کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
1.84K subscribers
23.1K photos
29.2K videos
95 files
43.5K links
Download Telegram
Forwarded from Deleted Account
🔴طرز تهيه همه نوع #ادويه_عالی و #مخصوص_خانگي :

👈ادويه #خورشتي_ايراني:

فلفل سياه و فلفل قرمز
( از هر کدام 1 قاش مربا خوري)، زردچوبه، زيره، دارچين، تخم گشنيز و دانه هاي ساييده شده
( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)

🍑🍑🍑

👈ادويه #پلويي_ايراني1:

زيره ساييده شده، جوز هندي ساييده شده، تخم گيشنيز پودرشده، ميخک ساييده شده، زنجبيل رنده شده و پودر دارچين ( مقدار مساوي از هر کدام به جز ميخک که ميزان آن نصف بقيه است.)

🍷🍷🍷

👈ادويه #پلويي2:

پودر زيره، دارچين و گل سرخ ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوزهندي پودر شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( ازهر کدام 1 قاشق مرباخوري)

🍕🍕🍕

👈ادويه #عربي و #ترکي:

پودر زيره، تخم گشنيز و رازيانه ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوز هندي پودرشده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( از هر کدام 1 قاشق چايخوري)

😇😇😇

👈ادويه #هندي ( گرم مسالا):

پودر زيره (1 قاشق غذاخوري)، زنجبيل، دارچين، جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه و هل ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري)

😍😍😍

👈ادويه #هندي يا گرد کاري مدرس:

دارچين، زنجبيل پودرشده، ريشه جوز هندي، زيره سياه، زيره سبز، تخم گشنيز، رازيانه، هل سبز و هل سفيد ساييده شده، فلفل و زردچوبه (مقدار مساوي از هر کدام)، ميخک پودر شده و فلفل قرمز(به مقدار کم)

😜😜😜

👈ادويه #مکزيکي:

پودر فلفل دلمه اي قرمز(پابريکا) (2قاشق غذا خوري)، زيره پودر شده (1قاشق مرباخوري)، فلفل ساييده شده (1قاشق مرباخوري) ، پودر سير(1قاشق چايخوري) و پودر ميخک (1/2 قاشق چايخوري)

😘😘😘

👈ادويه #فرانسوي:

جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه ساييده شده و دارچين ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري) ، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري).


👍ادویه مخصوص #پلو

مواد لازم
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری
زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
هل سبز ۱۰ عدد
میخک ۱ عدد
جوز هندی به مقدار لازم

♨️طرز تهیه :♻️

۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

سایر نکات :

هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا مي دهد.
اگه میخواین غذاتون بین المللی باشه و از رستورانها هم بهتر لطفا این مطالب را به همراه داشته باشید.

🌻#ادویه ها :

👈ادویه #پلو :

گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید)

👈ادویه #آبگوشت :

زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک

👈ادویه #ترشی_مخلوط و #لیته :

نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه.

👈ادویه #ترشی_بادنجان :🍆

گلپر ,زردچوبه

👈ادویه #ماست_و_خیار :

فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ

👈ادویه #فلافل :

زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله

👈ادویه #کوکوسبزی :

پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه

👈ادویه #هویج_پلو ,#کلم_پلو و #لوبیا_پلو :

ادویه پلویی و مقداری دارچین

👈ادویه #مرغ و #ماهی :

بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است

👈ادویه #کباب_تابه ای :

فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق

👈ادویه #گوشت :

جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه

👈ادویه #سوپ :

پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو

👈ادویه #قیمه_پلو :

دارچین ,زیره سبز،پودر گل محمدی

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی
#ترشیجات_خوشمزه_پاییزی

@kadbanoiranii

(مقدار مواد دلخواهه اگر زیاد یا کم بشه مشکلی پیش نمیاد،فقط سبزی خیلی زیاد نریزید بهتره)

#لیته_بادمجان

به مقدار لازم بادمجان تهیه کنید.بعد شسته با پوست اندازه های4سانتی خرد کنید در قابلمه استیل بریزیدبعد سرکه اضافه کنید تاروی بادمجان ها رو بگیره بعد بزارید بپزن تا نرم شن...بعد بزارید خنک شن...بعد بکوبید.
بعد به مقدار دلخواه سبزی ترشی خرد شده+نمک،زردچوبه+سیر،هویج،پیاز،خیار،کرفس نگینی خردشده را هم به بادمجان ها ی خنک شده اضافه کنیدهم بزنید در شیشه ریخته اگر سرکه کم داشت اضافه کنید چند تا فلفل سبز تند هم داخلش بزارید درشو ببندید بعد یک هفته آمادست

#ترشی_کلم_بنفش

کلم بنفش را شسته اندازه نوارها 1_2سانتی خرد کنید در شیشه ای ریخته...
بعد با ترکیب مساویه آب وسرکه سفید+نمک+شکر پر کنید درشو بسته بعد یک هفته آمادست... (به ازای هر لیوان سرکه 1ق م نمک،
به ازای هر لیوان سرکه1ق چ شکر)

#ترشی_مخلوط

گل کلم ،کرفس،پیاز،هویج،سیر،خیار
،بادمجان که با سرکه پخته شده،موسیر،سیب ترشی،فلفل سبز تند،سبزی ترشی، نمک، زردچوبه
تمام مواد را شسته خرد کنید( پیاز را فقط پوست بگیرید )بزارید یک شب بمونه کاملا خشک شن..بعد سبزی را خرد کنید نمک، زردچوبه زده بعد به ترتیب مواد را در ظرف مورد نظر ریخته در آخر سرکه اضافه کنید تا روی مواد پوشیده شه.درشو ببندید بعد 2هفته آمادست

#شور

گل کلم، کلم پیچ، کرفس، خیارقلمی،هویج،، سبزی خرد شده، فلفل سبز تند
همه مواد را شسته خرد کنید یک شب بزارید تا خشک بشن..
مواد را به ترتیب در ظرف مورد نظر ریخته 2سوم ظرف را با آب+نمک جوشیده که ولرم شده (آب باید شور باشه)و1سوم ظرف را با سرکه پر کنید درشو بسته بعد 1هفته آمادست

🔴نکات :

*از سرکه مرغوب استفاده کنید من سرکه وردا ریختم.
*سبزی ترشی شامل:جعفری، گشنیز، ترخون، مرزه،نعناع، شوید *حتما بزارید مواد خشک بشن بعد در ظرف بریزید چون اگر خیس باشن ترشی کپک میزنه...
*نمک وزردچوبه را قبل ریختن در ترشی با سبزی ترکیب کنید.
نوش جااان...

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی
#لیته_میوه
@kadbanoiranii

مواد لازم:

سیب ۲ عدد متوسط
گلابی ۲ عدد متوسط
موز ۲ عدد متوسط
خرمالو رسیده ۲ عدد متوسط
خیار ۲ عدد متوسط
انگور بی دانه ۲۰۰ گرم
به یک عدد درشت
کیوی ۲ عدد متوسط
پرتقال ۲ عدد متوسط
نارنگی ۲ عدد متوسط
شکر ۲ قاشق غذاخوری
سرکه پرتقال یک لیتر
چوب دارچین ۳ تکه
هل سبز ۵ عدد
هل سفید ۵ عدد
فلفل بهار ۶ عدد
جوز هندی ۱/۲ قاشق چایخوری رنده شده
برگ بو ۳ عدد

طرزتهیه:

میوه ها را پوست گرفته بعد از تمیز کردم چرخ می کنیم سرکه پرتقال را جوشانده و مواد چرخ شده را اضافه کرده تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد برگ بو و چاشنی را اضافه ودر آخر پرتقال و نارنگی فیله شده و چرخ شده را اضافه می کنیم بعد از سرد شدن داخل ظرف مورد نظرریخته و در یخچال بعد از یک هفته آماده می گردد.
#لیته میوه 😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#لیته_بادمجان🍆🧄🥕🌶

قسمت اول☀️



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی

#لیته_بادمجان🍆🧄🥕🌶

قسمت دوم☀️


بادمجان یک کیلو
سیر پنج حبه
هویج دو عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز وسبز از هر کدوم نصف عدد فقط برای رنگ دهی ترشی ندارید نزنید
فلفل تند و تیز قلمی سه عدد
سیاه دانه ،گلپر وتخم گشنیژ جمعا یک قاشق سر پر
زروچوبه وفلفل سیاه هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک وسرکه به میزان لازم
سبزی شامل ترخان ونعنا وجعفری تازه داشتید چه بهتر من خشک زدم (حدود دو قاشق)



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#لیته_لیمو

تفاله یا پالپ لیمو ۷۰۰ گرم، هویج 1 عدد درشت، گوجه1 عدد، فلفل تند 2 عدد، سیاه دانه 1ق غ، فلفل دلمه رنگی از هر رنگ برش کوچک، آب لیمو 1 لیوان حدودی، نمک، زردچوبه 1ق چ

🌱اگه تفاله لیمو هسته داشت کامل بیرون بیارید وگرنه زیاد تلخ میشه، همه رو باهم چرخ کنید
🌱گوجه رو قبلش باید با سرکه کمی بذارید بجوشه بعد پوستش رو جدا کنید و بعد باهاش چرخ کنید
🌱نباید هویج و بقیه مواد بر لیمو غالب بشه و بیشتر این لیته باید لیمو باشه

🌱کلا مواد بعد شستن باید خشک باشن وگرنه لیته کپک میزنه

🌱تفاله رو میتونید حتی از آب میوه گیری ها تهیه کنید و هسته هاشو کامل جدا کنید وگرنه تلخ میشه بعد چرخ کنید
🌱داخل ظرف در بسته تو یخچال نگهداری کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪