به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

بعد قالب زدن با چاقو وسط خمیر خط بندازید که باعث میشه خمیر در حین پخت بهش هوا برسه لایه لایه بشه

در مرحله بعدی زرده تخم مرغ با زعفران وخوب هم بزنید وبا قلمو روی شیرینی بمالید،،اگه کنجد بخواهید استفاده متید در این مرحله بعد اینکه زرده زدید روی شیرینی کنجد بپاشید بعد بذارید داخل فر بپزه،،،ولی اگه از پودر نارگیل بخواهید استفاده کنید بعد پخت استفاده میشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

بعد فر را از ده دقیقه قبل روشن کردید،،بذارید داخل فر با دنای 200درجه سانتی گراد ده دقیقه اول پخت روی این درجه باشه بعد ده دقیقه روی 170درجه بذارید بپزه به مدت 25الی30دقیقه کلا زمان می بره،،حواستون به شیرینی باشه نسوزه،،اگه دیدید زوش طلایی نشده،در اخرهای پخت در زمان پخت پنج دقیقه اخر گریل بزنید

اون.توستر دما190در گرم کنیدبعد ده دقیقه پخت روی 150درجه باشه بقیه پخت

فقط بالا سر شیرینی باشید نسوزه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پلو قالبی

سلام دوستان خیلیاتون درخواست کرده بودیدکه ویدیو از پلو قالبی بذارم
حالا دستورش من همیشه برای این که یک پلو قالبی خوب در بیارم برنج رو آبکش میکنم یک چهارم ش رو زعفرانی میکنم
کنار میذارم بعد نکته خیلی مهم این که قابلمه رو بذارید روی گاز روغن بریزید تا خوب داغ بشه بعد لایه ی اول زعفرانی بریزید با پشت قاشق صاف کنید بعد برنج ساده رو بریزید باز با پشت قاشق صاف کنید بعد بذارید روی شعله اول حرارت رو زیاد کنید بعد که بخار کرد زیر شعله را کم کنید من دم کنی نمیذارم برنج هام هم عالی میشه
تا زمانی بذارید بمونه که وقتی در قابلمه رو برمیدارید دور تا دور برنج ته دیگی شده باشه
معمولا بیست دقیقه میشه
میتونید با این روش ته دیگ نون و سیب زمینی هم بذارید فقط وقتی لایه اول رو ریختید ته استکان آب جوش بریزید روشون
و یک نکته مهم دیگه قابلمه تون باید نچسب باشه
امیدوارم دوست داشته باشید



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سیر_ترشی

چند تا از دوستان درخواست کردن هروقت سیر ترشی درست میکنید برامون ویدیو بذارید با این که خیلی ساده بود براتون ویدیوش رو میذارم .

سیر ها بعد از این که یک هفته توی سایه گذاشتیم تا خشک بشه آماده ی ترشی شدن هستن .
اول از همه یک نکته برای دوستان باید متذکر بشم: اگه سرکه سیر ترشی سال های پیش باقی مونده هیچ وقت دور نریزید صاف کنید داخل بطری نگهدارید چون نسبت به سرکه های صنعتی خیلی بهتره . من نصف از سرکه سیر چند ساله رو داشتم اصلا تند و تیز نیست و نیاز به هیچ افزودنی نداره چون سرکه خونگی بود اما سرکه های صنعتی رو حتما تیزی شو با دو قاشق عسل و یا شکر و یا بطور طبیعی از شیره خرما یا انگور تعدیل کنید .
داخل هر شیشه دو سه قاشق بریزید. و اینکه سعی کنید از سرکه های خونگی استفاده کنید.

🔴نکته: یکی دو قاشق نمک داخل هر ظرفتون بریزید و در شو ببندین بعد یک هفته کمی سرکه جذب سیر میشه و کمی پایین تر میره دوباره مقداری سرکه بریزید تا سیر های رویی خشک نباشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سوئیس_رول_شکلاتی

مواد لازم برای خمیر
تخم مرغ یک عدد
شکر۳۰گرم
کره آب شده۱۴گرم
آرد۵۰گرم
رنگ خوراکی
شکر را به تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم در حین هم زدن به ترتیب کره،آرد ‌ورنگ خوراکی را اضافه میکنیم بعد از آماده شدن مخلوط کاغذ روغنی را به ابعاد۳۰در۴۰سانتیمتر آماده کرده وطرح گل یا طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی میکشیم 
برای کیک اسفنجی
تخم مرغ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
آرد۵۰گرم 
پودر کاکائو۴۰گرم
بیکینگ پودر۴گرم
نمک۲گرم
وانیل۵گرم
روغن ۲۸گرم
شکر رابه تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم وبه ترتیب وانیل،روغن،آرد،پودرکاکائو،بیکینگ پودر و نمک را اضافه میکنیم وبعد از مخلوط شدن روی گل ها میریزیم ومیگذاریم داخل فر دمای۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه 
مواد لازم برای فیلینگ کیک
شکلات سفید۱۵۰گرم
شیر۴۵گرم
خامه همزده۲۴۰گرم
شیر را به شکلات اضافه کرده به روش بن ماری آب میکنیم سپس از روی حرارت برداشته خامه را اضافه کرده هم میزنیم
کیک از فر خارج کرده روی آن بعد از خنک شدن پودر قند پاشیده ومخلوط شکلات ‌شیر وخامه را بعداز خنک شدن روی آن پهن کرده وتوت فرنگی خرد شده اضافه کرده وسپس رول میکنیم و قبل از سرو۲ساعت در یخچال میگذاریم


@kadbanoiranii

#سالاد سیب زمینی قالبی

مواد لازم:
4-5 عدد سیب زمینی (با توجه به تعداد افراد میتوانید تعداد سیب زمینی ها را بیشتر کنید)
1 عددهویج متوسط
1/2 بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
1/2 بسته شوید 
1/2بسته پیاز چه(به دلخواه میتوانید اضافه کنید من نریختم)
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری زیره
2 قاشق چایخوری نمک
آب 1/2 لیمو
1/2 استکان روغن زیتون(استکان کمر باریک ترک)

طرز تهیه:
سیب زمینی هارا آب پز کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف بریزید هویج را رنده کنید و داخل ماهیتابه کمی تفت بدید و به سیب زمینی ها اضافه کنید سپس جعفری ،شوید ،و پیازچه را ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها را بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید داخل قالب سیلیکونی را چرب کنید و با مواد پر کنید و تا زمانیکه سرو میکنید در یخچال نگه دارید.زمان سرو داخل ظرف سرو برگردانید و وسط سیب زمینی از مخلوط گارنیتور و ماست بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

🔴نکته:
گارنیتور شامل نخودفرنگی آب پز شده و سیب زمینی و هویج مربع خرد شده و آب پز شده است .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#شامی_کباب بروجردی


دستور : 

گوشت چرخ ۱۵۰ گرم 
پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ 
شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ 
آرد سوخاری ۱ق غ 
ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) 
مقداری تقریبا ۲ق 
تخم مرغ ۱عدد 
نمک و زردچوبه و فلفل مقداری 
این مواد با هم مخلوط طبق فیلم 
بعد با دست ورز داده ، حالا 
به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، 
این شامی مخصوص بروجردیاس
خیلی خوشمزه ،
اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ،
حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیا نه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خوراک_میگو 
@kadbanoiranii

میگوی پاک کرده 500 گرم 
پیاز 4 عدد بزرگ 
سیر چند حبه 
نمک و فلفل و زردچوبه و رب به میزان لازم 
روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه :

میگو رو در قابلمه ریخته ،مقداری آب میریزیم و 1 عدد پیاز نگینی خرد کرده و سیر خرد شده و چند تکه چوب دارچین میریزیم (تا بوی میگو گرفته بشه) و روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد به مدت 10 دقیقه که جوشید میگو هارو آبکش میکنیم 
3 عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد میکنیم و با مقداری روغن سرخ میکنیم و زردچوبه و فلفل و رب و نمک میزنیم وتفت میدیم تا رب رنگ بندازه ،بعد میگو رو با پیاز و سیر که آبکش کرده بودیم به پیاز داغ اضافه میکنیم وتفت میدیم وبعد 5 دقیقه مقداری آبلیموی تازه میریزیم و از روی حرارت بر میداریم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خورشت_ترش_واش

@kadbanoiranii

مواد لازم:سبزی محلی شمال(ترش واش،گشنیز،نعنا،تره) ترش واش متاسفانه سبزی جایگزین نداره. سرخ شده ۵ قاشق 
مرغ ۴ تیکه ،سیر۵ حبه بزرگ،رب آلوچه یا انار یه قاشق بزرگ ،گوجه ۴ عدد ،بادمجان ۴ عدد ،آبغوره ۱ قاشق ،نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم .
مرغ را با زرچوبه و نمک و فلفل تفت بدید.
سیر رو رنده کرده با سبزی سرخ شده تفت بدید .(سبزی مثل قورمه باید کاملا ریز خورد بشه)

سبزی و مرغ رو با هم قاطی کنید.
رب انار یا آلوچه رو با آب رقیق کنید و به مواد اضافه کنید.
جوش که اومد شعله رو کم کنید تا دو ساعت بپزه و جا بیفته .
۴۰ دقیقه آخر ابغوره رو اضافه کنید. .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

سلام دوستان ما زود رفتیم به پیشواز ماه رمضان

#شله زرد 

برنج نیم دانه ایرانی : 1 پیمانه
شکر : 2 پیمانه
آب : 6 پیمانه
گلاب : 1 پیمانه
خلال بادام : بمقدار دلخواه
هل چهار عدد
زعفران ساییده : 1 قاشق مرباخوری
کره : 50 گرم
دارچین،پودر پسته و خلال پسته بمقدار دلخواه

برنج را شستم و بمدت یک شبانه روز خیس دادم سپس در قابلمه ای شش پیمانه آب ریختم و برنج را که آبش را گرفتم به آن اضافه کردم روی حرارت گذاشتم تا کاملا برنج بپزه بعد شکر رو اضافه کردم نیم ساعت اجازه دادم تا با شکر بپزه حالا کره،هل و زعفران را اضافه کردم نیم ساعت دیگه اجازه دادم تا بپزه ده دقیقه قبل از اینکه حرارت را خاموش کنم خلال بادام و گلاب را بهش اضافه کردم حرارت رو خاموش کردم و دونه های هل را در آوردم.

🔴نکته:

میتونید چهار دونه هل رو بکوبید و بندازید تو قوری و چند قاشق آب جوشیده روی هل بریزید و بزارید دم بکشه بعد به شله زردتون اضافه کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان_مزاری 
#نان رمضان
@kadbanoiranii

دو پیمانه شیر
دو عدد تخم مرغ 
یک لیوان روغن 
چهار پیمانه آرد 
پودر خمیر مایه فوری یک ق غ 
نمک یک ق غ سر خالی 
سیاه دانه و کنجد 
تمام مواد به جز مواد آرد ره خوب هم می زنیم بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم خمیری نرم درست کنید به حدی که خمیر به دست هنوز می چسبد دیگر آرد نریزید با ورز دادن چسبندگی اش را از بین ببرید، پانزده دقیقه مالش ورز دهید، بعد در ظرفی دربسته خمیر را قرار دهید روی خمیر و زیر خمیر را با برس روغن چرب کنید، بعد یک پلاستیک تمیز روی خمیر بگذارید بعد یا یک حوله یا درب دار بود درب ظرف را ببنید
خمیر را چهار عدد زواله چونه کنید ، من زمستان فر را پنج دقیقه گرم میکنم پس خاموش میکنم و خمیر را میمانم تا برسد، بعد خمیر را اینبار نیاز نیست پفش را بگیرید ارام بر دارید و با دست از وسط خمیر شروع به باز کردن کنید تا به لبه ی خمیر نرسیده دیگر باز نکنید فقط وسط خمیر را گود کنید، بعد وسط خمیر را چنگال بزنید بعد رومال زرده و یک ق خ شیر برس کنید اخرم کنجد و سیاه دانه بریزید، فر از بیست دقیقه قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بگذارید .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#نان مزاری

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii