‍ ‍ #مافین_سیب_زمینی


مواد لازم :

▪️کره نرم شده جهت چرب نمودن قالب : 4 قاشق چای خوری
▪️سیب زمینی, نگینی خرد شده : 175 گرم
▪️آرد بکینگ پودردار : 75 گرم
▪️شکر قهوه ای نرم : 2 قاشق غذاخوری
▪️بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
▪️کشمش : 125 گرم
▪️تخم مرغ, زرده و سفیده از هم جدا شده : 4 عدد

طرز تهیه :

1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید.

2. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند. سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند.

3. پوره سیب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد, شکر, بکینگ پودر, کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

4. در یک کاسه تمیز, سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود.

5. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید.

6. مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند.

7. مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید.

توصیه سرآشپز :

به جای سرو نان ها با کره ساده, آن ها را با کره دارچینی میل نمایید. جهت تهیه کره ی دارچینی, 60 گرم کره را با یک سر انگشت پر پودر دارچین مخلوط نمایید

‍ اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🍓 #مافین سیب زمینی

با آن بافت بسیار نرم‌اش!

💠 مافین سیب زمینی بافت بسیار نرمی دارند. مانند سوفله, در فر پف می نمایند و بهتر است داغ سرو شوند.

🌿 مواد لازم:
کره نرم شده جهت چرب نمودن قالب: 4 قاشق چای خوری
سیب زمینی, نگینی خرد شده: 175 گرم
آرد بکینگ پودردار: 75 گرم
شکر قهوه ای نرم: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
کشمش: 125 گرم
تخم مرغ, زرده و سفیده از هم جدا شده: 4 عدد

🌿 طرز تهیه:
1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید.
2. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند. سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند.
3. پوره سیب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد, شکر, بکینگ پودر, کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
4. در یک کاسه تمیز, سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود.
5. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید.
6. مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند.
7. مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید.

🌺 توصیه سرآشپز:
به جای سرو نان ها با کره ساده, آن ها را با کره دارچینی میل نمایید. جهت تهیه کره ی دارچینی, 60 گرم کره را با یک سر انگشت پر پودر دارچین مخلوط نمایید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ #مافین_سیب_زمینی

یک #عصرانه یا #شام سبک و حتی #میان_وعده مناسب برای بچه های عزیز

مواد لازم :

سیب زمینی 300 گرم
زعفران سائیده 1/8 ق چایخوری
آب جوش 1 ق چایخوری
شیر 200 میلی لیتر
روغن زیتون 4 ق سوپخوری
آرد 270 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1 ق سوپخوری
جعفری خرد شده 2 ق سوپخوری
فلفل دلمه رنگی 3 ق سوپخوری
پنیر لبنه 50 گرم
نمک 1 ق چایخوری
فلفل قرمز 1/2 ق چایخوری
طرز تهیه :

سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست کنده و ریز خرد کرده و کنار بگذارید .
زعفران را داخل یک قاشق چایخوری آب جوش ریخته و روی بخار کتری قرار دهید . شیر ، تخم مرغ و روغن را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن از روی بخار بردارید سپس پنیر را با چنگال بزنید و به مخلوط اضافه کنید.
سیب زمینی خرد شده ، آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، فلفل قرمز ، فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده را مخلوط کنید و وسط آن را گود کرده و مواد مایع را افزوده و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید .
قالب مافین را چرب کرده و از مواد داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با حرارت 200 درجه به مدت 20 -25 دقیقه قرار دهید .
نکات : * میتوانید بجای روغن زیتون از روغن مایع به همان میزان استفاده کرد .
* سیب زمینی ها را پس از خرد کردن کاملا خنک کرده سپس با مواد مخلوط کنید .
* این مافین یک پیش غذا یا میان وعده مغذی است .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#مافین_سیب_زمینی

دو عدد سیب زمینی متوسط نگینی شده
یک و سه چهارم پیمانه آرد سفید
یک قاشق چای خوری جوش شیرین
یک پینچ نمک
پینچ به مقدار بین انگشت های شست و اشاره می گویند.
آویشن
پاپریکا
وجود پاپریکا ممکنه رنگ مافین نهایی رو مایل به قرمز کنه.
ادویه ها دلخواه هستند و می توانید از ادویه های دیگر همچنین از سبزیجات معطر ریز شده مانند جعفری یا ریحان برای عطرش استفاده کنید.
یک پیمانه #شیر_گیاهی
من از شیر جوی دو سر پرک استفاده کردم‌.
یک سوم پیمانه روغن زیتون یا مایع
یک قاشق غذاخوری سرکه ی سفید
مقداری زردچوبه(برای رنگ بهتر؛به دلخواه)
قارچ ورقه شده+فلفل دلمه ای سبز و رنگی نگینی شده(به دلخواه و برای تزئین)
سیب زمینی های نگینی شده را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.
آرد سفید(الک شده)+جوش شیرین+ادویه ها را ویسک می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم.
روغن را اضافه و مخلوط می کنیم تا مایه ای یکدست و غلیظ به دست آید.
سرکه ی سفید+زردچوبه+سیب زمینی های سرخ و خنک شده را اضافه و هم می زنیم.
قالب های مافین را چرب می کنیم و درون آنها از مواد مافین می ریزیم.
برای یکسان بودن مواد بهتره از اسکوپ استفاده کنید.
روی مافین ها قارچ و فلفل دلمه می چینیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می پزیم.
می توانید مافین ها را بدون فر و در فر دست ساز(هایلایت)بپزید.
اگر از فر استفاده می کنید آن را از قبل گرم کنید.
دما در فر برقی ۱۶۰ درجه و در آون توستر ۱۵۰ درجه باشد

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ