#ژله انار سه بعدی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#تزیین _سالاد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#فرنچ تست

پایه همه فرنچ تست ها تشکیل شده از:
نان تست
تخم مرغ
شیر


مواد لازم:

نان تست
شیر یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
شکر ۲ ق غ(به میزان لازم)
پودر دارچین ۱ ق غ
پوره کدو حلوایی ۲ ق غ
کره

میزان شکر بسته به ذائقه شما و اینکه قصد دارید با چی(عسل، شکلات، کارامل، شیره و....) میل کنید متفاوته.
اگر دارچین رو حذف کردید وانیل فراموش نشه.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

فرنچ تست


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قیمه مجلسی

مواد لازم:

گوشت
پیاز
نمک
فلفل سیاه
لپه
چوب دارچین
لیمو عمانی
زردچوبه
رب

طرز تهیه:

پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم، وقتی کمی طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم. سرخ ک شدن، زردچوبه، فلفل سیاه، چوب دارچین، لیمو عمانی، رب رو اضافه میکنیم. کمی ک تفت خوردن، لپه از قبل خیس خورده رو اضافه میکنیم. ( لپه رو اگ تفت بدیم خوب میپزه ولی له نمیشه) حالا ب مقدار کافی آب میریزیم. یک ربع اخر نمک هم میزنیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

قیمه مجلسی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#قهوه دالگونا

مواد لازم:

نسکافه یا قهوه فوری ۲قاشق مرباخوری
شکر ۲قاشق مرباخوری
آب جوش ۲قاشق مرباخوری
یخ چند قالب
شیر ۱/۲پیمانه

طرز تهیه:

۱_نسکافه،شکر و آبجوش را در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه میزنیم تا خامه ای و غلیظ شود البته این پروسه با همزن دستی و یا چنگال ۱۵ دقیقه طول میکشد،بزنید و ناامید نشید😉.
۲_درون لیوان مورد نظر چند قالب یخ و شیر را ریخته و روی آن خامه نسکافه ای ریخته.
۳_هم زده و نوش جان کنید.
*موادی که در فیلم نشان داده شده برای دو لیوان است.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#خرما پیچ

مواد لازم:

شیر ولرم ۱۰۰میلی لیتر
کره ۵۰گرم
روغن یک قاشق سوپخوری
وانیل ۱/۴قاشق مرباخوری
آرد ۳۰۰گرم
خرما ۳۰۰گرم
گردو ۱۰۰گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران ۱/۸قاشق مرباخوری
*همه مواد به دمای محیط رسیده باشه*

طرز تهیه:

۱_ابتدا شیر ولرم،کره و روغن را مخلوط کرده.
۲_به تدریج آرد را اضافه کنید و کمی با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
۳_خمیر را در ظرف تمیزی قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند.
۴_در این بین هسته خرما ها را خارج کرده و خرماها را با گردو پر کنید.
۵_سپس سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید و به وسیله پیتزا بر برش بزنید.
۶_زرده تخم مرغ و زعفران را مخلوط کرده و روی خمیر را رومال کنید.
۷_خرما ها را مطابق فیلم مابین خمیر بپیچید و دوباره روی خمیر را رومال کنید.
*من به وسیله انتهای ماسوره،خمیر را به شکل دایره برش زدم و در نقطه اتصال دو خمیر قرار دادم که زیبا تر بشه*
۸_فر را از یک رب قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید.
۹_سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خرما پیچ ها را درون سینی بچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید.
با این مقدار مواد ۲۵عدد خرما میتونید درست کنید😍
(من مواد را نصف کردم)

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

خرما پیچ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#غذای خوشمزه

مواد لازم:

6 ران مرغ ، آب پز شده
500 گرم (2 فنجان) سیب زمینی ، آب پز و له شده.
نمک و فلفل؛
1 قاشق چایخوری پاپریکا ؛
1 قاشق چایخوری پودر کاری ؛
آرد 60 گرم (½ فنجان) ؛
50 گرم (½ فنجان) پنیر خرد شده.
2 زرده تخم مرغ
تخم مرغ ، آرد سوخاری برای غلتاندن

طرز تهیه:

سیب زمینی را با ادویه ، پنیر ، آرد و زرده ترکیب کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود.
دور هر چوب مرغ پخته شده را مخلوط سیب زمینی بپیچید تا گوشت کاملاً پوشانده شود.
مرغ را در تخم مرغ بپوشانید و سپس روی آن آرد سوخاری قرار دهید.
در روغن از قبل گرم شده به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و ترد شود ، سرخ کنید. بلافاصله سرو کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

غذای خوشمزه با ران مرغ😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان شیر
‌
برای تهیه این نون فوق‌العاده حدود ۴_۵ساعت قبل از اینکه بخوایم خمیر رو آماده کنیم باید یه مخلوطی از آب و آرد آماده کنیم که این مخلوط باعث نرم تر و دیر بیات شدن نون میشه.
به اینصورت که۴۰گرم آرد رو با ۲۰۰ گرم آب داخل تابه مخلوط میکنیم به شکلی آرد کاملا باز بشه و بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا به غلظت پودینگ برسه و بعد از روی حرارت برمی‌داریم و میزاریم کنار تا خنک بشه.
این مخلوط در زمان پخت نون آب رو جذب می‌کنه و نمیزاره تا بخار بشه که این موضوع باعث نرم تر شدن نون میشه
‌
برای تهیه خمیر👇
۶۰۰ گرم آرد
۶۰ گرم شکر
۱۰ گرم خمیر مایه
۱ ق م خ نمک
۱ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم کره
۳۰۰ گرم شیر ( ولرم)

عزیزان برای درست کردن خمیر این نون فوق‌العاده بهتر از خمیر زن استفاده کنید اگر هم ندارید با دست هم میتونید ورز بدید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه باید خمیر رو ورز بدید.
ابتدا یه ق م خ شکر و خمیر مایه رو باشی مخلوط میکنیم و ۵ دقیقه میزاریم تا استراحت کنه و عمل بیاد(بهتره که دمای شیر ۴۲ درجه باشه)
بعد داخل ظرفی که میخوایم خمیر رو ورز بدیم مخلوطی که از قبل آماده کردیم رو به همراه نمک،مخلوط خمیر مایه،کره و تخم مرغ ارد مخلوط میکنیم

خوب ورز میدیم تا یه خمیر کش دار بدست بیاریم تقریبا ۲۰ دقیقه باید ورز بدیم،خمیر اول هاش بدست میچسبه این شمارو نگران نکنه وقتی آماده شد روش سلفون میکشیم و میزاریم ۱ ساعت استراحت کنه بعد از ۱ ساعت خمیر رو به ۸ قسمت تقسیم میکنیم و گرد میکنیم و روش یه دستمال میکشیم و دوباره ۱۵ دقیقه میزاریم استراحت کنه بعد ۱۵ دقیقه مثل تصویر داخل کلیپ خمیر هارو میچینیم توی ظرفی که میخوایم نون بپزیم دوباره روش سلفون میکشیم و ۴۵ دقیقه میزاریم استراحت کنه .
برای رومال نون یه زرده تخم مرغ رو با یه ق غ خ شیر هم میزنیم ورودی نون میمالیم و بعد میزاریم داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه.
بعد از پخت نون با کمک فرچه روی نون هامون یکم آب میزنیم وبا یه کم پودر نارگیل تزیین میکنیم.
کلیپ درست کردن خمیر تو ۳ پست بعد اضافه شد
نکته:چون نوع آردها تو جذب آب باهم فرق میکنن اگر خمیرتونو خیلی شل شد بهش آرد و اگر خیلی سفت شد بهش شیر اضافه کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_شکلاتی

‌مواد لازم:

شیر ولرم ۱ لیوان
آب ۱/۲ لیوان
مایه خمیر ۱ ق غ سر پر
سفیده تخم مرغ ۱ عدد برای داخل مواد
زرده تخم مرغ ۱ عدد برای رومال
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگ پودر ۱ ق غ
روغن مایع ۴ ق غ
کره آب شده ۵۰-۶۰ گرم
شکر ۴-۵ ق غ
نمک نصف ق م
آرد ۴-۴/۵ لیوان
شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم
‌
طرز تهیه:‌

شیر ولرم،مایه خمیر،شکر رو داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.و روشو بپوشونید ده دقیقه زمان بدید تا مایه عمل بیاد.
سفیده تخم مرغ،کره آب شده،آب،نمک،وانیل،روغن مایع به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنید ورز بدید،آرد رو تا زمانی اضافه کنید که به دست نچسبه.(برای اینکه خمیر به دست نچسبه دستتونو با روغن چرب کنید)
شکلات چیپسی اضافه کنید و دوباره ورز بدید.روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید.
از خمیر چونه های کوچک بگیرید و کف قالب رو چرب کنید و داخل قالب بچینید.
روی چونه ها زرده تخم مرغ بزنید و ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت بدید.
داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ تا زمانیکه روش کاملا طلایی بشه بپزید.
به جای شکلات چیپسی از کشمش هم میتونید استفاده کنید.نوش جان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

‌#ایده

#فرم دادن خمیر

بچه ها یه ایده جالب دیگه براتون آوردم که خمیراتون رو با شکل متفاوت فرم بدید.‌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#لقمه_سیب_زمینی
‌
موادخمیر:👇
تمام مواد به دمای محیط رسیده باشه
آب ولرم ۱ لیوان (دسته دار)
ماست آبدار ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری معمولی
شکر ۳ قاشق غذاخوری معمولی
نمک نصف قاشق غذاخوری
آرد سفید ۶/۵ تا ۷ لیوان (بستگی به نوع آرد و اندازه تخم مرغ داره)
‌
طرز تهیه:👇
آب ،ماست، روغن مایع، سفیده های تخم مرغ (زرده برای رومال) و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید نمک رو با آرد مخلوط کرده بیشتر آرد رو اضافه و مخلوط کنید و ورز بدین اگه لازم بود باقی آرد رو اضافه کنید خمیر باید نرم و به دست نچسبه. پوشانده حدود یک ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه.
‌
مواد میانی:👇
سیب زمینی آب پز ۳ عدد متوسط
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و پرک فلفل به مقدار دلخواه
میتونید از سبزیجات معطر خشک هم استفاده کنید که من کمی آویشن ریختم
‌
طرز تهیه:👇
پیاز رو نگینی ریز خرد کنید تفت بدین تا کمی طلایی بشه نمک و فلفل و رب رو اضافه کنید کمی تفت بدین بعد سیب زمینی له شده رو اضافه کمی مخلوط کنیددر این مرحله سبزیجات معطر رو هم اضافه کنیدمخلوط کنید و از حرارت بردارین داخل ظرفی بریزید

تا خنک بشه.
خمیر آماده رو به چانه های دلخواه تقسیم کنید من ۱۶ چانه گرفتم. از اولین چانه شروع کنید با وردنه به شکل مستطیل و ضخامت نیم سانت پهن کنید از مواد مغزی ابتدای خمیر بذارین و خمیر رو روی مواد تا کنید ادامه خمیر رو با کاتر یا چاقو برشهای ریز بزنید و خمیر رو بپیچید و به شکل گرد حالت بدین (تو ویدئو نشون دادم) بعد داخل سینی کاغذ انداخته با فاصله قرار بدین روشون رو پوشانده نیم ساعت استراحت بدین تا پف کنن بعد زرده های باقیمانده رو با یک قاشق مرباخوری شیر و یه پنس نمک خوب مخلوط کنید رومال بزنید و در صورت تمایل کنجد بپاشید در فر گرم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا وقتی که طلایی بشن زمان بستگی به فر داره حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه.‌


‌‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کندوعسلی
‌
‌مواد لازم:👇
سه لیوان آرد
یک لیوان ماست پرچرب
سه ق غ روغن جامد
یک ق غ خمیر مایه
یک ق غ شکر
یک ق مرباخوری نمک
یک لیوان آب ولرم
سه ق غ شیرخشک‌
پنیرخامه ای یا پنیرکیبی ‌
‌‌
👈همه مواد در دمای محیط باشن.
‌
‌طرز تهیه:👇
خمیرمایه رو با کمی آب گرم مخلوط کنید در یک لیوان و درشو بذارید حدود یک ربع تا به عمل بیاد و کف کنه.
کل مواد به غیر از آرد ونمک رو باهمزن دستی مخلوط میکنیم بعد ارد ونمک رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تاخمیری نچسپ بدست بیاد.حدود یک ساعت استراحت بدید.
خمیرمون رو به تکه های کوچک تقسیم کرده نازک پهن میکنم پنیر خامه ای یا مثلثی یاکیبی میزاریم وسطش لایه های خمیر رو جمع وتوپک های ریز مون رو در قالب چرب شده میزاریم. بعد اتمام کار سلفون میکشیم نیم ساعتی در جای گرم استراحت میدهیم. بعد پف کردن خمیر، در قالب کمی شیر تبخیر شده روش میریزیم ودر فر ۱۶۰درجه قرار میدهیم تاپخته شود بعد شعله بالا رو روشن کنید تا طلایی شود بعد پخت ، شیر عسلی یا عسل بریزین ونوش جان کنید. ‌

‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ایده_

#فرم_دادن_خمیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#خوشمزه_بهشتی
‌
مواد لازم:👇
۴عدد تخم مرغ
۲ونیم پیمانه آرد
نصف پیمانه شیر
نصف پیمانه روغن
یک پیمانه شکر
کمی وانیل
ی ق چ بکینگ پودر
‌
طرز تهیه:👇
تخم مرغ و شکر وانیل حدود ۵دیقه باهمزن میزنیم تا کرم و کشدار بشه.روغن و شیر رو اضافه میکنیم و حدود یک دیقه میزنیم و دراخر آرد و بکینگ پودر ک ۳بار الک شده رو اضافه میکنیم و بادور کند همزن حدود سی ثانیه میزنیم تا یکدست بشه.مواد میریزیم تو ظرف پیرکس ۳بار ب سطح کار میکوبیم و میذاریم تو فر از قبل گرم شده برای ۳۰دیقه با دمای ۱۹۰.بعد از این تایم با سیخ چوبی چک میکنیم اگ مواد نچسبید بهش پس کیک امادس.میذاریم کیک کاملا خنک بشه قسمت روش رو با چاقو اره ای برش زدم( و پودرش کردم برای روی کیک استفاده کردم) چند قاشق شیر ریختم روش و بعد مایه شکلاتی ریختم روکیک و گذاشتم ۶ ساعت تو یخچال موند و بعد برش زدم.

برای لایه شکلاتی‌:👇
۴ ق پودر کاکائو ۵ ق شکر ۴ق آرد با ۲لیوان شیر باهم خوب مخلوط کردم گذاشتم روی شعله مرتب هم زدم تا خودشو بگیره ب غلظت ک رسید زیرشو خاموش کردم و ۲ق خامه صبحانه بهش زدم وقتی سرد شد ریختم روی کیک


‌‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii