورت سفیده پف نخواهد کرد.

نکته دیگر اینکه، بهتر است یک قاشق از شکر را به سفیده بزنید، در این صورت پف سفیده نخواهد خوابید و خطای هم زدن به حداقل خواهد رسید.

همچنین می‌توانید از 1/8 کرم تارتار و یا آب لیمو‌تازه به سفیده بزنید تا سفیده پف بهتری داشته باشد.


@kadbanoiranii

مواد لازم جهت تهیه #رولت_هندوانه_یلدا

آرد سفید 100 گرم

تخم‌مرغ 4 عدد

شکر 100 گرم

آب گرم 1/8 پیمانه

وانیل 1/8 قاشق چای‌خوری

عسل 1 قاشق چای‌خوری

خامه شیرین‌شده 250 گرم

رنگ خوراکی به میزان لازم

چیپس شکلات به میزان لازم


طرز تهیه رولت

ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
زرده، شکر و وانیل را بزنید. آب داغ و عسل را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.
سفیده را بزنید تا از کاسه برنگردد.
زرده، آرد و سفیده را در 3 مرحله به صورت متناوب با یکدیگر مخلوط کنید. توجه داشته باشید که در حین ترکیب پف مواد نخوابد.
مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.
کف سینی رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رولت را به طور مساوی روی آن بریزید و به طور یکنواخت در سطح قالب پخش کنید.
@kadbanoiranii

سینی را درون فر که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.
در این فاصله خامه شیرین‌شده را بزنید تا فرم بگیرد.
اجازه دهید رولت پس از خارج کردن از فر به طور کامل خنک شود. (برای این منظور بهتر است یک سینی روی سینی رولت قرار دهید تا سطح رولت خشک نشود.) سپس خامه کشی و رول کنید.
در نهایت از چیپس شکلات و یا شکلات ذوب شده برای ایجاد تخمه‌های هندوانه کمک بگیرید.
بهتر است رولت 24 ساعت در یخچال استراحت کند و بعد برش دهید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#رولت هندوانه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#رولت_هندوانه

@kadbanoiranii

تخم مرغ : شش عدد
شكر : ١٢٠گرم
ارد: ١٤٠ گرم
اب جوش : يك قاشق سوپخوري
روغن مايع : يك قاشق سوپخوري
وانيل : يك هشتم قاشق چايخوري
طرز تهيه :
ابتدا زرده و سفيده را جدا كرده زرده ها رابا شكر و وانيل مخلوط كرده با همزن ميزنيم و سپس آب جوش را اضافه كرده و به مدت شش تا هفت دقيقه با همزن ميزنيم تا كاملا روباني شود سپس روغن را اضافه كرده و كمي با همزن ميزنيم سپس سفيده ها را با همزن ميزنيم تا كاملا فرم بگيرد انگاه سفيده را به زرده اضافه كرده و بصورت دوراني هم ميزنيم سپس ارد را افزوده و مخلوط را فولد ميكنيم ،كف يك سيني سي در چهل را كاغذ انداخته و مواد را دو قسمت كرده و به يكي رنگ قرمز و ديگري رنگ سبز اضافه كرده و مواد را كنار هم در سيني ريخته و صاف كرده و دو قاشق از مايه سبز نگه داشته كمي ديگر به ان رنگ اضافه كرده و خطوطي روي قسمت سبز رسم ميكنيم و سپس سيني را در فر از پيش گرم شده با حرارت ١٩٠ به مدت تقريبي هشت تا ده دقيقه قرار ميدهيم تا روي ان پخته شود سپس از فر خارج كرده يك سيني روي ان ميگذاريم تا كمي سرد شود سپس روي يك پارچه كه روي ان كمي پودرقند الك كرده ايم برگردانده و كاغذ پشت ان را جدا كرده و همراه پارچه رول كرده و كنار ميگذاريم تا كمي سرد شود بعد از سرد شدن حدود ١٥٠گرم خامه قنادي را فرم داده روي نان رولت ميماليم و دوباره رول ميكنیم.
نكته : اولا مقدار مايه سبز و قرمز مساوي باشد ،ثانيا حتما مواد را با پالت يكدست كنيد و قبل از قرار دادن داخل فر چند بار روي سطح ميز بكوبيد ،و در اخر اينكه رولت را از طرف قرمز رول كنيد و ضخامت خامه هرچه كمتر باشد شكل رولت به هندوانه نزديكتر است.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#رولت هندوانه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#رولت_خامه_ای
#رولت_هندوانه_ای
#یلدا
موادلازم:
تخم مرغ هم دمای محیط 4عدد
آردسفید 30گرم
نشاسته ذرت 30گرم
شکر 70گرم
وانیل 1قاشق چایخوری
عسل 1قاشق غذاخوری
روغن مایع 63گرم
شیرسرد 80گرم
سرکه سفید 1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده وسفیده تخم مرغها راجداکنید زرده ها را با وانیل ونصف شکر (35گرم)بزنید تا حجیم،سفید وکشدار بشه عسل،روغن مایع،شیر را اضافه کرده وخوب هم بزنید آرد ونشاسته را باهم مخلوط و3بار الک کنید وبه مایه اضافه کنیدوبا لیسک فولد کنید
سفیده را با نصف باقیمانده شکر(35گرم)وسرکه بزنید تا فرم بگیره واز ظرف نریزه سفیده رو در دو مرحله به زرده ها اضافه کنید وبصورت دورانی وخیلی آروم وباحوصله از یک جهت فولد کنید که پفش نخوابه مایه را به دوقسمت تقسیم کنید به یکی رنگ سبز وبه یکی رنگ قرمز (رنگ ژله ای)اضافه وخوب مخلوط کنید
کف قالب 30×40 را کاغذروغنی بزارید وکاغذ را هم کمی با کره چرب کنید ودوتا مایه را همزمان بریزید داخل قالب،قالب را 3بار به سطح کار بکوبید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد بمدت 12_14دقیقه بپزید
دمای فرها باهم متفاوته مواظب باشید خیلی داخل فر نمونه که خشک بشه از فر خارج کنید روی سیم توری بزاریدروش پارچه بکشید ده دقیقه زمان بدید خنک بشه وبعد برگردونید کاغذرا جدا کنید روش پارچه بکشید بعد از اینکه نان رولت کامل خنک شد خامه را روی آن بصورت یکدست باکاردک پخش کنید وآروم رول کنید دورش کاغذ روغنی بپیچید وبزارید تو یخچال یک ساعت بمونه خودشو بگیره بعد برش بزنید دد آخر چند تا دونه چیپش شکلاتی روش بزارید تاشکل هندوانه بگیره
‍


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#رولت_خامه_ای
#رولت_هندوانه_ای
#یلدا
موادلازم:
تخم مرغ هم دمای محیط 4عدد
آردسفید 30گرم
نشاسته ذرت 30گرم
شکر 70گرم
وانیل 1قاشق چایخوری
عسل 1قاشق غذاخوری
روغن مایع 63گرم
شیرسرد 80گرم
سرکه سفید 1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده وسفیده تخم مرغها راجداکنید زرده ها را با وانیل ونصف شکر (35گرم)بزنید تا حجیم،سفید وکشدار بشه عسل،روغن مایع،شیر را اضافه کرده وخوب هم بزنید آرد ونشاسته را باهم مخلوط و3بار الک کنید وبه مایه اضافه کنیدوبا لیسک فولد کنید
سفیده را با نصف باقیمانده شکر(35گرم)وسرکه بزنید تا فرم بگیره واز ظرف نریزه سفیده رو در دو مرحله به زرده ها اضافه کنید وبصورت دورانی وخیلی آروم وباحوصله از یک جهت فولد کنید که پفش نخوابه مایه را به دوقسمت تقسیم کنید به یکی رنگ سبز وبه یکی رنگ قرمز (رنگ ژله ای)اضافه وخوب مخلوط کنید
کف قالب 30×40 را کاغذروغنی بزارید وکاغذ را هم کمی با کره چرب کنید ودوتا مایه را همزمان بریزید داخل قالب،قالب را 3بار به سطح کار بکوبید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد بمدت 12_14دقیقه بپزید
دمای فرها باهم متفاوته مواظب باشید خیلی داخل فر نمونه که خشک بشه از فر خارج کنید روی سیم توری بزاریدروش پارچه بکشید ده دقیقه زمان بدید خنک بشه وبعد برگردونید کاغذرا جدا کنید روش پارچه بکشید بعد از اینکه نان رولت کامل خنک شد خامه را روی آن بصورت یکدست باکاردک پخش کنید وآروم رول کنید دورش کاغذ روغنی بپیچید وبزارید تو یخچال یک ساعت بمونه خودشو بگیره بعد برش بزنید دد آخر چند تا دونه چیپش شکلاتی روش بزارید تاشکل هندوانه بگیره
‍


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 فیلم آموزشی

#رولت_هندوانه_یلدا1


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رولت_هندوانه_یلدای ۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رولت_هندوانه_یلدا ۳


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#رولت_هندوانه_یلدا ۴


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

ویدئو شامل سه قسمته لطفاً ورق بزنید

#رولت_هندوانه_بدون_فر

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
آبجوش ۱ ق غ
آرد ۷۶ گرم
رنگ خوراکی ژله ای قرمز و سبز چند قطره (من از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم رنگ سبز هم مارک ویلتون)
خامه قنادی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا کنید
سفیده رو داخل یه ظرف تمیز و خشک بریزید، با دور تند هم بزنید وقتی کف کرد ۱/۳ شکر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا سفیده ها حالت ابری پیدا کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه. اونها رو داخل یخچال بزارید.
 

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

روی پارچه نم دار کاغذ روغنی بزارید و کیک رو بعد از پخت روی اون برگردونید و کاغذی که بهش هست رو جدا کنید
از سمت قرمز کیک رو رول کنید و توی کاغذ روغنی بپیچید و دستمال نم دار رو هم بپیچید دورش. یک ربع تو فریزر بزارید تا خنک بشه
برای فرم دادن خامه
خامه رو از فریزر دربیارید و بزارید یخچال تا یخش باز بشه بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره
بعد از اینکه کیک خنک شد، بازش کنید خامه بریزید و صاف کنید بعد رولش کنید و تو کاغذ بپیچید و یکساعت تو یخچال بزارید بعد به سایز دلخواه برش بدید

#رولت_هندوانه#رُلت_هندوانه
 

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#رولت_هندوانه‌_ای

#یلدا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#رولت_هندوانه‌_ای

#یلدا


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#رولت_هندوانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر