🍃 پارت ۱
#Part1

📕 رمان " مرداب فریب "

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒


🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼

صدای هلهله بین کوه ها می پیچه و چند بار اکو پیدا میکنه ... صدای تیر انداختن تفنگ ها ... صدای جیغ و سوت ...
من اما شکل یه سیاه پوش به عزام ! ... یه عروسه غم زده ... اسبی که روی اون نشسته م داره میره ... من اما دلم اون پشت جا مونده ... خودم جا موندم ... لا به لای اون شلوغی ...
افسار اسب رو میکشم و عقب برمی گردم ... وسط روستا بابت ریسه های کشیده شده روشن تر از همه جاست ... همه جمع شدن ...
عروسی پسر خانه ... سیاوش خان ! ...
اونقدری به اون روشنایی زل میزنم که چشمام رو اشک پر میکنه و صدای آهسته ای که میگه :
_ پریرخ ... می خوای خان بفهمه ؟!؟! ... چرا وایسادی دختر !؟!؟
رمق ندارم برای گرفتن افسار ... برای دور شدن ... راه افتادن ... دایی حجت خودش جلو میاد و افسار رو می گیره و میکشه و اسب مطیع و حرف گوش کن راه می افته ...
من وسط این تابستون با هوای گر گرفته ش یخ میکنم لا به لای لباس سرتا پا مشکی که پریا تنم کرده !
مامان بابا چی ؟ ... دورم انداختن ؟!؟! ... اشک های جمع شده میریزه از چشمام و وقتی از بین باند های پیچیده شده جلوی صورتم رد میشه و نمِ اون ها به پوست صورتم می خوره ... دلم می خواد از درد ضجه بزنم !
از درد این شوری که شکل نمک ریخته روی زخم های هنوز باز مونده و خوب نشده ! ... سوخته ... بد سوخته صورتم ! ...
صداش تو سرم وول می خوره ( بهت میگن پریرُخ ... من میگم پری رو ...)
دلم می خواد ضجه بزنم و بگم من پری رو نیستم ... بینیمو بالا میکشم ..


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🍃 پارت ۲
#Part2

📕 رمان " مرداب فریب "

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒


🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼

شکل دلم ... شکل زندگیم ... اسب راه می افته و دور میشیم از اینجا ... برای همیشه ... جا می ذارم ارزوهامو .... هرچی که دلم خواسته رو ...
باید دفن کنم خاطره های قشنگم رو .. یکی از یکی قشنگ ترم رو ... باید دفن کنم اما ... اما ذهنم لجبازه که صدای قهقهه ی خودم تو گوشم میپیچه ... صدای پریا که جیغ میزنه :
_ بگیرش ... ابجی پری بگیرش تو روخدا ...
**
یک سال قبل !
دامن گل گلی و چین دارم رو بلند میکنم و می دوم ... زشته وسط آبادی دویدن ... بلند خندیدن ... ولی مگه نه این که من پری رُخم !؟ سرم بالاس و فقط به بادبادک نگاه میکنم ... با ارتفاعی بلند تر از من ... از قَدَم داره پرواز می کنه .. گاهی می پرم برای گرفتنش ...
نمی دونم چقدر دور میشم ... اصلا حواسم نیست تا وقتی که صدای گلوله میشنوم ...
می ترسم ... سرجام صبر میکنم ...
صدای یه نفر که داد می زنه : به سیاوش خان بگین ناهار امروز ، کبابه شکارشونه !
صدای مردونه که پشت بند این جمله قهقهه می زنه و من ترسیده می خوام دور شم ... سیاوش ؟؟ .. این اسم آشناست .... پسر بزرگه خانه ؟!؟ ... منظورش همونه؟؟
من ... من ... با همون ترس به اطراف نگاه میکنم ... به درختای خوب رشد کرده و گل های رنگا رنگ پای سنگ های ریز و درشته زمین ... به زمینی که برای اهالی عادی روستا نیست ... برای سیاوش خانه !
رفت و آمد به این زمین ممنوعه ! ... خان عصبی میشه ...
نیم قدم عقب میرم ... صدایی که منو از جا می پرونه ! ...
_ اینجا دنبال چی میگردی ؟!؟!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت_قورمه_سبزی

خورشت قورمه سبزی ونکات مهم این غذا باحضورخانم گل آور


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی_سنتی_زعفرانی


ثعلب 4 گرم
گلاب 4 ق غ
شکر 300 گرم
شیر پر چرب 1 لیتر
محلول زعفران 2 ق س
خامه پر چرب در صورت تمایل ب میزان لازم

طرزتهیه
شکر وثعلب را باهم مخلوط کنید. شیر را هم توی قابلمه ریخته و روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد حالا کم کم شکر را اضافه میکنیم و روی حرارت مدام هم میزنیم تا کمی قوام بیاد شکر و ثعلب رو به یکباره اضافه نکنید گلوله میشه طی 4 الی 5 مرحله ب مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکم قوام بیاد بعد شیر را که قوام اومده از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف فلزی دیگه میریزیم سپس از روی حرارت بردارید و گلاب و زعفران رو اضافه کنید روی ظرف رو نایلون بکشید تا رویه نبنده. کمی که از حرارت افتاد ظرف حاوی بستنی رو تو یه کاسه پر از یخ بذارید و هم میزنید تا کامل سرد بشه . بعد ظرف بستنی رو بزارید تو فریزر. این مدت زمانی که بستنی باید تو فریزر باشه بستگی به دمای فریزرتون داره برای من بار اول تقریبا 45 دقیقه ای طول کشید تا اطراف بستنی شروع ب بستن کرد.
بستنی از اطراف ظرف شروع به بسته شدن میکنه ( طبق کلیپ ) که مرتب با قاشق از اطراف به مرکز میاریمش و دوباره در فریزر میذاریم تا بستنی از اطراف ظرف شروع به بسته شدن بکنه و این دفعه هر نیم ساعت یا 45 دقیقه یک بار از ف یزر در میاریم و بستنی گه اطراف ظرف بسته شده به مرکز ظرف میاریم ( زمان دقیقی برای تهیه بستنی نمیتونم بگم چون بستگی به درجه فریزتون داره. برای من تقریبا 9 ساعتی طول کشید ) باید اینکار رو ادامه بدین تا کاملا مواد مرکز ظرفتون هم سفت بشه و فرم بستنی بگیره اگه دوس دارین بستنی شما خامه یا پسته هم داشته باشه تو مرحله اخر اضافه میکنین البته اگه میخواین تیکه های خامه توش یخ نزنه حتما باید از خامه پرچرب استفاده کنین وخامه را کمی با چنگال میزنین وتوی یک نایلکس پخش کنین وداخل فریزر قرار بدین تا خودش رو بگیره.
خامه که خودش رو گرفت خردش کنید و داخل بستنی میریزیم ومخلوطش میکنیم توی این مرحله که مخلوطش کردیم توی یه ظرف دربسته پلاستیکی بریزین وبذارین تو فریزر.
( من خامه نریختم)
نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی_سنتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نان رولت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#باقلوا_یزدی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#قطاب

طرز تهیه کامل قطاب


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_ریواس

@kadbanoiranii

اول یه پیاز رو نگینی خرد کردم ، تو روغن تفت دادم بعد گوشت خورشتی رو اضافه کردم تغییر رنگ‌که داد زردچوبه زدم سه لیوان آب جوش ریختم روش وصبر کردم تا گوشت پخته بشه .
نعنا و جعفری(دو پیمانه جعفری و نصف پیمانه نعنا) رو بعد از پاک کردن و شستن ریز خرد کردم و تفت دادم وقتی گوشت پخت بهش اضافه کردم نمک و فلفل هم ریختم بعد ریواسا رو پاک کردم و خرد کردم اونم یه کوچولو تفت دادم و یک ربع آخر به خورشت اضافه کردم ✅مواظب باشید نعنا زیاد نریزید چون خورشت تلخ میشه
✅این خورشت باید کم آب باشه
✅ریواس خیلی زود میپزه پس مواظبش باشید که له نشه
✅طعم این خورشت خیلی شبیه خورشت کرفس هست.

.#برنج

#ته_دیگ_مخصوص

برنجم رو همیشه دمی درست می کنم ، به اندازه ی یه بند انگشت روش آب میریزم نمک و روغن هم میریزم روی شعله میذارم آبش که کشیده شد داخل یه قابلمه ی دیگه روغن ریختم قالب گل رو گذاشتم و داخل قالب مغز تخمه ریختم بیرون قالب برنج زعفرونی ریختم یه کم با قاشق پرس کردم بعد قالب رو آروم و صاف بالا کشیدم بعد برنج سفید ساده ریختم ، یه کوچولو آب دور برنج دادم و دمی گذاشتم و دمش انداختم😊



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

خورشت ریواس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#لوبیا پلو شیرازی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان بابکا

مواد لازم

شیر ولرم ۱۸۲ گرم یا سه چهارم لیوان
خمیر مایه فوری ۷ گرم یا ۲ قاشق مرباخوری و یک چهارم قاشق مرباخوری
آرد نان فانتزی ۴۵۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذاخوری
کره ذوب شده ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۲ عدد
نمک نصف قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

نکته

برای این نان از هر مدل مغزی یا فیلینگی میتوان استفاده کرد. منتها بهتر است مغزی انسجام داشته باشد و رقیق نباشد

انواع کرمهای مناسب فیلینگ، مارمالاد، نوتلا، گاناش و ... برای فیلینگ مناسب است و در طرحهای مختلف میتوان خمیر را پیچید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

....﷽....

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_بابکا

یک نان بسیار شیک و خوشمزه با طعمهای شکلاتی، دارچینی، گردویی و...

از خوشمزگی این نون هرچی بگم کم گفتم😋😋



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آلبالو_پلو

مواد لازم:

برنج 4 لیوان
آلبالو 500 گرم
شکر 1_3 قاشق غذا خوری (اندازه ی شکر به میزان ترش بودن آلبالو و سلیقه بستگی دارد)
مرغ نصف یک سینه ی کامل
خلال پسته برای تزیین به مقدار دلخواه
نمک، فلفل، زعفران به مقدار لازم
روغن و کره به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس کنید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید.(زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می‌فشارید، اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد)
2. هسته آلبالوها را در بیاورید و آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید،کف رویش را بردارید، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالوها تیره نشود، آلبالوهای پخته را از آبش جدا کنید.(بهتر است آلبالو ها را از شب قبل با شکر مخلوط کنید که کاملا آب بیندازد)
3. شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود، بعد از آن مقدار کمی کره اضافه کنید و تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.(در آخر کار از مخلوط کردن کمی برنج دم کشیده و این شربت آلبالو یه برنج خوشرنگ سرخابی برای تزیین به دست میاریم)
4. مرغ‌ها را به شکل دلخواه ببرید، کمی مزه دار کنید و در روغن سرخ کنید.(من سینه ی مرغ رو به صورت نوار های باریک و بلند بریدم و با زعفران، روغن زیتون، پودر پیاز و ادویه های دیگه مزه دار و حلزونی رول کردم)
5. ته قابلمه مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش بچینید، برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
6. برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ، آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید، برنج زعفرانی، برنج آلبالویی رنگ و خلال پسته ی تفت داده شده در کره تزئین کنید، نوش جان ..


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

آلبالو پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#یخ خاکشیری

الان که فصل فصلِ شربتای خنکُ تابستونیه، چه خوب که کنار شربتمون از خاکشیر و تخم شربتی هم استفاده کنیم، که هردوشون خواص بالاییم دارن.
تخم شربتی بعد از جذب آب به صورت ژله ای درمیاد و برای رفع عطش و گرمازدگی، متعادل کردن فشار خون، درمان ناراحتی های گوارشی مثل نفخ ، یبوست، سؤ هاضمه و خیلی چیزای دیگه مفیدِ. خاکشیر هم طبع سردی داره ،دمای بدنُ کم و از گرمازدگی جلوگیری میکنه.
فقط برای جلوگیری از سنگ کلیه حتماً خاکشیر و تخم شربتی را چند بار با آب بشورید و تو آب خیس بدید تا سنگُ شن ازش جدابشه...
حالا چیزی که هست اینه که شستن و تمیز کردن تخم شربتی یه کم کار سختیه و ممکنه باعث بشه اونایی که کم حوصلن دیر به دیر درستش کنن، پیشنهادی که من دارم بهتون اینه که شما بیاین یه مقدار زیادی خاکشیر وتخم شربتی رو خیس بدید و خوب بشوریدش بعد تو قالب های یخ بریزید و بذارید فریزر یخ بزنه و هر زمان که احتیاج داشتین از قالب جدا کنید و تو شربت تون بندازین، در واقع این طوری شما خاکشیر و تخم شربتی آماده دارین که هر زمان که دلتون بخواد میتونید ازش استفاده کنید و نیاز نیست هر سری برای درست کردنش زحمت بکشید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

یخ های خاکشیر تخم شربتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#رشته پلو

برنج ۴ پیمانه
رشته پلویی ۲۰۰ گرم
دارچین،زیره،زعفران و روغن به میزان لازم
.
برای مرغ
سینه مرغ ۲ عدد
خلال بادام ۵۰ گرم
پیاز داغ ۲ ق.غ
خلال پوست پرتقال ۲ ق.غ
زرشک ۱ ق.غ
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،زعفران
عرق بهار نارنج
کره و روغن
.
اول رشته رو به برنج در حال جوش اضافه میکنین و وقتی به اندازه کافی رشته و برنج پخت(حدود ۱۰ دقیقه)آبکش میکنید.

برای دم انداختن برنج رو لایه لایه به قابلمه اضافه کنید و دارچین و زیره و زعفرون رو بین برنج بریزید و بذارید دم بکشه.
.
برای مرغش هم مرغ رو داخل کره و روغن تفت بدین و ادویه ها رو اضافه کنید.

کمی که تفت خورد خلال بادام و پیازداغ رو اضافه کنید و یه لیوان آب بهش اضافه کنید.🥛
تو این مرحله خلال پوست پرتقال که تلخیش گرفته شده رو اضافه کنید و بذارید بپزه.

وقتی مرغ پخت بهش زرشک رو اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه خاموشش کنید.
.
راجع به تزیین روی پلو همه چی سلیقه‌ای هست.🤗
ما خرما،خلال پست،زرشک و بادام هندی اضافه کردیم.😅
که با کمی کره و بهار نارنج تفتشون دادیم.😋
خلاصه که درست کنید و لذت ببرید.😍
در ضمن ته‌دیگ رشته پلو میتونه با ته‌دیگ ماکارونی رقابت کنه.😅
——————————————————


در ضمن اون قابلمه روغن نیست،اون آب روغن هست که یه قاشق روغن با یه لیوان آب و زعفرون درست شده.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

رشته پلو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#تزیین_شیک_وساده🥒🍅



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG