#فرم_دادن_خمیر_

نون و شیرینی هاتونو حرفه ای تزیین کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فرم_و_شکل_دادن_به_خمیر

چند تا آموزش عالی برای شکل دادن به خمیرنان وشیرینی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍
#خامه_ترکیبی_پودرخامه
#کرم_شانتی
#خامه_فرم_گرفته
#فرم_دادن_خامه

یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته و خوش طعم برای تزئین کیک👌
کاملا امتحان شده . اگه با فرم گرفتن خامه مشکل دارید این روش رو امتحان کنید.

مواد لازم:

خامه پاکت صورتی صبحانه 1 بسته
پودر خامه 1 تا 4 قاشق غذاخوری
پودر قند به میزان لازم

طرزتهیه:

اول یه توضیحی در باره پودر خامه بدم. پودر خامه رو میتونید به صورت فله ای از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید. ضمن اینکه پودر خامه بسته بندی شده هم به نام های پودر کرم شانتی یا پودر کرم قنادی توی اکثر سوپر مارکت ها فروخته میشه. فرق این پودر خامه های بسته بندی شده توی اینه که خودش شیرین شده هست و نیازی به اضافه کردن پودر قند نداره. ولی اگه از مغازه لوازم قنادی پودر خامه فله میخرید باید خودتون بهش پودر قند هم اضافه کنید.
پودر خامه تهیه شده به تنهایی طعم مناسبی نداره. از یه طرف فرم دادن خامه صبحانه به تنهایی کمی سخته و قلق داره . ولی ترکیب این دو یه خامه خوش طعم و خوش فرم به شما میده.
اول یه کاسه نسبتا بزرگ که بهتره از جنس استیل باشه و پره های همزن رو داخل فریزر قرار بدید تا خوب خنک بشه. بعد خامه صبحانه رو + 1 قاشق پودر خامه داخل کاسه بریزید و با دور کند همزن مخلوط کنید. بعد از چند ثانیه همزن رو روی دور تند بزارید و خامه رو بزنید تا فرم بگیره. برای فرم دهی بهتر 2 تا 3 قاشق پودر خامه توصیه میشه و اگه هوا خیلی گرمه یا شما خامه رو برای درست کردن گل و کار با قیف و ماسوره نیاز دارید تا 4 قاشق پودر خامه میتونید اضافه کنید تا یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته داشته باشید.
در انتهای کار خامه فرم گرفته رو بچشید اگه نیاز بود بهش پودر قند اضافه کنید.
و برای عطر و طعم بهتر بهش چند قطره اسانس وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید بزنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #کرم_شانتی
#پودر_خامه
#فرم_دادن_پودرخامه

دوستان من هر وقت قرار باشه از خامه استفاده کنم این نوع خامه گیاهی را ترجیح میدم چون واقعا خامه های رایج چربه وبعد استفاده حسابی عذاب وجدان می گیری این خامه خیلی سبکه با حداقل چربی وطعمش هم خیلی عالیه وسریع اماده می شه قابل فرم دادن واسه هر نوع کیک وشیرینی است حتی افراد کم تجربه هم می تونن اماده کنن واز درست کردنش لذت ببرنن
به راحتی توی قیف به شکل دلخواه فرم دهید به جون خودم تبلیغ این نوع خامه نیست فقط چیزیه که من خودم استفاده می کنم وترجیح دادم به شما هم معرفی کنم در ضمن لوازم قنادی فروشیها وفروشگاههای بزرگ دارند.

طرز تهیه:

یک بسته از این پودر خامه گیاهی را که نود گرم است با نصف لیوان اب یا شیر که شیر خیلی بهتره وباید کاملا سرد باشه را به پودر اضافه وبا هم زن با سرعت سه بزنید در عرض شاید پنج دقیقه ف رم می گیرد نیاز به هیچ چیز دیگری نداره نه شکر نه هیچی فقط شیر یا اب کاملا سرد وواسه بین کیک ورولت وفرم دهی استفاده کنید اصلا هم چرب نیست ومیتونید با رنگ مجاز خوراکی هم رنگ کنید عین خامه های معمولی
حتی می تونید یه بسته کرم شانتی ویه بسته خامه صبحونه استفاده کنید اگه حین زدن دیدین سفته خیلی کم شیر هم بهش اضافه کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فرم دادن خامه


بچه ها اگه تمام نکات رو رعایت کنید دیگه اصلا خامه تون فرمش رو از دست نمیده

🚫محیطتون حتما خنک باشه تو تابستون حتما جلو کولر کیک خامه کشی کنید.

🚫وقتی با قیف کار میکنید دستتون حتما یخ باشه، میتونید یه کاسه یخ کنار دستتون بذارید، گرمای دست خامه رو آب میکنه

🚫مارک های کولاک، بهاران میهن اینا خامه هایی ان که سخت فرم میگیرن، کلا خامه های حیوانی

🚫مارک گلردو نقره ای خیلی زود فرم میگیره و همون خامه دومیه، کلا خامه های مینارین

🚫شبنم روی کاسه خامه رو حتما بهش دقت کنید، یک دقیقه اگه صبر کنید شبنم ها باز میشن، اون موقع همزدن رو ادامه بدید.

🚫زمان همزدن بستگی به قدرت همزن شما داره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت آخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_گاناش_و_تزیین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دهی_خمیر_شیرینی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#فرم_دادن_صحیح_خامه_قنادی_به_روش_فوری

خامه شیرین شده مخصوص قنادی رو از لوازم قنادی بخرید وتوی فریزرنگهداری کنید وموقع استفاده،از چند ساعت قبل، از فریزر خارج کرده و توی یخچال بزارید تا یخش باز بشه و کاملا شل بشه(مثل بستنی آب شده).
بهتره موقعی که خامه رو میخرید به بسته های کوچیک تقسیمش کنین و بذارین توی فریزر و هر دفعه یه بسته رو خارج و استفاده کنید.
حالا خامه شل شده(که هیچ ذره یخی توش نیست)رو توی ظرف ریخته(بهتره ظرف فلزی (استیل) باشه تا سرمای خامه،حفظ بشه) و با همزن برقی و دور تند شروع میکنیم به هم زدن.بعد از یک دقیقه هم زدن اگر به بیرون ظرف توجه کنیم،دور ظرف،عرق سرد تولید شده.وقتی این ذرات آب سرد رو، خارج از ظرف دیدین،همزن رو خاموش و چند لحظه(حدود یک دقیقه)خامه رو توی دمای محیط استراحت بدین(بدون درپوش).و بعد از این زمان،مجددا با دور تند همزن،خامه رو هم بزنین.بسرعت فرم میگیره و حاضر میشه.چون با این روش،به خامه شوک دادید .اگر خامه رنگی میخواین حتما رنگ ژله ای خوراکی از لوازم قنادی بخرین و به خامه اضافه کنین. رنگهای مایع ممکنه خامه رو شل و رقیق کنه.وقتی جای پره های همرن بطور عمیق روی خامه پیداشد.خامه ما فرم گرفته و آماده تزیینه.بیشتر از حد لازم هم نزنین چون در اونصورت خامه،تبدیل به کره میشه.
اگر هنوز ذرات یخ توی خامه باقی مونده باشه،بعد از فرم گیری،یخ ها باز شده و خامه شل میشه و فرمش رو از دست میده پس حتما همه نکات رو رعایت کنین.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪